Tämä vihannes on erittäin hyödyllinen, vaikkakaan ei kovin yleinen. Monet ihmiset eivät vain osaa kasvattaa sitä, eivätkä edes osaa valmistaa sitä kunnolla. Se sisältää kuitenkin huomattavan määrän ihmiselle välttämättömiä aineita, ja sitä voidaan käyttää lääkkeenä. Erityisesti kansanlääketieteessä tätä eksoottista vihannesta käytetään ateroskleroosin, hengitystiesairauksien ja niin edelleen.

Mikä tämä kulttuuri on

Okra on vihannes ja kasvaa pääasiassa etelässä (Afrikan trooppisia alueita pidetään sen kotimaana). Kasvi löytyy myös Antilleilta, joistakin Etelä-Euroopan maista sekä Etelä-Amerikasta ja Aasiasta. Nykyaikaisen viljelytekniikan ansiosta se on nyt levinnyt Venäjälle. Tärkeimmät alueet, joissa se kasvaa, ovat Krasnodarin ja Stavropolin alueet.

Eri maissa vihannesta kutsutaan eri tavalla. Joten Intiassa he kutsuvat okraa okraksi tai bindiksi, Amerikan mantereilla - gombo, Afrikassa - okuriksi, ja Kyproksessa kasvi on romanttisin nimi - "naisten sormet".

Ulkonäöltään okra-vihannes muistuttaa sekä pippurimunaa että kurkkua (palo muistuttaa hedelmän muotoa, ja karvainen uurrettu pinta antaa vaikutelman, että kurkku on käsissä). Maku on okralle lähinnä tuoreita vihanneksia pinaatti, joka kypsennettyään samanlainen kuin kesäkurpitsa ja vihreät pavut.

Okra

Kasvi voi olla kääpiö (sen korkeus ei ylitä 40 senttimetriä) tai pitkä (sen pituus on kaksi metriä). Okran varsi on melko voimakas ja paksu, kun se kypsyy, se jäykistyy. Sieltä löydät helposti harvinaisia ​​karkeita karvoja. Varret vaihtelevat kahdesta seitsemään. Lehdillä on pitkät, vaaleat tai tummanvihreät pistokkaat. Jokaisen lehden pinta-ala on melko suuri; niillä kasvaa myös nukkaa.

Kasvin kukat ovat yksinäisiä, näkyvät lehtien kainaloissa, ovat melko suuria, näkyvät selvästi kasvissa, niillä on miellyttävä kellertävän kerman väri. Polkimet ovat lyhyitä, nukkaisia. Yhdessä varressa on tarpeeksi kukkia hedelmän muodostamiseksi. Koska he ovat biseksuaaleja, muita kulttuurin edustajia, kuten esimerkiksi tyrniä, ei tarvita pölytykseen.

Hedelmä on pitkänomainen pyramidikapseli. Jotkut puutarhurit sekoittavat joskus okran vihreään pippuriin, koska ne näyttävät ulkonäöltään hieman samanlaisilta, varsinkin kun asianmukaisella hoidolla hedelmät voivat saavuttaa helposti 25 senttimetriä.

Lisäinformaatio. Kun siemenet kypsyvät ja muodostuvat, okrakasvin liha muuttuu karkeammaksi eikä sitä pidä syödä. Eksoottisten tuotteiden kekseliäiset ystävät keräävät kuitenkin kulttuurin siemenet, jauhavat ne ja juo niitä kahvin sijaan (maut ovat melko samanlaisia ​​toistensa kanssa).

Okra-lajikkeet

Okra - kasvaa siemenistä

Jos haluat tietää oikeastaan ​​kaiken okrasta, sinun on ymmärrettävä sen lajikkeet.

