Vrijednu i korisnu povrtnu kulturu - kupus, uzgajaju vrtlari svih zemalja i kontinenata. Ova jednogodišnja biljka obitelji Cruciferous jedna je od vrtnih kultura važnih za ljude. Prema podacima arheoloških istraživanja naselja kamenog i brončanog doba, još u pretpovijesno doba drevni su se poljoprivrednici bavili uzgojem kupusa. Kasnije, u doba Drevnog Egipta, Grčke i Rima, s razvojem poljoprivrede, poljoprivrednici su počeli otkrivati ​​nove sorte i sorte kupusa.

Informacije o kulturi

Ovisno o namjeni, povrtne kulture kupusa dijelimo u sljedeće skupine:

  • Kupus za ljetnu upotrebu;
  • Za spremanje svježe zime;
  • Za fermentaciju.

Trenutno su sljedeće vrste povrća kupusa popularne među ljetnim stanovnicima i vrtlarima:

  • Bjeloglava... Ova tradicionalna i svima poznata vrsta kupusa poznata je po izvrsnom okusu i ljekovitim svojstvima. U listovima povrća koncentrirana je velika količina vitamina i minerala neophodnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Ne zalud se kupus naziva prirodnim "uređenim" - zbog sadržaja mliječne i octene kiseline u lišću suzbijaju se truležne bakterije u crijevima i poboljšava se njegova mikroflora. Poznato je da vam minimalna toplinska obrada kupusa omogućuje očuvanje maksimuma vitamina i hranjivih sastojaka, pa ga je najbolje jesti svježeg, kao dio raznih salata;
  • Crvenokosa. Ova lijepa sorta bijelog kupusa privlači pažnju neobičnom crveno-ljubičastom bojom. Od svoje sestre razlikuje se ne samo bojom, već i snažno izraženim okusom kupusa te grubljom, teško probavljivom teksturom, koja pojačava pokretljivost crijeva. Glavice crvenog kupusa sadrže značajne količine šećera, bjelančevina i minerala. Količina korisnih vitamina skupina A, C i B1 u njemu je jednaka onoj kod žene s bijelom glavom, a količina vitamina B2 3 puta je veća nego kod žene s bijelom glavom. Za održavanje rezerve multivitamina preporučuje se konzumiranje crvenog kupusa sirovog;
  • Obojene. Plod cvjetače nalikuje velikom cvatu, sakupljenom iz malih grozdova sitnih cvatova. Sadrži velike količine pektina, jabučne i octene kiseline. Zbog prisutnosti celuloze koja ima nježnu strukturu, kupus se lakše probavlja u crijevima. Stoga se toliko često preporučuje za dijetalnu prehranu. Vitamini A, B, C, K, folna kiselina i niacin, natrijevi elementi u tragovima, izmet, magnezij, bakar, fosfor - ovo je takvo skladište korisnih tvari sadržanih u cvjetači. Ovu sortu kupusa najbolje je kuhati u maloj količini vode, jer neke mineralne komponente tijekom kuhanja prelaze u tekućinu. Stoga se na juhi od cvjetače pripremaju ukusne povrtne juhe, a od juhe se mogu napraviti i ukusni umaci;
  • Pekingu... Pekinški kupus ima izduženi ovalni oblik, a bojom je sličan bijelom. Zbog svojih prehrambenih i ljekovitih svojstava, ova povrtna kultura preporučuje se osobama koje pate od kardiovaskularnih i ulcerativnih bolesti.Na istoku se Peking smatra izvorom zdravlja i dugovječnosti, jer njegovo lišće sadrži značajnu količinu aminokiselina, koje su odgovorne za otapanje bjelančevina u ljudskom tijelu, pomažu u čišćenju krvi štetnih mikroba i jačanju ljudskog imuniteta;
  • Kelj. Ova sorta kupusa nježne strukture lišća popularna je u europskim zemljama. U pogledu sadržaja vitamina, bjelančevina, mikroelemenata, savojski kupus zauzima vodeće mjesto među svojim "rođacima". Osim toga, u njezinom lišću su prisutni natrij i kobalt. Savojski kupus preporuča se jesti svježi u raznim salatama;
  • Prokulica. Glava kupusa formirana je od malih glavica kupusa, sastavljenih od nježnih sitnih listova. Povrćarska kultura ima izvrstan okus i pogodna je za pripremu raznih jela. Ova vrsta kupusa sadrži veliku količinu vitamina C (od 152 do 247 mg%) i, što je najzanimljivije, količina vitamina ne smanjuje se tijekom skladištenja. Takva rekordna količina tako korisnog vitamina čini prokulicu dragocjenim hranjivim proizvodom i povećava otpornost ljudskog tijela na prehladu. Paletu vitamina uspješno nadopunjuju karoten, mineralne soli, aminokiseline i drugi korisni mikroelementi. Jede se tek nakon kulinarske obrade. Tijekom kuhanja prokulice povećavaju volumen;
  • Brokula. Izgled povrća podsjeća na odnos s cvjetačom i ima prepoznatljivu svijetlozelenu boju cvatova. Ova vrsta kupusa pripada niskokaloričnoj hrani - 100 grama sadrži samo 25 kcal, zbog toga se povrće preporučuje kao dijetalna hrana. Brokulu s razlogom nazivaju "vitaminskom bombom". Vlakna, kalij, kalcij, fosfor, magnezij, cink, mangan, vitamini C, B, E, K, provitamin A - ovo je nepotpuni popis hranjivih sastojaka u brokuli. Sustavnom primjenom ove vrste povrtnih kultura povećava se otpornost tijela na stres, poboljšava imunitet, sprečava se razvoj anemije, tumora i usporava proces starenja. Brokula se jede sirova, kuhana, dodaje se juhama i salatama od povrća.

