Sadržaj:
Krastavac vole različiti narodi, uzgajivači uzgajaju sve više i više novih sorti. Znajući što su krastavci, kako se sorte razlikuju, lako je odabrati onaj pravi za svoju regiju i dobiti bogatu žetvu. Sorte se razlikuju na nekoliko načina.
Metoda oprašivanja
Obični krastavci su dvodomne biljke s muškim i ženskim cvjetovima. Da bi nastala plodnica, pčele, bumbare i drugi insekti prenose pelud s cvijeta na cvijet. Takvi se krastavci oprašuju pčelama.
Samooplodni krastavci karakteriziraju prisutnost prašnika i tučka na svakom cvijetu, pa se oprašivanje događa bez puno muke. Mogu se uzgajati i na otvorenom i u stakleniku.
Partenokarpični krastavci uzgajani su posebno za plastenike, na vrećici s takvim sjemenkama nacrtana je ikona staklenika. Ako se posade na otvorenom i pčele ih pogrešno opraše, krastavci mogu rasti kukasto ili u obliku kruške.
Oprašivanje cvjetova krastavaca
F1 označava hibridne vrećice sjemena na otvorenom polju. Ovo sjeme dobiva se križanjem različitih sorti. Brojka "1" označava da su to hibridi u prvoj generaciji i da u njima ne nastaje sjeme krastavaca, odnosno od njih je nemoguće dobiti sjeme za sadnju.
Međutim, hibridi imaju i neosporne prednosti: otporniji su na bolesti i promjene temperature te su produktivniji.
Istaknuti predstavnik partenokarpičnih krastavaca poznati je bakuanski krastavac, koji nalikuje zaštitniku, ne većem od kažiprsta. Ima pomalo trpak okus. Možete ga sresti u trgovinama u bilo koje doba godine.
Baku krastavci
Način upotrebe
Krastavci, koji se jedu samo svježi, nazivaju se krastavcima od salate, uglavnom su takvi krastavci glatki.
Kiseli krastavci su prištičasti, obično male veličine. Ponekad ih nazivaju i kornišonima.
Univerzalni krastavci su najrasprostranjeniji, koriste se i svježi i slani, kiseli, konzervirani.
Košulje od krastavaca
Tako su vrtlari nazvali izgled kože, vrijedi ga pažljivije pogledati.
"Njemačka košulja" ima uzdužne pruge, česte tuberkule i bodlje ne samo na tuberkulama, već i između njih, od kojih krastavac čak djeluje pahuljasto. Veličina takvog krastavca nije veća od 12 cm.
"Nizozemska košulja" prekrivena je čestim tuberkulozama s bodljama na krajevima. Nizozemski krastavci veći su od njemačkih krastavaca i često imaju jajnike buketa tipične za kornišone.
"Ruska (slavenska, orijentalna) košulja" - s prilično rijetkim, nasumično razbacanim tuberkulama, koje su prekrivene crnim ili smeđim bodljama.
Krastavci bez bodlji, glatki, prilično veliki imaju "azijsku košulju".
Krastavci bez bodlji
Ako plod još uvijek ima rijetke kvržice, onda govorimo o "korejsko-japanskoj košulji".
Odvojeno, treba reći o krastavcima od bijelog i crnog trna. Krastavci od bijelog trna su krastavci za salatu, bilo bi pogrešno soliti ih, jer fiziološka otopina ne prodire kroz gustu kožu. Crno trnje ima tanku kožicu i izvrsno se osjeća u kiselim krastavcima.
Razdoblje zrenja
Rano zreli krastavci donose plod 40. dan nakon sadnje, srednje dozrijevajući donose 45. dan, na kasno zrelim prvi plod pojavljuje se tek nakon 50 dana.
Obično se uklone jajnici koji nastanu 9-14 dana nakon oprašivanja, ali u nekim slučajevima krastavci se uklanjaju ranije za kiseljenje. Kornišoni su jajnici stari 7-9 dana, veličine 5-7 cm, a vrlo sitni kiseli krastavci stari su 3-5 dana
Bijeli krastavci
Radovi na uzgoju bijelih krastavaca izvedeni su još sredinom 60-ih godina prošlog stoljeća, danas su dobivene mnoge sorte. Njihova prednost u usporedbi s uobičajenim je slađi okus i otpornost na hladnoću, što im omogućuje plod prije prvog mraza. Inače su isti kao njihovi zeleni kolege.
