Sadržaj:
Pri uzgoju graha šparoga bitan je izbor sorti. Ispravan odabir ne ovisi samo o količini usjeva, već i o njegovoj kvaliteti.
Kvalitete graha šparoga
Da bi bila tražena na tržištu, sorta mora imati sljedeće osobine i svojstva:
- zimska čvrstoća;
- otpornost na sušu, otpornost na toplinu, otpornost na sol;
- otpornost na bolesti (prvenstveno gljivične i bakterijske) i štetnike;
- bogat biokemijski sastav, zdravstvene dobrobiti;
- prilagodljivost i plastičnost;
- visok sadržaj kalorija;
- visoka produktivnost;
- ekonomska učinkovitost uzgoja;
- proizvodljivost, obradivost za izradu juha, salata i ostalih prehrambenih proizvoda.
Preporučljivo je uzgajati sorte različitih razdoblja zrenja kako biste si što duže osigurali svjež i zdrav proizvod.
Grah šparoga: najbolje sorte za vanjsku upotrebu
Crnooki grašak
Među sortama zelenog graha postoji oko 100 sorti, ali neke su posebno raširene zbog svojih svojstava:
| Ime | Kratki opis |
|---|---|
| Ljubičasta kraljica | Kultivar se odlikuje karakterističnom ljubičastom bojom i izduženim mahunama čija duljina može doseći 14 cm. Pozitivno svojstvo Purple Queen je otpornost na virusne bolesti. Zbog dobre prilagodljivosti i visokog prinosa, sorta se može uzgajati u većini regija Rusije. |
| Azuki (blistav) | Grah Azuki potječe s Himalaje i uzgaja se u cijeloj istočnoj Aziji. Azuki grah ima ugodnu tamnocrvenu boju. |
| Crno oko | Sorta svoje ime dobiva po maloj crnoj točkici na bijelim sjemenkama. Grah crnih očiju vrlo je malen i tanke ljuske, što mu omogućuje brzo kuhanje bez natapanja. |
| Zeleni div | Sorta je ogromne veličine. Lijana može doseći 3 m duljine, mahune narastu do 22 cm. Tijekom faze cvatnje stvaraju se mali ljubičasti cvjetovi. Prema opisu graha Zeleni div, plod obično započinje 55. dan nakon sadnje i traje do početka hladnog vremena. |
| Zlatni nektar | Sorta doseže visinu od 4 metra. Mahune su obično duge 25 cm, žućkasto-zlatne boje. Plodovi su bijele boje, visokog su okusa, sazrijevaju rano - 65-70 dana nakon sadnje. U kuhanju se preporučuje uporaba nezrelog graha i mahuna. |
| Bluhilda | Sorta šparoga Bluhilda odlikuje se ljubičastom bojom cvjetova, mahuna i lišća. Sorta kasni, trajanje vegetacijske sezone je 90-110 dana, uslijed čega se preporučuje uzgajati je sadnicama u europskom dijelu Rusije. Cvjetanje započinje rano, a završava početkom hladnog vremena, tj. biljka sadrži i plodove i cvijeće. To Bluhildu čini vrijednom sortom ne samo u kulinarskom, već i u dekorativnom smislu. Mahune su duge 16-24 cm, raširene, bez pergamenta i vlakana, tijekom vrenja postaju zelene. Ako se uberu prekasno, postaju ukočeni od parcele. Grah je bež, krupan, masan kad se kuha.Liana je teška i moćna, do 4 metra duljine, uslijed čega joj treba dobra podrška. |
| Karamela | Rana sorta dobrog, ugodnog okusa. Mahune su zelene, bez pergamenta. Karamel je otporan na virusne bolesti. |
| Bilješka | Sorta je srednja sezona. Od razdoblja stvaranja masovnih izbojaka do sazrijevanja oštrica, potrebno je oko 56-60 dana. Na tim grahu nastaju svijetlozelene lopatice šparoga. |
| Oktava | Berba ove sorte dozrijeva 50 dana nakon stvaranja masovnih izbojaka. Grm je kompaktan, ne više od 40 cm, lopatice su žućkaste, duge oko 17 cm. Mahune graha oktave mogu se jesti i svježe i u tehnološke svrhe. |
