Pilići (ptice)

Od sve peradi prikladne za držanje u privatnom dvorištu, pilići su najprikladniji za uzgajivača peradi početnika. Lako podnose nedostatke u njezi, nezahtjevni su prema sastavu hrane i nisu agresivni. Njihov uzgoj možemo nazvati proizvodnjom bez otpada. Sve ide u posao - jaja, meso, izmet i perje.

Opis piletine

Često možete naići na pitanje: je li piletina ptica ili životinja? Budući da ta bića održavaju konstantnu tjelesnu temperaturu, ptice su klasificirane kao toplokrvne životinje klase Ptice. Danas su pilići najčešći članovi peradarske industrije. Mnogo je novih pasmina razvio čovjek. Odakle su došli? Preci udomaćenih ptica bili su divlje piliće iz banke, odnosno četiri vrste pilića iz džungle: crvena, siva, zelena i cejlonska.

Prema povijesnim podacima, pripitomljavanje pilića započelo je prije otprilike 2 tisućljeća u Indiji. Verzija drugih istraživača sugerira da se sve dogodilo mnogo ranije i prvi put su se divlje kokoši počele držati kao perad prije 6-8 tisuća godina u Kini i jugoistočnoj Aziji.

Ne postoji definitivan odgovor na pitanje koliko mjeseci ili godina živi piletina. Prema zoolozima u divljini, ptica može živjeti i do 8 godina. Kod kuće će živjeti isti broj kokoši koje se uzgajaju u ukrasne svrhe i drže kao kućni ljubimci. U poljoprivredi je produktivnost glavni čimbenik, a to određuje koliko godina kokoši nesilice žive na farmi peradi. Ovdje se ptice drže od 45 dana do 3 godine. Čim kokoš nesilica počne lošiti gore, kolje se. Brojleri imaju najmanje sreće, šalju se na klanje u dobi od jednog i pol mjeseca, do tada težina ptice doseže 2 kg. Domaće napitke čuvaju se u prosjeku 2 godine kako bi se proizvela jaja, nakon čega se koriste kao pileća juha.

Kokoši nesilice

Najvrjedniji dio trupa su dojke. Ovaj se proizvod može sigurno smatrati dijetalnim zbog svog sastava. U 100 gr. pileća prsa sadrže 29,8 g proteina, 1,8 g masti i 0,5 g ugljikohidrata. Sadržaj kalorija u ovom obroku iznosi samo 113 kcal. Kemijski sastav pilećeg mesa uključuje niz elemenata kao što su:

• natrij;
• kalij;
• kalcij;
• magnezij;
• fosfor;
• željezo.

Piletina sadrži vitamine A, B1, B2 i PP. Preporučuje se za prehranu dijabetičara i onih koji trebaju smršavjeti. Ako govorimo o tome koliko proteina ima piletina u cjelini, ta je brojka nešto veća. Ukupni udio kalorija u pilećem mesu u prosjeku iznosi 127-183 kcal na 100 g proizvoda. Nutritivna vrijednost pilećeg mesa svojim karakteristikama nadmašuje govedinu.

Struktura piletine

Struktura piletine

Od ostalih kralježnjaka razlikuje se ubrzanim tijekom svih životnih procesa i sposobnošću letenja. Budući da let zahtijeva veliku potrošnju energije, srce ptica čini 128-340 otkucaja u minuti, a tjelesna temperatura piletine održava se na 42 ° C.

Struktura piletine je takva da nema znojne žlijezde, a dišni organi služe za termoregulaciju. Isparavanje vlage događa se s površine zračnih vrećica - to sprječava pregrijavanje tijela. U vrućini ptica uvijek otvori kljun.

Šupljina želuca obložena je određenim filmom (kutikulom). Da bi probavila hranu, ptici trebaju sitni kamenčići i pijesak koji melju hranu. Piletina može gutati hranu u bilo kojem položaju glave, ali vodu može piti samo zabačene glave.

Piletina ima izvrstan sluh i vid, ima širok kut gledanja. Na glavi nema ušica, ali postoje slušni otvori i unutarnje uho. Teško je primijetiti rupe ispod perja, ali one se jasno vide kod iščupanih pilića. Ptice, poput ljudi, hvataju zvučne valove koji se prenose u unutarnje uho. Oštećene slušne stanice kod pilića mogu se oporaviti, pa jednako dobro čuju tijekom svog života.

Mnoge kosti u kosturu su šuplje, a ukupna koštana masa iznosi samo 10% tjelesne težine. Piletina nema zuba u ustima. Kosti kostura djeluju kao poluge i služe za zaštitu organa od oštećenja. Otpadni proizvodi izlučuju se iz tijela kroz kloaku.

