Kurpitsa on todella yksi kaikkien koristeellisimmista koristeista. On mahdotonta olla huomaamatta häntä. Visuaalisen houkuttelevuuden lisäksi sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sitä käytetään erilaisten herkullisten ja ravitsevien ruokien valmistamiseen.

Kurpitsa kuvaus

Kurpitsa viljely on ollut käynnissä yli 5000 vuotta. Kulttuurin alkuperä kuuluu sen luonnonvaraisiin sukulaisiin, joita Meksikon ja Teksasin intiaanit ovat kasvaneet. Kurpitsan kotimaa on Pohjois- ja Keski-Amerikka. Tämä on vaatimaton kasvi, joka sietää hyvin Euroopan, USA: n, Intian ja Kiinan erilaiset ilmasto-olosuhteet. Venäjä on kolmannella sijalla kurpitsanviljelyssä.

Sato on levinnyt ympäri maailmaa hedelmien ja siemenmassan korkean ravintoarvon sekä erinomaisen sadon ansiosta. Kurpitsa ei ole vain Halloween-ominaisuus, vaan myös osa hääseremoniaa. Kurpitsa tai satama pikkuvenäläisten keskuudessa oli symboli kieltäytymisestä sulhaselta hänen matchmakingissa.

Kurpitsa

Tavallinen kurpitsa (taulukko) kuuluu vuotuisten nurmikasvien suvuun, kuuluu Pumpkin-perheeseen. Kaikki kurpitsasta, pääominaisuudet:

  1. Hedelmä on pallomainen kurpitsa, joka on peitetty kovalla, sileällä, uurretulla iholla.
  2. Massa on löysää, mehevää, oranssia.
  3. Maku on kohtalaisen makea.
  4. Kukat ovat suuria, keltaisia ​​tai valkoisia, yksittäin tai nippuina. Corolla suppilon muodossa, jonka pituus on 5-7 cm, leveys - 6-7 cm, kukat ovat uniseksuaalisia. Miehet sijaitsevat pitkillä jalustoilla, naaras - lyhyillä. Ristipölytys.
  5. Siemenet ovat suuria, litteitä, kooltaan 1-3 cm, ja ne sijaitsevat massan alla siementilassa. Ulkopuolella ne on peitetty puisella valkoisella vaipalla, jossa on kellertävä sävy tai kermanväri, sisällä - harmaavihreä kalvo.
  6. Varsi - hiipivä tyyppi, pentahedrinen, karvainen, jopa 7-8 m pitkä.
  7. Lehdet ovat vuorotellen, suuria (enintään 25 cm pitkiä), jäykkiä, viiden lohkoisia, sydämenmuotoisia, peitetty jäykillä karvoilla. Lehtien kainaloissa antennit sijaitsevat spiraalin muodossa.
  8. Kurpitsajuurijärjestelmä - hanajuuri, vahva haarautuminen.

Onko kurpitsa marja vai hedelmä vai vihannes? Kurpitsa on edelleen tarkkaa määritelmää. Kasvi voidaan katsoa hedelmäksi sen mehukkuuden vuoksi. Kasvitieteilijät eivät voi päättää, onko kurpitsa vihannes vai marja. Puutarhurin ja kulinaarisen asiantuntijan kannalta on yleisempää kutsua sitä vihannekseksi. Tieteellisesti se on marja.

Kurpitsa tyypit ja lajikkeet

Kurpitsa hunaja

Kurpitsaa on monenlaisia ​​lajeja, lajikkeita, muotoja, värejä ja kokoja. Yhteensä on yli 50 lajiketta kurpitsaa. Värispektri vaihtelee tummanvihreästä syvänoranssiin punaiseen. Harmaansinisen sävyn lajikkeita on. Kurpitsojen joukossa on jättiläinen - Atlantin jättiläinen. Tämän lajikkeen edustaja voi painaa keskimäärin noin 80 kg. Amerikkalaisen maanviljelijän Chris Stevensin suurimman hedelmän massa oli 821,2 kg. Monissa maissa lokakuussa Halloweenin aattona järjestetään "Suurin kurpitsa" -kilpailu.

Kurpitsa tyypit

Pienikokoisista lajikkeista Jack be Little antaa pienimmät hedelmät. Vauvan nyrkin kokoinen kurpitsa saavuttaa vain noin 200 g: n massan. Tätä lajiketta voidaan kasvattaa jopa parvekkeella. Melonin kanssa ristissä on erilaisia ​​kurpitsaa.Lajike erottuu paitsi massan makeudesta myös miellyttävästä aromista.

