Makea basilika (tavallinen) on yksi aromaattisimmista keittiömausteista. Edustaa Lamiaceae-perhettä. Latinankielinen nimi on ocimum basilicum. Puutarhurit kasvattavat tätä kasvia ympäri maailmaa. Herkullinen mauste on ihanteellinen liharuokiin ja -valmisteisiin. Se lisätään jälkiruokiin ja cocktaileihin. Lisäksi yrttiä käytetään lääkinnällisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin.

Kuvaus

Basilika mikä se on? Miltä basilika näyttää? Kasvi on lyhyt pensas. Varressa on neljä reunaa. Yleensä se on pyöristetty, usein karvainen. Se ulottuu jopa 35-55 cm: iin. Monet pistokkaat suurilla lehdillä. Aikuisen kasvin varsi on kovettunut, puumainen.

Lehtien muoto on pitkänomainen, soikea, soikea. Harvinaiset hampaat ovat läsnä. Lehdet ovat hieman kaarevat, käpristyneet, karvaiset. Kärki on terävä. Äännetyt laskimot. Kansi voi lajikkeesta riippuen olla hieman sumea. Yhden lehden pituus voi olla 3-8 cm, tuoksevan basilikan lehdille tyypilliset värit ovat smaragdinvihreä, vaaleanvihreä, tummanvihreä. Useimmiten lehdet ovat kiiltäviä. Toinen suosittu tämän kasvilajikkeen väri on violetti. Sen nimi on samanlainen kuin lehtien väri. Viime aikoina purppuranpunainen basilika-lajike Krim ja Robin Hood -lajike ovat tulleet tunnetuiksi.

Kukkii noin 60 päivää. Kesäkuusta tai heinäkuun alusta elokuun loppuun. Varren pitkänomaisissa kärjissä näkyy useiden kukintojen kukkahalo. Niissä on lumivalkoisia, harvemmin lila-sävyisiä kukkia. Jokaisella kukalla on kaksi huulia. Hedelmät ovat nelilohkoisia. Ne edustavat neljää pähkinää. Ne sisältävät pieniä tummia siemeniä. Yksi gramma sisältää noin tuhat siementä.

Makea basilika

Juurijärjestelmä on lähellä maaperän pintaa. Sillä on monia seurauksia.

Lisäinformaatio. Eteerinen öljy, jota bazilik on niin arvostettu, löytyy varret, kupit ja lehdet. Tuotteessa on erityisiä rauhasia.

Mausteen maku on pippurinen, hapokas, ja siinä on voimakas katkeruus. Monet asiantuntijat sanovat, että osa mausta on makeaa. Aromi muistuttaa maustepippuria. Mukana on myös neilikka, inkivääri.

On huomionarvoista, että tuore ja kuivattu basilika eroavat toisistaan. Kuivattua yrttiä pidetään usein curryna.

Monet ovat kiinnostuneita kysymyksestä "onko basilika korianteria?" Vastaus on ei. Nämä kasvit ovat molemmat mausteita ja antavat ruoalle rikkaan maun. Mutta nämä ovat kahta erilaista yrttiä. Cilantro näyttää persiljalta. Hänellä on pieniä leikattuja lehtiä, jotka on jaettu lohkoihin.

Missä mauste kasvaa

Ensimmäistä kertaa makeaa basilikaa nähtiin Intiassa. Luonnossa se näkyy Pohjois-Afrikassa, Aasiassa.

Basilika kasvaa

Kulttuurina sitä kasvatetaan kaikkialla maailmassa. Kasvi on tottunut erilaisiin ilmasto-olosuhteisiin. Huolimatta siitä, että basilikan kotimaa on lämmin maa, mausteen viljely on nyt levinnyt viileän kesän alueille. Esimerkiksi Moskovan alueella sitä kasvatetaan kasvipuutarhoissa taimien kautta. Siemenet itävät mielellään lämpimässä huoneessa, ja 50-60 päivän kuluttua ulkokäyttöön tarkoitettu puutarha valmistetaan kypsille taimille. Paikan tulisi olla aurinkoinen ja rauhallinen.

