Sadržaj:
Vrtlari ovu začinjenu biljku nazivaju drugačije: divlji i kineski češnjak, aromatičan, razgranat i mirisan. Službeno se kultura naziva luk Dzhusai. U nekim se izvorima prilikom spomena ove biljke ponekad izgubi prvo slovo i dobije se "zhusai" (iako govorimo o istom začinu).
Što je Jusai luk
Kultura lukovica na domaće je gredice došla s Istoka, gdje je izvrsna alternativa našem pernatom zelenom povrću. Nije samo Kina poznata po upotrebi neobičnog luka - cijenjena je u Mongoliji, Indiji i drugim jugoistočnim zemljama. Da ne biste zbunjivali biljku s drugim zelenilom, pažljivo biste trebali proučiti opis Dzhusai-a.
Gorski češnjak nije ništa drugo do višegodišnja biljka ugodnog začinskog mirisa. Sa svojom izduženom stabljikom bez izraženog luka, Jusai ima vanjsku sličnost s porilukom. Iako u brojnim sortama, još uvijek možete pronaći veliki luk u obliku jaja.
Jusai luk
Umjesto perja, lišće biljke je ravno, ravno i dugo. Kruna sjemenskih strelica okrunjena je malim bijelim cvjetovima sakupljenim u kišobranima u obliku balona. U nekim sortama cvatovi odišu pikantnom apetitnom aromom, dok druge imaju izražene note češnjaka.
Popularne sorte Jusay
| Ime | Kratki opis |
|---|---|
| Apriorno | Mirisna sorta srednje zrelosti. Prvo bogato zelje proizvodi se u drugoj polovici svibnja. Razgranati grm, mnogolisan (do 10 pera). Cijenjen je zbog visokog sadržaja askorbinske kiseline (do 95% / mg) |
| Mirisna | Ime govori samo za sebe - vrlo je mirisni Jusai. Prilično rana sorta, koja daje najmanje 3 reza po sezoni. S 1 četvornog metra možete dobiti do 5 kg proizvoda |
| Hir | Mirisni razgranati grm (oko 8 pera na izbojku), naraste do 0,5 m visine. Začinsko lišće je sočno i mesnato. Odnosi se na sorte srednje vegetacije |
| Začinjeno | Izvrstan uzorak salate koji ima ugodan nježan okus perja koji traje tijekom cijele sezone. Ova je sorta prioritet vrtlarima zbog visoke otpornosti na mraz. |
Ljetni stanovnici već su cijenili nepretencioznost biljke i počeli su aktivno uzgajati piment ili kineski češnjak na vrtnim parcelama. Ni višespratnica nije prepreka - Jusai je spreman sam ukrasiti balkon ili prozor. Istodobno, domaće sadnje nisu ništa gore od onih koje se nalaze na otvorenim vrtnim gredicama.
Listovi luka
Uvjeti uzgoja
Jedna od značajki aleve paprike češnjak je potpuna ravnodušnost prema tlu na kojem treba rasti. Također je nepretenciozan za osvjetljenje, stoga se dobro razvija u sjeni. Isto se odnosi i na vlažnost zraka - Dzhusay se može razvijati u prirodnim uvjetima.
Reprodukcija kulture
Višegodišnji grm luka lako se razmnožava dijeljenjem. Za sadnju su potrebne biljke najmanje 3 godine starosti, tako da se na njima može stvoriti mnogo lukovica. Podijelivši biljku na dijelove, sade se u zasebne rupe, prethodno navlažene. Udaljenost između mladih grmova je oko 30 cm.
Ako su grmovi luka na mjestu još uvijek mladi (ili su potpuno odsutni), a želite dobiti opsežnu plantažu, bolje je koristiti metodu razmnožavanja sjemena. Srećom, izblijedjeli kišobrani daju puno sadnog materijala.
Sjetva sjemenkama
Ako je mjesto divljeg češnjaka Dzhusai prozorska daska, sjeme se može sijati u bilo koje doba godine. Što se tiče kreveta, sve ovisi o metodi: sadnica ili ne.
Mirisni luk na prozorskoj dasci
Ako sijete izravno na otvoreno tlo, to bi trebalo biti učinjeno u rano proljeće - kultura se ne boji mraza, a prvi izbojci već će se pojaviti čim se zrak zagrije do +2 stupnja. Na pripremljenom području žljebovi se izrađuju ne dublje od 2 cm, sjeme se navlaži i ravnomjerno rasporedi. Ljeti možete uživati u mladom peru luka.
Uzgoj sadnica
Metoda bez sjemena nije sasvim prihvatljiva, jer daje lošu klijavost. Stoga je klice bolje pripremiti u zatvorenim ili stakleničkim uvjetima sjetvom sjemena u sadnicu u ljeto kako biste ih posadili u vrt u rujnu. A u proljeće sljedeće godine bit će moguće ubrati obilnu žetvu.
