Vrtna kultura poput vrtnog kupusa bila je poznata već prije 4,5 tisuće godina. Izvor mu je sredozemna obala. Trenutno je zabilježeno više od 100 vrsta, ali samo nekoliko ih se uzgaja na vrtnim parcelama. U modernom svijetu kupus se uzgaja gotovo svugdje, osim pustinjskih teritorija i krajnjeg sjevera.

Jednogodišnje biljke pripadaju vrsti kupusnjača. Njihova je upotreba opsežna: od ukrasne sadnje do terapijske upotrebe. U usporedbi sa životinjskim proteinima, kupusu nedostaje nekoliko aminokiselina. Sadržane pektinske tvari povoljno djeluju na zidove gastrointestinalnog trakta. Vlakna stijenki kupusa potiču crijevnu peristaltiku i prijeko su potrebna za normalan razvoj mikroflore. Kupus karakterizira visok sadržaj minerala i vitamina: fosfora, kalcija, magnezija, vitamina A, C, E, PP skupine B itd. Korištenje kupusa tijekom dijeta je idealno, sadržaj kalorija na 100 g iznosi 28 kcal.

Popularne vrste

Jestive vrste možete podijeliti na dijelove pogodne za konzumaciju:

  • Lišće - pekinško, kinesko;
  • Glavice kupusa - bijeli, crveni, savojski, briselski;
  • Cvjetni izbojci - obojeni, brokula;
  • Stabljika je keleraba.

Vrste kupusa

Izgled pekinškog kupusa podsjeća na rozetu lišća. Izdužene su, s bijelom žilom i imaju valovit rub. Na presjeku glava kupusa je žućkastozelena.

Kineski kupus je zeljast, ima boju od bjelkasto-sivkaste do bogato zelene. Zbog odsutnosti glavice kupusa, može se zamijeniti s usjevima salate.

Bijelokosa glava, kao što i samo ime govori, ima veliku, snažnu glavicu kupusa, napravljenu od svijetlozelenih listova. To je najrasprostranjenija sorta u Rusiji.

Crveni kupus je obojena sorta bijelog kupusa. Karakteristična značajka je crveno-ljubičasta boja lišća. Takav je kupus bogatiji vitaminima od bijelog kupusa.

crveni kupus

Nedostatak popularnosti u zemlji savojskog kupusa posljedica je kratkog roka trajanja. Karakterizira ga svijetlo kovrčavo lišće.

Male glavice prokulica u promjeru ne prelaze 5 cm. Specifični slatkasto-orašast okus nema analoga među srodnicima. Veličina glava omogućuje da se sorta koristi u konzervaciji.

Na bilješku!Karfiol je zahtjevan za uvjete uzgoja. Bijele glave potamne ako nisu zaštićene od sunca. Ove se cvatove mogu jesti i prerađene i sirove.

Za razliku od cvjetače, cvjetovi brokule su zeleni. Okusom podsjeća na šparoge pa ih možete pronaći pod nazivom "šparoge".

Kohlrabi izgledom podsjeća na korijenske usjeve, uslijed snažnog zadebljanja baze stabljike. Boja se može kretati od svijetlo zelene do duboko ljubičaste. Sočna lagana pulpa ima okus po repu ili rotkvici.

Keljrabi kupus

Na primjer, u regiji Omsk popularni su bijeli kupus, crveni kupus i cvjetača.

Glavne razlike između sorti

Sadnice kupusa ispružene, što učiniti

Sorte kupusa jasno se razlikuju po glavnim dijelovima biljke koja se jede. Još jedna izvrsna značajka je rano zrelost sorte.

Postoje sorte prema brzini zrenja:

  • Rano - 90-100 dana;
  • Sredina sezone - 100-120 dana;
  • Kasno sazrijevanje - 4-5 mjeseci.

Izbor sorte pomoći će vam da odlučite kada ćete saditi kupus za sadnice.