Bijeli krastavci
Sorte bijelog krastavca:
- Sol i papar američkog znanstvenika zaobljeni je bijeli krastavac s crnim mrljama koji podsjećaju na mljeveni crni papar.
- Crystal Lemon uzgajaju australski uzgajivači. U obliku nalik na bijeli limun, čini se da je ispunjen životvornom vlagom.
- Zmajeva jaja imaju okrugli, spljošteni oblik na krajevima, snježnobijelo meso i zelenkastu jezgrastu jezgru sa sjemenkama.
- Anđeo se razlikuje po uzdužnim prugama bijele i zelene boje.
Dugi krastavci
Među krastavcima ima pravih heroja dužine do 1,5 m i težine do 5 kg. Kada ih uzgajate, ne možete bez potpore u obliku rešetke, jer duljina trepavica doseže 4 metra. Neki ih vrtlari postavljaju blizu ograde. Razmotrite značajke ovih krastavaca.
Armenski krastavac
Razlikuje se u dobroj klijavosti sjemena, otporan na temperaturne promjene. Plod mu ima uzdužne brazde, blago rebraste, prekrivene laganim paperjem i arome dinje, po čemu je i dobio ime Silver, odnosno Serpentine dinja. Može biti dužine do 50 cm. Može se prilično dobro čuvati i može se soliti bilo koje vrste.
Armenski krastavac
Kineski krastavac
Duljina ploda doseže 80 cm, u većini slučajeva ima glatku azijsku košulju, soljenje je kontraindicirano. Treba je konzumirati istog dana kad je ubran, jer se plod brzo suši. U Kini se koristi u pripremi tradicionalnih začinjenih salata od povrća.
Ima malu klijavost sjemena, samo do 25%. Tvori malo bočnih izbojaka, pa se može saditi gušće.
Trichozant serpentine
Domovina - subtropi i tropi Južne i Jugoistočne Azije, gdje je vrlo popularan. Tamo se jedu čak i stabljike, lišće i vitice biljke. Zrelo žuto, narančasto voće s crvenom pulpom jede se sirovo, dinstano i kuhano.
Njegov je plod križanac između krastavca i bundeve, ali nježniji i slatkiji od krastavca, doseže duljinu od 1 m i promjer do 10 cm, težinu 1-5 kg.
Trichozant serpentine
Snježnobijeli cvjetovi ovog japanskog krastavca, slični pahuljama, vrlo su lijepi.
Lagenarija
Domovina je tropsko područje Afrike, ali raste i u Vijetnamu, zbog čega je i dobio naziv vijetnamski krastavac - križanac između tikvica, krastavaca i bundeve. Pletenje vinove loze doseže 15 m i koristi se za izradu svih vrsta pletera. Nezrelo voće ima gorkast ljutkasti okus i koristi se za hranu.
Od tvrde kore suhog prezrelog voća izrađuju lule za pušenje, posuđe, glazbene instrumente. Ovisno o obliku ploda, razlikuje se lagenaria serpentina, bočica, u obliku cjepanice. Zanimljiv afrički čajnik Lagenaria s dugim tankim vratom i zaobljenošću u donjem dijelu, duljina ploda doseže 1 m. Veliki lijepi cvjetovi Lagenarije cvjetaju nakon zalaska sunca. Biljka ne podnosi ni lagani mraz i umire na temperaturama ispod nule.
Egzotične sorte krastavaca
Momordica Harantia
Ima prekrasne jarko žute cvjetove s nježnom aromom jasmina, momordica se često koristi u krajobraznom dizajnu za ukrašavanje sjenica. Plodovi su dugi 10-20 cm, prekriveni izbočinama različitih veličina, poput krokodilove kože, i imaju oblik vretena, zašiljenog na oba kraja.
Zeleni plodovi momordice koriste se kao hrana poput običnih krastavaca. Kora Momordice pomalo je gorka, ali to se iskupljuje blagotvornim svojstvima: čisti krvne žile i poboljšava oštrinu vida. Zrela momordica je žuti krastavac s prekrasnim uzorkom i tamnim rubinskim mesom koji podsjeća na kaki. Prezreli plod puca na 3 dijela i postaje poput krokodila s crveno-smeđim sjemenkama u „ustima“. Tim se sjemenom Momordica razmnožava presadnicama. Dovoljno ih je isprati u otopini kalijevog permanganata, ne smiju se namakati, inače mogu istrunuti. Oni su zasađeni rubom.
Mladi izdanci i lišće Momordice također se koriste za hranu, ali treba imati na umu da prije početka plodanja stabljike Momordice bodu poput koprive.
