Hunajan tiheys

Muinaisista ajoista lähtien rakastetulla ja arvostetulla luonnontuotteella, jonka ainutlaatuiset parantavat ja ravitsemukselliset ominaisuudet eivät ole menettäneet merkitystään tähän päivään asti, on useita ominaisuuksia, jotka määräävät sen laadun. Hunajan tiheys on johtava asema heidän joukossaan.

Mitä hunajan tiheys kg / l tarkoittaa?

Minkä tahansa aineen tiheys on massan suhde tämän massan käyttämään tilavuuteen. Muussa tapauksessa tätä parametria kutsutaan ominaispainoksi. Käsite soveltuu täysin hunajaan, ja lisäksi se luonnehtii sen laatua.

Kun käytät parametria, sinun on pidettävä mielessä, että sillä ei ole yksilöllisesti määriteltyä arvoa. Hunajan tiheys vaihtelee välillä 1,5-1,4 kg / l. Eri lähteet voivat ilmaista ominaispainon muissa yksiköissä - grammaa litrassa, grammaa kuutiometrissä, millilitrassa. Jos tiheys on alle standardin, tuote laimennetaan, korkeampi - siihen sekoitetaan erilaisia ​​lisäaineita myyjän omantunnon mukaan. Se voi olla sokeri, jauhot, tärkkelys, mannasuurimot.

Tiheyden vaihtelu liittyy tuotteen kosteuspitoisuuteen.

Kosteuden määrä luonnollisessa tuotteessa määräytyy useiden tärkeiden tekijöiden avulla:

• Sää. Jos mehiläiset keräävät makeaa mettä märällä säällä, lopputuotteen kosteus on suurempi.
• Kypsyysaste. Kun hunajakennot, joita ei ole vielä suljettu vahalla, pumpataan varhain, mehiläishunajan ominaispaino on pienempi. Ja koska sen käyminen ei ole täydellinen, hyödyllisiä aineita ei ole vielä syntetisoitu. Vitamiinit B1, B2, B3, B6 ja hivenaineet magnesium, kalium, rauta, joista se on kuuluisa, sisältyvät vain tuotteeseen, jonka tiheys on 1,409-1,510 kg / l.
• Varastointiolosuhteet. Sinetöimätön astia vaikuttaa jopa massan tiheyden muutokseen, jolla on ollut aikaa kiteytyä. Huoneen kosteus vaikuttaa suoraan tuotteen tiheyteen tuotteen hygroskooppisuuden vuoksi. Kun vesihöyryn pitoisuus ylittää 66%, hunaja imee kosteutta, alle 58% se haihtuu. Lisäksi varastointilämpötila ja tuotteen luonnollinen kosteuspitoisuus vaikuttavat suoraan tiheyteen. Esimerkiksi makeuden, joka sisältää 20% kosteutta, lämpötilassa 15 ° C on ominaispaino 1,415 g / cm3, lämpötilassa 20 ° - 1,403 g / cm3.

Tiheyteen vaikuttaa myös muita tekijöitä - mehiläisten keräämisen ajoitus, yleiset ilmasto-olosuhteet, tuotteen kemiallinen koostumus.

Viimeisen kriteerin mukaan hunaja on jaettu viiteen ryhmään raaka-aineiden alkuperän mukaan:

• erittäin nestemäinen - kerätty akaasiasta, apilasta, auringonkukasta tai toukokuussa;
• neste - kalkki, makea apila, rypsi, kastanja, tattari;
• paksu - voikukka;
• tahmea - hunajakaste (kerätty hyönteisten jättämien kasvien lehtien makeasta eritteestä tai lehti- tai havupuiden silmuista);
• hyytelömäinen - kanerva.

Taulukko 1. Hunajan tiheyden riippuvuus kosteuden kylläisyydestä

Kosteuspitoisuus,%	Ominaispaino, g / ml
15	1.449
16	1.443
17	1.436
18	1.429
18.5	1.426
19	1.422
20	1.415
21	1.409

Ei pidä luottaa tuotteeseen, jossa on 15–17% vettä tavallisilla markkinoilla tai messuilla, koska tällaista tuotetta pidetään heidän omiin tarpeisiinsa. Ja 20–21 prosenttia voidaan jo pitää heikon laadun merkkinä. Massamyynnissä olevan hunajan pääasiallinen kosteuspitoisuus on 18–19%, joten kokeneet ostajat suosittelevat lasketuksi 18,5 prosentin tasoa.