Samankaltaiset makean basilikan lajit

Makea basilika (tai tavallinen, puutarha, kamferi) on eräänlainen Basil-suku. Kasvia on yli sata lajiketta. Tuoksuvaa voidaan kutsua tämän suvun suosituimmista lajeista.Yhteistä basilikaa ei pidä sekoittaa pyhään, ruskeaan, violettiin, sitruunaan, eugenoliin. He ovat sukulaisia, mutta eivät sama kasvi. Esimerkiksi pyhällä basilikalla (sitä voidaan kutsua myös pyhäksi) on takkuiset lehdet, jotka on peitetty hienoilla herkillä karvoilla. Sen maku muistuttaa neilikkaa. Purppuralla ja ruskealla on erityiset lehtien värit. Sitruunaa ei pidä sekoittaa muihin tyyppeihin sen runsaan tuoreen sitruunan aromin vuoksi. Eugenol Basil on erittäin suuri pyramidinen pensas. Se kasvaa jopa 1,5 metriin.

Kasvattajien ansiosta jokaisella kasvilajikkeella on monia erilaisia ​​lajikkeita.

Yhteiset basilika-lajikkeet

Kasvilla on noin viisikymmentä erilaista lajiketta. Tunnetuimmat ovat:

  • Genovese;
  • Mammutti;
  • Maaginen Michael;
  • Sävy;
  • Kasvis minx;
  • Tuoksuva komea;
  • Gourmet.

Genovese-lajiketta rakastavat erityisesti italialaiset. Sitä kasvatetaan aurinkoisessa, lämpimässä Italiassa. Lajikkeesta saa herkullisen kylmän pestokastikkeen.
Mammutilla on suuret, leveät lehdet. Mausteinen, mausteinen. Yleensä kasvaa lämpimillä alueilla. Sopii kasvattamiseen ikkunalaudalla asunnossa.

Maaginen Michael rakastaa aurinkoa, mutta sitä voidaan kasvattaa alueilla, joilla on erilainen ilmasto. Lajikkeen erikoisuus on sen erittäin nopea kasvu. Vain kuukaudessa se voi ulottua jopa 40 cm: iin. Siinä on paljon smaragdin aromaattisia ja mausteisia lehtiä. Lehdet syödään tuoreena välipalana.

Basil Tonusia pidetään kauden puolivälissä. 6 viikkoa itämisen jälkeen se voidaan jo leikata. Lehdet ovat keskikokoisia, kohtalaisen mausteisia.

Leikkaa basilika

Basil Shalun on pienilehti. Sopii kasvipuutarhaan ja kotikasvatukseen. Pensas on hyvin kaunis, pallomainen. Shalun basilika on vihanneslajike. Voit saada 1,5 kg mausteisia yrttejä yhdeltä neliömetriltä.
Tuoksuva kauneus haisee kanelia. Erittäin aromaattinen yrtti. Mihin makeatuoksuista basilikaa käytetään? Siistit smaragdilehdet, joissa on sinertävän lila sävy, sopivat jälkiruokakoostumusten, alkoholipitoisten ja alkoholittomien cocktailien koristeluun. Yrttiä voidaan käyttää jalon maun lisäämiseen makeisiin, lihaisiin ruokiin. Se voi kasvaa alueilla, joilla on erilainen ilmasto.

Gourmet tuottaa erinomaisia ​​vihreitä 1,5 kuukauden kuluessa ensimmäisten versojen ilmestymisestä. Se kasvaa hyvin nopeasti. Kasvatetaan usein Keski-Venäjällä. Sopii taimien ja muiden taimien viljelyyn.

