Mansikka (kasvi)

Mihin perheeseen mansikka kuuluu? Monivuotinen mansikkakasvi kuuluu Rosaceae- tai Rosaceae-perheeseen. Nimi Fragaria on käännetty latinasta "tuoksuvaksi". Marjat sijaitsevat lähellä maata, joten vanhaa slaavilaista laitosta kutsuttiin "mansikaksi".

Itä-Aasia ja joidenkin lähteiden mukaan - Etelä-Amerikkaa pidetään mansikoiden syntymäpaikkana. Mansikkakuvia löytyy piirroksista muinaisesta Kreikasta ja Roomasta. Ensimmäisenä mansikoita kuvasi lääkäri, pappi ja Zweibruckenin kaupungin kasvitieteellisen puutarhanhoitaja J.Bock vuonna 1553.

Kasvien rakenne

Lehdillä on monimutkainen muoto, ne sijaitsevat pitkillä, 10-25 cm petioleilla. Lehtien reunat ovat hammastetut. Koko riippuu lajista: lehdet voivat olla pieniä, keskisuuria ja suuria. Pohja on yleensä karvainen.

Juurijärjestelmä on kuituruskea. Juuret ovat hyvin kehittyneitä ja sijaitsevat 25-30 cm: n syvyydessä.

Mansikan kukinnot

Kukinnot ovat jalkaterillä, ruusuke ulottuu juurikaulasta. Kukat ovat yleensä biseksuaaleja, mutta on myös yksipuolisia kukkia. Terälehdet kerätään scutellumiin, jossa on paljon heteitä ja emiöitä. Mansikan kukkia pölyttävät hyönteiset.

Mitä kasvitieteilijät kutsuvat mansikan siemeniksi

Ovatko mansikat pähkinää vai marjaa? Kaikki ovat tottuneet kutsumaan mansikoiden hedelmiä marjoiksi. Kasvitieteilijät uskovat, että nämä ovat monipähkinöitä tai vääriä marjoja. Mehukas, tuoksuva punainen massa on astia, ja pienet ruskeat siemenet ovat pähkinöitä.

Kaikkien suosikki herkku on arvokkaimpien vitamiinien ja mikroelementtien ruokakomero. Marjojen mineraalikoostumus on myös ainutlaatuinen. Hedelmissä on runsaasti fluoria ja kobolttia, jodia, fosforia, mangaania. Mansikan lehdet sisältävät luonnollisia flavonoideja, eteerisiä öljyjä ja mineraalisuoloja.

Kaikenlaisen diabeteksen kanssa on tärkeää sisällyttää mansikat ruokavalioon. Alhainen glykeeminen indeksi (15-25 GI) ja erityinen marjakoostumus säätelevät aineenvaihduntaa ja suojaavat kehoa vapaiden radikaalien kertymiseltä. Tuoreita tai sulatettuja mansikoita voidaan lisätä hedelmäjälkiruokiin, dieettileipoihin, kompoteihin. Tärkeintä ei ole syödä liikaa ja ottaa yhteyttä lääkäriin ajoissa.

Mansikat voidaan sisällyttää ruokavalioon, koska sen kaloripitoisuus on 30-40 kcal / 100 g tuotetta.

Mitä voidaan tehdä mansikoista

Pakastetut mansikat

Jos mansikoista valmistetaan keittoja ja infuusioita ympäri vuoden, juuri poimitut lehdet ja marjat kuivataan, asetetaan ohuena kerroksena levitetylle kankaalle varjossa tai erityislaitteilla. Aamulla ja illalla he juovat lasin tuoksuvaa teetä.

Mansikoita on hyödyllistä syödä tuoreina, mutta voit valmistaa marjoja tulevaa käyttöä varten ja lisätä niitä erilaisiin ruokiin, juomiin, marjajälkiruokiin.

Kuinka jäädyttää mansikoita

Huuhtele marjat perusteellisesti, kuivaa ne ja laita ne pakastimeen ohuena kerroksena. Kun hedelmät ovat jäätyneet, ne laitetaan säilytysastioihin. Talvella marjat ovat kokonaisia, ne eivät rypisty tai tartu yhteen.