Tarkoituksen mukaan kurpitsa luokitellaan 3 tyyppiin:

  • koriste - seinien ja aitojen koristeluun;
  • rehu - suuret kurpitsa eläinten ruokintaan;
  • ruokalat ovat henkilökohtaisia.

Syöttö- ja taulukotyypeillä ei ole selkeää eroa. Sekä näitä että muita lajikkeita voidaan käyttää sekä ihmisten että eläinten ruokintaan. Se riippuu sadon määrästä, hedelmän mausta. Pöytäkurpitsa-lajikkeet puolestaan ​​voidaan luokitella muskottipähkinäksi, kovakuoriksi ja suurihedelmiksi.

Butternut-kurpitsa

Butternut-kurpitsa on maukasta. Sen makea, aromaattinen liha voidaan syödä jopa raakana. Muskottipähkinälajikkeiden ominaispiirteet ovat myöhäinen kypsyminen ja termofiilisyys, joten eteläisille alueille suositellaan istutusta. Lajikkeiden kasvaminen taimilla tuottaa erinomaisen sadon Keski-Venäjällä. Siemenet kylvetään huhtikuussa ja taimet istutetaan kesäkuun alussa.

Butternut-kurpitsa

Tunnusominaisuudet:

  • vihreä raidallinen tai kelta-beige kuori;
  • jalka on viisikulmainen, laajenee alaspäin;
  • massa on vaaleanoranssia.

Erilaiset butternut-kurpitsa: Vitamiini, Bylinka, Butternut.

Kova kuori kurpitsa

Hard Bark Gourd on yleisin lajike. Siinä on maukkaimpia siemeniä. Eri aikaisessa kypsymisessä: elokuun loppu - syyskuun alku. Sitä on kahta lajiketta: gymnosperms, spagetti-kurpitsa.

Kova kuori kurpitsa

Pääpiirteet:

  • erittäin kova, jäykkä kuori, vaalea tai ruskeanoranssi, tummilla raidoilla;
  • varrella on voimakkaat urat;
  • lehdet viisikulmion muodossa;
  • jäykkä, uurrettu varsi, piikkinen murros;
  • paino vaihtelee 1-20 kg.

Erilaiset kovaporatut kurpitsa: Smile, Acorn, Aport, Freckle, Kustovaya Gribovskaya 189, Dachnaya.

Suuri kurpitsa

Suurihedelmällä kurpitsalla on murtuva massa, jolla on kuiturakenne, erittäin paksu kuori. Kasvin erottuva piirre on pisin säilyvyysaika, kylmänkestävyys.

Suuri kurpitsa

Lajikkeiden pääominaisuudet:

  • erittäin makea massa, sokeripitoisuus saavuttaa 15%;
  • varressa ei ole pyöristettyjä uria;
  • jalka on sylinterin muodossa;
  • lehdet ovat munuaisen muotoisia.

Yleisimmät lajikkeet: Rossiyanka, Kroshka, Obyknovennaya, Gribovskaya talvi, Talvi makea, Kupchikha, Lechebnaya, Volzhskaya harmaa.

Kasvuominaisuudet

Kurpitsa marmoria

Kurpitsa rakastaa valoa, lämpöä ja kosteutta. Kukinta on kesäkuu, heinäkuu. Hedelmien kypsymisaika - elokuu, syyskuu. Kasville suotuisa ilmasto on subtrooppinen tai leuto. Kevyet pakkaset ja maaperän kuivuminen ovat hänelle tuhoisia. Ennen istutusta maaperä on lämmitettävä + 14 asteeseen. Kasvi reagoi hyvin orgaaniseen lannoitukseen. Sinun on oltava varovainen kemiallisten mineraaliravinteiden kanssa. Sadon aattona ne voivat vaikuttaa haitallisesti makuun.

