Chèvres laitières - les meilleures races

Depuis plusieurs années, la Russie élève des chèvres dans le but d'obtenir du lait. C'est un fait connu qu'une chèvre donne un lait beaucoup plus sain que celui de la vache. Ces produits laitiers ont une composition plus riche et une teneur en protéines plus élevée. Les agriculteurs peuvent élever de tels animaux domestiques avec un minimum de main-d'œuvre et de coûts financiers. Dans le même temps, le rendement est assez élevé - au moins une tonne de produits laitiers sains en 365 jours. La seule condition est une chèvre laitière correctement sélectionnée.

Races de chèvres laitières

Le marché moderne compte plus d'une douzaine de représentants laitiers, dont les noms proviennent souvent de leur lieu d'origine. Le produit qu'une chèvre laitière donne est sans aucun doute utile, mais effraie souvent avec une odeur et un goût particuliers.

Les éleveurs domestiques ont élevé des races de chèvres laitières, dont le nombre aujourd'hui est d'au moins 200 espèces, différant par des caractéristiques externes. Parmi ces races, il existe des représentants communs et des individus uniques qui ressemblent à des poneys. Malgré l'abondance, la plupart des races de viande et de viande et de produits laitiers, un exemple est l'espèce Orlov. Leur achat n'est pas le meilleur choix, car le taux de traite est faible, le lait est faible en gras. Ces représentants sont gros, car ils mangent beaucoup, ils en contiennent plus pour les peluches et la viande.

Races de chèvres laitières

Pour traire de grandes quantités de lait, il convient d'utiliser des races laitières spéciales. Les animaux à ces fins sont de petite taille, ont de gros pis, de longs mamelons et une nature docile. Si vous comparez la quantité d'aliments consommés et la traite, ces races présentent une rentabilité élevée et des rendements élevés.

Ceux-ci incluent la chèvre:

• Russe;
• Alpin;
• Zaanenskaya;
• Cameroun;
• Gorkovskaya;
• Toggenburg.

On ne peut pas dire que ces races sont les leaders mondiaux de la traite, mais leurs performances sont bien supérieures à la moyenne. De plus, le coût de leur acquisition est généralement disponible. Par exemple, le coût des représentants individuels chez Berkat peut atteindre 100 mille roubles.

Toggenburg

Caractéristiques comparatives

Pour sélectionner les races nécessaires, les caractéristiques suivantes des animaux doivent être prises en compte:

• âge;
• la présence de caractéristiques spéciales inhérentes à la race;
• morphologie du corps;
• la présence de signes de lait;
• la présence de signes caractéristiques des parents;
• santé physique.

Lors de la reproduction de troupeaux dans des fermes domestiques, seuls les jeunes individus avec un corps bien proportionné doivent être achetés. Les échantillons sains et viables se caractérisent par la présence de:

• jambes fortes et droites;
• corps long en forme de tonneau;
• poitrine large;
• squelette puissant;
• mamelle élastique;
• pelage sain et brillant, sans plaques chauves.

La présence de veines et de puits de lait indique la productivité des chèvres. En examinant la mamelle, vous pouvez voir les veines menant à l'abdomen, où se trouvent les puits. Un puits large et prononcé est un signe précis d'un rendement laitier élevé d'un animal. Lors du choix d'une chèvre qui produit déjà des produits laitiers, il vaut la peine de faire un essai de traite. Ainsi, vous pouvez non seulement évaluer le produit laitier et les performances qui en résultent, mais également savoir facilement si la chèvre a une odeur spécifique. Après le processus de traite, ils doivent tomber, dans d'autres cas, un tel animal ne doit pas être acheté. Dans les spécimens de traite, la mamelle est élastique au toucher, sans présence de stagnation et de phoques.

Aussi, en prenant soin de votre troupeau laitier, il faut tenir compte du fait qu'il y a 1 chèvre pour 50 femelles. Il convient de prêter attention au pedigree du producteur masculin, car la santé des générations futures et les paramètres de la traite en dépendent directement. Mieux encore, si la chèvre n'est pas seule, il y a une forte probabilité d'éviter les relations intimes. Dans le même but, l'enfant est changé tous les 3 ans.

