Daikon je rotkvica japanskog podrijetla. Selektivni razvoj povrća potekao je od azijske sorte rotkve Lobo koja raste u Kini. Korijensko povrće u klasičnoj verziji ima dugački cilindrični oblik i blaži okus, za razliku od gorke rotkve.

Karakteristike kulture

Rotkvica Daikon jednogodišnja je ili dvogodišnja biljka iz porodice Cruciferous. Ima istu biološku skupinu s rotkvicama, repom i ostalim vrstama rotkvice: europskom i kineskom.

Rašireni listovi, zeleni, grubo raščlanjeni, dugi 50-60 cm.

Klasični korijenski usjevi su bijeli, novi uzgojni oblici zelene, ružičaste, svijetloljubičaste boje kože.

Daikon ima izduženi cilindrični i stožasti oblik, duljine od 10 do 60 cm, i okrugli oblik obične rotkve.

Daikon ne sadrži gorušična ulja, pa je njegov okus blag, prikladan za upotrebu u malim količinama za ljude s gastrointestinalnim bolestima, bez oštećenja i iritacije sluznice, za razliku od rotkvica i europskih sorti rotkvice.

Rotkvica Daikon

Korijenski usjevi za čuvanje zimi izvlače se iz zemlje prije mraza, oni mogu zadržati svoje kvalitete do 4 mjeseca, nalazeći se u hladnim sobama.

Svrha - glavna upotreba svježe kulture, u salatama. Mogući su razni kulinarski tretmani: toplinska obrada, soljenje, kiseljenje.

Zanimljiv. Daikon sadrži vitamine: C, B5, E, PP, kao i minerale: kalij, fosfor, kalcij, natrij, bakar i magnezij. Upotreba korjenastog povrća pomaže u čišćenju jetre, bubrega, otapanju kamenja, uklanjanju viška tekućine i jačanju obrambenih sposobnosti organizma.

Agrotehnika kulture

Posebno svojstvo kulture, poput ostalih biljaka križara, je da biljci trebaju kratki dnevni svijetli da formira korijen. Duga svjetla dana početkom ljeta biljku cvjetaju. Stoga bi Daikon trebalo saditi u dva razdoblja: u rano proljeće ili nakon sredine ljeta. Datumi sadnje i njege sadnje rotkvice Daikon opisani su u uputama za sortu. Svestrane sorte s niskim stupnjem cvatnje mogu se saditi u zemlju tijekom cijele sezone. Sadnja klasičnih sorti započinje od prvog tjedna srpnja, od 7. do 25. mjeseca. Usjev je pogodan za uzgoj u staklenicima, ali treba uzeti u obzir oblik korijena i dubinu grebena staklenika. Za staklenike i teška tla povoljno je odabrati sorte sfernih oblika povrća. Postoje sorte s 2/3 izbočenim nadzemnim dijelom.

Kineska rotkvica

Tlo pod valjkastom izduženom rotkvicom kopa se duboko, uz odabir kamenja i korova, inače će korijen rasti nepravilnog oblika.

Dodatne informacije. Najbolji prethodnici Daikona u vrtu su krumpir, rajčica, krastavci, luk, buča.

Kada planirate plodored, optimalno će biti posaditi Daikon na slobodno mjesto nakon sakupljanja ranih usjeva. Ostale biljke krstašice ne bi trebale biti prethodnice: rotkvica, rotkvica, repa i kupus. S tim usjevima biljka ima zajedničke štetnike: križnu buhu i kupusnu muhu. Štetnici mogu u potpunosti uništiti usjev.

Jednostavan način sadnje je na otvorenom terenu. Sjemenke daikona su okrugle, smeđe, slične sjemenkama rotkvice, ali veće. Ako otvorite vrećicu sa sjemenkama, tamo ih možete vidjeti u malim količinama, pa bi bilo korisnije odmah ih rijetko posaditi. Kultura ne voli zgušnjavanje, jedan korijen usjeva zahtijeva dovoljnu količinu prostora u vrtu.

Prikladno je saditi jedno po jedno veliko sjeme, bez prethodne obrade. Sadnja sjemena je plitka, u označene rupe, za 1-2 cm. Udaljenost između biljaka je 25 cm, između redova - 40-45 cm. Sadnja je dvoredna, optimalna za potrebe usjeva za osvjetljenjem. Zdenac se pre sjetve prolije vodom. Sjeme ne treba s naporom utisnuti u zemlju, već samo položiti na dno rupe. 1-2 cm tla se sipa odozgo, lagano nabija, malčira tresetom. Nakon sadnje, sadnice se zalijevaju radi boljeg opstanka. Sadnice se pojavljuju za tjedan dana.

Sadnice rotkvice

Zgusnutom sjetvom, sadnjom nekoliko sjemenki u jednu rupu, nakon pojave 2-3 prava lista, biljke se prorijede, ostavljajući jedno, najjače i najzdravije, u gnijezdu. Ako su oba primjerka u gnijezdu punopravna, tada se jedan od njih može presaditi, zadržavajući ga.