Navedene sorte kupusa najpopularnije su i najdraže sorte vrtnih biljaka koje se mogu jesti tijekom cijele godine. Da biste uzgajali kupus u ljetnim vikendicama i vlastitim vrtovima, preporučuje se upoznavanje s pravilima uzgoja ove kulture i doznavanje načina hranjenja kupusa nakon sadnje u zemlju.

Vrste kupusa

Preljev od kupusa

Kako hraniti rajčice nakon sadnje u zemlju

Uzgoj kupusa i dobivanje dobre berbe nezamislivi su bez pravovremenog uvođenja tvari koje potiču rast biljaka. Sadnja kulture kupusa provodi se u presadnicama sa ili bez naknadnog branja. Uzgoj kupusa metodom ronjenja sadnice izlaže velikom stresu, pa biljka treba dodatno hraniti. Gnojidba kupusa nakon sadnje u zemlju stimulira vegetativnu masu zelenih izbojaka, a također pospješuje razvoj korijenskog sustava. Da biste shvatili što se stavlja u zemljanu rupu prilikom sadnje kupusa na otvorenom terenu, trebate se upoznati s glavnim vrstama gnojiva za povrtne usjeve.

Aktivni razvoj sadnica kupusa zahtijeva prisutnost korisnih elemenata u tragovima, rast biljke osiguravaju dušik i fosfor, a kalij je potreban za jačanje imunološkog sustava.

Svi ovi važni elementi u tragovima dio su preljeva koji se dijeli na sljedeće vrste:

  • Mineral;
  • Organski.

Mnogi vrtlari vjeruju da upotreba organskih tvari za rast sadnica i poticanje razvoja jakih glava kupusa ne samo da doprinosi rastu sadnica, već vam omogućuje i dobivanje ekološki prihvatljive žetve.Suvremena istraživanja dokazuju da je najučinkovitiji rezultat prihrane kupusa nakon sadnje na otvorenom terenu kombinacija dviju vrsta gnojiva: mineralnih i organskih.

Prihrana od kupusa

Ako iz nekog razloga nije bilo moguće oploditi tlo tijekom sadnje sadnica, tada se u ovom slučaju prvo prihranjivanje vrši dva tjedna nakon sadnje sadnica. Prvo trebate biljke "zasititi" dušikom. Kao što znate, ovaj važan element uključen je i u organska i u mineralna gnojiva.

Iskusni vrtlari u ove svrhe preporučuju sljedeće recepte:

  1. U posudu dizajniranu za 20 litara vode dodaje se 1 litra divizma u tekućem obliku; ovaj se sastav može koristiti za zalijevanje sadnica brzinom od 0,5 litara za svaku biljku;
  2. Možete razrijediti 40 g amonijevog nitrata u 20 litara vode i sipati sadnice kupusa s tim sastavom.

Umjesto hranjenja „ispod korijena“, možete obaviti folijarno prihranjivanje sadnica. Da biste to učinili, otopite 2 kutije šibica šalitre u 20 litara vode i poprskajte lišće kulture kupusa.

Drugo razdoblje hranjenja započinje posljednjih dana lipnja ili u prvoj dekadi srpnja. Ako su se biljke isprva hranile mineralnim gnojivima, za drugu stimulaciju preporučuje se korištenje organskih tvari.

Biljke možete hraniti sljedećim vrstama organskih gnojiva:

  1. Gnoj od krava i konja;
  2. Pileće leglo.

Ponekad vrtlari imaju poteškoća s kupnjom stajskog gnoja i pilećeg izmeta i postavljaju pošteno pitanje: kako hraniti kupus za uzgoj na otvorenom polju?