Kurpitsa kasvaa riippuu suurelta osin lämpötilasta. Kylmänkestävyydestä riippuen on lajikkeita lauhkeelle ilmastolle, pohjoisille leveysasteille sekä termofiilisille lajikkeille. Kasvi istutetaan avoimeen maahan, kasvihuoneeseen sekä pitkiä taimiajanjaksoja. Saadaksesi parhaat tulokset, valitse kullekin alueelle sopivin lajike:

  1. Uralille sopivat pakkasenkestävät, varhaiset ja keskikokoiset lajikkeet: Smile, Altayskaya 47, Amazonka, Titan, Ufimskaya. Siemenet kovetetaan uunissa, sitten liotetaan ja istutetaan taimet 10-15 cm korkeisiin kuppeihin.Kalvolla peitetyt astiat poistetaan lämpimään paikkaan.
  2. Siperian ankarat olosuhteet edellyttävät lajikkeita, joilla on lyhyt kasvukausi, vastustuskyky ankaralle mannerilmastolle: pisamia, Rossiyanka, Zhemchuzhina, Adagio, Honey Beauty, Winter Sweet. Kun taimet on istutettu avoimeen maahan, kasvi on usein suojattava kalvoilla odottamattomilta pakkasilta. Päivän aikana suoja on avattava hieman tuuletusta varten.
  3. Varhaiset lajikkeet, joilla on aikaa kypsyä lyhyellä kesäkaudella, sopivat Moskovan alueelle, Srednaya Polosa: Makea piirakka, Dachnaya, Sukat, Lechebnaya, Premiere. Kylvö tapahtuu toukokuussa, 2-3 siementä kussakin reiässä noin 10 cm: n syvyyteen, kun ne kasvavat, jäljellä ovat vain vahvimmat kasvit.
  4. Luoteessa on välttämätöntä istuttaa lajikkeita, joilla on keskimääräinen kylmänkestävyys: tammenterho, oranssi Kustovaya, Kroshka, manteli 35. Oikein valitun lajikkeen tärkeä ominaisuus on varhainen kypsyys.

Jokaisella lajikkeella on omat ominaisuutensa ja maku. Mutta kuten tiedät, herkullisin kurpitsa-lajike on se, joka kasvatetaan käsin.

Kurpitsaominaisuudet

Viikunanlehtinen kurpitsa

Vaikka ei ole vielä selvää, onko kurpitsa vihannes tai hedelmä, ei ole epäilystäkään sen korvaamattomista terveysvaikutuksista.

Ravintoarvo

Tällä kauniilla ja maukkaalla kasvilla on korkea ravintoarvo, koska se sisältää ennätyksellisen paljon vitamiineja, makroa ja mikroelementtejä. Kurpitsa on dieettituote, koska sen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on vain 22 kcal. Se on 91,8% vettä. Hiilihydraatit sisältävät 4,4%, rasvat - 0,1%, orgaaniset hapot - 0,1%, ravintokuitu - 2 g, proteiinit - 1 g, tuhka - 0,6 g, tärkkelys - 0,2 g. , mono-, ja disakkaridit - 4,2 g.

Se on kaunis ja maukas kasvi.

Luettelo ravintoaineista, jotka sisältyvät 100 grammaan kurpitsaa, on todella vaikuttava:

  • vitamiinit: B9, B1, B2, B5, B6, B17, C, PP, E, A, beetakaroteeni, niasiini;
  • hivenaineet: kupari, fluori, sinkki, rauta, mangaani, jodi, koboltti;
  • makroelementit: kalium, fosfori, kalsium, kloori, rikki, magnesium, natrium.

Rikas kemiallinen koostumus tarjoaa kurpitsalle lukuisia terveysvaikutuksia.

Parantavat ominaisuudet

Miksi kurpitsa on hyödyllinen? Sitä pidetään yhtenä parhaista lääkkeistä näköelinten terveyden palauttamiseksi ja ylläpitämiseksi A-, B6-, B2-, E-vitamiinien sekä sinkin ansiosta. Suuri karotenoidipitoisuus massassa suojaa verkkokalvoa tuhoutumiselta, neutraloi vapaiden radikaalien vaikutukset. Näköterävyyden kannalta välttämätön A-vitamiini imeytyy paremmin koostumuksessa olevan sinkkipitoisuuden vuoksi. Riboflaviini (B2) auttaa parantamaan valon ja värin havaitsemista.

Hyvä visio

B-karoteenipitoisuuden suhteen kurpitsa ohitti porkkanat, ylittäen sen arvon viisi kertaa. Karoteeni yhdessä E-vitamiinin kanssa estää syöpäriskin, vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa viruksilta ja bakteereilta.

Massassa oleva foolihappo aktivoi hapen kuljetuksesta vastaavien punasolujen synteesin. Leukosyyttien - kehon puolustajien - muodostumista stimuloidaan. Harvinainen B17-vitamiini (T) säätelee veren hyytymistä ja parantaa verihiutaleiden muodostumista.