| Gerda | Sorta pripada kategoriji ranog sazrijevanja. Grm se počinje uvijati u procesu rasta, doseže visinu do 3 metra, stoga mu je potrebna fiksacija na snažnu potporu. Na mahunama nema pergamentnog sloja, oni mogu doseći 20 cm duljine. |
| Zlatni Sakson | Sorta koja rano sazrijeva, berba dozrijeva 50-55. Dana vegetacije. Golden Sachs grah ima ugodan okus sočnog voća bez prisutnosti pergamenta. Grm je nizak i kompaktan. |
| Rumba | Raznolikost sezone. Od trenutka stvaranja masovnih izbojaka do sazrijevanja žetve povrća graha Rumba, prolazi 65-90 dana. Grmlje naraste do 3-3,5 m duljine i treba mu podrška. Grah je ljubičast, duguljast, bez sloja pergamenta. Zrna rumbe odlikuju se izvrsnim okusom i svestranošću. |
| Exalto | Rani srednji razred. Karakteriziraju je srednje veliki listovi, mali do srednji bijeli grah. Sorta je otporna na antrakozu. Preporučuje se za uzgoj na osobnim pomoćnim parcelama. Ukusi kvalitete su izvrsni. |
| Laura | Od nicanja do početka tehničke zrelosti prolazi 65-70 dana, što sortu čini sredinom sezone. Grm je visok i zbijen, tip grma. Mahune su bijele boje, dosežu duljinu od 12 cm i postavljaju se u gornji dio biljke. Sorta ima pozitivan okus i prikladna je i za svježu konzumaciju i za konzerviranje. Laura je pogodna za mehaniziranu berbu. Razlikuje se u otpornosti na bakteriozu i antraknozu. |
| Turčin | Sorta pripada srednjoj sezoni. Vinova loza doseže do 3,5 m duljine. Odlikuju ih tanki izbojci i zgusnuto lišće. Cvjetovi su svijetlo bijeli. Mahune su duge 17-19 cm, boja je svijetlozelena s ljubičasto-tamnim mrljama. Sorta je otporna na antrakozu i bakteriozu. |
| Crvenkapica | Grm je kompaktan, ne više od 35 cm visine. Listovi su svijetlozeleni, cvjetovi bijeli. Grah je bijel; polovicu njegove površine zauzima jarko crveno oko. Žetva graha Crvenkapica dozrijeva zajedno, 95-100. dan nakon početka vegetacije. |
| Čokoladna djevojka | Dozrijevanje usjeva započinje 80-100. dan nakon sadnje, što sortu čini sredinom sezone. Grm naraste do 30-60 cm. Cvjetovi su svijetlo ružičaste boje. Grah razlikuje netipična smeđe-tamna boja. Grah Shokoladnitsa otporan je na toplinu i sušu, može se uspješno uzgajati na jugu Rusije. Otporan na bakteriozu i antraknozu, utječe na askohitis. |
| Zmajev jezik | Također je poznata i kao Violet. Liane grma narastu do 2,5 m. Cvatovi su vrlo veliki, karakterizirani su lila-ružičastom bojom. Mahune imaju ugodnu lila boju. Grah je na početku vegetacije svijetlozelen; tijekom procesa zrenja dobiva smeđu boju. |
| Ametist | Srednje rana sorta graha s izduženim mahunama neobične tamnoljubičaste boje. Usjev dozrijeva u različito vrijeme, zbog čega razdoblje proizvodnje voća traje prilično dugo. Glavni zahtjev sorte za uvjete uzgoja je prisutnost topline. |
| Helda | Od pojave sadnica do tehničke zrelosti prolazi oko 70 dana, tj. sorta srednje sezone. Grah je krupan (do 2,5 m visine), kovrčav. Grah svijetlozelene boje, dug do 25 cm, mesnat i sočan, ima visok okus.Sorta je nepretenciozna i lako se prilagođava novim uvjetima uzgoja. |
| Hod | Sorta za rano sazrijevanje za univerzalnu upotrebu. Okus i komercijalne kvalitete su visoke. Duljina mahuna je oko 12-13 cm, s početkom tehničke zrelosti dobivaju tamnozelenu boju. Sorta je otporna na smeđu pjegavost, mozaik, antraknozu. |
| Čarobnica | Rana sorta, sazrijeva za 45-50 dana. Posjeduje visok okus, otpornost na glavne bolesti kulture, zimsku otpornost i otpornost na sušu. Preporučuje se za upotrebu u pripremi različitih jela, posebno poput graha u korejskom stilu itd. |