Huomaa: Kaikki basilikan eri lajikkeiden siemenet voi ostaa erikoisliikkeistä tai tilata verkosta.

Basilika on yksivuotinen tai monivuotinen kasvi

Tavallinen basilika (kivinen sielu) on vuotuinen yrtti. Tuoreiden vihreiden saamiseksi siemenet on kylvettävä vuosittain. Onneksi siemenet kuoriutuvat hyvin nopeasti. Ne voivat syntyä 3-6 päivässä. Varhaiset lajikkeet kasvavat vain kuukaudessa, keskikokoiset - 40-50 päivässä. Vuoden ikäinen makea basilika ei kasva paikalla toisena vuonna, ellei sitä ensin istuteta sinne. Monet muut basilikan lajikkeet kuuluvat vuotuiseen kulttuuriin: sitruuna, violetti.

Siellä on myös monivuotinen basilika. Basilika eugenoli on ihanteellinen kuin tämä kulttuuri. Kasvien kasvaminen ja hoitaminen on käytännössä sama. Monivuotinen syksyllä kaivetaan puutarhasta ja siirretään pottiin. Talvella se voi kasvaa kotona.

Kulttuurin ominaisuudet

Viljelmällä on parantavia ominaisuuksia. Kemiallinen koostumus on tyydyttynyt. Se sisältää:

  • ü natrium;
  • ü fosfori;
  • ü magnesium;
  • ü kalium;
  • ü seleeni;
  • ü kupari;
  • ü mangaani;
  • ü rauta;
  • ü sinkki;
  • ü vitamiinit A, PP, C, K, E;
  • ü ryhmän B vitamiinit;
  • ü beetakaroteeni.

Kaikki nämä makroelementit, hivenaineet, vitamiinit ovat sellaisina määrinä ja osuuksina, minkä ansiosta kasveilla on parantavia ominaisuuksia. Muinaiset intialaiset parantajat, jotka pelastivat ihmisiä erilaisilta sairauksilta, tiesivät mausteisen ruohon eduista. Tämän yrtin suosio lääkkeenä ei ole vähentynyt vuosien varrella.

Tuoksuva basilikakasvi on antiseptinen, kuumetta alentava, hikoileva, kouristuksia estävä. Toinen mausteisten vihreiden ominaisuus on bakteereja tappava. Se voi normalisoida ruoansulatuskanavan prosessit, nopeuttaa ruoansulatusta. Auttaa myrkytyksessä.
Tuoretta maustetta voidaan kutsua luonnolliseksi rauhoittavaksi aineeksi. Basilikan nauttimisen jälkeen yleinen psykologinen tila normalisoituu, ahdistus ja henkinen stressi häviävät. Bazilikilla on positiivinen vaikutus hermostoon.

Huomautus! Miksi sanotaan, että tämä kulttuuri on hyvä eri-ikäisille miehille ja naisille? Naisilla vihannesten syömisen jälkeen kuukautiskierto normalisoituu, imetys lisääntyy. Miehillä, iästä riippumatta, yrtti lisää potenssia.

Mihin basilikaa käytetään? Esimerkiksi basilika-infuusio on valmis rauhoittumaan, lievittämään ahdistusta. Otetaan teelusikallinen kuivaa yrttiä, haudutetaan 500 ml: n purkiin kiehuvalla vedellä.

Sitä voidaan käyttää myös kipua vastaan. Useat lehdet ovat kuluneet. Vehnä kääritään sideharsoon ja levitetään temppeleihin, pään takaosaan.

Kasvin käyttö ei rajoitu ruoanlaittoon ja lääkkeisiin. Se on osoittautunut tehokkaaksi kosmetologiassa. Viljelmä pystyy palauttamaan ihon, nuorentamaan, tasoittamaan, poistamaan ryppyjä. Sillä on suotuisa vaikutus ihonalaiskerrosten soluihin.