Vitamiinit talvella

Maukas valmiste saadaan, jos mansikat hierotaan sokerilla ilman lämpökäsittelyä. Kaikki ravinteet ja vitamiinit pysyvät seoksessa kevääseen asti. Tätä varten tarvitset:

1. Lajittele mansikat, huuhtele, poista roskat ja anna kuivua.
2. Lisää sokeria valmiisiin marjoihin maun mukaan.
3. Vatkaa massa sekoittimella ja poista se päiväksi.
4. Laita hoito steriloituihin purkkeihin, kääri ja aseta se kylmään paikkaan.

mansikkahillo

mansikkahillo

1. Lajittele marjat, pese ja aseta pesuallas.
2. Ripottele jokainen kerros sokerilla ja jätä, kunnes marjat antavat mehua. Ota 1,2 kg sokeria 1 kg marjoille.
3. Kuumenna massa kiehuvaksi, poista vaahto ja poista se lämmöltä. Toista siis useita kertoja, kunnes marjat muuttuvat läpinäkyviksi ja siirappi sakeutuu hieman.
4. Jäähdytä, laita puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja säilytä.

Miksi mansikat ovat katkera? Mäntymetsässä kerättävillä marjoilla on katkera maku. Jos lisäät hilloon kourallisen mustikoita, vadelmia tai punaherukoita, voit päästä eroon katkeruudesta. Vanhoissa keittokirjoissa on suositeltavaa laittaa raakoja kuorittuja porkkanoita kiehuvaan hilloon ja poistaa sitten, sitten katkeruus katoaa.

Mansikkakompotti

1. 3 litraa kompottia varten tarvitset litran purkin puhtaita marjoja ja 0,5 kg sokeria.
2. Kaada marjat kolmen litran purkkiin ja kaada varovasti kiehuvaa vettä. Peitä kansi ja odota 10 minuuttia.
3. Tyhjennä vesi erityisellä kannella kattilaan, kaada siihen sokeria, kiehauta.
4. Kaada kiehuva siirappi marjoihin, kääri ja kääri peitolla, kunnes se jäähtyy.

Puutarhan ja mansikoiden kuvaus: ominaisuudet, esimerkkejä

Mansikoita on viljelty hedelmäsatoina 1500-luvulta lähtien. Sitä kutsutaan usein virheellisesti mansikaksi. Lajikkeita on nyt yli 10000.

Mansikat voivat kasvaa muualla kuin suolla maaperällä ja kuivalla hiekalla. Niissä paikoissa, joissa pohjavesi nousee korkealle tai esiintyy tulvia, kasvit kuolevat. Yökerhojen jälkeen ja vadelmien vieressä mansikat satuttavat eivätkä tuota satoa. Yhdessä paikassa mansikat kasvavat ja kantavat hedelmää 4-5 vuotta.

Ennen istutusta maaperä on valmisteltava:

• puhdistaa rikkaruohoista;
• neutraloi toukkien tuholaiset;
• lisää orgaanista ainetta ja lannoitteita;
• kaivaa maahan.

Mansikan kukkii

Miksi mansikka kukkii, mutta ei tuota hedelmää? Lannoitteiden ylimäärällä taimet alkavat kasvaa voimakkaasti (lihottaa) hedelmien vahingoksi, voivat kukkia eivätkä tuottaa hedelmiä, vaikka he tarvitsevat paljon ravinteita.

Laadukkaiden taimien saamiseksi ja mansikoiden lisäämiseksi valitaan 2-3-vuotiaat hedelmälliset pensaat. Marjojen poiminnan jälkeen käytävät löystyvät varovasti. Hedelmällisillä pensailla modifikaation versot - viikset - alkavat kasvaa nopeasti. Niille muodostuu lehtien ruusukkeita ja juurien alkuosia, jotka on painettava maahan. Heti kun 2-3 lehteä kasvaa nuorilla pensailla, voit kaivaa ja siirtää taimet uudelle sängylle.

Voit levittää mansikoita siemenillä. Ne kylvetään tammi-helmikuussa, ja niiden on käytettävä valaistusta ja kalvoa. Mansikat nousevat epätasaisesti: 2-4 viikkoa. Kalvo poistetaan kulhosta ja asetetaan viileään, kirkkaaseen paikkaan. Vedä taimet teelusikalla tai pipetillä varoen vahingoittamasta ohuita taimia.

