Bijeli kupus

Kupus i njegove koristi za ljude

Bijeli kupus je dvogodišnja biljna kultura. Pripada obitelji Kupus. Domovina ovog povrća s pravom se smatra mediteranskim teritorijima, jer se odavde biljka počela aktivno razmnožavati širom svijeta. U Kijevskoj Rusiji bila je također dobro poznata i uzgajala se uglavnom na malim površinama. Tijekom prve godine biljnog života aktivno se formira glava kupusa (odnosno glava). Izgleda poput svojevrsnog pupa i raste na stabljici. Tijekom druge godine života počinje se stvarati i rasti golema glavna stabljika, visine do 1,5 m. Iz nje se oslobađaju bočne grane, na njima niču žuti cvjetovi (u nekih sorti imaju bijelu ili kremastu boju). Plod kupusa je mahuna, duljine od 5 do 15 cm. Sjemenke su male - promjera oko 2 cm. Prepoznaju se po crnoj ili tamno smeđoj boji.

Ovaj je proizvod svestran. Može se sigurno dinstati, kuhati, peći ili jesti sirovo, kao i od njega napraviti sokove i koristiti za slano pecivo. Povrće je bogato vitaminima i hranjivim sastojcima. Sadrži: vlakna, fosfor, fitoncide, kalij, sol, šećer, enzime, askorbinsku kiselinu, klor, magnezij, natrij, beta-karoten, gotovo sve vitamine skupine B, PP, A, K, C, E i još mnogo toga. ...

Kupus čovjeku može donijeti dobrobit u bilo kojem obliku.

Kupus i njegove koristi za ljude

Da biste to potvrdili, trebali biste navesti sljedeća svojstva:

1. Korištenje lišća zelenog kupusa pomaže u poboljšanju metaboličkih procesa i hematopoeze.
2. Umjereno zagrijavanje proizvoda doprinosi povećanju askorbinske kiseline u povrću, za koje je poznato da potiče imunološki sustav, pomaže bržem oporavku od virusnih bolesti.
3. Kiseli kupus sadrži veliku količinu bakterija mliječne kiseline. Jednom u ljudskom probavnom sustavu, zahvaljujući ovom sadržaju, poboljšava procese probave, pospješuje brzu asimilaciju potrebnih komponenata i ubrzava izlučivanje izmeta.
4. Zahvaljujući fitoncidima, borba protiv mikroorganizama (uključujući bacile tuberkula, Staphylococcus aureus) bitno je svojstvo kupusa.
5. Biljna vlakna potiču dobar rad crijeva, uklanjaju toksine i nepotrebne čestice iz tijela.
6. Kolin pomaže uspostaviti metaboličke procese u masnim stanicama, a time i pomaže u bržem suočavanju s problemom pretilosti i prekomjerne težine.
7. Natrijeve i kalijeve soli sprječavaju stagniranje tekućine u tijelu, a zatim osiguravaju normalno funkcioniranje mokraćnog sustava.
8. Zbog sadržaja fruktoze, kupus se smatra još zdravijim od limuna, mrkve ili luka.
9. Sok od kupusa neutralne je kiselosti, pa se stoga može koristiti ako osoba ima nisku kiselost.
10. Tartonska kiselina, koju sadrži sirovi kupus, sprečava sklerotične procese, pojavu kolesterola.

Briga za kupus mora biti ispravna i stalna, tada možete računati na zdravo i ukusno povrće koje može riješiti mnoge zdravstvene probleme.

Sadnja kupusa

Sjetva

Vrijeme sjetve bijelog kupusa izravno ovisi o njegovoj sorti. Dakle, za rane sorte bolje je odabrati razdoblje od prvih dana ožujka do dvadesetog istog mjeseca. Za sorte srednje sezone najbolje razdoblje bit će 25. ožujka - 25. travnja.Za kasne sorte u pravilu se bira mjesec travanj. Budući da se u takvom razdoblju mogu pojaviti mrazevi i noću, sjeme je bolje sijati u stakleniku ili u posebne posude. Brižni vlasnici od jeseni pripremaju zemlju za povrće. Obično zemljište iz vrta savršeno je za tu svrhu. Kao gnojivo možete koristiti smjesu humusa, busena.

