Lähes kaikki vanhemmat antavat lapsilleen lehmänmaitoa, koska kuten tiedät, tämä tuote sisältää valtavan määrän ravintoaineita ja vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä vauvan terveyden asianmukaiselle kehitykselle. Kaupasta ostettu maitotuote steriloidaan, joten suurin osa hyödyllisistä ominaisuuksista menetetään prosessoinnin aikana. Hyvän munuaisten, sydämen ja maksan toiminnan kannalta sinun on kulutettava puoli litraa maitoa päivittäin. Mistä ihmisen lihakset saavat voimaa ja energiaa? Ravinto kulkee proteiinin läpi, joka on osa arvokasta nestettä. Siitä muodostuu immunoglobuliineja, jotka taistelevat erilaisia ​​viruksia vastaan.

Maitoa ei pidä sulkea pois ruokavaliosta myös siksi, että se alentaa mahalaukun happamuutta, se parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa gastriitin, haavaumien ja muiden tulehduksellisten prosessien yhteydessä. Aamiaiseksi maitopuuro on välttämätöntä keholle. Jos seuraat pidätysolosuhteita, lehmä voi antaa noin 20 litraa maitoa päivässä.

Lehmänmaito

Miksi maito haisee lehmältä

Lyhyesti sanottuna ongelma on useimmiten lypsytekniikan yksinkertaisten sääntöjen noudattamatta jättäminen, toisinaan itse eläimen terveydentila. Tämä tosiasia vaatii vakavaa harkintaa, koska kotitekoisen maidon myyjät vakuuttavat asiakkaille, että he ovat tottuneet kaupungin elämään, nestemäistä tuotetta sisältäviin pakattuihin astioihin, ja luonnollisella maidolla tulisi olla lehmän "kaikua" maulla ja hajulla. Mutta näin ei ole!

Maito haisee lehmältä

Jokainen koulusta tietää, kuinka lehmä antaa maitoa. Mutta tässä on myös joitain vivahteita. Ennen jokaista lypsämistä lehmän utare on pestävä lämpimällä vedellä; lehmä on puhdistettava säännöllisesti. Muuten bakteerit pääsevät arvokkaaseen tuotteeseen, eikä sitä varastoitaisi pitkään aikaan. Tuoreen ruoan syöminen ei yleensä aiheuta ongelmia. Säilörehulla ja heinärehulla on erityinen aromi, joten sitä ei voida poistaa. Kuiva ja lämmin lato ei ainoastaan ​​tarjoa nautoille mukavuutta, vaan myös parantaa maun laatua. Huoneen lika ja jätteet tulee poistaa.

Tuoreen maidon edut ja haitat

Hevosenmaito

Lehmän tuoreen maidon lämpötila saavuttaa 30 ° C, ja kaloripitoisuus on 70 kcal. Pääarvo on nimenomaan jäähdyttämättömässä maidossa, josta höyryä syntyy, jos se jätetään jonkin aikaa peittämättömäksi, sen hyödyllisyys heikkenee jyrkästi (useita tunteja voi riittää). Se sisältää tarpeeksi tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä rasvoja, niiden määrä tuotteessa on 4 g. Koska maito on vähäkalorinen ruoka, ylipainoiset ihmiset voivat helposti sisällyttää sen ruokavalioonsa. Lisäksi se parantaa näkemystä ja vähentää rahhiitin ja osteoporoosin kehittymisen todennäköisyyttä. Hyödyllisiä ominaisuuksia ovat immuniteetin vahvistaminen sekä hermoston toiminnan säätely.

Tärkeä! Eläinlääkäreiden mukaan tuote sisältää jopa 96% erilaisia ​​bakteereja. Maidon koostumus voi sisältää tuberkuloosia, suolistoa ja Pseudomonas aeruginosaa, helmintia, salmonellaa.

Yksilöllinen suvaitsemattomuus tätä tuotetta voi aiheuttaa kohtauksia. Ei-toivottujen terveysvaikutusten vähentämiseksi kasvattajat suosittelevat tuoreen maidon kiehumista ennen juomista ja sen antamista jäähtyä.