| Matilda | Kovrčava sorta u srednjoj sezoni (65 dana prije sazrijevanja). Grah je dugačak 20 cm, ljubičast i izdužen, bez vlaknaste strukture. |
| Crnooka | Sorta je uključena u skupinu ranog sazrijevanja. Grm je kompaktan, visok oko 40 cm. Mahune su žute, ravne, duge 10-12 cm. Crnooki je otporan na većinu bolesti koje pogađaju grah šparoge. |
| Kuglica šećera | Srednje rana sorta (oko 60 dana). Grm se nalazi kompaktno, zauzimajući ne više od 30-40 cm visine. Grah je izdužen, blago zakrivljen, dug oko 15 cm. Plodovi su bijele boje, bez pergamenta i vlakana. Tehnička ocjena, koristi se u obradi. Posjeduje visok okus i otpornost na bakteriozu i virusni mozaik. |
| Alyonka | Sorta je srednja sezona. Grah je spljošten, blago zakrivljen; početkom tehničke zrelosti dobiva zelenu boju, a u biološkoj zrelosti postaje žuti i svijetliji. Plodovi su tamno smeđi, sjajni. Prinos je visok i stabilan. |
| Crno briljantno | Rano sazrijevajuća sorta grma. Kompaktan (dug oko 40 cm), tvori do 35 graha. Sjeme je eliptično, tamnoljubičasto. Sorta je otporna na mozaik i pokazuje visok okus. |
| Ravan | Srednje rana sorta s visinom grma oko 40 cm. Lipovo lišće, ljubičasto cvijeće, srednje veličine. Grah je dug do 16 cm, pogodan za pripremu raznih jela. |
| Zlatna ogrlica | Rano zrela sorta graha koja zahtijeva potporu grmlju. Biljke se penju i narastu do 2,5 m duljine. Mahune blago zakrivljene, svijetložute, duge oko 17 cm. Otporne na antraknozu i bakteriozu. |
Kravu grašku često miješaju sa šparogama. Unatoč vanjskoj sličnosti, to nisu analozi, već potpuno različite vrste. To je grmolika biljka koja u nekim slučajevima vjetri. Plodanje započinje u srpnju i traje do sredine jeseni. Voće su male sjene, svijetle i tamne sjene. Ako je potrebno, mogu se zamijeniti grahom šparoga. Najčešće sorte crnog graška:
- Japanski;
- Vijetnamski;
- Kineski;
- Korejski.
Vigna povrće
Preporuke za uzgoj
Kultura se ne može uzgajati na istom mjestu. Moguće ga je vratiti na prethodnu parcelu tek nakon proteka od najmanje 3-4 godine. Također, ne smije se uzgajati nakon ostatka mahunarki.
Najprikladniji prethodnici:
- mrkva;
- repa;
- rajčica;
- patlidžan;
- krumpir;
- žitarice;
- rotkvica;
- kupus itd.
Priprema tla
Zaplet se mora započeti na jesen. Tlo se iskopa, čineći za svaki kvadratni metar:
- 4 kg humusa;
- 2 žlice. l. brašno od paperja ili dolomita;
- 1 žlica. l. nitrata i superfosfata.
Priprema tla za sadnju
U ovom stanju mjesto je ostavljeno za zimu. Nekoliko dana prije sjetve, tlo se ponovno prekopava i poravna grabljama. Ako je tlo viskozno i teško, preporučuje se dodavanje pijeska brzinom od 5 kg po kvadratnom metru. Da bi se mjesto dezinficiralo, prska se slabom otopinom kalijevog permanganata nekoliko sati prije sadnje.
Sjeme se prvo mora sortirati, uklanjajući sitne, neispravne, ozlijeđene. Potrebno je ostaviti samo velike, potpuno oblikovane i dovršene. Nakon toga stavljaju se na 12 sati u posudu s vodom zagrijanom na + 35-40C, a zatim se voda mora ispustiti.
Mjesto slijetanja
Prostor za uzgoj graha šparoga trebao bi biti dobro osvijetljen, ali istodobno je neophodna zaštita od vjetrova. Dopušteno je blago zasjenjenje. Najbolje je saditi biljke na istočnoj strani kako biste poboljšali osvjetljenje biljaka u popodnevnim satima.