Kurpitsa on terapeuttinen vaikutus sisäelinten haavainen sairaus. Gastriitin kanssa on hyvä syödä kurpitsa-massan ruokia: muroja, jälkiruokia, salaatteja. Kasvi auttaa vähentämään vatsan korkeaa happamuutta, koska se luo emäksisen ympäristön. Kasvi lievittää närästystä ja röyhtäilyä.

Kuitupitoisuus kurpitsan massassa on hyödyllistä suoliston puhdistamiseksi. Turvonneet ravintokuidut imevät toksiineja ja poistavat ne luonnollisesti. Terveellisen suoliston liikkuvuuden palauttamiseksi riittää syödä pala keitettyä kurpitsaa illalliseksi.

Puhdistaa suoliston

Laihtua haluavan henkilön on hyödyllistä sisällyttää kurpitsa-annokset ruokavalioonsa. Kurpitsa on L-karnitiinin lähde, mikä on välttämätöntä aineenvaihdunnan normalisoitumiselle ja rasvan hajoamiselle. Massan kalium antaa sinun poistaa pysähtynyt neste kudoksista - kehon turvotuksen syy. Se poistaa myös ylimääräiset määrät.

Mitä kurpitsan vitamiineja tarvitaan vahvemmalle sukupuolelle? Miehen, joka haluaa palauttaa seksuaalisen toiminnan, on ehdottomasti syötävä kurpitsa. Se sisältää sinkkiä, joka normalisoi eturauhanen toiminnan ja edistää siittiöiden synteesiä. C-vitamiinin, B1, B3, B6 ja L-karnitiinin läsnäolo tekee siitä välttämättömän kestävyyden lisäämiseksi, immuniteetin vahvistamiseksi ja rasvahappojen omaksumiseksi.

Fibrokystisestä mastopatiasta kärsivälle naiselle on hyödyllistä käyttää kurpitsan massaa sekä sisäisesti että ulkoisesti. Se on myös erinomainen ennaltaehkäisevä toimenpide. E-vitamiinin ansiosta solujen ikääntyminen hidastuu, ihon kunto paranee. Kurpitsa syöminen voi auttaa lievittämään vaihdevuosien oireita.

Erittäin hyvä ennaltaehkäisevä toiminta

Kurpitsan lievä choleretic-vaikutus auttaa raskaan ruoan syömisen jälkeen sekä ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä. 500 g lihamyllyssä hienonnettua raakaa massaa sekoitetaan 100 g: n oliivi- tai auringonkukkaöljyn kanssa. Lisää seokseen 2 rkl. l. silmut syyliä koivua ja vaativat viikon ajan. Lääkeinfuusio tulisi ottaa 2 rkl. l. ennen ateriaa kolme kertaa päivässä.

Kasvi on erinomainen tapa puhdistaa maksa jätteestä, palauttaa maksasolut ja aktivoida solujen jakautuminen. Maksan suotuisan vaikutuksen saavuttamiseksi riittää, että vietät yhden paastopäivän kurpitsaan. Tätä varten hiero 0,5 kg raakaa massaa raastimelle, jaa saatu massa 6 annokseen ja syö päivän aikana.

Kurpitsansiemenet sisältävät tyydyttymättömiä rasvahappoja. Arakidonirasvahappo auttaa torjumaan Alzheimerin tautia, parantaa henkistä suorituskykyä, muistia, vahvistaa lihaksia. Siemenet sisältävät suuren määrän välttämättömiä aminohappoja, vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä. Kurpitsansiementen mieto ja turvallinen vaikutus teipparasiitteja vastaan ​​tunnetaan etenkin lapsilla. Miellyttävää ja terveellistä kurpitsansiemenöljyä käytetään ruoan lisäaineena kehon terveyden parantamiseksi.

Vasta-aiheet

Kurpitsasellulla ei ole juurikaan vasta-aiheita, koska se ei aiheuta allergisia reaktioita edes lapsilla ja vanhuksilla. Varoitukset tuoreen kasvismehun ja raakan kurpitsasellun käytöstä koskevat ihmisiä, joilla on alhainen vatsan happamuus, heikko ruoansulatus ja herkkä ravintokuidulle. Vaikeassa diabetes mellituksessa sitä tulisi myös välttää, koska se sisältää sokeria. Sinun ei pitäisi sisällyttää sitä sappikivitautien ruokavalioon sen kolereettisen vaikutuksen vuoksi.

