Patlidžan je višegodišnja kultura, bliski srodnik krumpira i paprike. Mnoge zanima koja obitelj pripada patlidžanu. Obitelj Solanaceae ne predstavljaju samo razne vrste trava i puzavica, već i one "plave". Prije nekoliko stoljeća ovo je povrće izazvalo iznenađenje zbog inozemnog podrijetla. Danas je toliko raširen u našoj zemlji da se uzgaja u gotovo svakoj ljetnoj vikendici. Od voća se mogu pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela - kavijar, sote i nevjerojatna grčka musaka.

O patlidžanu: opis i povijest

Domovina patlidžana je jugoistočna Azija, pa je osjetljiva i izbirljiva u klimatskim uvjetima: voli tropsku i vruću suptropsku klimu. Težina ploda može varirati od 30 g do 2 kg.

Bilješka!Neki se vrtlari međusobno prepiru, što je patlidžan: bobica ili povrće, drugi - patlidžan - povrće ili voće. A odgovor je samo jedan: plodovi patlidžana su bobice. Ali u biologiji takvih pojmova nema, pa se "plavo" u svakodnevnom životu naziva i povrćem i bobicom.

Kako izgleda patlidžan? Postoji ogroman broj sorti koje su međusobno slične isključivo u pulpi. Ima osebujan ne-bobičast okus, sitno sjeme i gustu strukturu dvosupnog oblika. Boja može biti ne samo tamnoljubičasta, već i smeđa, žuta, crna, pa čak i bijela. Oblik također može biti prilično raznolik - sferni, kruškoliki i cilindrični. Ako voće pritisnete prstima, tada će na kori ostati tragovi.

Patlidžan

Da bi dobili prezentaciju, vrtlari se moraju potruditi. To je zbog hirovitosti biljke patlidžana i slabe otpornosti na razne bolesti i napade štetočina.

Karakteristika kulture: korisna svojstva i kontraindikacije

Kakav je patlidžan najukusniji

Patlidžan sadrži masti, proteine ​​i ugljikohidrate. Potonji su predstavljeni u obliku polisaharida (vlakna, spojevi pektina i škrob), oligosaharidi (saharoza) i glukoza, fruktoza. Plodovi imaju visoku koncentraciju mineralnih soli: aluminij, fosfor, željezo, kalcij, magnezij i mangan. Također je vrijedno pažnje da povrće sadrži organske kiseline i tanine, a također je bogato vitaminima. Sadržaj askorbinske kiseline (vitamin C) može varirati ovisno o sorti i području uzgoja.

Kako su patlidžani korisni? Plodovi patlidžana uvode se radi prevencije mnogih bolesti i jačanja imunološkog sustava. Na primjer, bobica je učinkovita u borbi protiv ateroskleroze, pomaže kod problema s pražnjenjem crijeva (vlakna koja su dio sastava stimuliraju crijeva). Liječnici snažno preporučuju uvođenje patlidžana u prehranu žena koje su sklone stvaranju tumora i bubrežnih bolesti.

  • U složenom liječenju bolesti povezanih s kršenjem metabolizma minerala u tijelu (patologija žučnih kamenaca ili bubrežnih kamenaca, poliartritis i giht), patlidžani su dragocjeni jer ubrzavaju proces izlučivanja soli mokraćne kiseline.
  • Pirjani patlidžan podiže vitalnost i emocionalno stanje. Namijenjeno za upotrebu kod sindroma kroničnog umora i nervozne iscrpljenosti.
  • Patlidžan sadrži mangan, bakar i željezo koji potiču cirkulaciju krvi i ublažavaju opći umor.Preporuča se u prehranu uvesti ljude s dijagnosticiranom anemijom.
  • Patlidžan ima antikancerogena i antimatagena svojstva.
  • Svježe iscijeđeni sok od patlidžana ne samo da smanjuje koncentraciju kolesterola u krvi, već i poboljšava protok krvi.

Ova vrsta kulture ima jedinstveni kemijski sastav, koji povoljno utječe na stanje tijela muškaraca i žena. Posebno se preporučuje obogaćivanje prehrane trudnice, jer je tijelo najranjivije tijekom trudnoće.

Štetna svojstva plodova patlidžana

Patlidžan Valentinovo

Patlidžan sadrži oksalate. Utvrđeno je da je previše ove tvari u ljudskoj krvi sposobno za kristalizaciju, što uzrokuje zdravstvene probleme. Iz tog razloga, ova povrtna bobica kontraindicirana je za osobe s već postojećim problemima s bubrezima i žučnim mjehurom.