Momordica Harantia
Kiwano
Podrijetlom iz Afrike. Plod mu je zaobljenog, blago izduženog oblika s rijetkim kvržicama na koži, isprva je zeleno s lijepim mrljama, a dok sazrijeva, narančasto je sa zelenom slatko-kiselom pulpom nalik želeu, koja se žlicom izvlači. Nema dovoljno dnevnog svjetla za sazrijevanje Kiwana u sjevernim regijama, ali uzgajivači su uzgojili prvu sortu Zeleni zmaj posebno za naše podneblje.
Pulpa ploda ljekovita je za kardiovaskularne bolesti, potiče zacjeljivanje rana i krvarenja, koristi se u kozmetici u obliku maski. Zeleno voće Kiwano može se ukiseliti ili ukiseliti, a džem se može napraviti od zrelog voća.
Tvrda kora zrelog voća Kiwano omogućuje im čuvanje na sobnoj temperaturi gotovo do proljeća.
Angurija
Njegov znanstveni naziv preveden je kao "krastavac od lubenice".
Antilsku Anguriju pripitomili su Indijanci. Anguria Sirian, ili sirijski krastavac, ima manje plodove od Antillea.
Angurija
Prekrasni listovi angurije, slični lubenici, i zeleni plodovi na dugim debelim peteljkama s brojnim mekanim zelenim bodljama izvana podsjećaju na plodove ludog krastavca. Nezreli plodovi sočni su i čvrsti, poput običnog krastavca, mogu se jesti svježi, soljeni i kiseli. Kako dozrijeva, plodovi postaju narančasti ili crveni i bezukusni.
Melotrija gruba
Ove mini lubenice s mramoriranom bijelo-zelenom bojom veličine samo 1,5-2,5 cm porijeklom su iz ekvatorijalne Afrike. Osim jestive, melotrija ima i dekorativnu vrijednost - ima lijepe glatke listove krastavaca, žute pojedinačne ženske ili muške cvjetove, sakupljene u cvatovima. Uz pomoć melotrije u kratkom vremenu postiže se vrtlarstvo sjenica i rotonda. Melotria također ima jestivo korijenje koje okusom i oblikom podsjeća na izduženu rotkvicu ili batat, a bere se nakon završetka branja krastavaca.
Melotrija gruba
Kora ploda melotrije je kisela, zbog čega je i dobio nadimak "kiseli kornišon".
Za sadnju u srednjoj traci dobivena je samo jedna sorta - Melotria Kolibri. Za uzgoj presadnica sjeme se ne posipa, već se prekriva staklom.
Za sve egzotične sorte krastavaca primjenjuju se iste metode uzgoja kao i za uobičajene. Najčešće se uzgajaju kroz sadnice. Svi su oprašeni pčelama, pa se mogu saditi na otvorenom terenu, ali dobro uspijevaju u staklenicima.
Brizgajući krastavac
Poznat je po plodovima koji bacaju sjeme na udaljenost veću od 6 metara. Vrhunac popularnosti doživio je 60-ih godina prošlog stoljeća, kada je odrastao u blizini ograda mnogih daća i kuća.Vrlo dekorativni, svojim mirisnim cvjetovima privlače pčele. Plodovi su mu nejestivi, štoviše, cijela je biljka otrovna i u nekim slučajevima, ako se nekontrolirano uzima unutra, može biti smrtonosna. Međutim, sušena biljka i korijeni biljke ljekoviti su i koriste se u narodnoj medicini.
Brizgajući krastavac
Značajke uzgoja krastavaca
Lagana pjeskovita ilovasta tla, puno svjetla i odsutnost propuha glavni su uvjeti za dobru žetvu.
Najbolji prethodnici krastavaca su mahunarke, rajčica, krumpir i kupus, ali na mjestu gdje su prošle godine rasle sjemenke bundeve, krastavce je bolje ne saditi.
Dobro je posaditi korito sjeverno od krastavaca visokim usjevima, poput kukuruza - zaštitit će ih od vjetrova.
Krastavce je potrebno zalijevati toplom, taloženom vodom, a prije početka plodenja zalijevaju se u jutarnjim satima, a zatim - navečer, nakon zalaska sunca.
Krastavce je bolje brati ujutro kad su čvrsti i ne omekšaju na suncu.
Da se krastavci vole u bilo kojem dijelu svijeta, svjedoči i Međunarodni dan krastavaca, koji se svake godine obilježava 27. srpnja.