Suosituimmat ovat:

  • Daavidin tähti. Se on tunnetuin lajike puutarhureiden keskuudessa ja sitä viljellään useimmiten. Sen hedelmät ovat melko lyhyitä, mutta samalla niiden paksuus on huomattava (jopa seitsemän senttimetriä). Tässä yhteydessä hedelmä muistuttaa tähteä, jolle lajike on saanut nimensä. Tämäntyyppinen kulttuuri kuuluu korkeiden luokkaan, ja tärkein ero on lehtien epätavallinen violetti väri;
  • Blondie eroaa muista lajikkeista kypsymisnopeutensa suhteen. Sen palkojen pituus on 8 senttimetriä, ja voit tunnistaa ne kelta-vihreän värinsä perusteella;

Blondie

  • Lehmän sarvi kuuluu korkeisiin kasveihin, koska sen varren korkeus voi olla 2,5 metriä. Hedelmillä on myös merkittävä pituus (jopa 25 senttimetriä), ne erottuvat erinomaisella maulla ja voimakkaalla aromilla, joten asiantuntijat ennustavat, että tämän lajikkeen suosio vain kasvaa;
  • Alabama Red kuuluu myös pitkien okrojen luokkaan. Sen tärkein ero muihin kasveihin on palkojen väri. Kuten nimestä voi päätellä, se on tummanpunainen. Houkuttelevan ulkonäönsä vuoksi monet puutarhurit käyttävät tätä lajiketta koristeellisena, koristellen rakennusten tai sivuston yksittäisiä osia;
  • Clemson Spineless erottuu siitä, että sen hedelmät kasvavat ylöspäin. Palkojen väri on vakio - tummanvihreä, kuten pituus (noin 15 senttimetriä). Varren korkeus on keskimäärin 1,5 metriä.

Tärkeä! Kasvattajat kasvattivat nämä lajikkeet erityisesti kasvattamiseen Keski-Venäjän alueella (mukaan lukien Moskovan alueella) ja maan eteläisillä alueilla. Alueilla, joilla on ankarammat ilmasto-olosuhteet, on suositeltavaa kasvattaa vihanneksia kasvihuoneissa.

On myös huomattava, että sen jälkeen kun puutarhurit oppivat okraa, kasvin suosio alkoi kasvaa. Tämä johtui suuresta määrästä ravintoaineita kasvien hedelmissä ja sen käytöstä ennaltaehkäisevissä ja terapeuttisissa tarkoituksissa erilaisille sairauksille.

Okran hyödylliset ominaisuudet

Koristeellinen jousi - se tapahtuu myös

Hedelmät sisältävät valtavan määrän vitamiineja ja mineraaleja. Erityisesti niissä on runsaasti kuparia, kalsiumia, B- ja PP-vitamiineja, fosforia, sinkkiä ja rautaa. Ne sisältävät foolihappoa (välttämätöntä raskaana oleville naisille ja stimuloi kehon toipumisprosesseja), ruoansulatuskanavassa hyödyllistä kuitua ja pektiiniä (tehokas raskasmetallisuolojen adsorbentti, joka mahdollistaa okran käytön syövän ehkäisyyn).

Okra puutarhassa

Ruokien säännöllinen käyttö kuvatun vihannesten kanssa on erinomainen ennalta ehkäisevä toimenpide seuraavia sairauksia vastaan:

  • Suolistosairaudet. Tämän kasvin kasvikuidut stimuloivat täydellisesti toksiinien ja haitallisen kolesterolin poistumista kehosta. Ne myös eliminoivat ylimääräisen sapen, jonka avulla voit välttää erilaisia ​​tähän liittyvää sairautta, ensinnäkin, haavaumia. Kolesterolitasojen normalisoinnilla on paitsi suotuisa vaikutus suoliston toimintaan, myös se estää sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet ja diabetes mellituksen;
  • Okra-liemellä on erinomainen anti-inflammatorinen vaikutus, joten sitä käytetään aktiivisesti vilustumisen hoidossa ja yskän lopettamiseksi;
  • Okra on ruokavalion tuote. Huolimatta siitä, että siinä on melkein kaikki ihmiselle välttämättömät aineet, sen kaloripitoisuus on hyvin pieni, joten monet ravitsemusterapeutit suosittelevat sen nauttivan ylipainoisilta;
  • Tutkimukset ovat osoittaneet, että vihannesten hedelmien säännöllinen käyttö ihmisillä, joilla on näköongelmia, voi estää kaihien kehittymisen;
  • Antioksidanttien ja adsorbenttien läsnäolo okrassa mahdollistaa sen käytön syövän ehkäisyyn. Lisäksi kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että vihannesten säännöllinen käyttö hidastaa taudin etenemistä tai pysäyttää sen kokonaan, mikä joissakin tapauksissa voi säästää potilaiden elämää;
  • Kasvishedelmien sisältämät hyödylliset aineet paitsi vahvistavat verisuonia ja poistavat haitallista kolesterolia, mutta auttavat myös kehittämään niveliä. Molemmat näistä vaikutuksista ovat hyödyllisiä ateroskleroosin hoidossa ja ehkäisyssä;
  • Jotkut tutkijat ovat havainneet tällaisen vaikutuksen okran säännöllisestä käytöstä, kuten tehon lisääntyminen;
  • Kasvien tärkeä hyödyllinen ominaisuus on sitä käyttävien paraneminen väsymyksestä ja masennuksesta.

