Zašto je tikva korisna?

Bundeva je uistinu jedan od najdekorativnijih ukrasa bilo kojeg mjesta. Nemoguće ju je ne primijetiti. Osim vizualne privlačnosti, ima mnoga korisna svojstva i koristi se za pripremu raznih ukusnih i hranjivih jela.

Opis bundeve

Uzgoj bundeve traje više od 5 tisuća godina. Podrijetlo kulture pripada divljim srodnicima, koje su uzgajali Indijanci iz Meksika i Teksasa. Domovina bundeve je Sjeverna i Srednja Amerika. Ovo je nepretenciozna biljka koja dobro podnosi razne klimatske uvjete Europe, SAD-a, Indije i Kine. Rusija je na trećem mjestu u uzgoju bundeve.

Usjev se proširio cijelim svijetom zahvaljujući visokoj hranjivoj vrijednosti pulpe i sjemena voća, kao i izvrsnom prinosu. Bundeva nije samo atribut Halloween, već i element ceremonije vjenčanja. Buča, ili luka, među Malorusima bila je simbol odbijanja mladoženja tijekom njegova progona.

Bundeva

Obična buča (tablica) pripada rodu jednogodišnjih zeljastih biljaka, pripada obitelji Bundeva. Sve o bundevi, glavne značajke:

1. Plod je kuglasta bundeva, prekrivena tvrdom, glatkom, rebrastom kožicom.
2. Pulpa je rastresita, mesnata, narančaste boje.
3. Okus je umjereno sladak.
4. Cvijeće je veliko, žuto ili bijelo, pojedinačno ili u grozdovima. Vjenčić u obliku lijevka, čija je duljina 5-7 cm, širina - 6-7 cm. Cvjetovi su jednospolni. Muški se nalaze na dugim pedikelima, ženski - na kratkim. Unakrsno oprašivanje.
5. Sjeme je veliko, ravno, veličine od 1 do 3 cm. Smješteno je ispod pulpe, u sjemenskom prostoru. Izvana su prekriveni drvenastom ovojnicom bijele boje sa žućkastom nijansom ili kremom, iznutra - sivo-zelenim filmom.
6. Stabljika - puzajući tip, peterokuta, pubertet, dugačka do 7-8 m.
7. Listovi su naizmjenični, veliki (dugi do 25 cm), kruti, petokraki, u obliku srca, prekriveni krutim dlačicama. U pazušcima listova antene se nalaze u obliku spirale.
8. Korijenski sustav bundeve - korijen slavine, jako grananje.

Je li buča bobica ili voće ili povrće? Još uvijek nema točne definicije što je buča. Biljku možemo pripisati plodu zbog svoje sočnosti. Botaničari ne mogu odlučiti je li buča povrće ili bobica. Za vrtlara i kulinarskog stručnjaka češće ga nazivaju povrćem. Znanstveno, to je bobica.

Vrste i sorte bundeve

Bundeve dolaze u raznim vrstama, sortama, oblicima, bojama i veličinama. Ukupno postoji preko 50 vrsta bundeve. Spektar boja kreće se od tamnozelene do duboko narančaste, pa sve do crvene. Postoje sorte sivo-plave nijanse. Među bundevama postoji div - Atlantic Giant. Predstavnik ove sorte može u prosjeku težiti oko 80 kg. Najveće voće koje je uzgajao američki farmer Chris Stevens doseglo je masu od 821,2 kg. U mnogim zemljama u listopadu, uoči Noći vještica, održava se natjecanje "Najveća bundeva".

Vrste bundeve

Među minijaturnim sortama, Jack be Little daje najmanje plodova. Bundeva veličine djetetove šake doseže masu od samo oko 200 g. Ova se sorta može uzgajati čak i na balkonu. Postoje razne vrste bundeva ukrštene s dinjom.Sorta se razlikuje ne samo slatkoćom pulpe, već i ugodnom aromom.

Po svojoj namjeni bundeve su razvrstane u 3 vrste:

• dekorativni - za ukrašavanje zidova i ograda;
• stočna hrana - velike bundeve za prehranu životinja;
• menze su za osobu.

Vrste feedova i stolova nemaju jasnu razliku. I te i druge sorte mogu se koristiti i za prehranu ljudi i životinja. Ovisi o količini berbe, okusu ploda. Sorte stolnih bundeva zauzvrat se mogu klasificirati kao muškatni oraščić, tvrdo kora i krupnoplod.

Tikvica od Butternut-a

Tikvica od butternut-a je najukusnija. Njegovo slatko, aromatično meso može se jesti čak i sirovo. Karakteristične značajke sorti muškatnog oraščića su kasno sazrijevanje i termofilnost, stoga se preporučuje sadnja u južnim regijama. Uzgoj sorti sadnicama daje izvrsnu žetvu u središnjoj Rusiji. Sjeme se sije u travnju, a sadnice sade početkom lipnja.

