Monet ovat kuulleet parsakasvista, mutta kaikki eivät tiedä sitä. Parsa, tieteellinen nimi Aspáragus, kuuluu parsakasvien perheeseen, jota esiintyy melkein kaikkialla maailmassa. Koska parsa kasvaa Euroopassa, Aasiassa, Afrikassa, sitä löytyy myös Siperiasta. Optimaalisin paikka kasvin kasvattamiseen on alueilla, joilla on kuiva ilmasto.
Parsaa voi istuttaa ja kasvattaa puutarhapenkkiin kahdella tavalla:
- siemenet;
- jakamalla juurakko.
Saadaksesi herkullisia versoja pöydällesi, sinun on ensin odotettava vähintään kolme vuotta, se tehdään näin: ensimmäisenä vuonna siemenet itävät ja kahden muun aikana kasvi juurtuu. Kun istutat valmiita juurakoita, sinun on odotettava vähintään kaksi vuotta, kunnes vihannes juurtuu ja alkaa kehittyä ja tuottaa hedelmää. Tämä voidaan tehdä sekä keväällä että syksyllä.
Parsa
Kuvaus
Yleisin kasvi on Asparagus officinalis. Parsakasveja on kahta tyyppiä:
- yrtit;
- pensaat.
Tässä tapauksessa kasvien ituja syödään ja niitä pidetään herkkuina. Niiden, jotka ovat kiinnostuneita parsan ulkonäöstä, on tiedettävä, että se on kasvi, jolla on hyvin kehittyneet juuret ja varsi, jolla on suuri määrä oksia lehdillä neulan muodossa. Kasvin kukat ovat hyvin pieniä, sijaitsevat lehtien kainaloissa. Hedelmä on marja, jossa yksi tai useampi siemen kasvaa.
Parsa on sipulien sukulainen, mutta niiden ulkonäössä ei ole mitään yhteistä. Lisäksi näiden kasvien makuominaisuudet ovat täysin erilaiset. Legendojen perusteella ihmiset muistivat muinaisina aikoina parsaa ja söivät sen. Nykyään tämä vihannes on tulossa yhä suositummaksi. Kasvi kasvaa jopa puolitoista metriä korkeaksi. Lisäksi yhdessä paikassa se voi kasvaa kaksikymmentä vuotta, kehityksen aikana se muodostaa vähintään viisikymmentä versoa.
Tämä kasvi on täysin vaatimaton hoidossa ja kestää jopa -30 asteen lämpötiloja. Vaikka keväällä sen versot voivat kärsiä pakkasesta -5 astetta.
Lajikkeet ja tyypit
Kaikki parsasta voidaan oppia ottamalla huomioon kaikki sen tyypit ja lajikkeet. Parsaa on noin kaksisataa lajiketta. Mutta kaikesta tästä runsaudesta vain kolmea voidaan käyttää ruokaan. Parsaa kasvavilla paikoilla Venäjällä voidaan nähdä vain kahdeksan lajia. Villi parsa kasvaa niityillä ja paksuuksissa.
Parsaistutus
Venäjällä parsaa syödään harvoin, siksi sitä viljellään ja kasvatetaan vähän. Jokainen lajike eroaa toisistaan paitsi ulkoisesti, myös makuun. Esimerkiksi:
- Vihreällä parsalla on hyvä maku ja valtava ravinteiden koostumus;
- Valkoinen parsa maistuu paljon paremmin kuin vihreä parsa, sen versot ovat erityisen herkkiä. Tätä lajiketta käytetään myös lääkinnällisiin tarkoituksiin;
- Purppuralla parsalla on katkera maku, mutta ravinteiden koostumus eroaa toisistaan.
Suosituimmat ovat seuraavat varhaiset parsa-lajikkeet:
- Arzhentelskaya - tämä lajike erottuu suurista, mehukkaista versoista, vihreistä ja violetista sävystä;
- Varhainen keltainen - tätä lajiketta käytetään säilykkeisiin;
- Gainlim on tuottavin parsa-lajike.
Parsa, jonka kypsyysaste on huhtikuussa, vaihtelee seuraavissa lajikkeissa:
- Mary Washington - eroaa varren kuidusta ja pään purppuran sävystä;
- Lumipää on tiheä, valkoiseksi maalattu rakenne, jota käytetään säilykkeisiin;
- Saanto 6 antaa suuren saannon, jolle on ominaista massan mehukkuus ja arkuus;
- Parsa Royal - sen ominaisuus taudinkestävyydessä.
Myöhäisistä parsa-lajikkeista olisi suositeltava Slava Brauntweig. Hänellä on erittäin herkät versot, joita kasvaa paljon. Sitä käytetään pääasiassa säilykkeisiin.
Koristetyyppeihin kuuluu ohutlehtinen parsa. Se kasvaa jopa metrin korkeuteen ja luodessaan kimppuja antaa heille armon, tekee niistä täydelliset. Lisäksi tämän tyyppinen parsa näyttää hyvältä omassa suunnittelussaan. Koristeellinen rehevä pensas näyttää erittäin kauniilta ja siitä tulee koriste maassa. Koristeparsaa voidaan käyttää myös ruokaan, koska itse asiassa voidaan syödä kaikkia tämän tyyppisiä kasveja. Itse asiassa puutarhan ja koristeparsaan ei ole eroa.
Koristeellinen parsa
Parsaa voi keittää monella tapaa. Mutta useimmissa tapauksissa se valmistetaan vesihauteessa. Ruoanlaitossa on enemmän kuin yksi resepti tämän hämmästyttävän vihanneksen ruoanlaittoon. Lisäksi sitä käytetään raaka-salaatteihin, mikä ei ole yhtä maukasta.
