Kineski kupus nedavno se pojavio na stolovima ruskih domaćica. Ovo ukusno i zdravo povrće od križa. Kineski kupus (senf, zelena salata, bok choi) ne tvori glavicu kupusa, za razliku od svog bliskog srodnika, pekinškog kupusa. Njegovi listovi sa sočnim peteljkama dužine do 30 cm rastu ravno prema gore i tvore rozetu od 20-40 cm.

Opis kulture

Kao uzgajano povrće, kineski kupus, kako i samo ime kaže, počeo se uzgajati u drevnoj Kini. Stanovnici Istoka od njegovih sjemenki proizvode biljno ulje, a također ga koriste u velikim količinama za kuhanje raznih jela. Nježni listovi i hrskavi reznici imaju oštar začinski okus, zbog čega su vrlo cijenjeni u azijskoj kuhinji. Bok choy bok choy sadrži vitamine A, K i C, kao i kalcij, željezo, natrij i magnezij. Zelena povrća s visokim udjelom lizina, vlakana i askorbinske kiseline.

Prednosti jedenja bok choy kupusa:

  • pojačava imunitet;
  • poboljšava metabolizam;
  • povećava hemoglobin;
  • čisti crijeva;
  • snižava kolesterol;
  • jača živčani sustav.

Važno! Kineski kupus sadrži puno glukozinata. Ljudi koji su skloni raku kontraindicirani su u ovom proizvodu.

Također, pretjerana konzumacija kineskog kupusa može naštetiti ljudima koji pate od lošeg zgrušavanja krvi.

Kako saditi kineski kupus

Kineska rotkvica

Karakteristična značajka ove križaste vrste je otpornost na mraz, ranu zrelost i nepretencioznost. Lako podnosi kratkotrajne padove temperature zraka na -4 ° C. Optimalna temperatura za rast "Kineskinje" je 15-25 ° C. Pri višim temperaturama i dugim dnevnim svjetlima, povrće daje strelicu, zaobilazeći fazu stvaranja rozete s lišćem. Da biste postigli maksimalan prinos salate, sjeme morate posaditi na otvorenom u travnju ili kolovozu. Dnevno svjetlo za kasnije usjeve potrebno je prilagoditi netkanim pokrivačem rano navečer, a nasade ponovno otvoriti ujutro.

Bok Choi (izgled)

Neke se sorte mogu ubrati u roku od 25-30 dana nakon sadnje u zemlju. U jednoj sezoni možete ubrati dvije kulture kupusa. Bok choy lako podnosi lagano zasjenjivanje, dok se razdoblje zrenja donekle produljuje, ali lišće postaje mekše.

Bilo koje tlo je pogodno za uzgoj, ako na njemu ranije nisu uzgajali drugi članovi obitelji. Prije sadnje, zemlju iskopajte, dobro je ocijedite i obogatite vitaminima i mineralima (superfosfat 2 žlice, kalijev sulfat - 1 žlica). Na kupusnjaču se nanosi 1,5-2 žlice po mjeri od 1 m². drveni pepeo ili pola kante humusa.

U kiselim tlima dodatno se dodaje kreda, vapno ili dolomitno brašno. Za teška tla indicirano je uvođenje grubog pijeska.

Opis najboljih sorti

Kineska aktinidija

Do danas je 17 sorti kineskog kupusa dodano u Državni registar uzgojnih rezultata. Od njih, za uzgoj u zemlji, najbolje sorte su:

  • Aljonuška- rano sazrijevajuća sorta. Glavnu masu daju mesnate bijele peteljke. Listovi su sitni i tamnozelene boje. Sazrijeva za 50 dana. Masa jednog grma kineskog kupusa ove sorte je do 2 kg.
  • Vesnjanka- sorta koja najbrže sazrijeva (35 dana). Pogodno za otvoreno tlo i staklenike. Glavninu daju listovi koji tvore rozetu promjera do 45 cm. Jedan grm daje do 250 g.Kultivar je otporan na rano izbacivanje žaba i razne bolesti.
  • Gutljaj Je peteljka sorta koja dozrijeva za 45 dana. Pogodno i za otvoreno tlo i za staklenike. Sočne bijele ili zelenkaste peteljke narastu do 30 cm i tvore rozetu promjera do 40 cm. Otporan na rane stabljike i mnoge bolesti uobičajene za obitelj križavih.
  • Labud- sorta srednje zrenja (do 60 dana). Glavninu od 1,5 kg daju snježnobijele mesnate peteljke. Listovi su mali, ovalni. Za kuhanje se koriste lišće i peteljke.
  • Paunica- sorta srednje zrelosti. Masa jedne biljke je do 2 kg. Prhke sočne peteljke i široki zeleni listovi tvore uspravnu rozetu. Sorta je otporna na rano stvaranje stabljike i lako podnosi laganu hladovinu.
  • Ljepota Istočno- sorta srednje visine, rano zrela s kompaktnom rozetom. Listovi su zeleni, ovalni. Peteljka je blijedozelena, srednje veličine. Listovi i peteljke jedu se svježi. Težina jedne biljke 700 g. Preporučuje se za uzgoj na otvorenom terenu i u staklenicima.

