Prokulice se nazivaju nezamjenjivim izvorom bjelančevina čiji je sadržaj puno veći od bilo koje druge povrtne kulture, a koncentracija vitamina C u njemu premašuje koncentraciju bijelog kupusa za 3 puta. Na teritoriju Rusije ova sorta nije jako popularna i uzgajaju je domaći poljoprivrednici izuzetno rijetko, uglavnom amateri, a u industrijskim razmjerima usjev nikada nije zasađen. Odlikuju ga visoke, ali osebujne, pa čak i specifične kvalitete okusa, koje ne vole svi, s tim u vezi, kultura se vrlo razlikuje od uobičajenog bijelog kupusa. Također se radikalno razlikuje od ostalih sorti u smislu biologije rasta, neobično za bilo koju srodnu povrtnu kulturu s belgijskim kupusom.

opće informacije

Brassica oleracea L var. gemmifera je različita sorta kupusa, široko uzgajana u zapadnoj Europi. Kao što i samo ime govori, Belgija je prepoznata kao njegova domovina, nitko ne sumnja u pripadnost najrazvijenijim zemljama Beneluksa.

Prokulica

No je li Bruxelles, glavni grad EU, mjesto njegova pojavljivanja, u mnogočemu je kontroverzno, kao i vrijeme kada se to dogodilo. Prema službenoj verziji, ovu su sortu uzgajali srednjovjekovni uzgajivači Brabanta još u 13. stoljeću, ali ništa nije dokumentirano. Najvjerojatnije, to se dogodilo mnogo kasnije, barem izvan Belgije, uzgoj kelj pupčara započeo je tek krajem 17. stoljeća.

U Europi je ovo povrće vrlo popularno, svaki Belgijanac zna zašto. Prije svega zbog visokog sadržaja vitamina, mineralnih soli, koji blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo. Koncentracija proteina u njemu takva je da je hranjiva vrijednost juhe od povrća usporediva s pilećom juhom.

Dodatne informacije. Kultura u potpunosti zadržava svoj okus, energetsku vrijednost i većinu hranjivih sastojaka čak i nakon zamrzavanja / odmrzavanja. Više od 70% prokulica je duboko smrznuto odmah nakon berbe.

Prokulice su dvogodišnje unakrsno oprašene biljke koje se na više načina razlikuju od svih ostalih sorti. Prve godine izgleda poput divlje - s debelom stabljikom, cilindrične, visine od 20 do 60 cm i malim listovima na nerazvijenim čašicama, dugim od 15 do 32 cm. Do sazrijevanja u pazušcima između listova nastaju plodovi - minijaturne glavice kupusa, veličine prosječnog oraha, do 20 grama. težinski, u količinama od 40 do 60 komada. U drugoj godini biljka počinje izbacivati ​​stabljike dulje od 1 m, gdje nastaju i cvasti i sitne glavice. Uzgoj ove sorte kupusa ponešto se razlikuje od ostalih; cijeli postupak korak po korak treba detaljno razmotriti.

Agrotehnika

Priprema mjesta

Priprema tla za sadnju provodi se u jesen, tlo se hrani mineralnim gnojivima po stopi od 30 kg humusa po 1 m2. Zimi ostaje otvoren za utjecaj snježnog pokrivača i vremenskih utjecaja, s popuštanjem u proljeće na malu dubinu - unutar 3-5 cm i dodatkom ribljeg gnojiva s visokim udjelom fosfora - 120 g. po 1 m2.

Sjetva

Prvi izdanci prokulice

Kupus točka

Sjeme usjeva sije se na zasebnom prostoru, ovisno o vremenskim prilikama, od druge polovice ožujka do početka travnja.Za to se izrađuju mali žljebovi, duboki 12-15 mm, poštujući interval od najmanje 15 cm. Sjetvena površina prekrivena je filmom, pružajući zaštitu u slučaju noćnih mrazeva i sprečavajući tlo da izgubi potrebnu razinu vlage. Kad se pojave prvi izdanci, potrebno ih je prorijediti tako da između izbojaka ostane udaljenost od najmanje 5-7 cm.

