Selleri on vihannes, joka tuli Venäjälle Välimereltä. Ja kun hän on osoittanut kaikki ansiot, hänestä tuli yksi suosituimmista kasveista, joita kesän asukkaat ja puutarhurit kasvavat sängyssä. He arvostavat sitä miellyttävästä tuoksusta, erinomaisesta mausta. Lisäksi selleri on osoittanut itsensä kansanlääketieteessä. Totta, joillekin tämä kasvi on edelleen mysteeri. Katsotaanpa tarkemmin, mikä selleri on ja mihin sitä käytetään.

Useimmat ihmiset, elleivät kasvavat selleriä, tietävät, millainen selleri näyttää, koska he näkevät sen juuren markkinoilla tai kaupassa. Tässä artikkelissa käsitellään kaikkea selleriä.

Kulttuuri kuuluu selleri-perheeseen, luonnossa on noin kaksikymmentä erilaista lajiketta. Suosituin on aromaattinen selleri, joka on vihannes.

Kulttuuri on kasvanut kahden vuoden ajan. Vuotuinen kasvi kerää vihreitä ja juuria, joka toinen vuosi kasvi - siemeniä. Itse asiassa selleri näyttää yrtiltä, ​​jolla on yksinkertaiset, pinnatut leikatut lehdet. Kukinnan aikana kukat kerätään sateenvarjoihin. Hedelmät ovat siemenpalkoja. Sellerijuuri on varsi, vain juuressa - yläosassa juurikas muodostuu sinetin muodossa.

Jäljentäminen

Sellerin lisääntyminen johtuu siemenistä, mutta ne eivät itää kovin kauan. Tästä syystä ne kylvetään etukäteen taimien kasvattamiseksi. Lisäksi tämä selleriistutusmenetelmä tuottaa erinomaisen sadon. On huomattava, että tämän kulttuurin siemenillä on epätavallinen piirre. Niiden laatu paranee ja niiden samankaltaisuus paranee, jos niitä varastoidaan useita vuosia. Lisäksi siemenet, jotka ovat makanneet kolme tai jopa neljä vuotta, itävät nopeammin kuin tänä vuonna kerätty siemen. Tätä voidaan kuitenkin käyttää vain, kun siemenet korjataan yksin. Kukaan ei voi luotettavasti sanoa mitään kaupassa myydyistä.

Selleri

Lajikkeet

Yrttihogweed: mikä se on, kuvaus, ominaisuudet

Luonnossa tätä vihannesta on kolme tyyppiä:

  • arkki;
  • petiolaatti;
  • juuri.

Jokaista näistä lajeista kasvatetaan aiottuun tarkoitukseen. Lehdet kerätään lehtisellereistä, joissa on runsaasti vitamiineja. Ne voidaan korjata koko kauden ajan: alkukeväästä myöhään syksyyn. Meheviä petioleja kerätään varretut selleri-lajit. Sadonkorjuuaika loppukesästä, alkusyksystä. Mehukkaat juurekset ilahduttavat puutarhurin juuren tyyppisellä sellerillä. He alkavat kerätä niitä syksyllä. Lisäksi yksi tällainen tuote painaa neljästä sadasta kahdeksaan sataan grammaan. Lisäksi tästä lajista voidaan kerätä lehtiä.

Kasvava

Ennen sellerin istuttamista sinun on otettava huomioon, että se mieluummin kasvaa hedelmällisillä alueilla, joissa on riittävästi valoa. Tällöin maaperän tulisi olla löysä ja kevyt, reagoiden happamuuteen neutraalisti. Jos kevyt varjo putoaa kasviin, se on vain suosiota, koska tässä tapauksessa sen lehdet tuoksuvat ja päästävät vielä enemmän tuoksua. Sellerin viljely riippuu sen tyypistä.

Lehtiselleri

Lehtiselleri - kasvaa

Lehtiselleri sietää pakkasta ja voi siksi talvella ulkona. Taimet istutetaan aikaisin keväällä, koska ne eivät pelkää pakkasta, mutta samalla ne kehittyvät hitaasti.On myös otettava huomioon, että kasvin siemenet eivät itää kovin pitkään.

On parasta istuttaa lehtivarseri taimeihin, mutta monet puutarhurit harjoittavat siementen kylvämistä suoraan puutarhaan.

Ennen kylvämistä siemenet esikäsitellään. Ensinnäkin siemenet on desinfioitava heikossa kaliumpermanganaatin liuoksessa. Sitten se itetään nopeuttamaan taimien syntymistä. Tätä varten ne asetetaan hetkeksi märään kankaaseen, minkä jälkeen ne kylvetään valmistettuun astiaan, joka on täytetty turpeella, humuksella ja hiekalla yhtä suurina osina.

