Koleraba je povrtna kultura koja pripada rodu Kupus, obitelji Kupus i vrsta je bijelog kupusa. U samo stoljeće i pol ovo je povrće uspjelo steći popularnost među stanovnicima cijele Europe. Kako izgleda kultura i kako treba njegu?

Osnovni podaci o kulturi

Koleraba je vrsta bijelog kupusa s dvogodišnjim razvojnim ciklusom. U prvoj godini kultura tvori matičnu kulturu, a u drugoj - stabljiku koja izlazi iz gornjeg pupoljka, čija visina ponekad doseže 1 m. Za razliku od repe, u kojoj se lišće formira samo u gornjem dijelu, keleraba ima točke rasta u donjem dijelu. Ukupan broj ne prelazi 30 komada.

Matičnjak je zaobljen, blago spljošten odozgo i odozdo. Koža koja prekriva povrće obojena je u nijanse maline, ljubičaste i zelene boje. Jezgra Kohlrabija uvijek je bijela. Okus "kupusove repe" ugodan je i nježan, pomalo podsjeća na uobičajeni panj od kupusa. Ovisno o karakteristikama određene sorte, stabljika je teška 200-800 g.

Nakon završetka stvaranja izboja, na vrhu se pojavljuje cvjetni kist. Umjesto cvjetanja pojavljuju se plodovi - mahune unutar kojih se nalaze smeđe sjemenke. Pod prikladnim uvjetima sjeme zadržava visoku sposobnost klijanja 5 godina nakon berbe.

Keljrabi kupus

Među vrtlarima su popularne sljedeće sorte kelerabe:

  • Moravska je rano sazrijevajuća sorta s vegetacijskim razdobljem koje traje samo 60-70 dana. Plod matičnjaka je svijetlozelen, ugodnog okusa. Težina ploda - 0,8-1 kg. Vrsta je otporna na niske temperature;
  • Atena je kultura ranog sazrijevanja koja uz pravilnu njegu oblikuje stabljike teške 3,5 kg;
  • Bečka ljubičica vrsta je u srednjoj sezoni. Težina stabljike - 1 kg;
  • Giant je kasna sorta s izvrsnom otpornošću na niske i visoke temperature. Konkavna biljka stabljike često teži oko 6 kg;
  • Plavi planet je sorta koja je rezultat križanja nekoliko vrsta. Hibrid tvori 250 g. Plod izvrsnog okusa.

Vrtlari koji su nedavno stekli plac često se pitaju što je koraba. Prvi podaci o biljci kaulorapa, a sada kolerabi, pripadaju stanovnicima Rimskog carstva. U to vrijeme povrće su jeli samo robovi i siromašni.

S vremenom je kupus emigrirao u susjedne zemlje: u 16. stoljeću seljaci koji su živjeli u Njemačkoj počeli su uzgajati kulturu. Nijemci su nevjerojatnoj biljci dali ime kohlrabi, što se doslovno prevodi kao "repa od kupusa". U 17. stoljeću kultura se pojavila u većini europskih zemalja. Kolerabu danas možemo naći ne samo u Europi, već i u SAD-u, Kini i zemljama Srednje Azije.

Kemijski sastav

Što je znanstveni kupus od kolerabe? Biljka stabljike sadrži ogromnu količinu vitamina, minerala i soli. Jezgra povrća bogata je vitaminima skupina PP, A, B, B2, B5, E, K, ali najveća količina u kolerabi je vitamin C. Prema istraživanjima znanstvenika, u kupusu ima više ove tvari nego čak i u agrumima. Biljka matičnjaka bogata je solima kalcija, fosfora i magnezija. Među ostalim kemijskim elementima, sastav sadrži magnezij, jod, sumpor, kobalt, bakar, natrij, selen.

Koje su sorte

Kelj korabi kupus podijeljen je u dvije vrste. Prva uključuje bijele sorte, druga - ljubičasta. Značajke vrste:

  • Sezona vegetacije bijelih sorti je kratka, pa se ovo povrće ljeti koristi za izradu salata. Vrsta je izbirljiva u zalijevanju;
  • Ljubičastim sortama treba puno dulje da sazriju, ali traju i dulje.Ova vrsta voća idealna je za dugotrajno skladištenje. Ne zahtijevaju posebnu vlažnost, pa savršeno podnose duge suše i nagle skokove temperature.

Kupus može izgledati drugačije, međutim, preporuke za njegu usjeva jednake su za sve sorte.

Razne sorte kelerabe

Medicinska upotreba

Svježa keleraba jednostavno je puna makro- i mikroelemenata, stoga se kao i svako drugo korisno povrće kupus od kolerabe koristi za jačanje tijela i liječenje brojnih bolesti. Kupus se preporučuje uvrstiti u svakodnevnu prehranu osobama koje imaju:

  • povećani kolesterol;
  • metabolički poremećaji;
  • pretežak;
  • slab živčani sustav;
  • hipertenzija;
  • nedostatak ili slaba apsorpcija kalcija.

Koleraba nema sposobnost povećanja stvaranja plinova, poput njenog relativnog bijelog kupusa. Stoga od povrća možete sigurno pripremati glavna jela, salate, pa čak i dječju hranu.