Taimet kannattaa korjata välittömästi ennen istutusta. Juuret lyhennetään 6 - 8 cm: iin, kastetaan savipuristimeen. Tällä tavalla valmistetut taimet istutetaan tai poistetaan välittömästi pimeään, kosteaan paikkaan lyhytaikaista varastointia varten.

Toista istutusmenetelmää pidetään tuottavampana: kasvit istutetaan kolmena ryhmänä 10 cm: n etäisyydelle, ja tällaiset pesät sijoitetaan 50 cm: n riviin toisistaan.

Käytävät löysätään ja ripotellaan kaikilla multausmateriaaleilla.Jotta taimet eivät kuihtuisi, sinun on varjostettava ne.

Holkit tarvitsevat kastelua ja säännöllistä ruokintaa. Kukinnan aikana on varmistettava, että istutukset eivät ole jäätyneet ja ylikuumentuneet. Jos viiksiä ei tarvita lisääntymiseen, ne leikataan pois, muuten taimien voimat eivät kohdistu hedelmään vaan versojen kasvuun. Lisäksi sängyt on ravittava ja torjuttava.

Alueilla, joilla on epäsuotuisa ilmasto, on huolehdittava taimien suojaamisesta talvella pakkaselta ja kesällä kuumuudelta. Syksyllä marjat peitetään lehdillä, oljilla tai kuivilla latvoilla.

Mansikan tuotto laskee voimakkaasti 4-5 vuoden kuluttua. Taimet on istutettava etukäteen uusiin sänkyihin, kaivettava vapautuneet siemenet ja käytettävä niitä vihannesten kasvattamiseen.

Miksi leikata? Jos kasvin maanpäällinen osa leikataan sadonkorjuun jälkeen, uudet lehdet kasvavat. Pensas nuorentaa, raikastaa ja tuottaa hedelmää yhdessä paikassa paljon kauemmin.

Mansikan karsiminen

Mansikkalajikkeet

Kun valitset oikean lajikkeen kesämökille, he tarkastelevat monia merkkejä: kypsymisaika, marjojen koko ja muoto, vastustuskyky sairauksille ja lämpötilan muutoksille.

Kypsymisajan mukaan puutarhan mansikat jaetaan korjaaviin, myöhäisiin, keskikypsiin ja varhaisiin.

Seuraavat lajikkeet ovat erittäin suosittuja varhaisesta kypsymisestä:

• Elvira on hollantilainen lajike, jonka kiiltävät pyöreät marjat painavat enintään 60 g. Punainen liha on makeaa ja aromaattista. Kestää sienitauteja.
• Kent on kanadalainen lajike, jossa on pyöreät kartiomaiset marjat. Kestää pakkasta, harmaata hometta, hometta, sienitauteja. Syksyn alussa se kukkii ja tuottaa hedelmää toisen kerran.

Suosittuja kauden puolivälin lajikkeita:

• Juan. Tämän lajikkeen mansikka on kaunis ja suuri, suunnilleen keskimääräisen omenan kokoinen. Massa on makeaa, vaaleanpunaista, kiinteää. Lajike pystyy sopeutumaan huonoihin sääolosuhteisiin.
• Venta on erittäin eliittinen ja tuottava lajike Baltiasta.
  

  Mansikka Venta

  Suuret, kauniit marjat muuttuvat lämmössä tummanpunaisiksi.

• Lord on itsepölyttävä lajike, pakkasenkestävä, vastustaa harmaata mätää. Tuoksuvat makeat marjat, pyöreän kartiomaisen muodon ja kirkkaan punaisen tiheän massan kanssa.

Myöhään kypsyvät lajikkeet:

• Vima Xima on uusi hollantilainen lajike, jossa on suuria, tummanpunaisia ​​marjoja. Vapauttaa pienet viikset helppoa hoitoa varten.
• Vicoda on hollantilainen lajike, joka kestää pilkkuja, valkoista hometta, talvikestävä. Herkut, kammion muotoiset, tummanpunaiset marjat saavuttavat 120 g.
• Borovitskaja on itse hedelmällinen, tuottava lajike. Marjat, joiden keskellä on ura, kaksinkertaistuvat. Kestää äärilämpötiloja ja sairauksia.

