Retiisi kuuluu kaali- tai ristikukkaisten perheeseen, samoin kuin retiisit, kaalit ja nauriit. Retiisi on yksi vanhimmista Venäjällä tunnetuista juurikasveista XIV-luvulta lähtien. Retiisi on eurooppalaisia, kiinalaisia ja japanilaisia lajikkeita. Eurooppalainen mausteinen retiisi, jota kaikki puutarhurit viljelevät useimmiten, makeaa kiinalaista retiisiä kutsutaan lobaksi ja japanilaista retiisiä kutsutaan daikoniksi.
Kuvaus kulttuurista
Retiisi on yksivuotinen tai kaksivuotinen yrtti. Kahden vuoden ikäinen retiisi muodostaa juurikasvuston ensimmäisenä vuonna ja siemenet toisena vuonna. Biologisesti retiisi on samanlainen kuin retiisi, mutta tehokkaammalla juurikasvilla, joka painaa 200 g - 3 kg, eri muotoisia. Retiisikuoria on eri värejä: vihreä, valkoinen, vaaleanpunainen ja musta.
Retiisillä on suuria lehtiä, joiden muoto, koko ja murrosaste vaihtelevat, viiltävät tai kokonaiset. Kasvukauden loppuun mennessä ruusukkeella on 6-12 lehtiä, joiden pituus voi olla 60 cm. Varhaisissa lajikkeissa kypsyminen kestää 55-90 päivää ja myöhässä kypsyvissä - jopa 120 päivää. Istutusaika on keväästä kesän puoliväliin.
Mustaa retiisiä pidetään arvokkaimpana sen lääke- ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien vuoksi. Musta retiisi on aina vain kaksivuotinen kasvi. Yleisimmät lajikkeet: Talvi pyöreä musta, Sultan, Ladushka.
Talvi pyöreä musta retiisi
Tämä on hedelmällinen ja vaatimaton viljelylaji. Musta retiisi tulee alkuvaiheessa, keskellä ja myöhään. Juurikasvit ovat pyöreitä, sileän, hieman uritetun pinnan, paino 250-600 g, pituus 9-11 cm, liha on valkoista, pistävän maun. Talvilajike on tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin ja sen säilyvyys on hyvä.
Milloin kylvää mustaa retiisiä riippuu lajikkeen kypsymisajasta:
- varhainen kypsyminen - voidaan istuttaa maaliskuussa;
- keskikypsä - emakko kesäkuun puolivälissä;
- myöhään kypsyvää, oikeaa kylvöä varten - heinäkuun puolivälissä.
Eurooppalaiset lajikkeet eroavat pistävällä maulla, katkeruudella ja erityisellä harvinaisella aromilla. Tyypillinen kylvetty retiisi on pyöreä ja soikea, pitkän ja valkoisen väri.
Kiinalainen retiisi lobo tai margelan retiisi on kasvi, jolla on pääasiassa rikkoutumattomia lehtiä, mikä erottaa sen edelleen muista lajeista. Kulttuuri voi olla yhden ja kahden vuoden kasvua. Lobo tulisi kylvää kesän puolivälistä. Juurekset, joilla on punainen tai vihreä sävy, pyöreä tai soikea. Maku on pehmeämpi kuin eurooppalainen retiisi.
Daikon on japanilaista alkuperää oleva retiisi, joka ei sisällä sinappiöljyä, kuten eurooppalainen, joten sillä on lempein maku kaikista kulttuurilajikkeista. Juurien muoto on pitkänomainen, pitkä, jopa 60 cm: n kokoinen, liha ja iho ovat valkoisia.
Daikon
Kulttuurin agrotekniikka
Retiisi siemenet ovat ruskeat, pyöristetyt. Ota kylvämiseen terveitä, puhtaita siemeniä. Ennen kylvöä siemenet kalibroidaan koon ja painon mukaan. Suurilla näytteillä on suuri itävyys, ne antavat ystävällisiä vahvoja versoja. Siementen valitsemiseksi ne pannaan veteen suolalla, kelluvat siemenet ovat tyhjät, ne poistetaan.
