Pinaatti on viljelty laji, joka kuuluu Amaranth (Marev) -perheen sukuun. Pinaatin kotimaa on Länsi-Aasia, jossa sitä alettiin kasvattaa 2. vuosisadalla. Arabimaalaiset kauppiaat ja matkailijat toivat sen 1400-luvulla Euroopan maihin. Venäjällä pinaatti ilmestyi melko myöhään - vasta 1700-luvulla, mutta se sai lyhyessä ajassa nopeasti suuren suosion melko vaatimattomana ja tuottavana vihreänä satona. Tällä hetkellä tätä vihreää vihannesta esiintyy sekä henkilökohtaisilla että esikaupunkialueilla ja maatiloilla, joissa se istutetaan paitsi avoimeen maahan myös kasvatetaan menestyksekkäästi talvella kasvihuoneissa.

Mikä on pinaatti

Ulkopuolelta pinaatti on ruohokasvi, joka koostuu tyviruusukkeesta ja 30-50 cm korkeasta varresta.Munanmuotoiset lehdet tyviruusukkeessa ovat meheviä ja mehukkaita, aallotettu pinta. Kasvukauden lopussa kasvi muodostaa yhden pystysuoran ja jäykän varren, joka on peitetty pienillä lance-muotoisilla tai lanceolate-lehdillä.

Pinaatti on kaksivärinen sato - yksittäiset naaraspuoliset kainalo- ja urospuoliset kukat piikkipanikulaaristen kukintojen muodossa sijaitsevat eri kasveissa. Naaraskasvien pölyttämisen seurauksena kypsyvä hedelmä on sileä tai kaksisarvinen pyöreä pähkinä.

Muistiinpanoon. Tärkein ero uros- ja naaraskasvien välillä on lehtien lukumäärä ja kasvukauden kesto. Joten naispuolisilla pinaattikasveilla on paksumpi ja mehevämpi lehtineen, matala varsi ja pidempi kasvukausi. Miehet muodostavat varren nopeammin, niiden juuriruusetti ei ole niin tiheä ja lehdet ovat kuivempia, pienempiä.

Pinaatti

Maaperälle vaatimaton pinaatti kasvaa melkein kaikkialla - sitä ei kasvateta vain kaukaisessa pohjoisessa. Hän ei ole lämpötilan suhteen nirso: taimet ilmestyvät + 40 ° C: n lämpötilaan, sietävät pakkasia -80 ° C: seen. Normaalia kasvua ja kehitystä varten optimaalinen lämpötila on + 16 + 180 ° C. Voimakas lämpö kuitenkin masentaa kasvia, mikä heikentää sen tuottavuutta ja sadon laatua - pinaatti heittää nopeasti varren ulos, minkä vuoksi juurirosetin markkinoitavat lehdet menettävät ulkonäönsä.

Muistiinpanoon. Jotkut kesän asukkaat uskovat, että pinaattisuola on eräänlainen puutarhapinaatti. Onko pinaattisuola vai ei? Huolimatta siitä, että tämä kasvi näyttää pinaatilta, se on tattariperhettä ja kasvatetaan täysin eri tekniikalla. Toinen väärinkäsitys on, että monet ihmiset sekoittavat puutarhapinaatin Uuden-Seelannin pinaattiin. Jälkimmäinen ei ole kesäasukkaille tutun vihreän vihanneksen sukulainen. Kuuluen täysin eri perheeseen, sitä kasvatetaan lämpimämmissä olosuhteissa, sillä on suurempi maaperän kysyntä kuin puutarhapinaatilla.

Agrotekniikka

Sivuston valinta

Millainen maaperä on hyvä pinaatille? Voit kasvattaa tätä satoa melkein missä tahansa maaperässä. Korkeimmat sadot voidaan kuitenkin saada vain hyvin aurinkoisilla alueilla, joilla on hedelmällistä heikosti happamaa yhtenäistä hiekka- tai savimaata. Kuten useimmat sadot, pinaatti ei pidä seisovasta vedestä, joten sen sijainnit tulisi valita korkealle, syvälle pohjavedelle. Tämä kulttuuri kasvaa huonosti raskailla savimaisilla ja valutetuilla happamilla turvemailla.

Edeltäjät

Mansikka-pinaatti - kasvatus ja hoito

Pinaatin kylvö on parasta sellaisten viljelykasvien jälkeen kuin tomaatit, kurkut, perunat, kaali. Ei ole toivottavaa istuttaa sitä punajuuren, persiljan, tillin jälkeen.

