Gotovo svi roditelji daju svojoj djeci kravlje mlijeko, jer, kao što znate, ovaj proizvod sadrži ogromnu količinu hranjivih sastojaka i vitamina potrebnih za pravilan razvoj djetetova zdravlja. Mliječni proizvod kupljen u trgovini sterilizira se, stoga se tijekom prerade većina korisnih svojstava poništava. Za dobar rad bubrega, srca i jetre morate svakodnevno unositi pola litre mlijeka. Odakle mišići osobe crpe snagu i energiju? Prehrana prolazi kroz bjelančevine, koje su dio vrijedne tekućine. Iz nje nastaju imunoglobulini koji se bore protiv različitih virusa.

Mlijeko ne biste trebali isključiti iz prehrane, jer smanjuje kiselost želučanog soka, poboljšava rad probavnih organa u slučaju gastritisa, čira i drugih upalnih procesa. Za doručak je mliječna kaša neizostavna za tijelo. Ako nadgledate uvjete pritvora, krava dnevno može dati oko 20 litara mlijeka.

Kravlje mlijeko

Zašto mlijeko miriši na kravu

Ukratko, najčešće je problem u nepoštivanju jednostavnih pravila tehnologije mužnje, ponekad u zdravstvenom stanju same životinje. Ova činjenica zahtijeva ozbiljno razmatranje, jer prodavači domaćeg mlijeka uvjeravaju kupce da su navikli na gradski život, na pakirane spremnike koji sadrže tekući proizvod, a prirodno mlijeko treba imati odjeke krave u okusu i mirisu. Ali to nije slučaj!

Mlijeko miriši na kravu

Svi iz škole znaju kako krava daje mlijeko. Ali ovdje postoje i neke nijanse. Prije svake mužnje vime krave treba prati toplom vodom, a kravu treba redovito čistiti. Inače, bakterije će ući u vrijedni proizvod i neće se dugo čuvati. Obično nema problema prilikom jedenja svježe hrane. Silaž i sjenaž imaju specifičnu aromu pa se ne mogu eliminirati. Suha i topla staja ne samo da će stoci pružiti udobnost, već će pridonijeti i kvaliteti okusa. Nečistoću i otpad u sobi treba ukloniti.

Blagodati i štete svježeg mlijeka

Konjsko mlijeko

Temperatura svježeg mlijeka krave doseže 30 ° C, a sadržaj kalorija iznosi 70 kcal. Glavna vrijednost je upravo u neohlađenom mlijeku, iz kojeg proizlazi para, ako se neko vrijeme ostavi nepokriveno, njegova korisnost naglo opada (može biti dovoljno nekoliko sati). Sadrži dovoljne količine zasićenih i nezasićenih masti, njihova količina u proizvodu je 4 g. Budući da je mlijeko niskokalorična hrana, osobe s prekomjernom težinom mogu ga lako uključiti u svoju prehranu. Uz to, poboljšava vid i smanjuje vjerojatnost razvoja rahitisa i osteoporoze. Korisna svojstva uključuju jačanje imuniteta, kao i reguliranje rada živčanog sustava.

Važno! Veterinari govore o prisutnosti do 96% različitih bakterija u proizvodu. Mlijeko može sadržavati tuberkulozu, crijevne i Pseudomonas aeruginosa, helminte, salmonelu.

Pojedinačna netolerancija ovog proizvoda može izazvati napadaje. Da bi smanjili rizik od neželjenih učinaka na zdravlje, uzgajivači preporučuju kuhanje svježeg mlijeka prije pijenja i čekanje dok se ne ohladi.

Što je punomasno kravlje mlijeko

Apsces krave

Proizvod se može podvrgnuti raznim tretmanima, koji zapravo mijenjaju njegov sastav.Punomasno kravlje mlijeko ne prolazi nikakvu preradu, stoga se naziva sirovim. Jedino što ga očiste, filtriraju, jer tijekom mužnje u tekućinu mogu ući sitni ostaci: slamke, dlačice s kože krave. Tada se može razrijediti, propustiti kroz separator da se odvoji krema.

Bilješka! Djeci je bolje ne davati punomasno mlijeko, jer može izazvati želučane tegobe zbog velike količine masti u njemu (više od 2,5%).

Korisne osobine takvog mlijeka uključuju činjenicu da pomaže u normalizaciji sna. Kako bi "pripremili" tijelo za odmor, stručnjaci preporučuju 1 sat prije spavanja popiti 1 čašu toplog mlijeka s 1 žličicom meda.

Također, takav je proizvod diuretik, stoga uklanja štetne tvari iz tijela. Redovitom konzumacijom cjelovitog kravljeg mlijeka obnavlja se metabolizam. Korisna svojstva zabilježena su i u kozmetologiji, budući da mlijeko s prirodnim sastojcima u svom sastavu pomaže vlažiti i smanjiti upalu na ljudskoj koži.

Punomasno kravlje mlijeko

Osobe s intolerancijom na laktozu trebaju biti oprezne prema ovoj vrsti proizvoda. Prema statistikama, oko 15% svjetske populacije pati od ovog problema. Zbog činjenice da se mlijeko smatra snažnim alergenom, morate pratiti reakciju tijela na njegovu upotrebu. A ako postoji, onda ga trebate ukloniti iz prehrane. Međutim, alergičari ne samo da mogu, već bi u svoju hranu trebali uključiti i fermentirane mliječne proizvode dobivene tijekom prerade punomasnog mlijeka, ali u razumnim granicama.

