Sadržaj:
U velikoj obitelji luka postoji nekoliko sorti, ali ne svi se oni jednako aktivno koriste u domaćem kuhanju. Ljutika je posebno popularna u francuskoj kuhinji, gdje se koristi kao delicija i uvrštava se u recepte za izradu raznih umaka. Zahvaljujući svojoj nježnoj aromi, povrće daje jelima posebnu pikantnost. Ali se ljutika ne može koristiti u velikim količinama, inače će se pojaviti neugodna oštrina, unatoč slatkastom okusu proizvoda.
Ukratko o kulturi
Ova se sorta umjetno uzgaja od običnog luka, stoga ima mnoga svoja svojstva, ali u nekim će se parametrima razlikovati. Glavno odstupanje je dugoročno razdoblje rasta. U jednom krevetu grm se može dobro razvijati nekoliko godina, dajući dobro sočno pero.
Povrće ima i drugo ime - luk svrake. Ponekad možete pronaći tumačenje francuskog imena, gdje se dodaje još jedno slovo - Charlotte (ili Charlotte). Prvo ime luka zvuči ovako - Eshkalot, u čast grada Ashkalona, u kojem je kultura prvi put uzgajana.
Da se ne bismo još jednom zapitali što je lukavica i da se ne bismo zbunili s drugim sortama, vrijedi proučiti opis povrća.
Kako izgleda svraka
Izvana, luk s više režnjeva koji raste na vrtnom krevetu naizgled će izgledati poput običnog predstavnika luka. Stoga je ponekad pridošlicama ljetnih stanovnika teško razlikovati ove dvije vrste. Zapravo, višegodišnja biljka ima tanke cjevaste, stožaste, šuplje lišće osjetljivije na dodir i ponekad prekriveno voštanim premazom. Perje se dugo ne grubi, boja im varira od svijetle sjene zelene do duboko tamne.
Luk
Charlotte daje duguljasti luk težak 20-50 g, ali postoje i hibridi kod kojih masa repa doseže 90 g. Ljuske koje prekrivaju lukovicu mogu biti obojane u svim bojama spektra: od bijele do ljubičaste.
Majka daje strijelu, dugu 1 m, okrunjenu neopisivim kišobranom. Sjeme ljutike slično je luku nigella, ali manje je veličine. Druga je razlika što sjeme 2-3 godine ne gubi klijavost u multiflori. U luku je za sadnju prikladno samo prošlogodišnje sjeme.
Unatoč činjenici da je okus karakterističan za ljutiku šećerni, uvjeti uzgoja ne razlikuju se od luka:
- potrebno je plodno tlo labave strukture i neutralnog pH; ako je dacha na drugom tlu, preporuča se neutralizirati tresetnim sfagnom ili pijeskom;
- Rokavica voli dobro osvijetljena područja;
- kultura reagira na hranjenje i pravovremeno zalijevanje.
Najčešće se ljutika koristi za zimo-proljetno tjeranje zelenog perja za hranu. Luk se najbolje razvija ne u samostalnim grmovima, već u zajedničkim sadnjama s krumpirom.
Reprodukcija kulture
Charlotte se obično razmnožava vegetativno pomoću ubranih setova. Sadi se u nekoliko sezona:
- u rano proljeće - da biste dobili perje u svibnju, a repu malo kasnije;
- ljeti - isključivo na zelenilu;
- sredinom listopada - za prisiljavanje na pero do zimskog stola ili na prvo zelje u rano proljeće.
Repa se može brati godišnje, tako da se nakon zime mogu saditi na nove gredice. Štoviše, svake će se godine sve više i više beba stvarati oko lukovice maternice. Njihov broj izravno utječe na veličinu - luk s vremenom postaje sve manji.
Dugotrajnim uzgojem, rovko gubi svoje kvalitete, pa ćete povremeno morati osvježavati sortu reprodukcijom sjemena. Prva godina tako uzgojena šalotka na grmu neće dati više od 5 luka. Naknadno razmnožavanje, već sjetvom, omogućit će vam da dobijete veću količinu male repe.