Pileći izmet

Postoji prekrasno prirodno gnojivo - pepeo od izgaranja drvnih vrsta. Za hranjenje koristi se otopina pepela koja se sastoji od 2 litre vode i 2 čaše pepela. Infuzija se daje 4 do 5 dana, filtrira, nakon čega je otopina spremna za umak pod mladim kupusom. Osim hranjenja, prskanje otopinom pepela štiti biljke i od štetnih insekata i raznih štetnika.

Poznati znanstvenik - agronom Aleksandar Ganichkin, u svojoj popularnoj knjizi "Zlatnih šest hektara", savjetuje hranjenje kupusa drugi put u razmacima od 12 dana nakon prvog prihranjivanja sljedećim sastavom: 500 ml tekućeg divizma ili pilećeg izmeta i 1 žlica. žlica gnojiva Kemir. Dobiveni sastav zalijeva biljke brzinom od 0,5 litre po sadnici. Ovaj složeni proizvod može se koristiti za prihranu svih vrsta bijelog kupusa.

Treće hranjenje preporučuje se provesti 12 dana nakon prethodnog. Da biste to učinili, razrijedite 1 žličicu superfosfata, kalijevog sulfata i posebno gnojivo "Agricola za kupus" u 10 litara vode i zalijevajte biljke brzinom od 3 do 4 litre po 1 m².

Ovi prelozi su napravljeni i za rane i za kasne sorte kupusa. Kasne sorte bijelog kupusa, namijenjene dugotrajnom konzerviranju, hrane se krajem kolovoza sljedećim sastavom: 60 g superfosfata mora se dodati infuziji divizme. Prije početka berbe, dva tjedna prije berbe vrši se završni preljev, što pridonosi dugoročnom očuvanju žetve. Priprema se vodena otopina sljedećeg sastava: 1 litra infuzije pepela ili 80 g kalijevog sulfata otopi se u 20 litara vode.

Vrlo čest narodni način hranjenja je upotreba pivskog kvasca na bazi vodene otopine. Zalijevanje sastavom kvasca provodi se isključivo na suhom toplom, kada se zemlja dobro zagrije. Još jedna popularna narodna opcija za hranjenje povrtnih usjeva, koja se može koristiti za mali vrt s kupusom, je zalijevanje infuzijom suhih kora raženog kruha. Da biste to učinili, stavite krekere za jednu trećinu u kantu od deset litara, napunite vodom i inzistirajte na jednom danu.

Svaka biljka zalije se s 1 litrom infuzije. Prema recenzijama mnogih vrtlara, ovaj jednostavan i učinkovit način hranjenja omogućuje vam napuštanje svih kemikalija, značajno povećanje prinosa povrća kupusa i dobivanje ekološki prihvatljivog povrća.

Da biste oblikovali uske glavice kupusa, ispod korijena možete uliti sastav joda, koji se sastoji od 10 litara vode i 40 kapi joda.Dopušteno je koristiti 1 litru smjese za svaku biljku. Sastav joda koristi se i za folijarno prihranjivanje kupusa. U tom se slučaju proporcije smjese mijenjaju i dodaje se 5 kapi joda na svakih 10 litara vode. Takva obrada obavlja i zaštitne funkcije - kupus se neće razboljeti od sive truleži.

Kod izvođenja svih vrsta preliva važno je ostatke gnojiva sa zelenih listova bijelog kupusa isprati čistom vodom.

Njega kupusa

Kako hraniti patlidžane nakon sadnje u zemlju

Kupus možete saditi, uzgajati i postići dobru žetvu slijedeći jednostavne standardne poljoprivredne tehnike i metode:

  1. Priprema tla;
  2. Ispravno zalijevanje;
  3. Pravovremeno i potrebno hranjenje;
  4. Otpuštanje tla gredica;
  5. Uništavanje korova.

Sadnice kupusa važno je saditi na vrijeme: rane sorte obično se sade između 25. travnja i 5. svibnja, a kasnijim se preporučuje preživljavanje od 10. do 20. svibnja. Rok za sadnju trebao bi biti najkasnije do 1. lipnja.

Kupus treba zaštititi od štetnih insekata, štetnika i virusnih bolesti. Da bi se zaštitili od križastih buha, zasađene sadnice lagano posipaju suhim drvenim pepelom. Za prevenciju bolesti sadnica kupusa biljke se zalijevaju slabom otopinom kalijevog permanganata ili vodenom otopinom amonijaka (amonijaka). Duhanska prašina, infuzija koprive, neven - svi ti poznati narodni lijekovi koriste se za preventivni tretman kupusa.