Harkovski kupus

Kupus Harkov kasno zimi - sortu su uzgajali ukrajinski uzgajivači križanjem dviju sorti Dauerweis i Amager 611. Isprva je posađena samo u Ukrajini, u Harkovu. Vrtlari su cijenili novu sortu, njene pozitivne osobine i počeli je uzgajati u Europi i Aziji.

Karakteristike i opis sorte

Podnosi nepovoljne vremenske uvjete. Nedostatak vlage ne smanjuje prinos. Podnosi vrućinu do + 40 ° S, mraz do -3 ° S. Možete ubrati do kasne jeseni. Otporan je na virusne bolesti kupusa.

Harkovski kupus dobar je svježi i kiseli kupus, dugo se čuva, ne pogoršava se tijekom prijevoza. Pogodno za salate, kiseljenje, kiseljenje, pripreme za zimu.

Poljoprivredna tehnologija uzgoja

Harkovski kasni kupus uzgaja se na dva načina:

• Sjetva sjemena u zemlju, odnosno bez sjemena.
• Rassadny.

Prednosti metode bez sjemenki:

• Sadnice se ne presađuju na novo mjesto; biljke se ne trebaju bolno navikavati na otvoreno tlo.
• Sijane sjemenkama, biljke brže puštaju korijenje, a plodovi brže sazrijevaju.
• Glavice kupusa dostižu punu zrelost 2-3 tjedna ranije.

Sadnica harkovskog kupusa

Na južnom sunčanom teritoriju vrtne parcele treba dodijeliti mjesto za sjetvu kupusa. Kupus na jednom mjestu treba uzgajati nakon 4 godine, dobro uspijeva nakon luka, krumpira, krastavaca i mahunarki. Ovisno o vremenskim uvjetima u regiji, sjeme se sadi u zemlju krajem travnja - početkom svibnja.

Suho tlo se navlaži dan prije sjetve. Sjeme se sadi u redove, udaljenost između kojih je 65–75 cm. Dubina sjetve je 1,5–2 cm. Ne preporučuje se postavljanje sjemena bliže površini zemlje - to će utjecati na njihovu klijavost. Kad sjeme nikne, odbacuju se mali i suvišni izdanci, ostavljajući samo najjače biljke.

Njega sadnica: zalijevanje, hranjenje, rahljenje.

Sadnička metoda uzgoja kasnog kupusa

Da biste uzgajali sadnice, trebate pripremiti tlo, posuđe, sjeme. Tlo se može pripremiti od jeseni i zime i čuvati do proljeća. Preporuča se kupiti gotovu zemlju ili sami napraviti smjesu od treseta (75%), travnjaka i pijeska. Takvu smjesu preporuča se dezinficirati tjedan dana prije sjetve.

Priprema sjemena

Veličina je potrebna kako bi se odabralo najveće i najkvalitetnije sjeme. Potrebno ih je namočiti u 3% otopini soli. Pluća će plutati, teška će tonuti na dno. Voda s laganim sjemenkama se odvodi. Velike se peru i suše. Za dezinfekciju potopite 25 minuta u 1% otopini kalijevog permanganata.

Harkovski kupus

Sjeme se namoči jedan dan u vodi (+ 15 ... + 20 ° S), stavi na toplo mjesto, nakon 4 sata promijeni se voda i promiješa sjeme. Nakon bubrenja, zrna se stavljaju na vlažnu krpu i gase 24 sata u hladnjaku na temperaturi od + 1 ... + 3 stupnja.

Priprema kontejnera za sadnice

Za sjetvu i uzgoj sadnica kod kuće koristite čaše, lonce, kutije, kasete. Na dnu posuđa trebaju biti rupe kako voda ne bi stagnirala.

Za dezinfekciju spremnika: 5 g kalijevog permanganata otopi se u kanti s vrućom vodom, ovom otopinom se obrađuje posuđe za sadnice i svi alati za sadnju.

Sjetva i njega

Sjeme se sadi 45-50 dana prije presađivanja na otvoreno tlo. Za puni rast, sadnice kupusa trebaju sunčano mjesto (+ 18 ... + 20 stupnjeva).

Njega sadnica je standardna: zalijevanje, prihrana, plijevljenje, rahljenje. Sadnice trebaju intenzivno zalijevanje prvih tjedan dana. Nakon presađivanja na otvoreno tlo, prvi tjedan zalijevajte, kasnije 1-2 puta tjedno.

Korovi se uklanjaju po potrebi i tlo se rahli. Harkovski kupus dobro uspijeva ako se hrani na vrijeme i pravilno. Gnojiva se primjenjuju 2-3 puta tijekom sezone. Najbolje je obavljati prihranu tijekom intenzivnog rasta lišća i formiranja glave. Za hranjenje se koriste mineralna gnojiva.

