Korianteri - mikä se on

Korianteri on vuotuinen yrtti. Korianterin suku on Umbrella-perhe. Kulttuurin alkuperä alkoi Välimeren itäosilta. Muinainen mauste on jo pitkään ollut tiedossa Keski-Aasiassa. Villi kasvutapa löytyy Krimistä ja Kaukasuksesta. On vuoren korianteria, joka tunnettiin nimellä keshnish. Kulttuuriviljelyä voi nyt löytää mistä tahansa maalaistalosta, koska kasvista on tullut suosittu paitsi eteläisillä alueilla. Ulkoisesti
korianteri näyttää persiljalta, mutta hieromalla lehtiä korianteri voidaan helposti erottaa sen tyypillisestä aromista.

Kuvaus kulttuurista

Monimutkaisen sateenvarjon muodostavat kukat ovat pieniä, valkoisia tai vaaleanpunaisia. Korianterin väri on erinomainen hunajakasvi. Kasvien varren korkeus - jopa 100 cm, ylhäältä haarautunut fusiform-juurella. Kasvitieteessä sitä kutsutaan korianterin siemeneksi, joka kuuluu selleri-perheeseen. Vihreitä, tuoksuvia, voimakkaasti leikattuja lehtiä kutsutaan korianteriksi, toinen nimi korianterille.

Kun kasvi kasvaa kukassa, herkät lehdet tulevat syötäväksi. Tällä hetkellä pyöreät laatikot alkavat kypsyä - kasvin siemenet. Aluksi siementen väri on vihreä, ja täydellisen kypsymisen aikana ne muuttuvat kuiviksi ja muuttuvat ruskeaksi. Monet ihmiset eivät tiedä, mitä tätä kasvia kutsutaan korianteriksi. Sen siemeniä käytetään mausteena jauhetussa muodossa ja vihreät ovat korianteria tuoreina, jäädytettyinä ja kuivattuina. Voit ostaa vihreitä tai kasvattaa niitä itse istuttamalla siemeniä maahan.

Korianteri puutarhassa

Lajikkeiden kuvaus

Lajikkeet voidaan jakaa niiden tarkoituksen mukaan: jotkut ovat vihanneslajikkeita, joita käytetään vihreiden keräämiseen, tällaiset lajikkeet kukkivat myöhemmin pidentäen vihreän massan kasvuaikaa. Vihreät tästä
kasvin korianteri on erityisen herkkä ja tuoksuva. Muita lajikkeita käytetään, kun sadon on tarkoitus kasvaa paitsi vihreiden lisäksi myös siementen keräämiseksi. Tässä tapauksessa valitaan lajikkeet, joista korkealaatuiset siemenet kypsyvät.

Kulttuurilajikkeet jaetaan myös kasvupaikkoihin: ruukkuihin, avoimeen ja suljettuun maahan, universaaleihin tarkoituksiin. Tuore sato korjataan lajikkeen kypsyyden mukaan.

Ennen istutusta siemenet voidaan liottaa veteen, ja useamman kuin yhden sadon keräämiseksi siemeniä ei tarvitse kastella tulevaisuudessa kylvettäessä satoa.

Taiga-korianteri

Suosituimmat vihanneskasvit:

• Avantgarde on pienikokoinen kompakti kasvi, jolla on voimakas mausteinen maku ja hyvä lehvistö, joka soveltuu ruukkujen kasvattamiseen sisätiloissa. Toisen ja seuraavien satojen keräämiseksi siemenet kylvetään useita kertoja;
• Armenian on keskikauden lajike. Lehdet ovat pehmeitä, erittäin aromaattisia. Lajikkeen edut: kylmänkestävyys ja kestävyys nopeasti aiheuttamaan. Tuottavuus - 0,6 kg / m²;
• Markkinoiden kuningas on varhain kypsyvä lajike, jolla on kyky saada suuri määrä vihreää massaa. Korianterin vihreitä kutsutaan myös korianteriksi. Korianterin pienillä pensailla on voimakas aromi lehdistä varsiin;
• Piknik on varhain kypsä lajike, tiheä pensas, jossa on pienikokoiset hammastetut lehdet. Sillä on mieto, mutta voimakas maku ja aromi. Saatavana kasvattamiseen kotona ikkunalaudoilla;
• Taiga on myöhäinen lajike, jota käytetään korkealaatuisten pakattujen tuotteiden hankkimiseen. Kompakti ulkonäkö, 40 cm korkea, keskikokoinen lehti, keskikokoinen leikattu, voimakkaalla hajulla.Kylmänkestävä lajike, suositellaan avoimeen ja suljettuun maahan;
• Caribe f1 on uusi hollantilainen lajike. Eroaa hyvässä lehvistössä, viivästyneessä ammunnassa, antaa korianterille lempeän maun voimakkaalla aromilla;
• Venus on myöhään kypsyvä kasviskorianterityyppi. Tuottoisa lajike, jossa on runsaasti vehreää. Erottuva piirre on pitkä taloudellinen elämä. Tuoreet, keskikokoiset lehdet ovat hyviä salaateille ja pääruoille.