Ovom radu prethodi priprema sjemena. Namaču se 2 dana, preplavljeni vodom temperature od 40 stupnjeva. U kutiji za sadnice možete zadebljati sadnju, a zatim, kada su na klicama 2 normalna lista, prorijediti.
Za uzgoj sadnica trebat će 2 mjeseca tijekom kojih se neprestano brinu za klice:
- pobrinite se da sadnice imaju dovoljno svjetlosti;
- zalijevanje nije potrebno često kako bi lukovica rasla, a ne perje;
- preporučuje se održavanje umjerene unutarnje temperature i često prozračivanje.
Jusai u vrtu
Daljnja sadnja sadnica u gredice zahtijeva poštivanje sheme: 20 cm između izbojaka, 30 cm između redova. Sadnice se zakopavaju u navlažene rupe, dok se zemlja ne drobi. Kad se posade svi izdanci, vrt se opet obilno zalijeva.
Njega kulture
Mirisni luk treba stalnu njegu, tada će se aktivnije razvijati. Prva faza poljoprivredne tehnologije je prorjeđivanje gredica kako grm raste.
Korenje i otpuštanje
Ovo je važna točka u uzgoju luka Jusai. Korovi uzimaju dio hranjivih sastojaka i vlage na sebe, sprečavajući biljku da se u potpunosti razvije. To će u konačnici izazvati gljivične bolesti.
Otpuštanje
Paralelno s korovima vrši se i rahljenje tla. Svrha ovog postupka je optimizirati razmjenu zraka, omogućavajući žarulji da potpuno diše.
Zalijevanje
U godini sadnje ne biste se trebali koncentrirati na zalijevanje - po potrebi trebaju biti rijetke. To će omogućiti grmlju da bolje pušta korijenje. A već od druge godine, tijekom sezone bit će potrebno najmanje 10 postupaka s vodom. Štoviše, za svaki kvadratni metar plantaže potrebno je odjednom 30-50 litara vode.
Prihrana
Oplodite razgranati luk prvim izbojcima, rasipajući ureu (1 žličica / m2) na gredice, koja se zalijeva toplom vodom. Paralelno se klice prskaju otopinom "Epin Extra". Nakon 2 tjedna provodi se još jedan tretman biljaka, ali Ferovitom, koji poboljšava proces fotosinteze. U drugoj godini (i narednim) u proljeće koristite otopinu pilećeg izmeta u omjeru 1:12.
Kako ubrati
U koliko sati se vrši berba? Mirisni luk počinju uzimati za hranu od druge sezone, čineći 3-4 posjeta. Uzima se samo perje koje je doseglo 25 cm duljine. Prvi rez pada u srpnju, posljednji bi trebao završiti 2 mjeseca prije stabilnog hladnog vremena (negdje sredinom kolovoza).
Rezati za salatu
Nakon toga, bolje je ne dodirivati grmlje kako bi imali vremena steći snagu za zimu. Prije pokrivanja luka, svi preostali listovi potpuno se odrežu. Svako obrezivanje lišća zahtijeva naknadno hranjenje mineralnom vodom, naizmjenično s organskim tvarima.
Berba lukovicom vrši se i u privatnom vrtu, kada dođe vrijeme za preseljenje matičnog grma. Ovaj se postupak provodi na jesen, kada je najtraženiji zeleni luk. Napušteni krevet pripremljen je za sadnju ostalih biljaka u sljedećoj sezoni.
Glavni lukoviti grm pažljivo se uklanja iz vrta, zajedno sa zemljom. Perje nije potpuno odsječeno - trećina zelenila trebala bi ostati na matičnoj tekućini. Izrezani vrhovi koriste se za hranu, a luk se šalje u podrum na čuvanje na temperaturi od 0-2 stupnja.
Korisne značajke
Jusai nije samo hranjiva biljka koja se aktivno koristi u kuhanju. Višegodišnji luk je koristan - na Istoku je uključen u recepte narodnih iscjelitelja. Osobito u njegovom sastavu ima puno askorbinske kiseline: u lišću - do 45% / mg, u kišobranima - gotovo 100% / mg.
Mnogo je elemenata u tragovima i vitamina u svim dijelovima biljke, stoga se ljekoviti napitci prave od Jusaija na Tibetu.
Razgranati luk preporučuje se kod prehlade i drugih bolesti dišnog trakta. Začini imaju holeretska, diuretička i hematopoetska svojstva. Sok od luka ublažava upalu od uboda insekata i opeklina koprive.
Kontraindikacije
Jusai nije prikladan za sve. Prije svega, trebali biste uzeti u obzir individualnu osjetljivost na začinjene biljke. Također je vrijedno odreći se upotrebe ovog vrtnog zelenila za one koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, postoje bolesti poput kolelitijaze, kolecistitisa, pankreatitisa.