Važno! Listovi kupusa sadrže dvostruko veću količinu vitamina i minerala od stabljika. Stoga su blagodati jedenja salate mnogo veće od koristi od jela na bazi voća.

Kontraindikacije za upotrebu kupusa kolerabe kupusa nominiraju pacijente kojima je dijagnosticirana alergijska reakcija, povećana kiselost želučanog soka, akutni oblik pankreatitisa.

Zbog ugodnog okusa i bogatog kemijskog sastava, keleraba se dodaje mnogim jelima. Voćka se dinsta, kuha, peče, a lišće dodaje salatama. Recept za salate od povrća vrlo je jednostavan. Sve što trebate je sitno nasjeckati povrće po vašem ukusu. Po želji možete dodati kuhano meso i kiselo vrhnje.

Salata od kelerabe

Značajke uzgoja i njege

Koleraba se uzgaja na rasad i na ne sadnice. Kada saditi kupus kolerabu na sadnice? Za sadnice, sjeme se sije u staklenik sredinom ožujka, a na otvoreno tlo krajem travnja - početkom svibnja. Mlade biljke sade se u vrt u drugoj polovici svibnja i prekriju folijom. Sklonište se uklanja čim biljke puste korijenje na novom mjestu, otprilike 2 tjedna nakon sadnje.

Keljrabi kupus, uzgoj

Tlo za ovu vrstu kupusa može biti bilo što. Glavna stvar je da je kiselost medija neutralna. Kohlrabi voli plivati ​​na suncu, pa bi mjesto za slijetanje trebalo biti dobro osvijetljeno.

Čime možete saditi kupus s kelerabom? Najbolji susjedi za kulturu su krumpir, pastrnjak, druge vrste kupusa, repa, repa, luk, začinsko bilje, grah, grašak. Ne preporučuje se postavljanje kreveta s kelerabom tamo gdje se u blizini nalaze celer, komorač, rajčica, mrkva.

Sadnja i briga o kelerabi na otvorenom polju provodi se na sljedeći način:

  1. Kako saditi kelerabu. Sadnice kelerabe sade se prema shemi 60 * 40 ili 70 * 30 cm, Udaljenost između biljaka kasnih sorti veća je za 5 cm. Da bi biljke brzo rasle, u udubljenja se ulije 2 čaše pepela, 2 žlice. superfosfat, 1 žlica. urea. Kako pravilno saditi kelerabu? Kupus se zakopava uz kotiledone, prekriva zemljom, gazi i zalijeva. Nemoguće je biljke posaditi dublje, jer će ići dug i bolan put do puštanja korijena. Da bi se izbjegao rast korova i prebrzo isparavanje vode, vrtna gredica na kojoj raste kupus od kelerabe malčira se piljevinom ili slamom;
  2. Zalijevanje. Neposredno nakon sadnje, kada biljke tvore novo korijenje i smjeste se na novo mjesto, voda se dodaje 2-3 puta tjedno. Odrasle biljke zalijevaju se jednom tjedno. Pod uvjetom da je vrlo vruće ljeto, učestalost zalijevanja se povećava. Kupus će narasti što je moguće veći i ukusniji ako je tlo u vrtu stalno malo vlažno;
  3. Prihrana. Kupus kolibri gnoji se 3 puta. Prvi put se sadnice prskaju otopinom složenog mineralnog gnojiva nakon stvaranja 2 prava lista. Sljedeći put kad se kultura razmazi hranjivim tvarima 15 dana prije sadnje na stalno mjesto. Priprema radne otopine je sljedeća: dodajte 1 žlicu u standardnu ​​kantu vode. kalijev sulfat i urea.Zadnji put koleraba se oplodi izravno tijekom iskrcavanja. U jame se unosi smjesa superfosfata, uree i drvenog pepela. Bez obzira na to kako raste kupus s kolerabom, nemoguće je primijeniti više gnojiva od preporučene količine;
  4. Otpuštanje i uklanjanje korova. Unatoč činjenici da biljka može rasti u teškoj zemlji, kako bi se dobilo što sočnije i nježnije stabljike, preporučuje se redovito plijevljenje i opuštanje vrta. Sjeckalica je produbljena ne više od 8 cm;
  5. Liječenje bolesti i štetnika. Usklađenost s pravilima poljoprivredne tehnologije kolerabe najbolja je prevencija većine bolesti i insekata. Uzgoj povrća započinje sjetvenim obrađivanjem tla i sadnog materijala, zatim biraju mjesto na kojem prošle godine nisu rasle križaste biljke. Kako bi se sačuvala žetva sljedeće godine, sakupljaju se i spaljuju svi organski ostaci koji ostanu nakon žetve. Sadnice zaražene gljivicama ili insektima prskaju se fungicidima i insekticidima.

Važno! Prečesto se kupus ne može tretirati kemikalijama. Otrovne tvari ne samo da će uništiti patogenu mikrofloru, već i prodrijeti u biljku.

Zbog nepretencioznosti kulture, svatko na svojoj stranici može uzgajati kelerabu. Kako kupus dobro raste i ne boluje, biljke se redovito zalijevaju i hrane organskim ili mineralnim gnojivima. Matično voće i lišće koriste se za pripremu različitih jela izvrsnog okusa i nadopunjavaju tijelo potrebnim mikroelementima.