Uz to, brojne laboratorijske studije pokazale su da oksalati ometaju apsorpciju kalcija. Međutim, sposobnost smanjenja probavljivosti mala je ako osoba ima zdrave organe probavnog sustava, a plodovi patlidžana nisu sposobni naštetiti zdravlju.

Kako se sadi kultura

Uzgojiti plodove patlidžana vrlo je teško, ovo je pravi test snage vrtlara. Patlidžan ima dugu sezonu rasta (u sorti koje rano sazrijevaju, može proći više od 100 dana od nicanja do cvatnje). Sjeme za sadnice potrebno je sijati već početkom veljače.

Patlidžan Dijamant

Porodica patlidžana još je toplotnija od paprike i rajčice. Na teritoriju Rusije, osim južnih regija, mogu se uzgajati samo sadnicama pod filmom i u staklenicima. Preporuča se dati prednost južnim padinama, koje su dobro zagrijane suncem i zaštićene od propuha. Biljke uspijevaju na plodnim ilovastim i pjeskovitim ilovastim tlima koja su oplođena humusom. Mnogi ljetni stanovnici sade sadnice na tlo neutralne kiselosti, ali povrće može podnijeti i malo povećane. Tresetište i tresetna kisela tla potpuno su mu neprikladni, jer je kultura zahtjevna za vlagu i osvjetljenje.

Priprema tla

Patlidžan treba toplo, rastresito i hranjivo tlo. Samo u tom slučaju korijenov sustav patlidžana ravnomjerno će rasti u svim smjerovima i produbljivati ​​se, što će omogućiti prikupljanje velikih prinosa na kraju vegetacijske sezone.

Prije sadnje sadnica patlidžana, u tlo morate dodati istrunulu piljevinu, pijesak, humus i treset.

Važno!Dobro je uzgajati patlidžane nakon dinja ili korjenastog povrća, bundeve, kupusa i luka. Ne biste ih trebali saditi nakon ostalih predstavnika roda noćurka - krumpira, rajčice i paprike. Patlidžani se slabo razvijaju ako rajčica raste u susjedstvu.

Uzgoj sadnica

Patlidžan klija duže od rajčice, trajanje je 9-10 dana. Raste prilično sporo. Tijekom razdoblja sadnica, biljke je potrebno zalijevati jednom u 3-4 dana i izuzetno toplom vodom. Posude s mladim patlidžanima ne smiju se stavljati blizu prozora. Tlo za lonce treba redovito i nježno opuštati. Prilikom branja sadnice se produbljuju za 7 mm. Ako to vremenski uvjeti dopuštaju, u vrt možete saditi 70-80 dana nakon sjetve sjemena.

Prije sadnje u zemlju, kada se pojave prvi pupoljci, glavno je spriječiti presušivanje tla, a uoči slanja na stalno mjesto - obilno zalijevati. Prilikom sadnje i ronjenja morate biti što oprezniji kako biste održali integritet korijenskog sustava. Naravno, u uvjetima staklenika, vrtlari će prvu berbu patlidžana ubrati ranije.

Biljka je često pod utjecajem truljenja korijena. Simptomi uvenuća fusarija su lišće koje pada i smeđe. U ovom slučaju, za suzbijanje problema, preporučuje se uporaba posebnih pripravaka i prihranjivanje tla složenim gnojivima na mineralnoj ili organskoj osnovi. Za cijelo razdoblje bit će dovoljna 2 obloga.

Rastući

Sadnja sadnica

Naravno, svaka sorta ima svoje individualne karakteristike, ali općenito, algoritam za sadnju biljaka u stakleniku i na otvorenom terenu je isti. Prije svega, trebate poravnati krevete, a zatim iskopati rupe, dubina svake ne smije prelaziti 20 cm, a zatim se u svaku rupu ulije oko 2 litre slabe otopine kalijevog permanganata. Kada se uzgajaju u tresetnim posudama, sadnice se s njim sade na otvoreno tlo. U završnoj fazi trebate zbiti tlo ispod grma i obilno uliti toplom vodom.