Vihannesten käytön vasta-aihe voi olla vain yksilöllinen suvaitsemattomuus sen sisältämiin aineisiin ja niihin liittyviin allergisiin oireisiin.

Sen lisäksi, että tiedät, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia okralla on, mikä se on ja mitä vasta-aiheita voi olla sen syömiseen, sinun on kyettävä kypsentämään vihannes oikein, ja tämä on erillinen taide. Tästä vihanneksesta on olemassa erilaisia ​​reseptejä. Se voidaan peitata, hauduttaa, grillata, keittää ja jopa kuluttaa raakana. Minkä menetelmän valita, jokainen päättää makujen mieltymysten mukaan

Agrotekniikka

Mangold - mikä se on

Jotta voisit hyödyntää kaikkia hyödyllisiä ominaisuuksia, sinun on tiedettävä, kuinka kasvattaa vihannesta, korjata sato ja mitä mahdollisia sairauksia ja tuholaisia ​​sinun on kohdattava. Ensinnäkin on tarpeen ostaa laadukas kasvin siemen ja valmistaa se istutusta varten (koska okran kotimaa on lämpimät maat, on suositeltavaa istuttaa se taimia). Tämän prosessin tekniikka on sama kuin tomaatin: siemenet itetään kostealla liinalla ja laitetaan sitten maahan, kun ituja ilmestyy, niitä hoidetaan (kastelu ja ruokinta).

Okra kukkii

Kun versot ovat riittävän vahvoja ja maa lämpenee riittävään lämpötilaan, taimet on istutettava avoimeen maahan. Kasvien huolellista hoitoa ei tarvita; se riittää normaalien työtyyppien suorittamiseen: kasteluun, löysäämiseen, ruokintaan ja varren muotoiluun.

Pitkistä sateista johtuen kasvi voi hyökätä hometta vastaan. Ei ole toivottavaa suojata vihanneksia kemiallisilla keinoilla, koska korjuu alkaa jo 2 kuukautta sen jälkeen, kun taimet on asetettu avoimeen maahan ja suoritetaan päivittäin. Paras tapa taistella tauteja vastaan ​​on ruiskuttaa kukkia ja kasveja sipulikuoren tai valkosipulin infuusiolla.

Jos ruosteinen sieni vahingoittaa kasvia, sairastuneet alueet on välittömästi poistettava ja tuhottava (poltettava) taudin leviämisen estämiseksi. On suositeltavaa tehdä sama tuholaisten (kirvat, hämähäkin punkit, etanat) kanssa. Kemiaa ei pidä käyttää, jotta vältetään sen pääsy hedelmiin ja vahingoittaa kehoa sen sijaan, että hyötyisivät vihanneksen syömisestä.

Lopuksi on huomattava, että monet ovat huolissaan kysymyksestä: okra - mikä se on: ruoho tai vihannes? Vastaus siihen on yksiselitteinen - se on vihannes. Sen hedelmiä syödään, jotka sisältävät suuren määrän hyödyllisiä aineita, minkä vuoksi kasvia käytetään usein lääkkeenä. Vihanneksia on monia lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​ja vaativat erilaista keittomenetelmää.