Također se vrijedi odlučiti o svrsi uzgoja usjeva. Za upotrebu u salatama prikladnije su lisnate sorte, za berbu i dugotrajno skladištenje - sorte kupusa.

Salata od crvenog kupusa

Priprema sjemena za sadnju

Kako uzgajati kupus iz sjemena kod kuće za sadnice, pomoći će vam sljedeće upute korak po korak.

Uzgoj prokulice na otvorenom

Svaka sorta ima svoje vrijeme sadnje sjemena, u prosjeku su sljedeće:

  • Rana sorta - druga polovica ožujka;
  • Sredina sezone - drugo desetljeće ožujka - prvo desetljeće travnja;
  • Kasno sazrijevanje - druga polovica travnja - početak svibnja.

Bilješka! Sorte srednje i kasno sazrijevajuće s kraja travnja mogu se sijati na otvoreno tlo u stakleniku, prekriveno filmom ili drugim pokrivnim materijalom.

Da bi se dobile sadnice, prije sadnje treba baciti nekvalitetno sjeme. Da bi to učinili, umaču se u 3% fiziološku otopinu na 5 minuta. Za to vrijeme oštećeno će sjeme plutati, a ono koje je utonulo na dno temeljito se opere vodom.

Da bi se provjerila harmonija zrenja usjeva, sjeme (100 komada) prekriva se vlažnom krpom i klija. Potrebno je svakodnevno nadgledati kako se tkanina ne bi isušila. Nakon ispitivanja sjemena nakon 3 dana, može se pretpostaviti da je klijanje prijateljsko.

Za sadnju se odabiru srednje i velike sjemenke. Nakon toga potrebno je dezinficirati materijal prije sadnje. Najučinkovitiji način je toplinska obrada u 50 ℃ vode tijekom 20 minuta.

Važno! Ako je temperatura ispod 48 ℃, neće biti učinka tretmana.

Sjeme možete dezinficirati u otopini češnjaka. Da biste to učinili, stavite 30 g mljevenog češnjaka u pola čaše vode. U takvoj otopini sjeme se mora držati 60 minuta.

Kako bi se potaknulo nicanje sadnica, sjeme se može namakati u vodi 12 sati. Još veći učinak ima otopina nitrofoske (1 žličica na 1 litru vode) ili drvenog pepela (2 žličice na 1 litru vode).

Nužno je kaljenje sjemena kako bi se povećala otpornost na mraz. Za jedan dan morate namočeno sjeme prenijeti u uvjete na temperaturi od 1-2 ℃, za to je pogodan donji dio hladnjaka ili negrijani podrum. Nakon toga možete posaditi sjeme.

Stvrdnjavanje sjemena u hladnjaku

Odabir i priprema tla

Uzgoj kupusa

Za dobivanje jakih i održivih sadnica potrebno je odabrati točan sastav mješavine tla. Idealno je koristiti tlo pripremljeno u jesen, ali tlo možete pripremiti neposredno prije sadnje. Da biste to učinili, trebate miješati humus i busenovo tlo u omjeru 1: 1, takav će sastav pomoći da se sadnice brže istegnu. Uvod u 10 čl. žlice pepela na 10 kg tla pomoći će dezinficirati smjesu i spriječiti zarazu sadnica crnom nogom. Neophodno je provjeriti kiselost dobivene smjese, ona mora biti neutralna.

Važna informacija! Ne možete koristiti zemlju na kojoj su prije rasli repa, rotkvica, senf, potočarka - patogeni karakterističnih bolesti mogu dugo trajati u tlu.

Sijajte sjeme na dubinu od 1 cm na međusobnoj udaljenosti od 3-4 cm, pospite ih zemljom odozgo.

Datumi slijetanja

Kako bi sadnice kupusa dovoljno rasle i ojačale prije presađivanja na otvoreno tlo,

treba se pridržavati datuma sjetve:

  • Rane sorte sade se između 25. i 28. ožujka;
  • Sredina sezone - 25. ožujka-25. Travnja;
  • Kasne sorte - od 1. do 20. travnja.

