Paštrnjak je povrće korijena povrća koje izgledom podsjeća na mrkvu. Takva vrtna kultura kao pastrnjak povrće je čiji se uzgoj s agrotehničkog gledišta smatra jednostavnim. Korištenje ovog začinjenog povrća u jelima dat će im opori okus, posebno tijekom zimske sezone.

Pogodno za konzumaciju nakon klasičnih kulinarskih tretmana:

  • svježe;
  • pržena;
  • kuhano.

Opis korjenastog povrća pastrnjaka

Biljka pastrnjak pripada obitelji Kišobran. Usjevi koji su biološki srodni pastrnjaku su peršin, kopar i druge zelene kulture čiji su cvatovi oblikovani u obliku kišobrana.

Paštrnjak se može svrstati u višegodišnje i dvogodišnje biljke. Izgled sadnica podsjeća na svježe proklijani celer, međutim, list pastrnjaka je veći i zasićenije boje, svjetlije sjene, koji se međusobno razlikuju, ovisno o određenim sortama.

Na visinu biljke utječu sljedeći uvjeti uzgoja:

  • plodna zemlja;
  • kvaliteta njege;
  • mjesto slijetanja jedni prema drugima;
  • odabrana sorta.

Korisna informacija. Visina sadnje pastrnjaka može biti dugačka od dvadeset centimetara do dva metra.

Paštrnjak

Hranjivu vrijednost predstavlja korijensko povrće, čiji oblik može biti:

  1. stožast;
  2. zaobljena.

Formiranje korijena događa se tijekom prve godine vegetacijske sezone. S početkom sljedeće sezone započinju cvjetne peteljke i pojava sjemena.

Bilješka! Zbog lignifikacije korijena u drugoj godini vegetacije nije pogodan za konzumaciju hrane.

Paštrnjak, ugodnog okusa i začinjene arome, koristi se kao začin za razna jela, uključujući:

  • juhe;
  • drugi tečajevi;
  • neovisna jela;
  • meso;
  • prilozi;
  • marinade od povrća;
  • pripravci iz konzerve.

Zanimljive informacije. Ruska riječ za pastrnjak dolazi od latinske riječi za hranu.

Korijen povrća pastrnjak ima mnoga ljekovita svojstva:

  1. Poboljšava apetit;
  2. Ublažava bolove u kolikama;
  3. Olakšava napade kašlja;
  4. Ima diuretička svojstva;
  5. Pomaže u liječenju vodenjaka;
  6. Djeluje kao sedativ;
  7. Pospješuje regulaciju metaboličkih procesa;
  8. Pomaže kod vaskularnih grčeva;
  9. Koristi se za eroziju bubrežnih kamenaca;
  10. Liječi psorijazu;
  11. Sprječava gubitak kose.

Kemijski sastav pastrnjaka uključuje sljedeće organske spojeve:

  • kompleks vitamina;
  • minerali;
  • korisne kiseline.

Na temelju gornjeg opisa možemo zaključiti da je pastrnjak univerzalna kultura voća i povrća.

Uzgoj pastrnjaka

Paštrk povrće

Sjetvu sadnog materijala treba započeti kad dođe rano proljeće. Sjetva sjemena na greben, koji treba otvoriti, provodi se do kraja prvog desetljeća travnja.

Bilješka. Biljka pastrnjak ima dobru hladnu otpornost i sposobna je izdržati kratkotrajne mrazove.

Sjemenski materijal nakon sadnje pastrnjaka sa sjemenkama na otvoreno tlo krajem jeseni, nakon zimovanja u tlu, narast će do proljetnog zagrijavanja.

Sadnice peršuna

Za uzgoj sadnica iz sjemena, uključujući na teritoriju sjevernih ruskih regija, sjetvu pripremljenog materijala u prikladne posude prije uzgoja pastrnjaka iz sjemena treba započeti u prvim danima kalendarskog proljeća.

Pri odabiru sorti uzimaju se u obzir osobitosti osobne parcele.

Koristan savjet. S malom debljinom obradivog sloja, bolje je uzgajati razne zaobljene sorte.

Priprema sadnica pastrnjaka

Zbog brzog gubitka klijavosti, rok trajanja sjemena ne smije biti duži od jedne godine. Pri sjetvi kvalitetnog sjemena, izgled prvih izbojaka može se promatrati tri tjedna nakon sjetvenog rada.