Neutraalit tai korjaavat lajikkeet:

• Queen Elizabeth II on yksi parhaista korjaavista lajikkeista, joissa on tuoksuvia suuria marjoja, jotka voivat kukkia koko kesän.
• Garland on jatkuvasti kukkiva ja hedelmällinen kotimainen lajike, jossa on herkullisia aromaattisia marjoja. Sopii kasvattamiseen ruukuissa tai pystysuorassa ristikossa.

Vuonna 2018 ilmestyi uusia mansikkalajikkeita: Alba, Christina, Honey, Clery, Kimberly.

Metsämansikat

Metsämansikoita löytyy Venäjän eurooppalaisesta osasta, Itä- ja Länsi-Siperiasta, Uuralista, Kaukasuksesta. Kasvaa kukkuloilla, aurinkoisilla rinteillä, raivoissa, leviää nopeasti hiipivillä versoilla.

Metsämansikat

Lääkeominaisuuksiensa ja maunsa vuoksi mansikat ovat erittäin suosittuja. Venäläinen tiedemies S.M. Vasiliev kuvasi kirjassaan "Mansikanhoito" kuvaillut lääkkeiden hyödyllisiä ominaisuuksia ja vaikutuksia ihmisen kaikkiin elimiin ja järjestelmiin. Metsämansikoiden kuivattuja lehtiä ja marjoja voi ostaa apteekista tai voit valmistaa niitä kotona.

Perinteinen lääketiede suosittelee mansikoiden juurien, lehtien ja marjojen käyttöä. Infuusiota ja keittämistä käytettäessä ruoansulatuskanavan työ, hengitys ja sydämen toiminta paranevat.

• Marjaa suositellaan aineenvaihduntasairauksiin, vitamiinipuutokseen, liikalihavuuteen ja keuhkoputkien astmaan.
• Lehtien keitot ja infuusiot auttavat sydänvaivoissa, tukehtumisessa, kohdun verenvuodossa, mahahaavoissa ja gastriitissa.
• Mansikkamehu on tehokas ekseeman, anemian ja haavojen paranemiseen.

Usein kysyttyjä kysymyksiä mansikoista

Kuinka säilyttää mansikan taimet kevääseen asti

Jos mansikoita ei jostain syystä istutettu pysyvään paikkaan, voit laittaa taimet laatikoihin, joissa on reikiä pohjassa, ja viedä ne kellariin tai jääkaappiin. Vuoraa kunkin laatikon pohja sammalla, sahanpurulla, jotta juuret eivät kuivu. Ilman kosteuden tulee olla vähintään 90% ja lämpötilan 2-6 ° С. Jos lämpötila on korkeampi, taimet alkavat itää, ja jos se on alhaisempi, ne jäätyvät. Huone on tuuletettava tai suihkutettava taimilla.

Mansikan taimet

Kuinka säilyttää mansikoita poiminnan jälkeen

Sinun on poimittava marjat kuivalla säällä. Poiminnan yhteydessä mansikat kynnetään yhdessä varret kanssa ja laitetaan varovasti astiaan. Varmista, että marjat ovat ehjät, muuten tauti leviää nopeasti ja pilaa koko sadon.

Tuoreita marjoja voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää. Älä pese marjoja, älä katkaise varret. Kansi ei saa olla tiukka. Jos marjat pestään ja leikataan, ne voidaan ripotella kevyesti sokerilla ja jättää 1-2 päiväksi.

Miksi puutarhan mansikat eivät kukki

Typen sisältävien lannoitteiden tai lannan liiallisella levityksellä kasvit alkavat lisätä vihreää massaa voimakkaasti. Sänkyä ei aseteta. Toinen syy on pensaiden ennenaikainen tai virheellinen karsiminen, kun kukannupuilla ei ole aikaa muodostua tai kuolla pakkasen aikana. Kärsäkuoriainen voi vahingoittaa kukannupuja. On parempi estää tämä ilmiö käsittelemällä etukäteen tuholaisvalmisteilla.

Jos noudatat kokeneiden puutarhureiden ja agronomien suosituksia, marjat kypsyvät yhdessä ja ilahduttavat sinua kotitekoisella maulla ja aromilla.