Maaperän esikäsittely

Pinaatille valittu juoni valmistellaan viljelykasvien kylvämiseen syksyllä. Viljakasvilla, maitolevyllä ja muilla juurakoilla ja juurilla itävillä rikkaruohoilla kasvaneet tontit käsitellään glyfosaattia sisältävillä rikkakasvien torjunta-aineilla (Hurricane, Tornado, Roundup). Tällaisessa käsittelyssä ruohon tulisi olla vähintään 10-15 cm korkea ja ilman lämpötilan olla yli + 50 ° C.

10–12 päivän kuluttua pinnalle levitetään humusseos mineraalilannoitteilla seuraavina annoksina:

  • Humus (komposti) - 6-7 kg / m2
  • Kaliumkloridi - 15 g / m2
  • Kaksinkertainen superfosfaatti - 20 g / m2

Sen jälkeen maaperä kaivetaan hedelmällisen kerroksen syvyyteen (25-30 cm).

Tärkeä! Jos pinaatti-alue on puhdistettu edeltäjänsä varhain, se on kylvettävä saalisviljelyllä - talvi- tai kevätrapsilla, retiisillä. Tämä estää alueen kasvamisen rikkaruohoilla, maaperän kosteuden haihtumisen ja ravinteiden menetyksen maaperästä. Väliviljely kerätään juuri ennen pakkasia. Maanpäällinen osa niitetään ja käytetään kompostointiin. Juuret pilkotaan bajonettikauhalla ja kaivetaan yhdessä humuksen kanssa.

Keväällä, kun lumi sulaa ja ylimääräinen kosteus häviää, alue löystyy 10-15 cm: n syvyyteen tasaisella leikkurilla tai kuokkaan. Urea lisätään irtoamisen yhteydessä annoksella 10-15 g / m2.

Siementen valmistelu

Pinaatinsiemenet on peitetty erittäin tiheällä ja kestävällä kuorella, joten varhaisen ja ystävällisen verson saamiseksi ne on liotettava ennen kylvöä. Tätä varten pieni vesi kaadetaan matalaan astiaan. Siemenet jakautuvat tasaisesti vedellä kostutettuun puuvillatyynyyn, asetetaan astiaan ja astia peitetään kannella tai muovipussilla. Siemenet liotetaan tällä tavalla ennen kylvämistä 24-48 tuntia.

Kylvö

Istuttamalla pinaattia

Pinaatinsiemeniä voidaan kylvää 2-3 kertaa vuodessa:

  • aikaisin kevät (huhtikuun loppu - toukokuun alku);
  • keskellä kesää (heinäkuu).

Kevään kylvämiseen käytetään varhaisia ​​ja kauden puolivälissä olevia siemeniä, kesällä - myöhään kypsyviä. Tämän avulla voit kasvattaa tuoksuvia pinaattivihreitä koko lämpimän kauden ajan. Siemenet kylvetään tavallisella tavalla uriin, 2-3 cm syvälle, rivien välisen etäisyyden on oltava 25-30 cm.

Hoito

Tämän kulttuurin viljely ei ole vain oikea-aikaista istutusta, vaan myös kasvien asianmukaista hoitoa niiden kasvukauden aikana.

Hoito koostuu muun muassa maaperän löysentämisestä ja multtamisesta, harvennuksesta, kastelusta sekä tuholaisten ja tautien torjunnasta.

Maaperän löystyminen ja multaa

Maaperän irtoaminen tehdään tarvittaessa useita kertoja vuodessa: kun käytäviin ilmestyy rikkaruohoja, maankuoren muodostuminen rankkasateen, pitkittyneen kuivuuden jälkeen. Löystymissyvyys - 10-15 cm. Lisäksi käytävät voidaan multaa kerroksella turvetta, humusa tai kompostia.

Tärkeä! Heikosti hajonnut lanta, tammen sahanpurua ei tule käyttää multaa varten - tällaiset materiaalit aiheuttavat maaperän happamoitumista ja rikkakasvien kasvua.

Oheneminen

Pinaattisato

Kun juurirosetissa ilmestyy 2–3 oikeaa lehtiä, harvennetaan, jolloin kahden vierekkäisen kasvin välinen etäisyys on vähintään 8–10 cm. Sängyn sakeuttavat taimet poistetaan vetämällä ne maasta juurella. Tämän tekniikan avulla voit parantaa jäljellä olevan istutuksen valaistusta, tarjota taimet riittävän ravintoalueen, jolloin he eivät voi kilpailla liian lähellä olevien kasvien kanssa.