Mužjak nema organ sposoban za prodiranje u žensko tijelo. Do oplodnje dolazi u trenutku dodira između kloake pijetla i kokoši. Spermatozoji zadržavaju sposobnost preživljavanja u ženskom tijelu do 3 tjedna. U pilića pasmine jaja spolna zrelost nastupa u dobi od 5 mjeseci, ovaj pokazatelj može varirati ovisno o pasmini.

Struktura jaja

Pileće jaje počinje se stvarati u jajniku, nakon dana žumanjak ulazi u jajovod, gdje se na njega naslažu proteini. Jednom u maternici, testis tamo provede oko 19 sati, a ovdje se na njemu stvara ljuska. Cijeli proces stvaranja jaja traje 25 sati. Ako detaljno rastavite strukturu jajašca, ispada da se sastoji od ljuske, membrane ljuske, kabel, bjelančevina, žumanjak i njegova membrana, embrionalni disk, zračna komora i kutikula.

Struktura jaja

Unutra su stvoreni svi uvjeti za razvoj pilića dok se ne rodi. Glavna komponenta jajašca je žumanjak, zauzima 1/3 ukupnog unutarnjeg volumena i sadrži hranjive sastojke i vitamine potrebne za embrij. Više od 30% njegovog sastava čine masti, 16% - bjelančevine, ostatak - voda.

Što se tiče kemijskog sastava, ljuske jaja su 95% kalcijev karbonat, a u njemu se nalazi i organska tvar. Ovo je najtvrđi sloj jajeta, njegova zaštitna ljuska. Ako je ljuska oštećena tijekom razdoblja inkubacije, embrij će umrijeti.

Sorte velikih pasmina

Redoviti pilići prilično su kompaktne veličine, pijetlovi su nešto veći. Ali u ovoj skupini domaćih ptica postoje pravi divovi. Zanimljivo je da karakter velikih predstavnika vrste nije tipičan za ove ptice. Divovski domaći pilići su spori, flegmatični, ne mogu se uplašiti ili naljutiti. Najpoznatije i najpopularnije vrste velikih ptica su:

Pasmina brama

• Brahma. Ova pasmina pilića uzgaja se u Rusiji i inozemstvu. Pripada mesu i jajima. Najčešće ptice imaju lagano perje s "grivom" kontrastnog obojenog perja na vratu. Tu je i jarebica i tamna boja. Pijetlovi se udebljaju do 5 kg, slojevi do 4 kg. Pilići počinju ležati od 9 mjeseci, njihov rekord za godinu dana može premašiti 120 jaja.
• Master Gray je francuska pasmina. Cijenjen zbog ukusnog mesa i jaja. Bojom perja na tijelu dominiraju siva i bijela. Krila i rep su tamniji. Pijetlovi mogu narasti i do 7 kg. Masa pilića doseže 4 kg već za šest mjeseci. Počinju žuriti sa 3,5 mjeseca. Svaki sloj proizvodi do 200 velikih jaja godišnje, pa čak i više u idealnim uvjetima.
• Jersey Giant je pasmina uzgajana u New Jerseyu.Boja perja ovih pilića može biti bijela, crna i plava. Maksimalna težina mužjaka je 6 kg, pilići dobivaju 4,5 kg. Pasmina proizvodi jaja od 7. mjeseca starosti. Pokazatelji proizvodnje jaja su prosječni. Meso je izvrsnog okusa.
• Cochinhin. Pasmina potječe iz Indokine. Kao rezultat selekcije u cijelom svijetu dobivene su bijele, crne, plave, jarebice i rumene piliće. Cochie mužjaci teže 4,5 kg, ženke nešto manje. Kokoši nesilice daju do 120 jaja godišnje, proizvodnja jaja se ne smanjuje ni zimi. Ovo je prilično masna pasmina pilića, ali istodobno okus mesa ostaje najbolji.
• Orpington je engleska pasmina pilića. Tijelo ptica ima kubični oblik i perje raznih boja. Prosječni predstavnik pasmine teži 4,5 kg, ali postoje pojedinci težine 7 kg. Svaki sloj može proizvesti do 170 jajašaca godišnje. Pilići ove pasmine rastu sporo i zahtijevaju značajne troškove održavanja. Meso peradi je nježno, sočno, ima prehrambena svojstva. Dobro ga je jesti pečenog ili na žaru.

Pasmina orpington

Zbog svoje velike veličine, ove ptice zahtijevaju veliko područje za šetnju. Divovski pilići ne lete pa nije potrebna visoka živica. Predstavnici velikih pasmina trebaju instalirati niže grgeče i gnijezda ili ih dodatno opremiti rampama.