Štetnici i bolesti

Harkovski kasni kupus odlučno se odupire glavnim bolestima ovog povrća. Ne boji se sluzne bakterioze i nekroze. Otporan na fusarijsko uvenuće u ranoj dobi. Kupus rijetko pogađa trulež. Na listovima se ne pojavljuju lisne uši ili vrtne buhe.

Ako se nepravilno uzgaja na kiselim i teškim tlima, na to može utjecati kobilica. Za prevenciju morate odabrati pravo mjesto i tlo za sadnju.

Štetnici: puževi, gusjenice - mogu oštetiti biljku.

Puževi i puževi

Za borbu protiv puževa trebate uzeti litarsku teglu drvenog pepela, 2 žlice kuhinjske soli, 2 žlice mljevenog crnog papra, 2 žlice senfa u prahu, pomiješati i posuti po kupusnjačama.

Pravila berbe

Harkovski zimski kupus odlikuje se visokim prinosom i dugim rokom trajanja. Kada je kupus zreo, vrlo je važno pravilno ubrati urod i poslati ga na „zimovanje“ - skladište.

Harkovski kupus dobro podnosi vrućinu i hladnoću pa ne treba žuriti s berbom. Glavice kupusa rastu do kasne jeseni i ne pucaju. Ne boje se laganih mrazeva do -6 ° S. Ali izlaganje ovako niskim temperaturama ne bi trebalo biti dugoročno, inače će glavice kupusa istrunuti tijekom skladištenja.

Berba kupusa

Izrezane glavice kupusa ne možete ostaviti ni s mrazom od -1 stupnja, smrznuto lišće i panjevi na rezovima istrunuti će i pokvariti cijeli urod.

Ne berite kupus odmah nakon mraza. Glavice kupusa trebale bi se odmrznuti u pupoljku 5 dana. Ako odjednom odrežete smrznute glavice, one će istrunuti za mjesec dana i pojavit će se crni listovi.

Ubrane glavice kupusa ne mogu se odmah staviti u podrum na čuvanje, čak i ako je berba bila sunčanog toplog dana. Prije skladištenja kupus treba sušiti najmanje 5 sati pod nadstrešnicom, ali ne na suncu. Kupus vene na izravnoj sunčevoj svjetlosti.

Nakon berbe potrebno je sortirati i ukloniti otpad od kupusa. Prvo pojedite male nestandardne glavice kupusa, lišće ostavite za stočnu hranu, a preostalo zeleno smeće stavite u kompost.

Prednosti i nedostaci sorte u usporedbi s drugim sortama

Harkovski zimski kupus razlikuje se od ostalih sorti po kompaktnosti utičnice za list. Veličina lista joj je prosječna, gotovo bez korijenja, uzdignuta iznad površine vrta, pa biljka zauzima malu površinu u usporedbi s ostalim sortama. Harkovska zima može se posaditi gušće od Moskve kasno.

Harkovsko kasno sazrijevanje oblikuje glavice kupusa krajem ljeta, ali s druge strane, može biti u vrtu do samog mraza, bez patnje od hladnoće i bez pucanja glavica. Okus kupusa će se za to vrijeme samo poboljšati.

Prvi jesenski mrazovi neće oštetiti usjev.Kupus postaje samo slađi i tada je kiseli kupus posebno ukusan.

Pokrivajući listovi čvrsto se lijepe za glavicu kupusa i štite jestivi dio. Na rezu je boja glave bijela, stabljika velika, ali ne debela. Unutar čepa nema tvrdih vena. Otpada je malo.

Kupus je vrlo zdrav i ukusan

93% jestive glavice kupusa koristi se za hranu. Listovi su sočni, slatki, aromatični. U kupusu ima mnogo korisnih tvari: vitamin C, vlakna, elementi u tragovima - kalij, sumpor, cink.

Glavna upotreba harkovskog kupusa: skladištenje i kiseljenje. Ali čak i svježi, od njega možete kuhati mnoga jela: svježe salate, juhu od kupusa, boršč, kiflice, nadjeve od pita.

Domaćice vole zimski kupus od kiselog kupusa najviše na hladan klasičan način, jer je sočan i preživljava zimovanje bez promjena okusa. Postoje i vrući načini za berbu kupusa za zimu. Ako se kupus, zajedno s ostalim povrćem, kuha i zamota za zimu, tada će cijela obitelj uživati ​​u ukusnim salatama i grickalicama do proljeća.

Kupac može kupiti sjeme u bilo kojoj trgovini za uzgoj kupka iz kasne zime na svom mjestu. Ponekad vrtlari sami uzgajaju sjeme kupusa ako im se sviđa raznolikost sorte.