Mnogo nevjerojatnog voća i povrća nastalo je križanjem uskih ili ne baš srodnih usjeva. Jedno od zanimljivih povrća bio je Romanesco kupus (od talijanskog Romanesco, što znači rimski kupus). Talijani su uzgajali neobičnu vrstu glavice kupusa još u 16. stoljeću, ali je tek krajem prošlog stoljeća izborio mjesto među povrćem među kulinarskim stručnjacima drugih zemalja.

Opći podaci o kulturi

Romanesco (Romano kupus, Romanesco brokula) jednogodišnja je kultura iz obitelji Cruciferous. Svoj izgled duguje brojnim eksperimentima na križanju uobičajenih sorti. Ovo je hibrid zdrave cvjetače i brokule, iako se pojavio bez ljudske intervencije (prema jednoj verziji).

Poput najbližeg rođaka - cvjetače - i Romanova glava kupusa sastoji se od velikih cvatova-glavica, koje se, pak, dijele na manje - do pojedinih cvjetnih pupova. Značajno je da su svi oni, skupine i pojedinačni cvjetovi, raspoređeni u spiralu, pa otuda i drugi naziv za povrće - fraktalni kupus.

Zanimljiv! Postoji verzija da je osoba željela postići idealnu ljepotu glavice brokule ili cvjetače, jer cvatovi u obliku konusa, koji tvore jasan fraktalni uzorak, fasciniraju. Ali priroda je velikodušna s logaritamskim spiralama, ovo je prirodan način razvoja svih živih bića, pa jasna matematička ljepota Romanesca teško da zaslužuje uzgajivače.

Kultura voli umjerenu toplinu, zahtjevna je za zalijevanje, hranjenje. Standardna težina glavice kupusa može premašiti 1,5 kg (bez lišća), ali ako se poštuju sva pravila poljoprivredne tehnologije, dobivaju se veći primjerci težine do 2 kg ili više.

Karakteristike i značajke

Koliko dana izlazi kupus nakon sjetve

Fraktalni kupus smatra se idealnim povrćem za održavanje zdravlja i ljepote. Velika količina vitamina, mikroelemenata, osjetljivih vlakana, nizak sadržaj kalorija glavne su prednosti ove nevjerojatne biljke.

100 g cvatova (ukupno 25 kcal) sadrži:

  • proteini - 2,9 g;
  • masti - 0,4 g;
  • ugljikohidrati - 6,5 g;
  • pepeo - 0,9 g;
  • voda - 89 g.

Lijepo izgleda

Kemijski sastav jedinstven je, uključujući, pored vitamina i minerala karakterističnih za bilo koji kupus, folnu kiselinu, kolin, vitamin H1, selen, cink.

Koraljni kupus (kako je postao poznat po vanjskoj sličnosti s kolonijom polipa) pozitivno djeluje na krvne žile, ubrzava metabolizam, poboljšava rad gastrointestinalnog trakta, ublažava zatvor, hemoroide, normalizira sastav krvi, povećava otpornost tijela na infekcije.

Romano se jede tek nakon toplinske obrade, priprema se analogno srodnoj cvjetači ili brokuli. Gurmani ga cijene zbog nježnog okusa s orašastom notom, ali bez gorčine karakteristične za sve biljke križara.

Fraktal ima samo dva nedostatka:

  • Kratko, do jednog i pol tjedna, čuvanje svježih cvatova bez smrzavanja ili konzerviranja;
  • Ograničenje upotrebe kod problema srčane prirode, poremećaja štitnjače.

Značajke njege

Harkovski kupus

Brokula Romanesco uzgaja se prema općim pravilima uzgoja svojih srodnika. Ali uzgoj osjetljivih egzotičnih vrsta ima niz značajki koje se uzimaju u obzir da bi se dobila dobra žetva.

Bilješka! Kultura je hirovita, nepoštivanje pravila njege može u potpunosti lišiti ljetnog stanovnika žetve.

Fraktal se uzgaja na otvorenom polju.Na jugu se sjeme obično sije izravno na pripremljene gredice, dok sjevernjaci radije rastu kroz presadnice.

Datumi sjetve sjemena

Budući da Romanescu ne veže visokokvalitetne glavice kupusa po nestabilnom ili vrućem vremenu, vrijeme sadnje sjemena tretira se s najvećom pažnjom.

Vrijeme sjetve odabire se tako da tijekom formiranja glavice kupusa temperatura zraka ne prelazi 18 ° C. Optimalno vrijeme sjetve određeno je uvjetima tehničke zrelosti odabrane sorte i vremenom potrebnim za uzgoj presadnica - od 45 do 60 dana.

Pakiranje sjemena

Bilješka! Ugledni uzgajivači sjemena uvijek na pakiranju naznače željene datume sadnje. Ako nema takvih podataka, bolje je odbiti kupnju sjemenskog materijala.