Taimien siemenet kylvetään helmikuun lopulla - maaliskuun alussa. Ilman lämpötilan, jossa viljelykasvit sijaitsevat, tulisi olla vähintään kaksikymmentä astetta. Ensimmäiset versot ilmestyvät siis viikossa. Sen jälkeen taimet viedään huoneeseen, jossa lämpötila ei nouse yli 14 asteen. Lisäksi kasvi tarvitsee riittävän määrän valoa. Tämä tehdään niin, että se kasvaa tasaisesti eikä venytä.

Kun kaksi ensimmäistä lehteä ilmestyy taimeihin, se on sukelettava. Tämän ansiosta juuristo muodostuu selleristä. Lasku avoimeen maahan tulisi suorittaa huhtikuun lopulla tai toukokuun alussa.

Lehtiselleri

Luonnollisesti hyvä sato voidaan saavuttaa vain, jos kasvia hoidetaan asianmukaisesti. Ensinnäkin sinun on muistettava, että selleri ei pidä istutettavasta syvälle. Muu tehdas ei vaadi erityistä hoitoa. Riittää, että maaperä löysät ajoissa, rikkakasvit ja vesi kitketään. Tässä tapauksessa sinun on seurattava huolellisesti, jotta kuori ei ilmesty maaperän pinnalle. Tämä on ainoa asia, josta tämä kasvi ei pidä.

Kasvien hoitamisen yksinkertaistamiseksi huomattavasti sinun on tehtävä multaa. Siksi sinun ei tarvitse irrottaa maata, rikkaruohoja, ja lisäksi multaa ei anna kuoren muodostua. Kastelun aikana maaperään pidetään merkittävä määrä kosteutta.

Juuriselleri

Juuriselleriä tulisi kasvattaa vain taimena. Syynä tähän on vihannesten pitkä kasvu ja kehitys. Siitä hetkestä lähtien kun taimet istutetaan maahan ja sadonkorjuuseen, kuluu vähintään kaksisataa päivää. Taimien siemenet tulisi kylvää paljon aikaisemmin kuin lehtiselleri. On parasta kylvää helmikuun alussa. Varmista, että sukelat kahdesti. Tässä tapauksessa pääjuuri puristetaan kolmasosaan pituudesta.

Kun juuriselleriä kasvatetaan elokuun loppuun asti, lehtien leikkaamista ei suositella. Tämä antaa juuren kasvaa suureksi ja suureksi. Vasta ennen sadonkorjuua voit kerätä versoja ja sivulehtiä.

Kun hoidat laitosta, sinun ei pidä ryöstää sitä, päinvastoin, sinun pitäisi lapioida maaperä kasvista. Siten sivusuunnassa olevat juuret eivät kehity juuressa. Tärkeää on, millainen sellerijuuri näyttää. Tässä tapauksessa juurikasvi kasvaa tasaiseksi ja kauniiksi. Tässä tapauksessa älä unohda kastelua. Maaperä on pidettävä aina kosteana, mutta ei koskaan kosteana. Sadonkorjuu on lokakuussa.

Petiolate selleri

Kasvava varrella varustettu selleri muistuttaa lehtiselleriä kaikessa. Mutta samaan aikaan tämäntyyppiset vihannekset tarvitsevat murskaamista. Koska tällä tavalla saat valkoisia, mehukkaita petioleja ilman katkeruutta. On toinen tapa saada herkät valkoiset petioles. Tässä tapauksessa muutama viikko ennen sadonkorjuuta selleri varret sidotaan yläosasta ja kääritään paperiin. Sadonkorjuu alkaa ensimmäisellä pakkasella.

Selleri-naapurit

Puutarhan suosituimman rikkaruohon haitat ja hyödyt

Ennen kuin istutat selleriä puutarhaan, sinun on otettava huomioon se, että muut vihannekset kasvavat paikalla. Siksi on suositeltavaa tutustua vihannesten luetteloon, joiden kanssa tämä kasvi voi esiintyä:

  • keula;
  • kaali;
  • tomaatit;
  • pavut.

Itse asiassa selleri ei ole hassu, sitä voidaan kasvattaa minkä tahansa muun vihanneksen vieressä.

Naapurusto sipulilla

Selleri-lajikkeet

Selleri on vähintään 20 lajiketta. Lisäksi jokaisella lajikkeella on oma erityispiirteensä.Useimmissa tapauksissa ne eroavat toisistaan ​​makunsa suhteen. Siksi on yksilöllinen valinta määrittää, minkä lajikkeen puutarhurin tulisi kasvaa sivustollaan. On olemassa suuri määrä ulkomaisen valikoiman lajikkeita sekä kotimaista alkuperää. Suosituimmat ovat seuraavat lajikkeet:

  • lehtiselleri: "Vigor", "Zakhar", "Kartuli", "Tender";
  • juuri on kuuluisa: "Gribovsky", "Root sieni", "Diamant", "Esaul", "Maxim", "Prahan jättiläinen", "Apple selleri";
  • petiolate edustavat: "kultainen", "malakiitti", "valkoinen sulka", "Jung".