Tuholaisten ja tautien torjunta

Tärkeimmät pinaattiin vaikuttavat sairaudet ovat:

  • Peronosporoosi - kehittyy lehdillä kellertävien täplien muodossa (lehden etupuolella) ja likainen harmaa kukinta (lehden takana). Kasvit vaikuttavat erityisesti viileällä ja märällä säällä.
  • Juurimäde (fusarium) - vahingoittaa taimien lisäksi myös aikuisten kasvien juurijärjestelmää.Vaikuttava pinaatti on jäljessä kasvussa, lehdet saavat rikkaan vihreän värin, usein kuihtuvat ja kuivuvat. Tämä tauti on erityisen vaarallinen kukinnan aikana.
  • Askokiitti - ilmenee erikokoisina kulmikkaina ruskeina täplinä lehdillä. Vakavissa vaurioissa lehdet muuttuvat keltaisiksi ja kuivuvat.
  • Cercosporosis on sienitauti, joka vaikuttaa lehtiin, joihin muodostuu täpliä, jotka aluksi ovat pieniä ja kasvavat sitten vähitellen, eroavat terveestä kudoksesta. Taudin edetessä täplät peittävät lehtien koko pinnan johtaen siten lehden kuivumiseen.

Suurinta haittaa tälle kulttuurille aiheuttavat sellaiset hyönteiset kuin:

  • Sokerijuurikkaan kaivosperho on hyönteinen, 5-6 mm pitkä. Munii munia lehtiin. Nousevat toukat tuhoavat melkein kaiken lehden massan. Kasvien tuhoaminen tällä tuholaisella ja sen torjunnan puuttuessa kasvi on tuomittu kuolemaan.
  • Gammakauha on melko suuri perhonen, jonka siipien kärkiväli on jopa 80 mm. Se ansaitsi nimensä johtuen kunkin siiven keskellä olevasta hopeapisteestä kreikkalaisen gamma-kirjaimen muodossa. Perhosen asettamat toukat aiheuttavat haittaa - ne luurankoivat (syövät lihaa jättäen suonet) lehdet, jolloin kasvit kuivuvat ja kuolevat.

Kauha gamma

  • Medvedka tavallinen - aikuinen tuholainen on suuri hyönteinen, jopa 50 mm pitkä, voimakkaalla suulaitteella ja kaivamalla etujalat. Karhu asuu maaperän pintakerroksessa tekemällä siinä pitkiä käämityksiä. Pinaatissa, kuten muissakin kasveissa, karhu vahingoittaa juuria puremalla niitä. Tämä aiheuttaa ulkoisesti terveellisen kasvin heikkenemisen ja vakavien vahinkojen sattuessa erittäin nopean kuoleman.

Sairauksien ja tuholaisten torjumiseksi käytetään ehkäiseviä toimenpiteitä, kuten:

  • Viljelyn sijoittaminen optimaalisten edeltäjien jälkeen;
  • Riittävän määrän mineraali- ja orgaanisten lannoitteiden levitys;
  • Oikea kylvö itävillä siemenillä;
  • Harvennus istutus;
  • Kastelu;
  • Löysääminen ja multaa.

Huomautus! Ei ole suositeltavaa käyttää sieni- ja hyönteismyrkkyjä tuholaisten ja tautien torjuntaan henkilökohtaisten ja kesämökkien olosuhteissa.

Sadonkorjuu

Sadonkorjuu alkaa, kun juuren ulostuloon muodostuu 6-8 lehteä. Lehdet repeytyvät tai katkaistaan ​​terävällä veitsellä, saksilla, sirpellä.

Parhaat pinaattilajikkeet

Pinaatti - ulkona viljely ja hoito

Kesäasukkaiden joukossa, kuten Virofle, Giant, Bloomsdelsky, Matador, Corenta:

  • Virofle on matalakasvuinen (korkeintaan 30 cm korkea), varhain kypsyvä lajike, joka sopii erinomaisesti kasvihuoneisiin ja kasvihuoneisiin. Taimet pystyvät kestämään pienen lämpötilan laskun ja auringonvalon puutteen kasvun alkuvaiheessa.
  • Giant on pakkasenkestävä varhaiskypsä lajike, jonka avulla voit saada ensimmäiset vihreät 14-15 päivän kuluttua. Koko sato korjataan 30-35 päivää itämisen jälkeen. Se kasvaa hyvin ja antaa runsaan sadon vihreää sekä alkukeväästä että kesästä.
  • Matador on keskikauden tšekkiläinen lajike. Aika syntymisestä sadonkorjuuseen on keskimäärin 35-50 päivää. Se on keskikokoinen pinaatti Matador, jossa on kompakti tyviruusu, jossa on lihavia soikeaa, tuhkanvihreää lehteä. Lajike on vastustuskykyinen useimmille satoa vahingoittaville sairauksille. Kasvatettu avoimella kentällä.
  • Korenta on myöhään kypsyvä lajike, jolla on voimakas syvävihreiden lehtien juuriruusetti. Lajike kestää pakkasia ja lämpötilan pudotuksia. Sitä kasvatetaan sekä kevät- että kesäkasveissa.