Monet ihmiset kutsuvat parsaa vihreiksi pavuiksi. Mutta onko se oikein? Parsa, millainen kasvi se on, ja miten se eroaa parsapavuista? Saimme selville, mikä parsa on. Puhutaan nyt toisesta kasvista, jolla on konsonanttinimi.
Kun verrataan vihannes- ja parsapapuja, erot löytyvät palkojen rakenteesta. Juuri niitä pavulajikkeita, joissa palkoissa ei ole kuituja, kypsymättömässä muodossa kypsennettynä on hyvä maku, ja niitä voidaan turvallisesti kutsua parsaiksi. Useimmissa tapauksissa nämä ovat hybridilajikkeita, joissa jyvät ovat hyvin pieniä ja heikosti ilmaistuja.
On myös sellainen tuote kuin soijaparsa. Mutta itse asiassa sillä ei ole mitään tekemistä todellisen parsan kanssa, koska se on kiinalainen puolivalmiste. Se valmistetaan jauhetuista ja keitetyistä soijapavuista. Funju itsessään on soijamaidosta poistettu vaahto. Se nostetaan, ripustetaan ja annetaan kuivua. Sitten ne lähetetään vähittäiskauppoihin. Tämän ruokalajin resepti on korealainen parsa. Kuinka se näyttää, näkyy alla olevassa kuvassa.
Korean parsa
Kulttuurin ominaisuudet
Parsa sisältää suuren määrän ravintoaineita ihmiskeholle. Ensinnäkin nämä ovat ryhmien A, B, C, E, H, PP vitamiineja. Lisäksi kasvin nuoret versot voivat koostua:
- kalium;
- kalsium;
- magnesium;
- sinkki;
- rauhanen;
- fosfori;
- natrium;
- foolihappo.
Näiden aineiden ansiosta parsa vaikuttaa positiivisesti mahalaukun ja suoliston tilaan, alentaa verenpainetta ja normalisoi sydäntä. Parsaa suositellaan lisäksi ihmisille, joilla on munuaisongelmia, ja sitä voidaan käyttää sienilääkkeinä.
Parsa on myös erinomainen lääke kihtiin, turvotukseen ja hermostohäiriöihin. Jopa muinaisessa Egyptissä tätä kasvia käytettiin aphrodisiacina. Hänen ansiostaan miesten teho ja naisten libido lisääntyvät. Parsaa säännöllisesti käytettäessä et voi huolehtia ihon ja hiusten kunnosta.Ne näyttävät aina tuoreilta.
Mutta parsan kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta on olemassa useita vasta-aiheita. Tätä tuotetta ei pidä syödä ihmisille, jotka ovat allergisia tälle kasville, sairastuneet kystiittiin, eturauhastulehdukseen ja mahahaavatauteihin.
Mustasilmäpavut
Parsa-tuholaiset ja taudit
Parsa, kuten jokainen kasvi, epäasianmukaisella hoidolla, on tauteja, joista vaarallisin on ruoste. Se muodostuu Puccinia asparagi DC -sienten kasvillisuuden laskeutumisen seurauksena. Taudilla on kolme kehitysvaihetta. Ensimmäinen vaihe alkaa keväällä, kun nuoret versot ilmestyvät. Se ilmaistaan keltaisina täplinä, joissa mustat pisteet ovat paikan keskellä. Kesällä sieni muodostaa urediosporit, jotka myöhemmin muuttuvat talvi-itiöiksi, joita kutsutaan telitospooreiksi, minkä ansiosta haitallinen sieni selviää talvesta.
Sairas kasvi lakkaa kehittymästä ja menettää maunsa. Lisäksi ensi vuonna sato on paljon pienempi, mikä voi myöhemmin johtaa parsan täydelliseen tuhoutumiseen. Tämä tauti esiintyy maaperän kosteuden, typen tai kaliumin puutteen seurauksena.
Parsa tuholainen
Juurimätät ovat myös vaarallisia parsan kasvulle ja kehitykselle. Sen aiheuttaa sieni Fusarium ja Rhizoctonia violacea Tub. Nämä tuholaiset vaikuttavat kasviin juurijärjestelmän mekaanisen vaikutuksen seurauksena. Tästä syystä niitä ei missään tapauksessa saa karsia ennen parsan istuttamista maaperään juurien jakomenetelmällä.
Parsa cercosposiksen taudin seurauksena vihannesten lehdet kärsivät tästä taudista. Tällöin voidaan havaita valkoisten täplien muodostumista lian seoksella. Lisäksi taudinaiheuttajasienen itiöt ovat näkyvissä.
Parsa tuholaiset sisältävät parsa lentää. Tämä on vaarallisin kasvintuhooja. Hän syö paitsi nuoria istutuksia myös vanhoja kasveja, jotka ovat jo useita vuosia vanhoja. Perhotuoret syövät nuoria versoja, minkä seurauksena ne alkavat kellastua ja taipua, lopettaa kasvamisen. Siten parsa menettää kulinaariset ominaisuutensa.
Parsa-kovakuoriainen ja kaksitoista täplikäs parsa-kovakuoriainen ovat pienikokoisia kovakuoriaisia, jotka ruokkivat sekä kasvin lehtiä, kukkia, hedelmiä että nuoria versoja. Samaan aikaan sekä aikuiset hyönteiset että niiden toukat muodostavat vaaran.
Mitään tapaa hallita näitä tuholaisia ei ole vielä löydetty, vaikka klorofossiä voidaan käyttää ennaltaehkäisevästi. Siksi voit vain toivoa, että he ohittavat puutarhasi, ja parsa ilahduttaa sinua monien vuosien ajan. Vain terve kasvi kukkii ja tuottaa hedelmää.