Sjetva sjemenkama
Sadnja luka ljutike sjemenkama u proljeće ne razlikuje se puno od jednogodišnje opcije kod sadnje crnog luka. Također je potrebna prethodna priprema tla. Od jeseni ili proljeća (nekoliko tjedana prije sjetve) zemlja se iskopava i primjenjuju gnojiva: amonijev nitrat, kalcijev klorid ili superfosfati.
Šalotka Primalis (pakiranje)
Prije sjetve sjeme se dimenzionira. Da bi mladica bila prijateljska, uputno je sadni materijal držati nekoliko sati u toploj vodi, a zatim ga dezinficirati u otopini mangana. Nakon obrade, sjeme se suši kako bi se povratila njegova protočnost.
Shema sadnje šalota malo se razlikuje od one koja se primjenjuje na luk. Prvo, prostraniji će gredica biti potreban za obiteljsko povrće, jer razmak u redovima treba biti najmanje 30 cm. Udaljenost između sjemena je 10-15 cm.
Predklijanje
U hladnim krajevima savjetuje se sijanje sjemena u kutije za sadnice, a zatim klijave sadnice pažljivo premjestite zajedno s grumenom zemlje na vrtnu gredicu. Možete koristiti standardnu komercijalnu smjesu tla ili uzeti humus i busen u jednakim omjerima, napunivši je s malo treseta.
Na otvorenom tlu, klijavo sjeme mora se posaditi na dubinu od 1 cm, posuti zemljom i pokriti malčem na vrhu ili upotrijebiti filmske skloništa. Neće biti potrebno više od tjedan dana da se sjeme ukorijeni, nakon čega morate zapamtiti da otvorite gredice tako da sadnice ne gaze.
Sadnja sevkom u proljeće
Za početak se lukovice razvrstavaju odabirući najprikladnije - težine 30 g i promjera 3 cm. One manje je bolje ostaviti za zimsko tjeranje. Veći set dat će puno zelenila, ali premale zube (iako u velikim količinama).
Tjedan dana prije sadnje kompleti ljutike drže se u vrućoj vodi (42 stupnja) oko 8 sati (u termosici). To će spriječiti gljivične infekcije. Za obradu luka može se koristiti i otopina kalijevog permanganata ili fungicida, ali sadnice se u njima drže ne više od pola sata.
Prije sadnje luka u zemlju, tlo se navlaži
Shema koju treba slijediti ovisi o veličini sadnog materijala. Razmaci između redova održavaju se u sljedećim granicama:
- za male žarulje - 8-10 cm;
- za srednje - 15-18 cm;
- redove s velikim primjercima najbolje je postaviti na razmak od 20-30 cm.
U samim brazdama, u svim slučajevima, može se promatrati jedan interval između sadnica - 10 cm. Za svaku frakciju dubina sadnje bit će različita, dok se glavni uvjet održava - iznad grla lukovica, sloj zemlje trebao bi biti oko 2-3 cm.
Zasađene gredice prekrivene su slojem treseta ili humusa. Takav "pokrivač" dugo će zadržati vlagu u tlu i pružit će dobro hranjenje.
Njega šalota
Nije dovoljno znati posaditi luk svrake u proljeće, još ga treba uzgajati, poštujući sve uvjete poljoprivredne tehnologije. Samo ispravan pristup osigurat će dobru žetvu. U principu nije teško uzgajati Svraku - sve se glavne točke podudaraju s onima uzgoja luka.
Zalijevanje
Navodnjavanje gredica provodi se najmanje 4 puta, a glavno navodnjavanje događa se na početku vegetacije. Mjesec dana prije berbe repe, vlaženje potpuno prestaje.
Prihrana
Luk, kao i sav luk, reagira na dodatnu hranu. U učestalosti 2-3 tjedna, u krevete se dodaje otopina ptičjeg izmeta (udio 1:15) ili infuzija divizme (1:10). Organske tvari mogu se izmjenjivati s mineralnom vodom, razrjeđivanjem 40 g gnojiva u kanti vode. Kako bi biljka trošila više energije na razvoj luka, a ne na pero, prihrana prestaje u pravo vrijeme (mjesec dana prije berbe).