Režim temperature

Uzgoj sadnica zahtijeva strogo poštivanje temperaturnih uvjeta:

  • Za posijano sjeme potrebna je stalna dnevna i noćna temperatura od 20-22 ° C za uspješno kljuvanje.
  • Kad sve sjeme nikne, režim se mijenja: danju 8-10 °, noću 6-8 °.

Rasvjeta

Sadnice zahtijevaju dobro osvjetljenje tijekom cijelog vegetacijskog razdoblja, trajanje dnevnog svjetla je 8-10 sati.

Mjesto dobrog sunca

Zalijevanje, hranjenje

Sadnice zalijevajte rijetko, ali pripazite da je tlo stalno vlažno.

Odrasle biljke presađene na gredice također trebaju redovito obilno zalijevanje, posebno pri oblikovanju lisnih rozeta i cvatova. Sušenje iz tla je neprihvatljivo. Kako voda ne bi stagnirala na površini tla, odmah se olabavi.

Vijeće.Sadnja se hrani 2-3 puta u sezoni.

7-10 dana nakon sadnje sadnica dodajte infuziju divizme s punim mineralnim kompleksom brzinom od 1 litre infuzije i 1 žlica. l minerala na 10 l vode. Ova prihrana potrebna je ako gnojiva nisu prethodno primijenjena.

14 dana nakon prvog hranjenja (3-3,5 tjedna nakon sadnje) dodajte sljedeći sastav:

  • 30 g amonijeva nitrata;
  • 2 g kalijevog klorida;
  • 40 g superfosfata;
  • 2 g borne kiseline;
  • 10 litara vode.

S početkom formiranja cvjetne glavice, koristite kompleks:

  • 10 litara tekućeg divizma 1: 8;
  • 30 g superfosfata;
  • 30 g amonijevog nitrata;
  • 20 g kalijeve soli.

Priprema tla

Kupus točka

Koraljni kupus kategorički ne podnosi kiselo tlo, pa se kreveti pripremaju na jesen, dodajući gnojivo i vapno za kopanje. U proljeće pospite dolomitnim brašnom ili pepelom brzinom od 200-400 g / m2.

Za jesensko kopanje uvode se mineralni kompleksi koji ne sadrže elemente u tragovima, bakar, molibden. U proljeće prihranite organskom tvari (stajskim gnojem ili kompostom). Stopa potrošnje - 2 kante / m2

Shema slijetanja

Shema sadnje: razmak redova 50 cm, korak 70 cm.

Na bilješku! Aromatično bilje zasađeno između kupusa (kopar, celer, metvica), kao i neven, odbijaju štetnike kupusa.

Sorte kupusa Romanesco

Važna informacija! Rasprava o botaničkom identitetu fraktalnog kupusa nije gotova. Priručnici često identificiraju Romanesco kao sortu cvjetače s odgovarajućom oznakom. Sličan trend može se pratiti u Državnom registru sjemena.

Rane sorte (100-1205 dana):

  • Amfora F1 - žuto-zeleni cvatovi gracioznog oblika. Prosječna težina glavice kupusa je 400 g. Pogodno za smrzavanje.
  • Shannon F1 - usjev se ubere u roku od 100 dana od nicanja. Glava je gusta, svijetlozelene boje, teška od 900 do 1300 g.
  • Slonovače - guste glave slonovače. Težina do 1400 g. Jedite svježe ili smrznuto, pogodno za konzerviranje.
  • Smaragdni kup F1- male svijetlozelene glavice kupusa težine oko 500 g. Dizajnirane za uporabu svježe ili smrznute.

Sorte u srednjoj sezoni (120-135 dana):

  • Veronica F1 - visokorodni hibrid, težina jedne glavice kupusa je do 2 kg. Cvatovi su zlatnozeleni.
  • Puntoverde F1 - sorta s niskim lišćem sa zelenim cvatovima, prosječna težina - 1,2-1,5 kg.
  • Egipatske piramide - prosječna težina žuto-zelenih glava je 1-1,2 kg. Dizajniran za kuhanje toplih ili hladnih jela. Moguće smrznuto skladište.

Kasne sorte (od 145 dana):

  • Biser - gusta zelenkasta glava teška do 800 g. Smrznute su za buduću upotrebu.
  • Natalino - svijetlozelene glave težine do 1 kg, pogodne za konzerviranje.

Saznavši što je to - Romanesco kupus, kako ga uzgajati, rijetki ljetni stanovnik odbit će uzgajati ovo korisno povrće. Bogat hranjivim sastojcima, Romano je idealan za dječju i dijetalnu hranu, pomaže u suočavanju s problemom prekomjerne težine, čuva prirodnu ljepotu kože i kose.