Ako se uzgoj presadnica provodi u zatvorenom, svaku od sadnica treba posaditi u zasebnu posudu, za koju se preporučuje korištenje posuda s tresetnim materijalom, koje se prilikom sadnje ukopavaju u greben zajedno s biljkom. Netaknuto stanje korijena ne prolazi kroz deformacije.

Izvođenje pripremnih predsjetvenih aktivnosti pomoći će ubrzati proces klijanja sjemena. Svojstva tla, koja bi trebala biti lagana i plodna, također utječu na stanje sadnog materijala.

Priprema sadnica pastrnjaka

Faze postupka pripreme sadnice:

  1. Napunite svaki spremnik za sadnju univerzalnim tlom s neutralnom razinom kiselosti;
  2. Zalijevati zemlju;
  3. Sjeme biljke u 2 komada;
  4. Poprskajte mlade klice iz bočice s raspršivačem;
  5. Posađeno sjeme povremeno provjetravajte.

Tretman prije sadnje sjemena pastrnjaka

Sjeme će puno brže niknuti ako se prije sjetve natopi vodom, koju treba zamijeniti dva puta dnevno tijekom 24 sata. Nakon toga možete početi sijati pripremljeno sjeme u vlažnu zemlju.

Bilješka. Prije sjetve sjemena pastrnjaka dopušteno je obraditi ih stimulatorom rasta.

Nakon preliminarne pripreme sjemenskog materijala, pojavljivanje prvih izbojaka može započeti nakon 2 tjedna.

Sjeme posijano krajem jeseni ne treba prethodno namakati. Sjetva se izvodi u svaku pripremljenu brazdu smrznutog tla. Sjetva sjemena prerano u jesen dovest će do klijanja sadnica, što će onemogućiti uzgoj usjeva sljedeće godine.

Značajke tla i sjetve

Paštrnjak se mora saditi u uvjetima pažljivo opuštene lagane pjeskovite ilovače.

Bilješka. Korištenje plodnog ilovastog zemljišta i obrađenih tresetišta dopušteno je kao tlo za sjetvu pastrnjaka na otvoreno tlo.

Važno! Ako je tlo teško, ilovastog tipa, izgled i veličina korijenskih usjeva neće se estetski razlikovati.

Treba izbjegavati stvaranje stagnacije tekućine u tlu i povećanje razine kiseline u tlu.

Treba paziti na pastrnjak

Koraci kako saditi pastrnjak sjemenkama:

  1. Obrađivati ​​tlo do dubine od trideset centimetara;
  2. Sijajte sjeme na razini od dva centimetra;
  3. Rasporedite sjeme u svaku brazdu, držeći razmak od 10 centimetara.

Vijeće. Lišće koje je niknulo klijave sadnice u uvjetima sadnje na otvorenom grebenu treba prorijediti kako bi se spriječio prekomjerni rast koji šteti susjednim nasadima.

Kako se brinuti za sadnice

Provođenje mjera za njegu zasada pastrnjaka sastoji se u poštivanju sljedećih agronomskih preporuka:

  1. Sadnice peršuna u otvorenim uvjetima moraju se redovito prorjeđivati;
  2. Između redova, tlo treba povremeno popustiti;
  3. Zalijevanje biljaka treba provoditi s učestalošću potrebnom za regionalni položaj određenog mjesta;
  4. Uklanjanje korova treba provoditi dok klija;
  5. Opskrba sadnja gnojivima trebala bi biti redovita.

Vijeće. S obzirom na to da lišće ovog korijenskog povrća karakterizira sadržaj gorućih esencijalnih ulja koja mogu prouzročiti manje opekline na površini kože ruku, preporuča se sve mjere njege provoditi u rukavicama.

Nijanse pastrnjaka kako uzgajati sadnice u stambenom okruženju su sljedeće:

  1. Osvjetljenje za sadnju treba biti obilno, što se postiže stvaranjem dodatne rasvjete tijekom prva dva tjedna razvoja sadnog materijala;
  2. Tekućina za navodnjavanje sadnica mora biti obogaćena dodatkom stimulatora rasta ili složenih gnojiva;
  3. Voda u spremniku za sjeme mora imati pristup izlazu nakon navodnjavanja.