Prorjeđivanje
Budući da su sadnice već izvorno posađene u vrt s potrebnom udaljenostom, nema potrebe za prorjeđivanjem. Ali ljetni stanovnik može prilagoditi veličinu rastuće repe. Nakon što se formira gnijezdo, trebate pažljivo grabljati zemlju oko grma. Nakon što su odabrali najmanje kriške, odlomljeni su zajedno s perjem.
Ako je uzgoj šalote napravljen od sjemena, a ljetni stanovnik redove posijao gusto, potrebno je prorjeđivanje od trenutka kada će na sadnicama biti 2-3 niska lišća. Postupak se ponavlja dok grm raste dok se ne postigne željeni interval.
Potrebno je povremeno stanjivanje
Charlotte daje strelice na čijim se vrhovima tada formiraju sjemenski kišobrani. Ako se luk uzgaja za repu, tada se strelice moraju odlomiti prije nego što dosegnu zrelost.
Održavanje usjeva također uključuje redovno rahljenje tla (obično se vrši nakon zalijevanja) i suzbijanje korova. Ove mjere pomoći će izbjeći gljivične bolesti luka i učiniti boravak štetnika u vrtu neugodnim.
Kontrola štetočina
| Problem | Značajke: | Preporuke |
|---|---|---|
| Lukova muha | Pojavljuje se na vrtnim gredicama kada cvjetaju trešnje i maslačak. Luk prvo uvene, a zatim istrune | · Tlo i perje tretirati drvenim pepelom; Ako je kukac uspio napraviti zidanje, a iz njih su se razvili crvi, tada se zelje na grmu mora tretirati slanom otopinom (čaša proizvoda u kanti vode) |
| Nematoda | Štetnik nije vidljiv, jer živi u tlu. Kukac ulazi u majčinu lukovicu i savija je. Susjedi se brzo zaraze zaraženim grmom | Nerealno je boriti se protiv tajnog neprijatelja, ali moguće je spriječiti njegovu invaziju ako prije sadnje sadnice odstoje nekoliko minuta u otopini Formalina 4% ili Maxima |
| Uš | Ponekad je teško primijetiti koloniju malih insekata na lišću - oni se stapaju sa zelenom bojom. Ako ne kontrolirate proces uzgoja štetnika, vrlo brzo možete izgubiti cijelu plantažu. | Narodni lijekovi savršeno se kontroliraju lisnim ušima: izvari kamilice, kore od krumpira, papar; |
Luk tretiran pesticidima ne smije se jesti nekoliko dana.Pogrešno odabrano mjesto slijetanja svrake i kršenje poljoprivrednih uvjeta izazivaju razvoj gljivičnih bolesti. Pronašavši bolesne biljke, odmah se uklanjaju iz vrta i uništavaju. Preostali luk poprska se Pentofagom, Mikosanom, Quadrisom.
Kako ubrati
Važno je na vrijeme sakupiti obiteljski luk, inače će zrele kriške početi klijati i više neće biti prikladne za zimovanje. Gnijezdo (zajedno s perom) uklanja se iz tla kad presuši polovina zelenila na grmu. Polažući luk ispod nadstrešnice u hladu, sušite ga nekoliko dana.
Zatim se suhi vrhovi odrežu, a podijeljene kriške revidiraju kako bi se uklonile oštećene i bolesne.Repa se stavlja u kartonske kutije, drvene sanduke ili mreže od fine mreže da se čuvaju na hladnom i suhom mjestu.
Luk mora biti smrznut, ali za to se ljuske moraju u potpunosti ukloniti, luk se mora navlažiti i malo smrznuti, a zatim staviti u vreće. Repa se čuva u zamrzivaču nekoliko mjeseci, dok ne gubi svoje kvalitete.