Tikvica od Butternut-a

Prepoznatljive značajke:

• zelena prugasta ili žuto-bež kora;
• peteljka je peterokuta, širi se prema dolje;
• pulpa je svijetlo narančasta.

Vrste bundeve butternut: Vitamin, Bylinka, Butternut.

Buča od tvrde kore

Tikva od tvrde kore je najčešća sorta. Ima najukusnije sjeme. Razlikuje se u ranom dozrijevanju: krajem kolovoza - početkom rujna. Dvije su njegove sorte: golosjemenjače, špageti bundeva.

Buča od tvrde kore

Glavne značajke:

• vrlo tvrda drvenasta kora, blijedo ili smeđe narančasta s tamnim prugama;
• peteljka ima izražene žljebove;
• lišće u obliku petougla;
• kruta, rebrasta stabljika s bodljikavim pubertetom;
• težina varira od 1 do 20 kg.

Vrste tvrdo bundeve: Smile, Acorn, Aport, pjegice, Kustovaya Gribovskaya 189, Dachnaya.

Velika bundeva

Krupnoplodna buča ima lomljivu pulpu vlaknaste strukture, vrlo guste kore. Karakteristična značajka biljke je najduži vijek trajanja, otpornost na hladnoću.

Velika bundeva

Glavne karakteristike sorti:

• vrlo slatka pulpa, sadržaj šećera doseže 15%;
• stabljika nema žljebove, okrugla;
• pedun je u obliku cilindra;
• lišće je u obliku bubrega.

Najčešće sorte: Rossiyanka, Kroshka, Obyknovennaya, Gribovskaya zima, Zima slatka, Kupchikha, Lechebnaya, Volzhskaya siva.

Značajke rasta

Bundeva voli svjetlost, toplinu i vlagu. Razdoblje cvatnje je lipanj, srpanj. Vrijeme sazrijevanja plodova - kolovoz, rujan. Povoljna klima za biljku je suptropska ili umjerena. Lagani mrazovi i isušivanje tla destruktivno su za nju. Prije sadnje, tlo treba zagrijati na + 14 stupnjeva. Biljka vrlo dobro reagira na organsku gnojidbu. Morate biti oprezni s kemijskim mineralnim prehrambenim kompleksima. Uoči berbe mogu negativno utjecati na okus.

Uzgoj bundeve uvelike ovisi o temperaturnom režimu. Ovisno o otpornosti na hladnoću, sorte se razlikuju za umjerenu klimu, sjeverne geografske širine, kao i termofilne sorte. Biljka se sadi na otvorenom terenu, u stakleniku, kao i uz dugo razdoblje sadnica. Da bi se postigao maksimalan rezultat, za svaku regiju treba odabrati najprikladniju sortu:

1. Za Ural su prikladne mrazno otporne, rane i srednje rane sorte: Smile, Altayskaya 47, Amazonka, Titan, Ufimskaya. Sjeme se stvrdne u pećnici, zatim se namoči i posadi na sadnice u čašama, visokim 10-15 cm. Spremnici prekriveni folijom uklanjaju se na toplo mjesto.
2. Oštri uvjeti Sibira zahtijevaju sorte s kratkom vegetacijskom sezonom, otpornom na oštru kontinentalnu klimu: pjegice, Rossiyanka, Zhemchuzhina, Adagio, medena ljepotica, zimska slatka. Nakon sadnje sadnica na otvoreno tlo, biljka se često mora zaštititi filmom od neočekivanih mrazeva. Danju se sklonište mora malo otvoriti radi provjetravanja.
3. Za regiju Moskva, Srednaya Polosa, prikladne su rane sorte koje imaju vremena sazrijeti u kratkom ljetnom razdoblju: Slatka pita, Dachnaya, Sukat, Lechebnaya, Premiere. Sjetva se vrši u svibnju, po 2-3 sjemenke u svaku rupu, na dubinu od oko 10 cm. Kako rastu, ostaju samo najjače biljke.
4. Na sjeverozapadu je potrebno saditi sorte srednje otporne na hladnoću: žir, narančasta kustovaja, kroshka, badem 35. Važna karakteristika pravilno odabrane sorte je rano sazrijevanje.

Svaka od sorti ima svoje osobine i okus. Ali, kao što znate, najukusnija je vrsta bundeve koja se uzgaja ručno.

Svojstva bundeve

Iako još uvijek nije jasno je li buča povrće ili voće, nema sumnje u njene neprocjenjive zdravstvene dobrobiti.