Mikä on koko lehmänmaito

Lehmän paise

Tuotteelle voidaan tehdä erilaisia ​​hoitoja, jotka itse asiassa muuttavat sen koostumusta.Koko lehmänmaitoa ei käsitellä, joten sitä kutsutaan raakaksi. Ainoa asia on, että sen puhdistamiseksi ne suodatetaan, koska lypsyn aikana nesteeseen voi päästä pieniä roskia: olkia, karvoja lehmän ihosta. Sitten se voidaan laimentaa, viedä erottimen läpi voiteen erottamiseksi.

Huomautus! On parempi olla antamatta täysmaitoa lapsille, koska se voi aiheuttaa vatsavaivoja, koska siinä on paljon rasvaa (yli 2,5%).

Tällaisen maidon hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluu se, että se auttaa normalisoimaan unen. Kehon "valmistelemiseksi" lepoa varten asiantuntijat suosittelevat juomaan 1 lasillinen lämmintä maitoa 1 tl hunajaa tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Tällainen tuote on myös diureetti, joten se poistaa haitalliset aineet kehosta. Aineenvaihdunta palautuu säännöllisesti nauttimalla koko lehmänmaitoa. Hyödyllisiä ominaisuuksia havaittiin myös kosmetologiassa, koska maito, jonka koostumus sisältää luonnollisia ainesosia, auttaa kosteuttamaan ja vähentämään tulehdusta ihmisen iholla.

Koko lehmänmaito

Ihmisten, joilla on laktoosi-intoleranssi, tulisi olla varovaisia ​​tämäntyyppisten tuotteiden suhteen. Tilastojen mukaan noin 15% maailman väestöstä kärsii tästä ongelmasta. Koska maitoa pidetään vahvana allergeenina, sinun on seurattava kehon reaktioita sen käyttöön. Ja jos sellainen on, sinun on poistettava se ruokavaliosta. Allergiapotilaat eivät kuitenkaan voi, mutta heidän tulisi myös sisällyttää ruokaansa käynyt maitotuotteet täysmaidon käsittelyn aikana, mutta kohtuullisissa rajoissa.

Tärkeä! Käsittelemättömän maidon kulutus tulisi normalisoida naisilla raskauden aikana. Puoli litraa päivässä on suurin.

Kuinka paljon kolesterolia on lehmänmaidossa

Ripuli lehmällä

Kun vastaat tähän kysymykseen, maidon kolesterolitaso määritetään suhteessa rasvapitoisuuden suhteellisuuteen. Joten esimerkiksi vähemmän rasvaisessa tuotteessa (1%) on 3,2 mg tätä ainetta, 2% tuotteessa - 10 mg, 3% rasvaa on 15 mg ja 6% - 23 mg kolesterolia. Jos lipidien määrä henkilön veressä on suuri, lehmän maito tulisi kuluttaa pieninä annoksina tai kokonaan jättää ruokavalion ulkopuolelle. Jos ei ole nestemäistä tuotetta, jolla on pienempi rasvapitoisuus, voit yksinkertaisesti laimentaa sen vedellä.

Tärkeä! Terveyden vuoksi iäkkäitä ihmisiä suositellaan ottamaan 1,5 lasillista maitoa päivässä, ja se on suositeltavaa tehdä aamu- ja ilta-aterioiden yhteydessä.

Miksi lehmänmaito hapastuu nopeasti?

Yleisin selitys on lehmänmaidon varastointilämpötila. Optimaaliset olosuhteet bakteerien lisääntymiselle käynyt maitoympäristössä on 25-30 ° C: n lämpötila. Maito kuitenkin alkaa normaalissa olosuhteissa hapata ja saa epämiellyttävän sävyn ja hajun. Tähän on useita selityksiä. Jos jääkaappiin asetetusta tuotteesta tulee sedimenttiä, se voi osoittaa myrkyllisiä aineita aiheuttavien patogeenien läsnäolon. Tämä voi johtua utareen tulehdusprosesseista. Lypsyn aikana bakteerit pääsevät maitoon, mikä johtaa tuotteen varhaiseen käymiseen. Tällaisessa tilanteessa sinun on turvauduttava lehmän hoitoon antibiooteilla. Ja tänä aikana on parempi kieltäytyä ottamasta maitoa tältä eläimeltä.