Tärkeä! Selleri-lajikkeet eroavat myös kypsyydeltään. On varhaisia, keskikypsiä ja myöhäisiä lajikkeita. Tästä syystä, kun ostat siemeniä tai taimia, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota kypsyyden ajoitukseen.

Kun valitset selleriä markkinoilla, sinun on oltava varovaisempi, koska tämän vihanneksen sijaan voit ostaa rakkautta. Tämä kasvi on vain ulkoisesti samanlainen kuin selleri, ja siinä on useita eroja. Sitä kutsutaan myös yleisesti talviselleriksi tai monivuotiseksi selleriksi. Näillä kahdella laitoksella on kuitenkin monia eroja. Rakkaudella on terävämpi haju ja katkera maku, vain kasvin lehdet otetaan ruokaksi, kasvi itse kasvaa jopa kaksi ja puoli metriä korkea. Lisäksi lovage on monivuotinen kasvi.

Sellerin hyödylliset ominaisuudet

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, kuinka selleri on hyödyllistä. Joten tämän kasvin hyödylliset ominaisuudet alkavat jo puutarhassa. Ensinnäkin lierot kertyvät juurijärjestelmään. Kuten kaikki tietävät, ne tekevät maaperästä hedelmällisen ja muodostavat humusta. Siksi on parasta luoda matoille sopivat olosuhteet, eli istuttaa selleri ympyrään, jotta ne voivat lisääntyä siellä mukavasti.

Lisäksi, jos selleri kasvaa lähellä kaalia, se on suojattu tuholaisten, kuten valkoisen kovakuoriaisen ja savikirppun, hyökkäykseltä.

Sellerin edut

Ihmiskeholle selleri on hyödyllinen sen sisältämille vitamiineille ja kivennäisaineille. Vihannes sisältää:

  • ryhmien B1, B2, B6, C, E, K, PP vitamiinit;
  • provitamiini A;
  • kalsium;
  • kalium;
  • fosfori;
  • rauta;
  • natrium;
  • sinkki;
  • magnesium;
  • mangaani;
  • liukenematon kuitu;
  • välttämättömät aminohapot;
  • eteeriset öljyt.

Kaikkien näiden hivenaineiden lisäksi selleri sisältää alkuaineen kumariinia, joka on erittäin tehokas syövän hoidossa. Muinaisista ajoista lähtien selleriä on käytetty afrodisiaakkina. Se on erittäin hyödyllinen miesten potenssin palauttamiseksi.

Selleri maistuu makealta ja katkeralla jälkimakuulla. Lähes kaikkia kulttuurin osia käytetään ruoanlaittoon juurista siemeniin. Tällöin juuria ja siemeniä voidaan käyttää tuoreina ja kuivattuina. Säilytyslehdet voidaan pakastaa.

Kasvin vihreää osaa käytetään ruoanlaittoon säilyttämisen valmistelemiseksi. Lisäksi niitä lisätään salaatteihin, juomiin, kastikkeisiin, ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin; lisukkeita ja pastaa voidaan valmistaa myös sellerillä. Sellerisuola valmistetaan siementen avulla. Kaikkia sellerin osia käytetään ruoanlaittoon mausteina.

Selleri vasta-aiheet

Selleriä ei saa koskaan syödä naisista, jotka valmistautuvat tulemaan äidiksi tai imettävät vauvaa. Kun syöt vihannesta, haittavaikutukset ovat mahdollisia, kuten:

  • turvotus;
  • vähentynyt imetys.

Lisäksi on kiellettyä syödä tätä kasvia ihmisille, joilla on sairauksia:

  • suonikohjut;
  • mahahaava;
  • virtsan lisääntymisjärjestelmän sairaudet.

Selleri on vasta-aiheinen mahahaavojen kanssa

Sairaudet ja tuholaiset

Seuraavat sairaudet ovat vaarallisia selleri:

  • bakteerien lehtien täplä;
  • sydämen mätää;
  • mätää varren pohjassa;
  • "Musta jalka";
  • viruslehtimosaiikki;
  • varsien valkoinen mätäneminen.

Välttääksesi niiden ulkonäön, sinun on noudatettava kaikkia laitoksen hoitamista koskevia sääntöjä. Lisäksi tuholaisia, joilla on tällaisia ​​sairauksia, ei pidä päästää kasviin. Se:

  • etanoita;
  • etanat;
  • porkkanakärpän toukat;
  • kauhat.

Niiden torjumiseksi sinun täytyy kitkeä ja ohentaa kulttuuria ajoissa. On parasta istuttaa selleri sekoitettuna muihin kasveihin.Lisäksi kasvi voi mätää johtuen siitä, että sitä kastellaan liikaa.

Ei ole väliä mitä selleriä pidetään vihanneksena tai vihreänä, tärkeintä on, että tämä kulttuuri on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Lisäksi tontilla kasvatettu kasvi hyödyttää puutarhaa. Kulttuurin kasvattaminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista, jos tiedät jokaisen lajin hoidon kaikki ominaisuudet.

Video