Armenian korianteri

Korianterivihreitä kutsutaan muuten korianteriksi, on kaksikäyttöisiä lajikkeita, jotka käyttävät sekä vihreitä että siemeniä:

• Alekseevsky on vuotuinen keskikausilajike, joka liittyy kypsien siementen korjuutyyppiin. Pensas kasvaa korkeintaan 1 m. Lajike kasvaa ulkona. Se kylvetään aikaisin keväällä. Heittää ulos sateenvarjot vaaleanpunaisilla pienillä kukilla. Varret eivät viipy paljon, joten sellaiset korianterinsiemenet kypsyessään eivät murene. Siemenet, joilla on korkea eteerinen öljypitoisuus: eteerinen öljy - 2,8%, rasvaöljy - 21,9%. Kypsien siementen hyödyllinen sato - 150 g / m²;
• Borodinsky on keskikypsä lajike (40-45 päivää). On suositeltavaa kasvaa ulkona huhtikuun lopusta lähtien. Pensas on pitkä ja saavuttaa 75 cm. Jatka vihannesten keräämistä varten oikea kylvö 2-3 viikon välein. Keskimääräinen sato - 2,5 kg / m². Lajike on vaatimaton maaperän olosuhteille ja varjolle, sopii vehreyden ja siementen jauhamiseen mausteissa. Kuiva korianteri ja kumina ovat osa Borodino-leivän mausteita;
• Amber on keskikauden lajike, hyvin lehtevä ja mausteinen-aromaattinen vihreät. Siemenet voidaan kylvää suoraan kylvämällä avoimeen maahan kesän puoliväliin saakka. Tuottavuus - 150 g / m². Pensas on keskimääräinen korkeus - 40-50 cm. Hyvin todistettu lajike, se on vaatimaton erilaisille ilmasto- ja maaperäolosuhteille. Ei monivuotisella lajikkeella on korkea kylmänkestävyys ja kuivuuden kestävyys. Sopii korianterin siemeniin - korianteriin, jolla on korkein ravintoarvo;
• Debyytti on keskikauden lajike ulkona kasvamiseen. Istutusta suositellaan aikaisin keväällä. Kasvi muodostaa nopeasti kukka-sateenvarjot.

Kulttuurin ominaisuudet

Kasvien kemiallinen koostumus sisältää runsaasti eteerisiä öljyjä, vitamiineja: A, B, C, E, K, PP, koliini, korkea karoteenipitoisuus. Mineraalit koostumuksessa: seleeni, rauta, sinkki, kalium, natrium, magnesium, fosfori. Ravinteiden määrän suhteen korianteri näyttää olevan kuin kuva terveyden ruokakomeroista. Kaukasiaa ei voida kuvitella ilman sellaisia ​​kastikkeita kuin adjika, satsebeli, tkemali tai humala-suneli-mausteet, joissa korianteri on pakollinen ainesosa. Yrtillä on niin ominainen tuoksuva tuoksu, että sitä on vaikea korvata millään ruoanlaitossa. Vihreitä käytetään myös salaattien, kylmien ja kuumien ruokien valmistamiseen kalasta, lihasta ja vihanneksista. Toinen nimi korianterille on korianteri. Kardemummun tapaan korianteria voidaan lisätä myös leivonnaisten makuun. Siemeniä käytetään erilaisissa marinaateissa.

Korianteria on hyödyllistä löytää ihmisille, joilla on heikentynyt immuniteetti, koska kasvilla on tonic- ja tonic-ominaisuuksia. Cilantroa voidaan kutsua kasviksi, joka puhdistaa verta ja suolistoa, normalisoi kolesterolitasoa ja poistaa toksiineja. Suurin osa ravinteista varastoidaan korianterin siemeniin, joita kutsutaan myös korianteriksi. On parempi säilyttää siemenet kokonaisuutena suljetussa astiassa ja jauhaa ne ennen käyttöä.

Yrttivalmisteita, jotka sisältävät korianteria, käytetään ruoansulatuksen stimulointiin ja normalisointiin. Tällä kokoelmalla on antispasmodinen ja kolereettinen vaikutus.

Kasvien unohtumattomalla tuoksulla on virkistävä vaikutus kehoon. Kaikilla vihreiden ja kasvien siementen käytön hyödyllisyydellä ja turvallisuudella ei ole suositeltavaa väärinkäyttää korianteria suurina määrinä.Eteeristen öljyjen sisällöstä johtuen korianterin erityinen katkeruus rajoittamattomina määrinä voi vaikuttaa kielteisesti vatsaan. Siksi ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, ei suositella käyttävän paljon mausteita.

Kuivattu korianteri

Raskauden ja imetyksen aikana on vasta-aihe.

Myös suuri määrä korianteria, yli 4 g päivässä, voi myönteisen vaikutuksen sijasta aiheuttaa ärtyneisyyttä, unihäiriöitä ja vähentää naisten kehon syklejä.

Sairaudet ja tuholaiset

Korianteri ei ole kovin altis taudille, mutta jos lehdet ja varret näyttävät ruskehtavilta, kasviin vaikuttaa sienitauti - ramulariaasi. Tämä johtuu ilman ja maaperän lisääntyneestä kosteudesta.

Vaarallisin tuholainen on korianterikuoriainen, jota kutsutaan myös korianterikuoriaiseksi, siemensyöjäksi.

On myös muita korianterituholaisia:

• sateenvarjo ja raidalliset vikoja;
• talvi kauha;
• lanka.

Talvikauha

Jauhuhomon, siemenen syömän kovakuoriaisen ja muiden tuholaisten ja tautien ehkäisyyn käytetään ennaltaehkäiseviä torjuntamenetelmiä, maataloustekniikoiden noudattamista: korianterin kylväminen varhaisessa vaiheessa, siementen korjuu, estämällä niiden irtoaminen käyttämällä erillistä viljelymenetelmää. Korianterin korjuun jälkeen maaperä kaivetaan vähintään 20-22 cm: n syvyyteen. Maaperän syvyydessä siemensyöjä kuolee.

Yleensä tämä kulttuuri on vaatimaton, jotta saat selville, mikä korianteri on ja millainen se on, riittää, että ripotellaan siemeniä puutarhaan alkukeväällä. Kulttuuri ilahduttaa sinua hyvällä eloonjäämisasteella, nopealla itävyydellä ja tiheällä lehvistöllä koko kauden ajan.