Zanimljivosti o pilićima

Pilići su skloni partenogenezi. Ovu pojavu karakterizira razvoj embrija iz neoplođenog jajašca. Uobičajeno se partenogeneza u pilića očituje samo u 0,1% slučajeva, ali šanse da pilići izlaze iz neoplođenih jaja povećavaju se nakon što pate od visceralne limfomatoze. Sličan rezultat može se dobiti i nakon cijepljenja stoke virusom vodenih kozica.

Pjegava boja perja u pilića određena je dominantnim genom, crna - recesivno, bijelo perje djeluje kao dominantno kada se križa u Leghornsu i ruskim bijelima u odnosu na sve pigmentirane boje. Ali pasmine poput White Wyandotte i White Plymouth Rock nose gen odgovoran za boju perja kao recesivan. Kad se prijeđu crne i neke bijele ptice, prvo potomstvo imat će plavo perje. U pilića je heterogametski spol, koji sadrži ženske XY kromosome, homogametičan kod pijetlova.

Šiljasto bojanje pilića

Pasmina Araucana iz Južne Amerike polaže jaja s plavim ili zelenkastim ljuskama. Takva neobična pojava nastala je zbog zaraze životinja retrovirusom koji prodire u DNK domaćina i uzrokuje stvaranje pigmenta biliverdina. Ova tvar daje jajima neobičnu boju, bez utjecaja na njihovu hranjivu kvalitetu.

Odgovori na uobičajena pitanja

Čak i oni koji drže piliće na svojoj farmi ne znaju uvijek sve o njima. Ljudi često imaju pitanja o životu i ponašanju peradi.

Zašto piletina ne leti

Zapravo, domaći pilići mogu letjeti poput ostalih ptica, ali to čine rijetko i na kratkim udaljenostima. Gotovo su izgubili ovu vještinu. Kao rezultat pripitomljavanja i selektivne selekcije dogodile su se kosturne promjene - pilići imaju kratka krila i malu kobilicu.

Pilići mogu letjeti samo na kratkim udaljenostima

Vinu li se pilići Leghorn

Kokoš s leglom u narodu se naziva parunja. To je ptica koja ne napušta spojnicu, već inkubira potomstvo. Pilići pasmine Leghorn poznati su po proizvodnji jaja, ali od njih možete dobiti piliće isključivo u inkubatoru ili odlaganjem jaja za druge slojeve. Instinkt za inkubacijom ove ptice potpuno je izgubljen, neće lebdjeti na gnijezdu.

Zna li piletina plivati

Pilići imaju urođenu sposobnost plivanja i neće se utopiti kad su u vodi. No, ptica to neće moći dugo raditi zbog prilično velike težine i zbog činjenice da će perje postati teško kad se mokri. Drugim riječima, piletina se može utopiti iz jednog jednostavnog razloga - iscrpljena.

Piletina može plivati, ali ne zadugo

Je li moguće držati piliće u SNT-u

Zakon ne izričito zabranjuje držanje pilića u vrtlarskim partnerstvima. Ali postoje određena ograničenja u dijelu sanitarnih zahtjeva i pravila koja su uspostavila tijela Rospotrebnadzora. Pilići ne bi smjeli hodati u blizini susjedove ograde, ometati nekoga. Isključen je prodor ptičjeg izmeta u prirodne rezervoare.

Preporuke iskusnih uzgajivača peradi: o divljim piletinama

Kuća mora biti prostrana. Iz činjenice proizlazi da je 1 sq. m. ne bi trebalo biti više od 3 para. Bolje je držati velike kokoši na stelji; grgeči se podižu za piliće manjih pasmina. Zidovi i pod kokošinjca trebaju povremenu sanaciju.

Pilići u peradarniku

Soba bi trebala biti zaštićena od pojave glodavaca, propuh u njoj također je neprihvatljiv. Stelja se pravodobno mijenja, ne smije biti mokra. Osnovni proizvod u prehrani slojeva je kombinirana hrana za životinje. Štetno je i nedovoljno hranjenje i prekomjerno hranjenje kokoši. Prehrana mora sadržavati vitaminske i mineralne dodatke. U hladnoj sezoni preporučuje se hranjenje paruna vlažnom kašom. Ponekad živinu možete razmaziti mesnim i ribljim otpadom.

Uzgoj ptica odgovoran je događaj, ali istodobno zanimljiv i profitabilan. Vrijedno je početniku učiniti prve korake u ovom poslu i uskoro će se osjećati samopouzdanije, a na njegovom će stolu uvijek biti svježa jaja i ukusno meso peradi.