Zelenilo ovratnika najčešće se uzgaja na vrtnim parcelama u ukrasne svrhe. Postoji velik broj hibrida koji su prehrambeni. Da biste dobili dobru žetvu, morate se pridržavati pravila poljoprivredne tehnologije.

Opis kelja

Vrtlare kovrčavi kupus privlači ne samo dekorativnim izgledom, već i visokim sadržajem vitamina i korisnih mikroelemenata. Povrće sadrži: kalcij, askorbinsku kiselinu, omega-3 aminokiselinu i druge.

Zeleno povrće, što je to, svojstvo:

  • Zelenjak s ovratnika naziva se kupusom kelja, smeđeg kolača, grunkole;
  • Karakteristična značajka kelja je što ne tvori glavicu kupusa. Povrće se sastoji od labave rozete lišća;
  • Rozeta naraste od 30 do 90 cm visine. Promjer odrasle biljke može varirati od 50 cm do 100 cm;
  • Listna ploha je tanke građe, ali mesnata i sočna. Rubovi lišća su valoviti, poput rese;
  • Biljka je dvogodišnja. U prvoj godini formiraju se listovi, u drugoj povrće počinje cvjetati;
  • Shema boja lišća ovisi o sorti. Zelena je, crvena, bordo, smeđa, ljubičasta. Američki kupus koristi se kao ukrasna biljka;
  • Biljka je sposobna izdržati male mrazove, ali s jakim promjenama temperature i padom na -15 stupnjeva usporava rast i umire. Listovi izloženi hladnoći rastu još ukusnije;
  • Kultura je otporna na bolesti. Zeleno povrće teško oboli od kupusne muhe;
  • Listovi su blago gorkastog okusa, podsjećaju na rotkvice. Da ne bi imali gorak okus, smrzavaju se ili umaču u kipuću vodu;
  • Sadržaj kalorija kupusa iznosi 50 kcal na 100 g. Proizvod se često uključuje u prehrambene jelovnike i zdravu hranu.

Kelj

Povrće se koristi svježe. Od listova se pripremaju ukrasi. Pirjani listovi najčešće se poslužuju s rižom. Ne preporuča se pržiti zelenilo na maslacu, okus jela postaje sumporovit i neugodan.

Na bilješku. Zelena povrća s crvenim i ružičastim lišćem bogata je antioksidansima. Redovitom konzumacijom zdravog povrća poboljšava se imunitet, probavni trakt normalizira, kosa i nokti izgledaju zdravo.

Popularne sorte

Uzgajivači su razvili hibride kelja koji se razlikuju po izgledu, vremenu sazrijevanja, okusu i otpornosti na vrijeme i bolesti.

Cikla

Biljke su podijeljene u nekoliko vrsta:

  • Niska (do 20 cm visine);
  • Srednje (do 110 cm);
  • Visok (visina - više od 2 m).

Svaka vrsta ima svoje prednosti. Najplodnije su visoke sorte. Nisko rastući hibridi smatraju se otpornima na promjene temperature i mogu donijeti plodove do listopada.

Na bilješku. Sorte kelja preporuča se odabrati uzimajući u obzir klimatske karakteristike regije u kojoj se povrće planira uzgajati.

Uobičajene sorte kelja:

  • Kelj (Kelj)... Sorta se može koristiti i u dekorativne svrhe i za konzumaciju. Kelj je jednogodišnja biljka, visina rozete je do 80 cm. Boja lišća može biti tamnocrvena, ljubičasta ili zelena. Kupus je zahtjevan za toplinu i svjetlost. Sorta se sadi na otvorenom terenu s gotovim sadnicama. Dopušteno je sijati sjeme na vrtnu gredicu. Kupus dozrijeva 70-75 dana nakon nicanja. Sorta je cijenjena zbog visokog sadržaja vitamina C i K, aminokiselina;
  • Kovrčavi kupus Redbor F1. Holandski kelj. Visina rozete je 75-80 cm. Listovi su valoviti s blagim rubom po rubovima, grimizne ili tamnoljubičaste boje. Hibrid je visoko rodan, otporan na mraz i bolesti. Redborne kupus je dvogodišnja biljka koja počinje cvjetati u drugoj sezoni nakon sadnje. Okus lišća je nježan i sočan. Povrće je vodeće u sadržaju bjelančevina;
  • Refleks kupusa F1... Srednje kasni kelj. Odrasla biljka naraste do 80 cm visine. Listovi su sivozelene boje, rubovi su snažno valoviti. Hibrid podnosi temperature od -18 stupnjeva. S laganim mrazevima lišće postaje oštrije, gorak okus nestaje. Refleks se dodaje kao prilog mesu, piletini i ribi. Povrće sadrži: kalcij, kalij, fosfor, sumpor i druge elemente u tragovima i vitamine;
  • Crna Toskana... Niskorastuća biljka s raširenom, rastresitom rozetom. Listovi su veliki, bogato zeleni. Po izgledu toskanski kupus podsjeća na savojski kupus. Urod se može ubrati od početka lipnja do sredine studenoga. Povrće je dobro pogodno za dinstanje, marinadu, prženje;
  • Tintoretto kupus... Biljka s niskom rozetom. Valoviti listovi kupusa, čipkasti. Sorta sazrijeva za 100-110 dana. Razlikuje se visokom produktivnošću. Hibrid može podnijeti pad temperature do -16 stupnjeva;
  • Kupus kadeta... Srednje kasna sorta, visina rozete doseže 80 cm. Hibrid je nepretenciozan prema sastavu tla, smatra se visokorodnim;
  • Scarlett... Kupus s velikim lišćem, bogate zelene boje. Nakon prvog mraza boja se mijenja u tamnoljubičastu. Biljka će narasti do 50 cm visine. Povrće je bogato vitaminima A i C.

Kelj (Kelj)

Poljoprivredna pravila

Kovrčavi kupus dobro raste i razvija se na dobro osvijetljenom, dobro zagrijanom i prozračenom mjestu. Najbolji prethodnici za kulturu bili bi:

  • Krumpir;
  • Mrkva;
  • Krastavci;
  • Grašak, grah;
  • Rajčica;
  • Papar;
  • Tikvica.
List peršina - sadnja i njega

Preporuča se pripremiti parcelu za smeđi kupus u jesen. Zemlja se mora gnojiti stajskim gnojem ili humusom. Možete dodatno dodati kalijevo gnojivo (20 g) ili superfosfat (50 g).

Poželjno je uzgajanje zelenila u uzgoju u presadnicama. Sadnice se mogu saditi u zemlju 35-45 dana nakon što se pojave prvi izbojci.

Na bilješku. Sadnice zelenila ne podnose branje. Preporučuje se sadnja sjemena odmah u zasebne posude (treset ili plastične čaše). Spremne sadnice na otvorenom tlu sade se zajedno s grumenom zemlje iz posude.

Za sadnju sjemena trebat ćete pripremiti hranjivu smjesu tla. Univerzalnu zemlju možete kupiti u bilo kojoj vrtnoj trgovini ili je sami izraditi. Humus treba pomiješati sa travnjakom, dodati riječni pijesak ili perlit. Dodajte sastojke u omjeru 1: 1: 1. Kako bi se spriječile gljivične bolesti, hranjivom tlu mora se dodati zdrobljena kreda (15 g na 5 litara tla) ili aktivni ugljen.

Pripremljeno tlo mora se dezinficirati. Jednostavne metode dezinfekcije:

  • Ulijte kipuću vodu u zemlju;
  • Zagrijte zemlju u pećnici;
  • Zamrznuti;
  • U zemlju ulijte otopinu mangana.