Važno!Preporučuje se sadnja sadnica prema slijedećoj shemi: razmak između svakog izdanka nije veći od 0,3 m, udaljenost u razmaku reda je 0,6 m. Usklađenost s ovom shemom omogućit će 1 kvadrat. m za sadnju i uzgoj oko 6 patlidžana.

Značajke njege

Prvo obaranje i otpuštanje treba provesti strogo nakon drugog zalijevanja. Ako se patlidžan zalijeva jednom tjedno, tada se tlo mora plitko rahliti.

Prekomjerni rast korijena mora se pravodobno ukloniti, jer usporava rast i apsorbira mnoge hranjive sastojke. Jednako je važno ukloniti nepotrebno cvijeće. Kad "plavo" počne cvjetati, preporuča se ostavljanje najvećih i najrazvijenijih cvjetova. Inače će rasti izvaljeni grm s malim plodovima i velikim izbojcima.

Kao i njihovi paradajzi, pastorci se uklanjaju iz svih vrsta patlidžana. Oni brzo rastu i mogu sustići glavnu stabljiku u rastu, što će znatno usporiti stvaranje plodova.

Grm raste ne u jednoj stabljici, već u 2-3, pa neki vrtlari biljku vežu za klinove.

Tijekom vegetacije, grmovi patlidžana zahtijevaju stalno praćenje i redovito uklanjanje:

  • požutjeli listovi;
  • deformirani plodovi;
  • neplodni izdanci.

Prevencija bolesti i štetnika

Patlidžan često pati od napada koloradske zlatice. Kada uzgajate usjeve pod filmom ili u staklenicima, nije potrebno biljke tretirati kemikalijama, jer će plodovi prije masovnog širenja kornjaša već imati vremena za stvaranje. Osim toga, neprerađeni plodovi pojavljuju se ranije, njihova je boja bogata i lijepa.

Da biste zaštitili patlidžane na otvorenom tlu, možete koristiti biološke proizvode, mnogi od njih se brzo isperu vodom. Bolje je uopće ne kupovati lijekove poput prestiža, budući da je njihov sastav vrlo agresivan, bolje je uopće ne jesti povrće i voće nakon takve obrade. Prskanje pesticidima također ne može uvijek pružiti dobar rezultat, nakon čega patlidžani često postanu crni, a cvjetovi se osuše.

Razmotrimo glavne bolesti patlidžana:

  • Kasna plamenjača je gljivična patologija koju šire sojevi gljivica koji žive u zemlji. Provocirajući faktor za razvoj bolesti je prekomjerna vlaga. Kasna plamenjača ne razvija se po toplom sunčanom vremenu i suhom zraku. Kad su oštećeni, donji listovi grma prekriveni su smeđim mrljama.
  • Crna noga je gljivična bolest koja se razvija kao rezultat obilnog zalijevanja. Simptomi bolesti: korijenov ovratnik potamni, zbog oštećenja korijenskog sustava grmlje se suši i umire. Ova se patologija može spriječiti ako nadgledate redovitost i obilje zalijevanja.
  • Mozaik je bolest kojom se biljka najčešće zarazi tijekom branja. Znakovi bolesti su neravne mrlje na lišću, koje se nakon nekog vremena počinju nabirati i otpadati. Zaraženi plodovi su nepravilnog oblika i često male veličine. Mogu ga nositi insekti.

Glavna prevencija je tretiranje sjemena prije sadnje zasićenom otopinom kalijevog permanganata. Prije sadnje, tlo također treba dezinficirati, na primjer, bakarnim sulfatom.

Uzgoj i berba

Trajanje zrenja patlidžana ovisi o povoljnim ljetnim vremenskim uvjetima. U pravilu se prvi plodovi beru sredinom kolovoza i završavaju prije početka prvog mraza. Uz dobru njegu, "plavi" počinju rađati 25-30 dana nakon početka cvatnje.

Žetva

Da bi patlidžani ravnomjerno sazrijevali, moraju se redovito brati u razmacima od najviše 5 dana.Nemoguće je odgoditi berbu, inače će bobice izgubiti kvalitetu i pobijeliti. Preporučuje se uklanjanje dok su još uvijek čvrste. Nakon što leže oko tjedan dana, postat će mekši. Bolje je patlidžane ne otkidati, već ih rezati sjekačem ili nožem.

Nije lako uzgajati patlidžane, ali ako vrtlar uspije ubrati bogatu žetvu, može biti ponosan na sebe i razmaziti obitelj ukusnim jelima!