Les races populaires aujourd'hui, cultivées sur le territoire des régions russes, ne diffèrent pas seulement par leur apparence. Les chèvres laitières se distinguent par les performances de traite, la valeur nutritionnelle du produit obtenu et même la période de lactation. Compte tenu de toutes ces caractéristiques, les données obtenues peuvent être regroupées dans le tableau suivant.

Caractéristiques des races caprines

Quelle race donnera plus de lait

Plusieurs races se distinguent parmi les leaders de la production de produits laitiers. Ces races comprennent les suivantes:

• Brun tchèque - appartiennent aux grandes races domestiques. La croissance des individus en lactation est de 75 cm, avec un poids de 55 à 60 kg. Les chèvres peuvent peser jusqu'à 80 kg. La quantité minimale de lait pouvant être obtenue auprès des représentants de la race est de 4 litres / jour. La traite peut être poursuivie pendant 11 mois. La popularité de l'élevage de cette espèce réside dans sa bonne adaptabilité à toutes les conditions climatiques et son entretien sans prétention;

Brun tchèque

• Zaanenskaya - est considérée comme la plus ancienne de toutes les chèvres. Il est apparu à la suite de la sélection de scientifiques suisses il y a environ 500 ans. Le nom est dû au lieu d'éclosion - la vallée de Zaanen. Le poids des reines en lactation peut atteindre 80 kg; pour une chèvre, un poids de 110 kg est considéré comme normal. Le rendement annuel minimum est de 950 litres de lait. Un soin correct et attentif augmente considérablement cet indicateur;

• Nubien - en termes d'indicateurs externes, cela ressemble à la vue précédente. Dès la première lactation, l'utérus peut être traite jusqu'à 4,5 l / jour.Progressivement, le niveau de productivité augmentera. La lactation peut durer au moins 10 mois avec une productivité annuelle de 1000 litres minimum. Le produit laitier de l'animal est assez gras - selon le régime alimentaire, la teneur en matières grasses peut atteindre 8%. L'inconvénient est le coût d'achat élevé, car jusqu'à présent, la race n'est pas élevée sur le territoire national;
• La Mancha est une sélection d'espèces suisses et nubiennes, élevées sur le territoire de l'Etat espagnol. Poids moyen - 70 kg. En moyenne, jusqu'à 5 litres de lait peuvent être traites par jour; avec un soin et une diligence particuliers, les agriculteurs ont réussi à traire jusqu'à 8 litres. L'indicateur annuel moyen est de 1000 litres, mais un record de traite de 2047 litres est connu pour la même période;
• Alpine est une race de sélection suisse. L'espèce est élevée dans les montagnes alpines, ce qui explique son nom. L'utérus peut atteindre 75 cm de hauteur, pour les mâles, le chiffre normal est de 85 cm. Le poids moyen d'une chèvre est de 63 kg, une chèvre est de 79 kg. Elle est considérée comme une espèce hautement productive, car elle produit au moins 900 litres de lait par an, avec une teneur en matières grasses d'au moins 3,5%. Ils sont souvent élevés sur les terres du Caucase du Nord et du Sud, et sont connus pour leur résistance aux basses températures.

Alpin

Lait inodore

Les races spécialement élevées qui n'ont pas d'odeur dissuasive comprennent:

• Zaanenskaya - le détenteur du record de la production laitière;
• Toggenburg brun clair;
• Anglo-nubien;
• Blanc russe;
• Alpin;
• Cameroun nain;
• Aristocratique mégélien.

Toutes ces races ne sont pas des espèces à haut rendement, mais elles sont populaires parmi les races à viande et laitières, grâce à leur viande délicieuse sans odeur particulièrement effrayante. Dans tous les cas, lors du choix des animaux pour l'élevage du troupeau, vous devez faire attention aux facteurs spécifiés ci-dessus. Tout d'abord, lors de l'achat, les animaux sont examinés et sélectionnés en fonction de la zone dans laquelle la race doit être gardée. Il convient de garder à l'esprit que chaque espèce laitière peut réagir différemment à l'environnement, aux conditions d'alimentation et aux conditions météorologiques, et après tout, les performances de traite dépendent de ces facteurs.