Presađivanje

Sadnja sadnica prokulica na otvoreno tlo provodi se krajem svibnja - početkom lipnja, kada se zagrije na + 12-140, a biljke dosegnu visinu od 10 do 15 cm. Udaljenost između mladih izbojaka treba biti 80-90 cm, dubina jama ne smije biti manje od 2,5-3 cm, tako da su donji listovi pod zemljom. Neposredno nakon sadnje, sadnice treba obilno zalijevati mlakom vodom. U nepovoljnim vremenskim uvjetima zasađene klice morat će se učvrstiti na stupovima dok ne puste korijenje.

Važno! Kultura ne voli visoke temperature i ne veže glavice kupusa po vrućem vremenu, preferirajući hladnoću. Potrebno je odabrati vrijeme sadnje tako da tijekom berbe temperatura ne prelazi +200.

Njega koja raste

Za razliku od ostalih sorti, od kojih većina nije zahtjevna, prokulica zahtijeva njegu, opis općeg postupka je sljedeći:

  1. Mlade biljke su prilično ranjive u prvim danima nakon sadnje na otvorenom terenu, pa stoga znatan broj njih umire u vrijeme prilagodbe. Na mjesto nestalih potrebno je saditi nove sadnice. Kupus ove sorte ne podnosi korov i stalno zahtijeva uklanjanje korova, čim se pojave korovi. Paralelno s tim, tlo se rahli, zbog čega je zasićeno dušikom, što će usjev bolje rasti i ostati zdrav;
  2. Za kulturu je plijevljenje važan dio njege; tijekom sezone mora se provoditi najmanje 6 puta. Ne smije se dopustiti zbijanje tla - to dovodi do zastoja u rastu, povećanih padavina, pogotovo ako postoji težak sastav tla. Prvo otpuštanje mora se provesti u prvim danima nakon sadnje sadnica, u razdoblju od 3 do 5 dana, a zatim najmanje jedanput u roku od 2-3 tjedna. Za razliku od ostalih sorti, belgijskom kupusu nije potrebno brušenje - najveći plodovi nastaju u donjem dijelu stabljike;
  3. Bez obzira na stanje tla, biljke trebaju dodatnu prihranu tijekom cijele sezone, to izravno utječe na veličinu, vrijeme sazrijevanja i kvalitetu glava kupusa. U osnovi se u ove svrhe koriste tekuće vrste gnojiva, na primjer, ptičji izmet razrijeđen vodom, konzistencije 1:10. To se radi u obliku zalijevanja smjesama hranjivih tvari u dovoljno velikom volumenu, za svaki od klica ne manje od 1-1,5 litara. Zaključno, same biljke potrebno je poprskati čistom vodom - prihrana koja na njih naiđe može izgorjeti lišće;
  4. Osim toga, vlaga je važna za prokulicu, ako izađe sparno, suho ljeto, morat će se zalijevati. Ovisno o sastavu tla, navodnjavanje se provodi 2 do 5 puta u sezoni: što je siromašnije, za usjev će biti potrebno više vlage.

Berba

Berba kelj pupčara

Berba započinje kad glavice kupusa dostignu punu zrelost, ovisno o ranom zrenju određene sorte. To je otprilike u isto vrijeme kao i za bijeli kupus: od kolovoza do listopada. Najmanje tjedan dana prije, svi listovi se otrgnu iz stabljika, to se radi pažljivo kako ne bi oštetili plodove.

Bilješka! Ako postoji potreba za što duljim konzerviranjem prokulica, ne bere se svako voće pojedinačno, već se stabljika odreže na samoj zemlji. Dakle, blagodati ostaju, a i sama ostaje svježa kao iz vrta 2-3 tjedna. Glavice kupusa sa stabljike trgaju se po potrebi.