Slijetanje na otvoreni greben

Bilješka. Biljka pastrnjak teško se prilagođava nakon postupka presađivanja.

Sadnja pastrnjaka na otvorenom:

  1. Najboljim načinom raspodjele sjemena tijekom sjetve smatraju se dvije sjemenke u jednoj posudi za sadnju;
  2. Naknadna sadnja sadnica pastrnjaka na otvoreno tlo provodi se nakon klijanja biljke u roku od mjesec dana nakon sjetve;
  3. Prilikom presađivanja mora se izbjegavati oštećenje korijenskog sustava;
  4. Sadnja grmolikih zasada vrši se u skladu s dvadeset centimetarskim razmakom između sadnica.

Važno! Budući da se pastrnjak treba staviti da raste na dobro osvijetljenoj gredici, nepridržavanje ove preporuke rezultirat će smanjenjem prinosa za 35%.

Njega na otvorenom

Paštrnjak u vrtu

Biljka se najbolje razvija ako se pastrnjak sadi u otvorenom uzgoju i njezi s visokom stopom plodnosti.

Sorte usjeva koje se smatraju idealnim pretečama za sjetvu pastrnjaka su:

  • Solanaceous;
  • Križonosan.

Bilješka. Potrebno je primijeniti gnojiva za spomenute voćne i povrtne usjeve 2 godine prije sadnje pastrnjaka.

Dobivanje sjemenskog materijala radi daljnjeg uzgoja ove biljke, moguće od korijenskih usjeva koji su preživjeli zimovanje u tlu. Sazrijevanje sjemena započinje početkom kolovoza. Berba budućeg sadnog materijala provodi se nakon što dio kišobrana požuti. Jedan grm može proizvesti 10 grama sjemena za sadnju.

Kako pravilno zalijevati

Tijekom ljetne sezone potrebno je provesti 5 obilnih mjera navodnjavanja.

Tlo se ne smije sušiti po vrućem ljetnom vremenu. Za navodnjavanje 1 m2 kreveta potrebna je količina vode od 10 litara. Nakon radova na navodnjavanju, tlo se lagano rahli i biljka se sakrije.

Zalijevanje

Gnojidba nasada pastrnjaka

Tijekom prve godine nakon sadnje pastrnjaka, ne preporučuje se primjenjivanje gnojiva koja sadrže dušik. Višak dušika u tlu pridonosi činjenici da sadnice pospješuju rast vrhova na štetu razvoja korijena.

Prvo gnojivo na bazi dušikovih tvari primjenjuje se nakon operacija razrjeđivanja, nakon čega se koriste fosforno-kalijeva gnojiva. Gnojidba se provodi 4 puta u sezoni. Mineralni spojevi fosfora i kalija pozitivno utječu na pokazatelj kvalitete usjeva i na kapacitet skladištenja.

Berba korijenskih usjeva

Korijen peršuna bere se krajem rujna.

Voće se može čuvati na čuvanje:

  • do podrumske sobe;
  • u hladnjaku.

Paštrnjak se može preraditi na sljedeće načine:

  • sušenje;
  • smrzavanje.

Kopanje korijena, kako uzgajati sjemenki pastrnjak, provodi se vilama za suhog vremena. Tijekom ovog postupka potrebno je izbjegavati deformacije korijenskog sustava. Prije stavljanja usjeva na skladište, višak vrhova treba odrezati i očistiti zemlju.

Paštrnjak se može jesti sirov

Paštrnjak je prilično neobična kultura voća i povrća za regiju poput Moskovske regije i drugih gradova u srednjem pojasu, međutim, uzgoj biljke pastrnjaka nije težak.Povijesna domovina pastrnjaka je Kavkaz. Posjedujući veliku količinu minerala, ti se korijeni koriste u liječenju velikog broja bolesti. Osim toga, berba pastrnjaka može se koristiti u gastronomiji u raznim vrstama kulinarske obrade: od svježe konzumacije do konzerviranja kao zimske rezerve i upotrebe kao začina. Jedini je uvjet pravilna briga o biljci koja se sastoji u provođenju standardnih agrotehničkih mjera, poput korova, navodnjavanja, gnojidbe.

https://www.youtube.com/watch?v=zvuVCBntStA