Priprema sjemena za sadnju:

  • Bacite neživo sjeme. Stavite sadni materijal na svijetlu krpu, uklonite sve sitne i neravne promjene;
  • Napunite sjeme vodom, "prazno" sjeme isplivat će na površinu. Moraju biti izbačeni;
  • Dezinfekcija sjemena. Stavite sjeme u toplu vodu (45 stupnjeva) na 25 minuta, a zatim ih umočite u hladnu vodu na 3 minute. Obradu sjemena najbolje je provesti u otopini biofungicida. Nakon što se sadni materijal ispere u čistoj vodi i osuši;
  • Da bi sjemenke brže nikle, prethodno su klijave. Da bi to učinili, stavljaju se u otopinu bilo kojeg biostimulanta (Epin, Cirkon) na 12 sati.

Preporuke za sadnju sjemena:

  • Navlažite podlogu u posudama;
  • Unaprijed pripremljeno sjeme stavlja se u zasebne posude do dubine od 1 cm. U svaku čašu mogu se posaditi 2-3 sjemenke;
  • Pokrijte čaše folijom ili staklom kako biste stvorili efekt staklenika, stavite sve posude na toplo i tamno mjesto dok se ne pojave prvi izbojci. Optimalni temperaturni režim je 25 stupnjeva;
  • Nakon nicanja, posude se postavljaju na dobro osvijetljeno mjesto, sobna temperatura može se spustiti na 16 stupnjeva;
  • Stalno nadgledajte vlagu i osvjetljenje podloge. Ako nedostaje svjetlosti, potrebno je staviti fitolampe;
  • Nakon pojave drugog pravog letka, sadnice se moraju hraniti mineralnim gnojivima koja sadrže dušik (3 g na 1 litru vode);
  • Prije sadnje sadnica na otvoreno tlo, mora se očvrsnuti 2 tjedna. Poželjno je postupak provoditi na svježem zraku. Sadnice su izložene ulici nekoliko sati, razdoblje boravka na otvorenom se postupno povećava. Začinjene sadnice brzo se prilagođavaju svom novom domu u vrtu.

Važno je ne pretjerano izlagati sadnice u posudama, već ih na vrijeme posaditi u vrt. Optimalna visina sadnice je 12-14 cm, na stabljici se nalazi 4-5 pravih listova. Obrasle sadnice počinju se uvijati prema gore, ispružiti i postati neprikladne za sadnju na mjestu.

Poljoprivredna pravila

Kada sadite na vrtnu gredicu, potrebno je održavati razmak između sadnica od 50-60 cm. Da bi spasili površinu vrtne parcele, iskusni vrtlari sade sadnice u šahu. Dubina sadnje sadnica ovisi o vrsti tla. U teškim glinenim tlima biljka je zakopana za 10 cm, a u laganim pjeskovitim tlima može se produbiti do 16 cm.

Prije sadnje, rupe za sadnice obilno se zalijevaju. Prve dane važno je redovito zalijevati sadnice i paziti da izravna sunčeva svjetlost ne padne na mlado lišće. U sunčanim danima, prvog tjedna, kupusnjača je zasjenjena suhim granama ili posebnim skloništem.

Bilješka! Naknadna briga sastoji se u zalijevanju, plijevljenju, hranjenju, rahljenju.

Berba

Kineski kupus ili Bok Choi

Kelj se bere tijekom cijele vegetacije. Svježe lišće može se jesti odmah. Trebate malo po malo odrezati lišće. Rozeta se potpuno reže na kraju sezone.

Listovi kupusa slabo se održavaju svježim. Da bi se očuvala nutritivna i vitaminska svojstva, povrće se smrzava. Listovi se prethodno operu i osuše na papirnatom ručniku. Svaki list treba položiti na lim za pečenje i staviti ga na policu zamrzivača 5 minuta. Posložite smrznuto lišće u vrećice, zatvorite ih i pošaljite u zamrzivač. Vitamini i okus kelja mogu se čuvati smrznuti do 6 mjeseci.

Vrtlari vole kelj zbog nepretencioznosti prema vremenskim uvjetima, lakoće njege i dobre žetve ukusnog lišća. Može se koristiti za ukrašavanje vrtne površine. Razne sorte s ažurnim lišćem u širokom rasponu boja omogućuju vam odabir hibrida koji vam se najviše sviđa u vrtu.