Tärkeä! Pinaatti voi olla vuosittainen tai monivuotinen. Joten tämän kulttuurin monivuotinen hybridi - Uteusha-pinaatti, on ollut suosittu kesän asukkaiden keskuudessa jo pitkään. Tämä talvikestävä kasvi voi kasvaa yhdessä paikassa yli 15-18 vuoden ajan. Tämä kasvi ei ole pinaatti tai suolaheinä - se ei ole kumpaakaan.Uteusha on pinaatti-suolahybridi, joka yhdistää molempien viljelykasvien kaikki positiiviset ominaisuudet.

Pinaatin edut

Mangold - mikä se on

Puutarhapinaatti on kulttuuri, joka sisältää monia hivenaineita ja vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle.

Hivenaineista vuotuinen pinaatti sisältää:

  • Rauta;
  • Kalsium;
  • Magnesium;
  • Mangaani;
  • Kupari;
  • Natrium;
  • Seleeni;
  • Fosfori;
  • Sinkki.

Pinaatin edut

Vihreät ovat myös runsaasti vitamiineja, kuten:

  • A;
  • C;
  • E;
  • H;
  • K;
  • PP;
  • B-vitamiinit.

Sen lisäksi, että pinaatissa on runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä, se on myös sellainen kasvi, jonka lehdissä on monia ihmiselle välttämättömiä aminohappoja ja proteiineja.

Muistiinpanoon. Pinaatti on kasvi, joka sisältää runsaasti askorbiinihappoa (C-vitamiinia). Sisällöltään kasvi ylittää monet vihannekset ja hedelmät.

Edellä mainittujen mikroelementtien ja vitamiinien sisällön vuoksi pinaatilla on myönteinen vaikutus immuniteettiin, se parantaa luukudoksen, hampaiden tilaa, vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä, ​​lisää veren hyytymistä, stimuloi ruoansulatusta ja vaikuttaa positiivisesti hiusten ja ihon kuntoon. Erittäin tärkeä on tämän kulttuurin sellainen ominaisuus kuin lisääntymisjärjestelmän sairauksien riskin vähentäminen, tehon lisääminen.

Tärkeä! Se on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät munuais- ja virtsateiden sairauksista, sitä ei suositella käytettäväksi liiallisina määrinä raskaana oleville ja imettäville äideille.

Pinaatin käyttö ruoanlaittoon

Juurirosetin nuorta lehvistöä, jolla on miellyttävä, ei hapan maku, käytetään ruokaan. Jalustan lehdet ovat vähemmän mehukkaita ja ravitsevia. Pinaatinlehteä ei käytetä vain tuoreena salaatteihin, sitä käytetään kastikkeiden valmistamiseen, sitä keitetään, haudutetaan, paistetaan, käytetään lihapullien, piirakoiden, siitä valmistetaan kaalikeitto.

Kuivattua pinaattia käytetään mausteena kuumille ruokille, keitoille, lihalle, kalalle. Tuoreita lehtiä voidaan myös säilyttää pakastettuna pakastimessa. Varastointiajan ei tulisi olla yli 8 päivää - tämän ajanjakson loppuun mennessä kaikki hyödylliset aineet hajoavat, vihreät menettävät makunsa ja hyödylliset ominaisuudet. Sinun ei pitäisi valmistaa ruokia tällaisesta pinaatista - ero ominaisuuksiensa jo menettäneiden tuoreiden yrttien maussa on merkittävä.

Siten tämän kulttuurin käytöstä on merkittäviä etuja, ja vasta-aiheita on vähän. Tämän vuoksi pinaatti sisältyy melkein kaikkiin terveellisen ruokavalion resepteihin.

Siksi monet kesäasukkaat ovat jo pitkään ymmärtäneet, että pinaatti on millainen kasvi on, ja se kasvaa kunnolla, jota yhdessä sipulien, persiljan ja muiden vihreiden kasvien kanssa voidaan käyttää paitsi ruoanlaittoon myös kansanlääketieteessä sairauksien hoitoon.