Metode uzgoja

Kineska trešnja

Kineski kupus lako je uzgajati i na sadnice i na sjemenske načine.

Za ranu berbu vitamina na sadnicama se može saditi bok choy kupus. Ovom metodom uzgoja mora se imati na umu da biljka slabo reagira na presađivanje, stoga je treba sijati u tresetne posude, po 2 sjemenke po rupi. Kako raste, slabija biljka se uklanja. U ožujku - travnju sjeme se namoči u toploj vodi i ostavi jedan dan na prozorskoj dasci, a zatim posije u pripremljenu posudu.

Sadnice kineskog kupusa

Nakon 2 tjedna sadnice se mogu saditi na otvoreno tlo, pod uvjetom da se temperatura zraka tijekom dana zagrije do 15 ° C.

Kod sadnje sadnica na otvorenom terenu koristi se metoda pretovara. Uoči lonaca s mladim biljkama prolije se vodom tako da se zemljana gruda lako može ukloniti iz posude. Udaljenost između biljaka je 30 * 30 cm. Prošavši sadnicu u rupu, mora se pažljivo prekriti zemljom i zalijevati vodom da se tlo zbije.

Kako uzgajati kineski kupus sa sjemenkama

Zelenište možete uzgajati na otvorenom polju sjetvom sjemena prilagođenog regijama Rusije.

Na vrtnu gredicu pripremljenu u jesen sije se sjeme bok choy na razmak 30 * 30 cm. Dubina sadnje je 2 cm. U jednu rupu se posadi 2-3 sjemenke kako bi ostavilo najjače dok raste.

Važno! Sjeme kupusa prvi se put sije na otvoreno tlo krajem travnja. Sadnja se može vršiti svakih 10 dana, do sredine lipnja, tako da sljedeći usjev ima vremena sazrijeti kad je prvi već ubran.

Zatim prave pauzu, jer su se svjetlosni sati jako povećali, a temperatura zraka bit će veća od 25 ° C. Pod tim uvjetima, kineski kelj odmah prelazi na strelicu, a na lišću se mogu pojaviti opekline od sunca.

Druga sjetva, ovisno o regiji, obavlja se od kraja srpnja do sredine kolovoza.

Kinezi su smislili mnogo recepata s keljem. Preporučuju upotrebu mladih rozeta, kada su narasle za 15 cm, tada je kupus najsočniji i najhrskaviji. Napraviti bok choy salatu kod kuće jednostavno je. Za njegovu pripremu trebat će vam nježni listovi. Bok choi se izvrsno slaže s mesom, ribom, gljivama, mahunarkama i većinom povrća. Može se dinstati, kuhati, peći, marinirati i konzervirati.

Uzgajanje i njegovanje tajni

  • Ako je tijekom pripreme gredice primijenjena dovoljna količina organskih i mineralnih gnojiva, tada nema potrebe za dodatnim gnojidbom tijekom vegetacije biljke.
  • Da biste dobili izvrsnu žetvu, dovoljno je kelj obilno i pravovremeno zalijevati. S nedostatkom vlage, lišće biljke postat će gorko i grubo. Uz višak vlage, kupus može trunuti. Ako kiša preobilno i često pada, tada vrijedi prekriti krevete listom bočne stranice plastičnom folijom.
  • Da biste spriječili napad križaste buhe, jedinog parazita od kojeg kineski kupus može biti ozbiljno pogođen, trebate otpustiti prolaze i posuti ih crvenom paprikom ili pepelom.
  • Pri popuštanju, vrijedi zapamtiti da su korijeni biljke na površini. Kada plijevite vrtnu gredicu, važno je ne ispuštati biljni otvor zemljom.

Dakle, da biste uzgojili dobar urod bok choy bok choy-a i izvukli maksimum iz ove biljke, morate uzeti u obzir sljedeće:

  • kupus je otporan na mraz i lako podnosi zahlađenje do −4 ° C, tako da se može saditi sadnicama na otvoreno tlo ranije od ostalih sorti kupusa;
  • bok choy može rasti laganim sjenčanjem, dok mu lišće postaje samo mekše, ali razdoblje zrenja raste;
  • salata ne voli dugo dnevno svjetlo i visoke temperature zraka, odmah počinje ići do strelice, ne tvoreći rozete s lišćem;
  • Kineski kupus ima najbrže razdoblje sazrijevanja od svih članova obitelji;
  • ne stvara panj, nježni listovi i sočni reznici biljke koriste se za hranu;
  • pravilnom poljoprivrednom tehnologijom možete ubrati 2 usjeva u jednoj sezoni;
  • otporan na mnoge bolesti i štetnike;
  • sadrži mnogo vitamina, mikroelemenata, vlakana korisnih za tijelo, a sadržaj kalorija iznosi samo 13 kcal na 100 g proizvoda.

Uzimajući u obzir sve navedeno, neće biti teško uzgajati kineski kupus u vrtu i sakupljati prvi urod. Glavna stvar je uzeti u obzir nijanse sadnje i brige o usjevu i odabrati pravu sortu!