Najbolja tla za Daikon su plodna, rastresita, pjeskovita i dovoljno prozračna. Kultura je zahtjevna za vlagu, bez stagnacije vode. Ne voli sušu, uključujući zrak, optimalna temperatura za rast i razvoj biljaka je + 15 + 18C, na povišenim temperaturama može se pretvoriti u boju. Tlo mora biti stalno navlaženo, bez kapi, u protivnom celuloza postane gruba, a okus počinje gorko. Loše raste u zasjenjenim uvjetima. Nizirana područja koja se ne osuše dobro nakon kiše nisu dodijeljena Daikonu. Pri visokoj vlažnosti biljke će se razboljeti od mukozne bakterioze.

Važna informacija! Za borbu protiv križaste buhe, učinkovita metoda je prekrivanje kulture netkanim specijalnim materijalima poput lutrasila, spunbonda.

Obavezno uklanjanje korova i rahljenje izvodi se 3-4 puta tijekom razdoblja rasta.

Gnojiva se najbolje primjenjuju za prethodne usjeve; svježi gnoj nije dopušten. Tijekom vegetacije organska gnojiva primjenjuju se u tekućem obliku. Takva gnojiva mogu biti biljne infuzije ili razrijeđeni pileći izmet, prema površini sadnje. Kad se pojave prva 3-4 prava lista, uvodi se pepeo, koji se rasipa po lišću.

Berba i sakupljanje sjemena

Margelanskaya rotkvica

Hibridi kulture s oznakom f1 ne predstavljaju mogućnost sakupljanja vlastitog sjemena, stoga se uzgajaju profesionalnim uzgojnim metodama. Ovo sjeme ima najbolje kvalitete usjeva i može se kupiti u specijaliziranim vrtnim trgovinama.

Važno je znati! Sjeme je privlačno pticama i može mu trebati sklonište za sjemensku biljku.

Sorte ove kulture mogu se reproducirati iz vlastitih sjemenki. Daikon cvjeta brzo, s dugim dnevnim svjetlom. Ali važno je uzeti u obzir da se sjeme ne bere prve godine. Kvalitetno sjeme nastaje u drugoj godini metodom prijenosa. Za sadnju na sjeme odabiru se zdravi, jaki primjerci tekuće godine žetve, zasađeni od sredine ljeta. Odabrani korijenski usjevi pažljivo se očiste od zemlje, osuše i stave na hladno mjesto do sljedeće sezone. U proljeće se ponovno sadi korijenje, čine cvjetne strelice, nakon cvatnje nastaje zeleni grašak. Grašak treba biti zreo do smeđ.

Zanimljiv. Cvjetajući Daikon sposoban je oprašivati ​​rotkvicama i rotkvicama, stoga, kada uzgajaju sjemenski materijal, usjevi se sade na međusobnoj udaljenosti.

Korijenski usjevi za hranu i skladištenje dozrijevaju 1,5-2 mjeseca nakon sadnje sjemena.

Povrće se bere u suhom jesenskom razdoblju, prije mraza. Možda će trebati dvoje ljudi da izvade zreli Daikon iz zemlje. S duljinom korjenastih usjeva od oko pola metra, nije ih uvijek moguće iskopati lopatom bez oštećenja. Oštećeno korjenasto povrće neće se čuvati. Da biste omekšali zemlju, prolijte vodu i izvucite korijen povlačenjem vrhova.

Veliki, zdravi primjerci stavljaju se na skladište, manji će se brzo sušiti. Daikon se može čuvati nekoliko mjeseci u hladnjaku, pakiran u plastične vrećice. Rupe moraju biti izrađene u vrećicama radi prozračnosti. Kada se svježe čuva dulje od 4 mjeseca, može izgubiti okus.Pri smrzavanju korijen usjeva postaje neprikladan za konzumaciju.

Prednosti i nedostaci kulture

Rotkvica zelena

Vrline kulture:

  • Daikon ima vrijedne hranjive osobine;
  • lako i brzo uzgajati, ovisno o zahtjevima za datume sadnje i mjesta;
  • zamjenjuje rotkvice i rotkvice za one ljude kojima je kontraindicirana zbog zdravlja;
  • praktički nije izložen štetnicima i bolestima;
  • brza sezona rasta, omogućavajući više berbi po sezoni.

Sočna, aromatična, zdrava kultura nema nedostataka.

Daikon je popularna azijska kultura koja je dio mnogih kineskih, korejskih, tajlandskih jela. Uzgoj korijenskih usjeva stvara nekoliko puta manje nakupine nitrata, soli teških metala i radioaktivnih tvari od ostalog povrća. Japanska rotkvica prehrambena je kultura za pravilnu prehranu.

Video