Kuinka paljon hunajaa painaa eri astioissa

Makean tuotteen tiheys maallikolle on tärkeä paitsi sen laadun arvioimisessa. Tämä indikaattori on syytä tietää, jotta et joutuisi sotkuun ostettaessa tai käytettäessä.

Kuinka paljon hunajaa on teelusikallinen ja rkl

Tuotetta käytetään ruoanlaitossa, kosmetologiassa ja hoidossa. Resepteissä vaadittu määrä ilmoitetaan eri tavoin: tilavuusmittauksin (lasi, teelusikallinen tai ruokalusikallinen) tai painona grammoina. Jälkimmäinen aiheuttaa yleensä vaikeuksia, kuinka mitata esimerkiksi 7 g lääketieteen valmistamiseen tarvittavaa tuotetta.

Taulukot tulevat apuun, joiden avulla riittää yksinkertaisesti mitata tarvittava määrä komponenttia.

Taulukko 2. Kuinka mitata hunajaa lusikalla

Paino, g	Teelusikat	Kasa tl	Rkl	Kasaa ruokalusikallista
10	0.8	0.5	0.6	0.3
20	1.7	1	1.2	0.6
50	4.2	2.5	2.9	1.5
100	8.3	5	5.9	3
150	12.5	7.5	8.8	7.5
200	16.7	10	11.8	6.1

Yleensä käytetään yksinkertaisempaa laskentaa, joka perustuu ruokailuvälineiden kokojen keskiarvoihin:

• 1 tl - 7-10 g;
• 1 rkl. lusikka - 21-25 g;
• 1 viistetty s. (200 ml) - 280-300 g;
• 1 tee (ohut) rkl. 250 ml - 350-380 g.

Kuinka paljon karkkia on purkissa

Yhtä tärkeää on tietää, kuinka paljon hunajaa pullossa tai purkissa on - litra, puoli litraa jne. Loppujen lopuksi mehiläishoitajat myyvät sitä vähittäiskaupoissa. Ostajan on yleensä uskottava myyjän sanoihin, joiden mukaan kolmen litran sylinteri on 5 kg tuotetta. Itse asiassa enintään 4,5.

Taulukko 3. Kuinka monta kg hunajapurkissa

Tölkin tilavuus, l	Paino, g
0.5	750
1	1500
2	3000
3	4500

Taulukosta on helppo laskea, kuinka monta kg hunajaa pullossa. Tavallisessa 40 litran astiassa on 56-60 kg arvokasta tuotetta. Kilogramma laatuainetta laitetaan 0,8 litran purkkiin.

Jotta töitä ei pidä hämätä, mehiläishoitajat suosittelevat työnsä kunnioittamista:

• 0,5 l - 180-260 g;
• 1 l - 360-400 g;
• 2 l - 700 g;
• 3 l - 920 g.

Tietäen nämä tiedot, ne määrittelevät melko tarkasti makeuden laadun, jonka myyjä on jo laittanut pankkeihin. Jos puhumme 3 litran astiasta, sen kokonaispaino (brutto) on noin 5,4 kg. 10 prosentin poikkeamaa ei pidetä katastrofina, se voi johtua itse kontin ominaisuuksista.

Myös ostokausi otetaan huomioon. Jälleen tiedetään koulun fysiikan kurssilta, että kaikki kehot lisäävät tilavuuttaan kuumennettaessa, eikä hunaja ole poikkeus. Jos ulkona on kuuma, sen tilavuus kasvaa 5%, eli ominaispaino pienenee hieman. Kylmässä tilavuus päinvastoin laskee 10 prosenttiin, mikä tarkoittaa, että tiheys kasvaa. Toisin sanoen vaa'alle laitetulla purkilla mehiläistuotteita on eri painot kesällä ja talvella.

Seurauksena on, että ostaessasi hunajaa laadukkaaksi, toimi seuraavasti:

• laita purkki vaa'alle;
• vähennä tölkin massa kokonaispainosta;
• jäännös arvioidaan: kuinka paljon se täyttää standardit ottaen huomioon ilman lämpötila ja tuotteen nettopainon sallittu poikkeama (laadusta riippuen), joka on noin 25 g / l.

Laadun tarkastamiseen on monia tapoja, mukaan lukien laboratoriotestit. Mutta tuotteen arviointi sen tiheyden perusteella - massan ja tilavuuden suhde - on melko yksinkertaista, sinun tarvitsee vain muistaa muutama numero. Laadukas hunaja oikeuttaa täysin kaikki materiaalikustannukset, antaa iloa ja vahvistaa terveyttä.