Hranjiva vrijednost

Ova lijepa biljka ugodnog okusa ima visoku hranjivu vrijednost, jer sadrži rekordnu količinu vitamina, makro i mikroelemenata. Bundeva je dijetetski proizvod, jer sadržaj kalorija na 100 g iznosi samo 22 kcal. To je 91,8% vode. Ugljikohidrati sadrže 4,4%, masti - 0,1%, organske kiseline - 0,1%, prehrambena vlakna - 2 g, bjelančevine - 1 g, pepeo - 0,6 g, škrob - 0,2 g. , mono, i disaharidi - 4,2 g.

Lijepa je i ugodna biljka.

Popis hranjivih sastojaka sadržanih u 100 g bundeve uistinu je impresivan:

• vitamini: B9, B1, B2, B5, B6, B17, C, PP, E, A, beta karoten, niacin;
• elementi u tragovima: bakar, fluor, cink, željezo, mangan, jod, kobalt;
• makroelementi: kalij, fosfor, kalcij, klor, sumpor, magnezij, natrij.

Bogat kemijski sastav pruža brojne zdravstvene prednosti bundeve.

Ljekovita svojstva

Zašto je tikva korisna? Smatra se jednim od najboljih lijekova za obnavljanje i održavanje zdravlja organa vida, zahvaljujući sadržaju vitamina A, B6, B2, E, kao i cinka. Visok sadržaj karotenoida u pulpi štiti mrežnicu od uništenja, neutralizira učinke slobodnih radikala. Vitamin A, potreban za vidnu oštrinu, bolje se apsorbira zbog sadržaja cinka u sastavu. Riboflavin (B2) pomaže poboljšati percepciju svjetlosti i boja.

Dobro za vid

Što se tiče sadržaja B-karotena, buča je pretekla mrkvu, prelazeći njezinu vrijednost za 5 puta. Karoten zajedno s vitaminom E sprječava rizik od raka, jača imunološki sustav i štiti od virusa i bakterija.

Folna kiselina u pulpi aktivira sintezu crvenih krvnih stanica, crvenih krvnih stanica odgovornih za transport kisika. Postoji stimulacija stvaranja leukocita - branitelja tijela. Rijetki vitamin B17 (T) regulira zgrušavanje krvi i poboljšava stvaranje trombocita.

Buča ima terapeutski učinak kod ulceroznih bolesti unutarnjih organa. Kod gastritisa dobro je jesti jela od pulpe od bundeve: žitarice, deserte, salate. Biljka pomaže smanjiti visoku kiselost želuca, jer stvara alkalno okruženje. Biljka ublažava žgaravicu i podrigivanje.

Obilje vlakana u pulpi bundeve korisno je za čišćenje crijeva. Natečena dijetalna vlakna apsorbiraju toksine i prirodno ih uklanjaju. Da biste vratili zdravu pokretljivost crijeva, dovoljno je za večeru pojesti komad kuhane bundeve.

Čisti crijeva

Korisno je da osoba koja želi smršaviti uvrsti jela od buče u svoju prehranu. Buča je izvor L-karnitina, koji je neophodan za normalizaciju metabolizma i razgradnju masti. Kalij u pulpi omogućuje vam uklanjanje stajaće tekućine iz tkiva - uzrok oticanja tijela. Također uklanja višak volumena.

Koji su vitamini u bundevi potrebni jačem spolu? Muškarac koji želi vratiti spolnu funkciju mora definitivno jesti buču. Sadrži cink, koji normalizira aktivnost prostate i potiče sintezu sperme. Prisutnost vitamina C, B1, B3, B6 i L-karnitina čini ga neophodnim za povećanje izdržljivosti, jačanje imuniteta i asimiliranje masnih kiselina.

Za ženu koja pati od fibrocistične mastopatije korisno je koristiti pulpu buče i iznutra i izvana. Također je izvrsna preventivna mjera. Zahvaljujući vitaminu E, starenje stanica usporava, poboljšava se stanje kože. Jesti bundevu može vam pomoći ublažiti simptome menopauze.

Vrlo dobro preventivno djelovanje

Blagi koleretički učinak bundeve pomoći će nakon što jedete težak obrok, a također i kao profilaksa. Smrvljeno u mlinu za meso 500 g sirove pulpe pomiješa se sa 100 g maslinovog ili suncokretovog ulja. Smjesi dodajte 2 žlice. l. pupoljci bradavičaste breze i inzistirati na tjedan dana. Ljekovitu infuziju treba uzimati u 2 žlice. l. prije jela tri puta dnevno.

Biljka je izvrsno sredstvo za čišćenje jetre od otpada, obnavljanje hepatocita i aktiviranje diobe stanica. Za blagotvoran učinak na jetru dovoljno je provesti 1 dan posta na tikvi. Da biste to učinili, utrljajte 0,5 kg sirove pulpe na ribež, podijelite dobivenu masu na 6 obroka i jedite tijekom dana.