Kuka on vasta-aiheinen mausteinen yrtti

Viljelmän hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta sen käyttöä on rajoitettava:

  1. Vauvoille;
  2. Naisille asemassa;
  3. Ihmiset sydänkohtauksen jälkeen;
  4. Jos on sairaus tai ongelmia verisuonissa, sydämessä;
  5. Jos henkilöllä on huono veren hyytyminen;
  6. Diabetes mellituksen kanssa.

Tärkeä! Maustetta ei voi käyttää valtavasti. Liian suuri yrtti voi aiheuttaa kouristuksia. Se lisää verenpainetta, joten hypertensiivisten potilaiden tulisi kieltäytyä siitä.

Kulttuurin tuholaiset

Kokeneet puutarhurit tietävät, että makea basilika on erittäin terveellinen kasvi. Yrtillä on vahva immuniteetti tuholaisia ​​vastaan. Jos kulttuurille ei kuitenkaan anneta tarvittavaa hoitoa, kirvat ja kenttävirheet voivat hyökätä siihen.

Kirvat törmäävät vihreään pensaaseen imemällä sen mehua. Tämän seurauksena lehdet, varret peitetään valkeahko tai tumma kukinta. Lehdet taitetaan. Kasvi kuivuu. Kirvat ovat vaarallisia, koska ne kantavat erilaisia ​​vaarallisia sairauksia. Sieni kehittyy hyönteisen jättämiin eritteisiin.

Kirvojen torjunta koostuu pensaan käsittelystä valkosipulilla tai perunaliemellä. Menettely suoritetaan useita kertoja 10 päivän välein. Voit kaataa vihreät tuhkaliemellä. Jos kirvoja on paljon, on sallittua käyttää yhtä hyönteismyrkkyistä: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarin

Kenttäbugit, kuten kirvat, imevät vihreän mehun. Lisäksi vika kasvattaa jälkeläisiä basilikassa. Toukat ruokkivat lehtiä ja varret. Ensinnäkin kasvi, jolle tuholainen asettui, peitetään valkoisilla täplillä ja kuolee sitten. On suositeltavaa taistella täsmälleen samalla tavalla kuin kirvat.

Basilika ja oregano - yksi kasvi?

Kysymys "ovatko basilika ja oregano sama kasvi vai ei?" on yksiselitteinen vastaus - "ei". Oregano on tunnettu yleinen oregano. Oregano ja basilika näyttävät vähän samanlaisilta. Oregano on monivuotinen. Siinä on pystysuora varsi. Varressa on reuna.

Lehdet ovat vaaleanvihreitä, niillä voi olla hopeinen kukinta. Karkea kosketukseen. Kasvien korkeus - noin 40-80 cm. Kukkii heinäkuussa. Kukat kerätään suuriin pörröisiin kukintoihin. Terälehtien yleinen väri on vaaleanpunainen. Oreganolla on miellyttävä kukkainen tuoksu.

Näitä kahta laitosta ei sekoiteta sattumalta. Tosiasia on, että basilikalla on eri nimi - regan. Se muistuttaa oreganoa. Regan basilikaa kutsutaan pääasiassa Azerbaidžanissa.

Huomaa: Sanaa käytetään Aasian maissa. Regan voidaan kääntää latinasta kuninkaalliseksi aromiksi. Siksi basilikalla ja regaanilla ei ole eroa toisistaan. Ne ovat yksi ja sama kasvi. Tärkeintä ei ole sekoittaa basilikaa (regan) oreganoon (oregano).

Tuoksuva basilika on niin suosittu eri maissa hyvästä syystä. Tämä mauste antaa ruokille ainutlaatuisen aromin ja sitä käytetään jälkiruokien koristeena. Sen parantavat ominaisuudet ovat auttaneet useampaa kuin yhtä sukupolvea ihmisiä. Kasvi näyttää hyvältä. Pensas voi sisustaa paitsi sivuston, myös kodin ikkunalaudan.

Video