Kurpitsansiemenillä on myös vasta-aiheita. Ravinteiden lisäksi ne sisältävät tyydyttyneitä rasvoja. Suurina määrinä ne myötävaikuttavat liikalihavuuteen ja aiheuttavat verisuonisairauksia kehossa.

Huomautus! Palmitiininen tyydyttynyt rasvahappo aiheuttaa kehityksen viivästyksiä, joten kurpitsa siemenet ovat vasta-aiheisia pienille lapsille.

Tuholaiset ja taudit

Kurpitsa vastustaa sairauksia ja tuholaisia ​​hyvin, mutta jokaisen viljelijän on tiedettävä vihollisistaan. Tärkeimmät tuholaiset:

  • hämähäkki punkki;
  • itää lentää;
  • meloni-kirva;
  • etanat;
  • lanka.

Hämähäkki punkki

Nämä pienet (enintään 0,4 mm) hyönteiset miehittävät lehden alapinnan. Tärkeimmät ominaisuudet: pienet seitti, kurpitsa-lehdet peitetään kellertävillä pisteillä, jotka muuttuvat mosaiikkiväriksi. Ne muuttuvat keltaisiksi ja kuiviksi.

Hämähäkki punkki

Hämähäkki punkkeja vastaan ​​käytetään valkosipulin ja sipulin kuorien infuusiota. Kestää 200 g kuorta 10 litraa vettä kohti. Infuusioprosessin tulisi kestää 3-4 tuntia. Kasvit ruiskutetaan suodatetulla liuoksella kuivalla säällä. Jos tuholainen on onnistunut lisääntymään, käytetään radikaalisempaa menetelmää: 20% kloorietanolia tai 30% karbofosia. Ruiskutus tapahtuu 507 päivän välein. On välttämätöntä rikkoa säännöllisesti sängyt puhdistamalla ne kasvijätteistä.

Itää lentää

Idäkärpän toukat hyökkäävät kurpitsan turvotettuihin siemeniin ja versoihin tunkeutuen vähitellen varteen, minkä seurauksena kasvi kuolee. Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä ne kaivaavat syksyllä maaperän lisäämällä lantaa. On suositeltavaa pukeutua siemenet ennen istutusta. Tähän käytetään 80-prosenttista torjunta-ainetta TMTD tai 65-prosenttista fenturaamimolybdaattia.

Melon-kirva

Tämä tummanvihreä hyönteinen löytyy lehtien alapuolelta. Meloni-kirva imee kasvin mehua. Tämän seurauksena kasvi vuodattaa kukkia, lehdet käpristyvät ja putoavat.

Melon-kirva

On suositeltavaa käsitellä ituja liuoksella, joka sisältää 200 g saippuaa 10 litraan vettä. Lipeää on hyvä käyttää: saippuaa (50 g), puutuhkaa (200 g), vettä (10 l).Voit hoitaa taimia 10% karbofosiliuoksella.

Etanat

Etanat ruokkivat nuoria lehtiä ja kurpitsa-munasarjoja yöllä. Niiden ulkonäön välttämiseksi on tarpeen käsitellä taimia superfosfaatilla, tuhkalla, kalkilla, tupakkapölyllä. On hyvä asettaa ansoja kostean rätin ja kaali-lehden muodossa. Voit kerätä etanoita aamulla. Erinomainen tulos saadaan ruiskuttamalla kasveja valkosipulin, tomaatin latvojen, koiruohon infuusiolla.

Lankamato

Lankamato

Napsautettujen kovakuoriaisten tai lanka-matojen toukat vahingoittavat versojen juuria tartuttamalla kasvit bakteeri- ja sieni-infektioihin. Voit taistella heitä ansojen avulla. Raakajuurikkaiden ja perunoiden viipaleet asetetaan reikiin, josta ne korjataan viiden päivän kuluttua. Jos tämä toimenpide ei ole riittävän tehokas, käytetään Bazudin-hyönteismyrkkyä.

Tärkeä! Kurpitsan tuholaismyrkkyjä voidaan levittää vähintään 3 viikkoa ennen sadonkorjuuta.

Kurpitsataudit: bakterioosi, valkoinen ja juurimätät, jauhehome, antraknoosi.

Kurpitsat ovat marjoja tai vihanneksia epäröimättä, useimmat puutarhurit kasvattavat sitä onnistuneesti. Mehukas ja makea kurpitsan massa sopii erinomaisesti erilaisten ruokien valmistamiseen. Sen lisäksi, että kurpitsa on hyödyllinen, se toimii tyylikkäänä koristeellisena sisustuksena mille tahansa sivustolle.