Sjemenke bundeve sadrže nezasićene masne kiseline. Arahidonska masna kiselina pomaže protiv Alzheimerove bolesti, poboljšava mentalne sposobnosti, pamćenje, jača mišiće. Sjeme sadrži veliku količinu esencijalnih aminokiselina, vitamina, makro - i mikroelemenata. Poznato je blago i sigurno djelovanje sjemenki bundeve protiv parazita vrpce, posebno kod djece. Ugodno i zdravo bučino ulje koristi se kao dodatak hrani za poboljšanje zdravlja tijela.

Kontraindikacije

Bundevina pulpa gotovo da nema kontraindikacija, jer ne uzrokuje alergijske reakcije čak ni kod djece i starijih osoba. Upozorenja za upotrebu svježeg soka od povrća i sirove pulpe od bundeve odnose se na ljude s niskom kiselošću u želucu, lošom probavom, osjetljivošću na dijetalna vlakna. U ozbiljnom dijabetesu melitusu također ga treba izbjegavati jer sadrži šećer. Ne biste ga trebali uključiti u prehranu protiv kolelitijaze zbog koleretskog učinka.

Sjemenke bundeve također imaju kontraindikacije. Uz hranjive sastojke sadrže zasićene masti. U velikim količinama doprinose pretilosti i izazivaju vaskularne bolesti u tijelu.

Štetnici i bolesti

Bundeva se dobro odupire bolestima i štetnicima, ali svaki uzgajivač mora znati o svojim neprijateljima. Glavni štetnici:

• pauk grinja;
• klica muha;
• dinja lisna uš;
• puževi;
• žičana glista.

Pauk grinja

Ti mali (do 0,4 mm) insekti zauzimaju donju površinu lista. Glavne značajke: mala paučina, lišće bundeve prekriveno je žućkastim točkicama, pretvarajući se u mozaičnu boju. Požute i osuše se.

Pauk grinja

Infuzija kora češnjaka i luka koristi se protiv pauka. Trebat će 200 g ljuske na 10 litara vode. Proces infuzije trebao bi trajati od 3 do 4 sata. Biljke se u suhom vremenu prskaju filtriranom otopinom. Ako se štetnik uspio razmnožiti, tada se koristi radikalnija metoda: 20% kloroetanola ili 30% karbofosa. Prskanje se vrši svakih 507 dana. Potrebno je redovito plijeviti gredice, čistiti ih od biljnih ostataka.

Klica muha

Ličinke klice muhe napadaju natečeno sjeme i izdanke bundeve, postupno prodirući u stabljiku, uslijed čega biljka umire. Kao preventivnu mjeru, u jesen, prekopavaju tlo uz dodatak stajskog gnoja. Sjeme se preporučuje saditi prije sadnje. Za to se koristi 80% pesticida TMTD ili Fentiuram-molibdat 65%.

Dinja lisna uš

Ovaj tamnozeleni kukac nalazi se na donjoj strani lišća. Lubenica lisne uši isisava sok biljke. Kao rezultat, biljka baca cvijeće, lišće se uvija i otpada.

Dinja lisna uš

Preporučuje se klice tretirati otopinom od 200 g sapuna u 10 litara vode. Dobro je koristiti lužinu: sapun (50 g), drveni pepeo (200 g), voda (10 l).Sadnice možete tretirati 10% -tnom otopinom karbofosa.

Puževi

Puževi se noću hrane mladim lišćem i jajnicima bundeve. Da biste izbjegli njihov izgled, potrebno je tretirati sadnice superfosfatom, pepelom, vapnom, duhanskom prašinom. Dobro je postaviti zamke u obliku vlažnih krpa i lišća kupusa. Puževe možete sakupljati ujutro. Izvrsni rezultat dobiva se prskanjem biljaka infuzijom češnjaka, vrhova rajčice, pelina.

Žičana glista

Žičana glista

Ličinke kornjaša ili žičanika oštećuju korijenje klica zarazujući biljke bakterijskim i gljivičnim infekcijama. S njima se možete boriti uz pomoć zamki. Kriške sirove repe i krumpira polažu se u koštice, odakle se beru nakon 5 dana. Ako ova mjera nije dovoljno učinkovita, tada se koristi insekticid Bazudin.

Bolesti bundeve: bakterioza, bijela i korijenova korijen, pepelnica, antraknoza.

Bez oklijevanja, bundeva je bobica ili povrće, većina vrtlara je uspješno uzgaja. Sočna i slatka pulpa od bundeve savršena je za pripremu raznih jela. Osim što je korisna, buča služi kao šik ukrasni ukras za bilo koje mjesto.