Važno! Konzumacija neprerađenog mlijeka trebala bi se normalizirati kod žena tijekom trudnoće. Pola litre dnevno je maksimum.

Koliko kolesterola ima u kravljem mlijeku

Proljev u krave

Kada se odgovara na ovo pitanje, razina kolesterola u mlijeku određuje se u odnosu na proporcionalnost sadržaja masti. Tako, na primjer, u manje masnom proizvodu (1%) ima 3,2 mg ove tvari, u 2% - 10 mg, 3% masti je 15 mg, a u 6% - 23 mg kolesterola. Ako osoba ima visoku razinu lipida u krvi, mlijeko od krave treba konzumirati u malim dozama ili ga potpuno isključiti iz prehrane. Ako nema tekućeg proizvoda s nižim udjelom masti, tada ga jednostavno možete razrijediti vodom.

Važno! Zbog zdravlja liječnici starijim osobama savjetuju uzimanje 1,5 čaše mlijeka dnevno, a poželjno je to činiti u jutarnjim i večernjim obrocima.

Zašto se kravlje mlijeko brzo kiseli

Najčešće objašnjenje leži u temperaturi skladištenja kravljeg mlijeka. Optimalni uvjeti za razmnožavanje bakterija u fermentiranom mliječnom okruženju su temperatura od 25-30 ° C. Međutim, čak i pod normalnim uvjetima zadržavanja proizvoda, mlijeko ponekad počinje kiseti i dobiva neugodnu hladovinu i miris. Postoji nekoliko objašnjenja za to. Ako proizvod koji se stavi u hladnjak daje talog, to može ukazivati ​​na prisutnost patogena koji emitiraju otrovne tvari. To može biti zbog upalnih procesa u vimenu. Tijekom mužnje bakterije ulaze u mlijeko, što dovodi do rane fermentacije proizvoda. U takvoj situaciji morate pribjeći liječenju krave pomoću antibiotika. I u tom je razdoblju bolje odbiti uzimati mlijeko od ove životinje.

Kravlja bolest poput folikularne ciste pridonosi brzom zgrušavanju mlijeka, koje postaje nekoliko puta manje. Ako se to primijeti, morate odmah početi liječiti kravu.

Mlijeko se brzo ukiseli

U prvim mjesecima mužnje kravi se može dijagnosticirati ketoza. To također objašnjava zašto se kravlje mlijeko brzo kiseli. Bolest se pojavljuje kao rezultat nekvalitetnog hranjenja, zbog čega se octena kiselina i aceton u velikim količinama nakupljaju u tijelu, što dovodi do nepravilnog metabolizma. Kao rezultat, proizvod se brzo pogoršava, iako svjež.

Da bi se utvrdila istinska suština problema, vrijedi obratiti pažnju na to koliko se ispravno odvijala mužnja (ako mlijeko ostane u vimu, to negativno utječe na zdravlje životinje), starost krave, njezinu prehranu, vrijeme na pašnjaku, higijenu staje i sanitarne standarde tijekom vrijeme mužnje.

Zašto se mlijeko od domaće krave ne ukiseli

Glavna je stvar ispravno hranjenje stoke, odnosno, prekomjerno hranjenje proteinskom hranom. Ako ne primijetite točne omjere šećera i bjelančevina u hrani, kravlje mlijeko će se ukiseliti jako dugo. Ovaj se problem može primijetiti i prilikom hranjenja životinje krmnim kupusom, bagasse, biljkama kiselog okusa. Kao rezultat nepravilne prehrane, poremećen je metabolizam, što otežava kiselo mlijeko. Dolazi do nakupljanja ketonskih stanica, a to je opasno, jer može prouzročiti trovanje zbog propadanja bjelančevina i uništavanja masti, procesa koji se događaju prije faze kisljenja. Istodobno, okus postaje užegao. Da biste riješili problem, možete pribjeći smanjenju uljnog kolača u prehrani, a umjesto lucerne sijena, bolje je koristiti livadsko sijeno. U hranu možete dodati i malo sode bikarbone, jer ta tvar nastoji fermentirati mlijeko.

Ne kiseli mlijeko od domaće krave

Jela koja sadrže mlijeko također su važna. U tu svrhu najbolje je koristiti staklene ili keramičke posude. Pocinčani i bakreni spremnici strogo su zabranjeni. Najbolje je koristiti dobro zatvoreni poklopac kako biste spriječili ulazak zraka. Ispravno pranje limenke također može riješiti problem. Tako je, na primjer, bolje odmah isprati toplom vodom. Ako je na početku hladno, a zatim toplo, tada će mlijeko dulje kiseliti.

Zašto svakodnevno piti domaće kravlje mlijeko? Smatra se neizostavnim prehrambenim proizvodom ne samo za malu djecu, već i za odrasle, jer ima čitav niz mikronutrijenata i makronutrijenata. Vitamini u kravljem mlijeku pomažu u jačanju imunološkog sustava, poboljšanju funkcioniranja gastrointestinalnog trakta i smirivanju živčanog sustava. Da bi odabrali najbolji proizvod, uzgajivači preporučuju da se pazi na zdravlje stoke, kao i na to koliko su prostori čisti, topli i suhi te poštuju li se sanitarni standardi tijekom mužnje. Ako je sve to osigurano za kravu, ona će dati najukusnije mlijeko!