Pomoću lunarnog kalendara možete odrediti optimalno vrijeme slijetanja.

Sadnja kupusa

U prosjeku, u vrijeme presađivanja sadnica na stalno mjesto rasta, njihova bi starost trebala biti 50-55 dana. Dakle, dodajući 8-10 dana za klijanje sjemena, potrebno ih je posaditi 60-65 dana prije prenošenja u vrt.

Pravila slijetanja

Nakon što se pojave prvi izbojci, potrebno je prorijediti sadnice. Nakon 14 dana, sadnice se moraju zaroniti, presaditi u zasebne male posude.

Bilješka! Pri ronjenju obavezno produbite stabljiku do kotiledona u tlo.

Kupus je vrlo zahtjevan na razini osvjetljenja. U oblačnom vremenu ili u uvjetima nedovoljnog osvjetljenja kod kuće, potrebno je umjetno osvijetliti sadnice. Zalijevanje se provodi po potrebi. Inače, sadnice mogu uvenuti, požutjeti, presušiti i, kao rezultat toga, umrijeti. Prije presađivanja, sadnice se moraju očvrsnuti na temperaturi od najmanje 8 ℃.

Do 60-65 dana razvoja, sadnice bi trebale imati najmanje 6 listova. Da biste dobili dobru žetvu, važno je napraviti prave gredice. Prije sadnje, pažljivo iskopajte i razvrstajte zemlju. Sadnicama treba puno prostora, između susjednih biljaka treba biti najmanje 50 cm. Rupe moraju biti dovoljno duboke - 15-18 cm. Na njih treba unijeti gnojiva: stajski gnoj, tresetna kugla ili humus, drveni pepeo. Pospite ih na vrh zemljom i obilno zalijevajte.

Nakon pažljivog odvajanja sadnica jedna od druge, potrebno ih je smjestiti u rupu, dobro nabijajući tlo oko stabljike. Nakon toga potrebno je zalijevanje - 1 litra za svaki grm. Nakon 30 minuta neki grmovi mogu se srušiti, trebate šetati vrtom kako biste ispravili sadnice i ponovno zalijevali. Dalje, debla treba malčirati suhom zemljom kako bi se izbjeglo stvaranje smežurane tvrde kore.

Daljnja briga

Njega - rahljenje tla

Nakon sjetve sadnica, briga je obilno zalijevanje. Kada se pojavi 6-7 listova, potrebno je prvi put hraniti humusom ili gnojem. Kada koristite svježi gnoj, pripremite njegovu otopinu u omjeru 1:10.

Tlo oko biljaka treba redovito rahljati kako bi se poboljšalo prozračivanje tla. Prilikom vezivanja glava kupus treba brisati. Inače će pasti na bok i slomiti se.

Bolesti i štetnici: metode suzbijanja

Ako se ne poštuju uvjeti uzgoja, kupus će se osušiti i može umrijeti. Korijen korijena, crna noga djeluju kao provokatori.

Kad se pojavi crna stabljika, osnova stabljike počinje plaviti. Da biste spriječili pojavu crne noge, podlogu treba dobro opustiti i dodati pepeo.

Da biste se riješili truleži korijena, možete tretirati sadnice trichoderminom - posebno uzgojenim micelijem koji suzbija razvoj patogenih organizama.

Križasti buhaši i bijeli leptiri također su opasni za kupus.

Kupus bijeli ili kupus

Postoje mnogi narodni lijekovi za bijelce. Bijelci nestaju nakon prskanja sadnica odležanom infuzijom češnjaka. Lijek Intavir uspješno se koristi protiv križaste buhe.

U zaključku možemo reći da je kupus vrlo nepretenciozna vrsta na koju ne treba puno paziti. Redovitom njegom oduševit će vas obilnom berbom jakih i sočnih glavica kupusa.