Lehmän tauti, kuten follikkelikysta, edistää maidon nopeaa hyytymistä, josta tulee useita kertoja vähemmän. Jos tämä havaitaan, sinun on aloitettava välittömästi lehmän hoito.

Maito muuttuu nopeasti hapan

Lypsyn ensimmäisinä kuukausina lehmälle voidaan diagnosoida ketoosi. Tämä selittää myös, miksi lehmänmaito muuttuu nopeasti hapan. Tauti ilmenee huonolaatuisen ruokinnan seurauksena, minkä vuoksi etikkahappo ja asetoni kertyvät elimistöön suurina määrinä, mikä johtaa väärään aineenvaihduntaan. Tämän seurauksena tuote huononee nopeasti, vaikkakin tuoreena.

Ongelman todellisen olemuksen selvittämiseksi on syytä kiinnittää huomiota siihen, kuinka lypsy suoritettiin oikein (jos maito pysyy utareessa, tämä vaikuttaa kielteisesti eläimen terveyteen), lehmän ikä, sen ruokavalio, laidun sää, tallin hygienia ja terveysstandardit lypsyaika.

Miksi kotieläimen lehmän maito ei muutu hapan

Pääasia on karjan oikea ruokinta tai pikemminkin sen ruokinta proteiiniruokalla. Jos elintarvikkeissa ei noudateta oikeita sokerin ja proteiinin osuuksia, lehmänmaito happamoituu hyvin pitkään. Tämä ongelma voidaan havaita myös ruokittaessa eläintä rehukaalilla, säkillä, maulla hapan kasveilla. Väärän ravitsemuksen seurauksena aineenvaihdunta häiriintyy, mikä vaikeuttaa maidon hapatusta. Ketonisolujen kertyminen tapahtuu, ja tämä on vaarallista, koska se voi aiheuttaa myrkytyksen proteiinien hajoamisen ja rasvojen tuhoutumisen takia. Samalla maku muuttuu röyhkeäksi. Ongelman ratkaisemiseksi voit turvautua öljykakun vähentämiseen ruokavaliossa, ja sinimailasen heinän sijasta on parempi käyttää niityheinää. Voit myös lisätä rehuun vähän ruokasoodaa, koska tällä aineella on taipumus käydä maitoa.

Ei hapan maitoa kotilehmältä

Maitoa sisältävät astiat ovat myös tärkeitä. Tähän tarkoitukseen on parasta käyttää lasi- tai keraamisia astioita. Sinkityt ja kupariset astiat ovat ehdottomasti kiellettyjä. On parasta käyttää tiiviisti suljettua kantta estämään ilman pääsyä. Tölkin kunnollinen peseminen voi myös korjata ongelman. Joten on esimerkiksi parempi huuhdella välittömästi lämpimällä vedellä. Jos alussa kylmässä ja sitten lämpimässä, maito hapanee pidempään.

Miksi juoda kotitekoista lehmänmaitoa joka päivä? Sitä pidetään välttämättömänä elintarvikkeena paitsi pienten lasten, myös aikuisten kannalta, koska sillä on täysi valikoima hivenaineita ja makroelementtejä. Lehmänmaidossa olevat vitamiinit auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, parantamaan ruoansulatuskanavan toimintaa ja rauhoittamaan hermostoa. Parhaan tuotteen valitsemiseksi kasvattajat suosittelevat kiinnittämään huomiota nautojen terveyteen, tilojen puhtauteen, lämpimyyteen ja kuivuuteen sekä siihen, noudatetaanko lypsykäytössä terveysnormeja. Jos kaikki tämä tarjotaan lehmälle, hän antaa herkullisen maidon!