Kevään aikana kesän asukkaat ihmettelevät, mitkä kurkut istutetaan parhaiten heidän alueelleen, jotta ne sopivat jokapäiväiseen ruokaan ja säilykkeisiin. Loppujen lopuksi kotiäidit tietävät, että kodin säilyttämisen turvallisuuden avain ei ole vain reseptin noudattaminen, vaan myös käytetyn tuotteen laatu.

Kurkkujen ja niiden tyyppien ominaisuudet

Kun ostat kurkkuja vähittäiskaupan verkostosta, on vaikea määrittää niiden soveltuvuutta säilykkeisiin. Tämä vihannes on jaettu peittaukseen, salaattiin ja universaaleihin lajikkeisiin.

Salaatti kurkut

Avomaakurkun lajikkeet: itsepölytetty

Salaattikurkkuja ei tule säilyttää, koska ne ovat pehmeitä ja mauttomia purkissa. Tällä lajikkeella on täysin sileä iho, peitetty pienillä piikkeillä. Marinoitujen kurkkujen kuori on kova, paakkuinen ja siinä on paljon piikkejä. Tällainen kurkku soveltuu peittaukseen ja säilykkeisiin.

 

 

Näiden zelenttien yleiset lajikkeet soveltuvat tuoreeseen ruokaan, ja niitä käytetään myös marinoitujen ruokien valmistamiseen.

Kuinka valita kurkkujen lajikkeet

Mitkä perunalajikkeet ovat parempia: punainen tai valkoinen

Kun valitset kurkkuja säilyttämistä varten, sinun on tiedettävä seuraavat vivahteet:

  • tasainen muoto tai sen pieni taipuminen
  • tiheä iho lävistetään helposti, kun sitä painetaan kynsillä
  • piikkejä
  • tiheys, joustavuus ja rypistys vihannesta purettaessa
  • leikkaamisen aikana ei saa olla tyhjiöitä
  • katkeruuden ja makean maun puute

Kaikki tiedot kurkkuista on saatavana siemenpussissa, joten kesän asukkaiden on valittava huolellisesti oikea lajike.

Rapeat hedelmät purkissa

Mitkä munakoiso-lajikkeet ovat vastustuskykyisimpiä Coloradon perunakuoriaiselle

Marinoitu ja yleinen kurkku sopii hyvin niille, jotka haluavat miellyttää perhettään kodin säilyttämisellä talvella. Lajikkeiden joukossa on tunnettuja ja testattuja siemeniä ("Nezhensky", "Muromsky") ja uusia jalostukseen kasvatettuja lajeja. Säilyttämiseen sopivia ovat kurkku- lajikkeet ja kurkut, joissa on muna munasarja.

Erittäin varhainen kypsymislajike "Muromsky" reagoi hyvin lämpötilan vaihteluihin. Pienet, enintään 8 cm: n hedelmät kasvavat erinomaisen maun siemenistä. Iho on tummanvihreä ja valkea raitoja. Säilöttyinä nämä vihannekset pysyvät kiinteinä ja rapeaina. Ne on korjattava usein puutarhassa, koska ne kypsyvät nopeasti.

Tunnettu "Nezhensky" -lajike kasvaa hyvin trelliseillä. Sillä on pitkät ripset suurilla vihreillä ja hyönteiset pölyttävät. Vihannesten pituus on 10-12 cm, marinoituna ja suolattuna säilyttää maunsa ja rypistymisensä.

Kurkut "Pariisin kurpitsa" ovat vaatimattomia hoidossa ja antavat vakaan sadon. Ne maistuvat makealta ja niillä on herkkä liha. Vihannesten paino on 90 grammaa ja pituus on enintään 10 cm.Tällä lajikkeella on vihreä, kiinteä, hienorakenteinen kuori.

Hybridit ovat erinomaisia ​​talvivalmisteluissa. Varhainen kypsä kurkku on "Hector F1". Se kypsyy 35 päivässä muodostaen kompaktit nodulaariset holkit. Zelenttien koko on 8-10 cm, se on vastustuskykyinen sairauksille ja maistuu hyvältä voimakkaalla kurkkuaromilla.

Hollantilainen lajike "Marinade F1" erottuu saannostaan. Se on itsepölytetty ja kypsyy 40-45 päivässä. Sen valkeapunaisia ​​piikkejä pidetään parhaina kotona säilykkeinä.

Varhainen kypsyminen "Zyatek F1" on kuuluisa miellyttävästä maustaan ​​ja helppo kasvattaa. Tämä kurkku kasvaa 10-12 cm pitkäksi pehmeillä piikkeillä. Se ei vaadi pölytystä ja tuottaa hedelmää hyvin kaikissa sääolosuhteissa.

Riskialttiilla alueilla kurkku "Siperian suolaliuos F1" sopii hyvin. Se on vaatimaton sääolosuhteille eikä siinä ole mitään katkeruutta.Hedelmät ovat pieniä, 6-8 cm, vaaleanvihreällä iholla.

Kurkut ovat monien ihmisten suosikki vihannes. Niitä kasvatetaan jopa parvekkeilla. Kesäasukkaiden tehtävänä ei ole eksyä tähän siemenlajikkeeseen, valitsemalla itselleen hedelmällinen ja vaatimaton lajike.