Štetnici prokulica

Kultura je podložna napadima istih štetnika kao i druge sorte. Najčešće je zauzimaju:

  • bjelkinja;
  • proljetna muha;
  • valovita buha;
  • kupusnjača;
  • križasta buha;
  • moljac;
  • kašičica;
  • snositi;
  • buba repice;
  • crna buha;
  • žičana glista.

Uobičajene metode suočavanja s njima: preventivni rad, uključujući uništavanje korova i biljnih ostataka nakon žetve, duboko kopanje tla. Ako se pronađu štetnici, njihova jaja ili ličinke, kultura se mora tretirati prskanjem, biljnim tinkturama i dekocijama, sapunicom ili posebnim kemikalijama.

Najbolje sorte

Amager kupus

Kao što je slučaj sa zajedničkim kupusom za sve, kelj pupčar podijeljen je u mnoge zasebne sorte, a one pak u kategorije ranog zrenja. Uz to, svaki od njih ima svoje specifičnosti, svoje osobine i značajke.

Briselski crveni kupus

Pronalaženje najboljeg među njima može potrajati dugo, pa se vrijedi usredotočiti na one najpoznatije i najpopularnije:

  1. Hercules je jedna od najboljih kasno sazrijevajućih sorti, koja dostiže tehničku zrelost od 145 do 160 dana od trenutka prvih izbojaka. Razlikuje se u velikoj gustoći plodova, prosječni prinos - od 20 do 30 komada po stabljici, promjer glava - 3-5 cm, težina - unutar 10-12 grama, ukupna težina - do 0,6 kg. Prepoznat po izvanrednom okusu, koristi se u kuhanju i konzerviranju. Otporan na mraz, može podnijeti pad temperature do -80;
  2. Dolmik je jedna od rijetkih rano sazrijevajućih sorti, sezona vegetacije obuhvaća vremensko razdoblje od 80 do 90 dana. Gustoća plodova je niska, s kratkim rokom trajanja. Prinos je iznad prosjeka - od 40 do 60 plodova, teških 9-17 grama. svaka, ukupna težina je u prosjeku 0,6-0,8 kg. Koristi se isključivo svježe ili smrznuto i ima visoku energetsku vrijednost. Niska otpornost na hladnoću - od 0 do -20;
  3. Casio je kasno sazrijevajuća sorta, iako je proglašena sredinom zrenja, što ne odgovara stvarnosti - razdoblje sazrijevanja je unutar 170-180 dana od trenutka sadnje u vrt. Karakteristična značajka je visok urod usjeva, od 60 do 70 glava kupusa po biljci, promjera 2-3 cm, s prosječnom težinom od 10-11 grama. ukupno do 0,9 kg. Ima dobar ukus i konzumira se svježe. Otpornost na mraz - do -80;
  4. Safir - pripada srednjoj sezoni, razdoblje sazrijevanja je unutar 110-120 dana od trenutka sadnje na otvorenom polju. Gustoća glava kupusa je prosječna, broj na stabljici je od 30 do 40 komada, promjera 2-4 cm, masa svake od njih je u prosjeku 10-15 grama, s ukupnom težinom unutar 0,5 kg. Osobitost ove sorte je izvrstan okus, visok sadržaj vitamina i hranjivih sastojaka. Otporan na mraz, sposoban izdržati temperature od -50;
  5. Explorer - pripada srednjesezonskim sortama, sezona rasta je od 105 do 115 dana od trenutka sadnje u vrt. Plodovi su gusti, urod je iznad prosjeka - od 40 do 50 glava kupusa po stabljici, promjera 2,5 cm, težine 9-14 grama, ukupne težine - u prosjeku 0,6-0,7 kg. Koristi se sirovo, smrznuto i prerađeno, izvrsnog okusa. Odnosi se na usjeve otporne na mraz, podnosi temperature od -2 do -50.