Međutim, ni u kojem slučaju ne biste trebali koristiti vrtno zemljište na kojem su se prije uzgajali usjevi križnjaka.

Prije sjetve, sjeme biljaka uroni se u toplu vodu (do 50 ° C) na oko 20 minuta. Zatim se uklanjaju i odmah potapaju u hladnu vodu još 5 minuta. To je neophodno kako bi se poboljšao imunitet biljke. Sjetva sjemena nije potpuna bez prethodnog obilnog zalijevanja tla. Optimalna dubina potapanja sjemena u tlo je 1 cm. Zatim se prekriju zemljom i prekriju plastičnom folijom.

Sadnja kupusa

Za dobar rezultat, sadnice treba držati u sobi s optimalnom temperaturom od + 20 ° C tijekom prvih dana.

Ako je sve učinjeno ispravno, tada bi se prvi izbojci trebali pojaviti 4.-5. Dana. Primijetivši ih, vlasnik mora otvoriti biljke i osigurati sobnu temperaturu do 5-10 ° C.

Njega sadnica kupusa uključuje:

• trzalice, ili, drugim riječima, transplantacije radi veće udobnosti - izvode se 10-15 dana nakon nicanja izbojaka;
• zalijevanje - po potrebi biljke.

Najbolje vrijeme za transplantaciju

Biljka se presađuje u svoje stalno mjesto prebivališta, uzimajući u obzir njegovu raznolikost.

Dakle, za ranu sortu najbolje razdoblje je 25.05-05.05. Za srednju sezonu - treću polovicu svibnja. Za kasni (zimski) - zadnji tjedan u svibnju-lipnju.

Prijenos

Bolje je saditi sadnice na otvorenom terenu nakon što sadnice imaju najmanje 5-7 listova, a visina samog grma kupusa dosegne 12-21 cm.

Prijenos

Najbolje mjesto za biljku bit će mjesto koje je dobro osvijetljeno tijekom dana. Što se tiče sastava tla, pjeskovita podloga ili ilovača dobra su opcija. Za kasne sorte pogodno je i glineno tlo. Kiselost ne smije prelaziti 6,0-7,0 pH.

Prvo se mjesto mora dobro iskopati do dubine lopate. Dalje, tlo treba izravnati i u njemu napraviti rupe. Rupa ne smije biti preduboka, dovoljna da primi cijeli korijenov sustav povrća. Na dno rupe možete uliti šaku treseta, pijeska, dvostruko više humusa i oko 50 g pepela.

Sadnice se postavljaju na svoje stalno mjesto zajedno s cijelim zemljanim grudom. Zatim se posipa navlaženom zemljom i malo pritisne rukama. Prvi par lišća trebao bi biti u ravnini sa zemljom.

Shema sadnje je različita za svaku sortu.

Evo nekoliko primjera za sorte kupusa:

• Savojar - 40 cm razmaka između sadnica i 60 cm - između redova;
• keleraba - 30, odnosno 40 cm;
• brokula - 30 i 50 cm;
• boja - 25 i 50 cm;
• hibridne sorte - 30 i 40 cm;
• rane sorte bijelog kupusa - 30 i 40-45 cm;
• sredina sezone - 50 i 60 cm;
• kasno - 60 i 70 cm.

Njega kulture

Samo sadnja biljke nije dovoljna. Za dobru žetvu vlasnici bi također trebali naučiti kako se brinuti za kupus nakon sadnje u zemlju.