Tlo treba biti plodno, rastresito i propusno za vlagu. Reakcija je neutralna ili blago alkalna. Kisela tla neutraliziraju se dlakom ili pepelom. Vodena, glinovita i prezasićena dušikom nisu pogodna za uzgoj graha šparoga. Uz blisku pojavu podzemnih voda, također je bolje suzdržati se od uzgoja.
Sadnice graha šparoga
Iskrcavanje i preliminarna skrb
Grah šparoga termofilni je usjev. Saditi je na otvoreno tlo moguće je tek nakon što prijetnja od mraza u potpunosti prođe.
Da bi se sjeme dezinficiralo, namače se jedan dan u otopini kalijevog permanganata. Zatim natečene sjemenke trebate potopiti u otopinu borne kiseline (10 g lijeka po litri vode) 2-3 minute. Postupak pomaže u zaštiti biljaka od štetnih insekata.
Na parceli kopaju žljebove dubine 5-6 cm i izlijevaju ih taloženom vodom. Zatim se tamo smjesti sjeme i ugradi se na dubinu od oko 4 cm. Nakon toga se tlo izravna i na nju se posipa humus, ravnomjerno raspoređujući. Ako je moguće, preporuča se razvlačenje polietilenskog filma preko kreveta, pričvršćujući ga uz rubove utora. To će ubrzati proces klijanja sjemena.
Razmak redova trebao bi biti 25-30 cm za biljke grma i 45-50 cm za biljke penjačice.
Grah šparoga na otvorenom
Obično nakon tjedan i pol dana na površini zemlje započinje nicanje sadnica. Tijekom tog razdoblja mora se prorijediti, ostavljajući udaljenost od 25-30 odnosno 10-15 cm između biljaka za penjanje i sorti grma. Kada sadnice dosegnu 10-12 cm, brišu se kako bi ojačale korijenov sustav. Pri uzgoju sorti penjačica potrebno je ugraditi 2-metarski nosač na koji je grm učvršćen nakon što se na njemu stvori strelica.
Zalijevanje
Navodnjavanje se provodi rano ujutro i navečer kako ne bi izgorjelo lišće od sunčevih zraka. Često je dovoljno jedno obilno zalijevanje tjedno. Gornji sloj zemlje uvijek mora biti vlažan.
U fazi formiranja 4-5 listova zalijevanje se smanjuje, ali bliže početku cvatnje ponovno se povećava. Po završetku navodnjavanja, tlo se rahli i zahvata bliže grmu kako bi se povećao pristup zraka korijenskom sustavu. Istodobno treba ukloniti korov.
Dovoljno je jedno obilno zalijevanje tjedno
Gnojiva
Kad se pojave prvi listovi, biljke trebaju povećati vegetativnu masu, za što se hrane superfosfatom (30-40 g po kvadratnom metru). Kad mahune počnu dozrijevati, prelaze na uporabu drvenog pepela.
Kao i većina mahunarki, grah je sposoban samoizvlačiti dušik. Kao rezultat toga, kultura može učiniti bez gnojidbe s ovim elementom. Štoviše, izazvat će pretjerani rast zelene mase, što će negativno utjecati na prinos.
Zaštita od bolesti i štetnika
Grah šparoga podložan je brojnim bolestima, posebno tijekom prvih faza vegetacije. Najopasniji za nju su:
- pepelnica;
- antraknoza;
- truljenje korijena;
- bakterioza;
- askohitis;
- bijela trulež;
- mozaik.
Grah šparoga podložan je bolestima
Za borbu protiv njih koriste se posebni fungicidi. Mozaičnost i druge virusne bolesti ne mogu se liječiti, pa se pogođene biljke moraju ukloniti s mjesta što je prije moguće prije nego što se bolest proširi na druge biljke.
Među štetnicima, najveća šteta grahu šparoga je:
- bijela muha;
- klica muha;
- puževi;
- dinja lisna uš.
Uništavaju se insekticidima. Puževe je dozvoljeno sakupljati ručno.
Berba graha šparoga
Berba
Dozrijevanje plodova obično započinje u srpnju-kolovozu i, ovisno o sorti, može trajati do jeseni. Mahune se mogu brati tijekom mliječne zrelosti, kada još nisu otvrdnule i nisu izgubile svoj okus.
Zrenje treba pratiti svakodnevno i sakupljati samo one mahune koje vise manje od tjedan dana. Berba se vrši rano ujutro. Iščupane mahune jedu se ili smiju smrznuti ili za obradu prema posebnim receptima.