Tijekom prvog puta nakon iskrcavanja, vrt se mora pomno nadgledati. Ako jedan od grmlja nije zaživio, tada se odmah može zamijeniti drugim (za to vlasnik mora ostaviti određenu rezervu sadnica).

Briga o kulturi je bitna

Odgovarajući na pitanje kako se brinuti za kupus, vrijedi spomenuti najmanje 4 glavna djela koja će vlasnik morati obaviti:

1. Zalijevanje. Da biste izbjegli opekline lišća, najbolje je zalijevati navečer. Ako je vrijeme oblačno, dovoljno je zalijevanje svakih 5-6 dana. Ako je vani prilično vruće i sunčano, onda svaka 2-3 dana.
2. Prihrana.Prvi put se provodi 7-9 dana nakon iskrcavanja. Dobra opcija za postupak bila bi smjesa: superfosfata (oko 3-4 g), kalijevog gnojiva (1,5-2 g), amonijevog nitrata (1,5-2 g). Sve se to mora otopiti u 1 litri vode. Ovu količinu gnojiva treba ravnomjerno rasporediti na 50-60 sadnica. Sljedeće hranjenje provodi se otprilike 15-17 dana nakon prvog. Broj ovih sastojaka za isti broj sadnica udvostručuje se.
3. Malčiranje. Da biste spriječili isušivanje tla, možete koristiti tanki sloj treseta.
4. Liječenje. Budući da se glava kupusa koristi kao prehrambeni proizvod, vrlo je nepoželjno obrađivati ​​je pesticidima. Borba protiv puževa i buha može se voditi pepelom i duhanskom prašinom koja se lagano posipa po biljci. Štetočine poput lisnih uši i gusjenica mogu se suzbiti infuzijom ljuske luka.

Kako razlikovati rane i kasne sorte

Jedno od najčešćih pitanja koje postavljaju vrtlari je: kako razlikovati rane sadnice kupusa od kasnih. Odgovarajući na pitanje, prije svega treba reći da se životni vijek ranih i kasnih sorti vrlo razlikuje. Dakle, od trenutka iskrcavanja prve, potrebno je oko 130-150 dana da se dobiju punopravne velike glave. Za drugu će trebati do 170 dana. Vrlo kasne sorte zahtijevaju do 6 mjeseci vremena da formiraju punopravno povrće s glavicom kupusa. Dakle, ako vrtlar zbuni sadnice, odmah će primijetiti da se biljka ne razvija pravilno: ili raste brzo ili presporo.

Kako razlikovati rane i kasne sorte

Iskusni poljoprivrednici otkrivaju još nekoliko tajni koje će pomoći početnicima da se ne zbune i odaberu pravu sortu po vrsti:

1. U većini slučajeva (ali ne uvijek) lišće ranog kupusa je zelenije, ponekad smaragdno zeleno. U kasnijih sorti lišće je prekriveno tupošću, plavkastošću.
2. Kasni i rani kupus možete razlikovati po gustoći postavljenih listova. U prvom se lišće rijetko postavlja, a u ranim je sortama gusto i blizu jedno drugome.
3. Sortu možete saznati gledajući lišće:

• listovi bijele glave tanki su i nježni;
• u crvenkastom - s primjetnom crvenkastom bojom;
• u Savoji, s malim žuljevima, neravnomjerno;
• u kelerabe je korijen usjev gušći nego kod ostalih sorti i što više vremena prolazi, ta promjena postaje uočljivija;
• kod obojenih - listovi su zaobljeni.

Kvalitetu sadnica možete provjeriti protresanjem grma sadnice. Jaka i zdrava biljka zadržat će tlo na korijenju.

Kao što je jasno iz svega gore rečenog, proizvod poput kupusa posebno je koristan i zadovoljavajući; sadnja i briga za nju, iako teška, vrijedi se potruditi. Kako biste se u potpunosti opskrbili ovim povrćem, u vrt možete zasaditi nekoliko sorti s različitim razdobljima zrenja.