Erilaisia sieni- ja bakteerisairauksia voidaan tartuttaa siemenpankin kautta.Desinfiointia varten siemeniä liotetaan kaliumpermanganaattiliuoksessa 18 tuntia.
Itämisen lisäämiseksi siemenet voidaan itää ennen itämistä ulkona.
Retiisi istutus tapahtuu suoraan kylvämällä maahan. Joissakin tapauksissa retiisi kasvaa taimien kautta, varsinkin kun tilasta puuttuu. Taimet kylvetään etukäteen korkeisiin ruukkuihin, sitten istutetaan jo korjattujen, varhain kypsyvien kasvien, esimerkiksi valkosipulin, paikkoihin. Retiisi voidaan kasvattaa ilman erillistä sänkyä, mutta yhdessä kurkkujen, perunoiden ja sipulien kanssa. Lisäksi satoa voidaan kasvattaa kasvihuoneissa.
Retiisi puutarhassa
Varhaisia retiisilajikkeita kasvatetaan kulutukseen kesällä, kun toukokuun retiisi istutetaan, kun taas myöhempiä lajikkeita käytetään talvisäilytykseen. Varhaiset lajikkeet voidaan kylvää maaliskuun ensimmäisellä vuosikymmenellä. Retiisi on kylmää kestävä kasvi, taimet kestävät pakkasia jopa -3 ° С ja aikuiset kasvit - jopa -5 ° С. Myöhemmät lajikkeet kylvetään kesäkuun lopulla ja heinäkuun alussa.
Retiisi istutetaan avoimeen maahan sellaisten lajikkeiden kuin lobo ja daikon siemenillä, jotka suoritetaan vasta heinäkuun alussa tai puolivälissä, koska umpeen kasvaneet juurikasvit tyhjentyvät sisältä ja niillä on katkera maku.
Retiisi on herkkä päivänvaloaikojen pituudelle ja pitkäaikainen valaistus haalistuu väreiksi, joten on tärkeää valita oikea aika istutettaessa retiisi avoimeen maahan siemenillä.
Kulttuurin onnistuneeksi kasvuksi tarvitaan hedelmällistä savea tai hiekkaa. Hedelmien muodonmuutosten estämiseksi maaperässä ei saa olla kiviä. Köyhtyneille maille tarvitaan lisä ruokinta. Älä käytä tuoretta orgaanista ainetta lannoitukseen. Sopivampi ruokinta suoritetaan nestemäisessä muodossa, esimerkiksi siipikarjan ulosteet laimennetaan 1:10 ja lanta laimennetaan 1: 4. Lannoitteiden kulutus on tässä tapauksessa 25 litraa / 10 m². Retiisi ei siedä maaperän kastumista; Moskovan alueella on parempi istuttaa se korkeille harjanteille.
Punainen retiisi
Retiisin biologinen piirre on, että suuren juurikasvien läsnä ollessa on heikko juuristo, joten puutarhan maaperä kaivetaan syvälle, löysennetään. Kun retiisi istutetaan, siemenet sekoitetaan hiekkaan tai sahanpuruun. Kylvämistä varten rivit on piirretty 2 cm: n syvyyteen, riviväli 30-40 cm, syvennyksiä vuotaa vedellä. Daikonin siemenet asetetaan 5-6 cm: n syvyyteen.
Reikiin siroteltu siemenet sirotellaan päälle maaperällä. Kylvölajikkeita keskikesällä tehdään harvinaisemmiksi. Kastelu vaaditaan siementen itämiseksi. Kylvön jälkeen joissakin tapauksissa retiisin istutus peitetään kalvolla itävyyteen asti, mikä voi korvata kastelun. Optimaalinen suotuisa lämpötila siementen itämiselle on +20 ° C - + 25 ° C ja juurikasvien kasvulle - + 20 ° C.
Kulttuurihoito
Kasvavat retiisit ja hoito ulkona edellyttävät riittävää kastelua, koska sato on herkkä kuivalle ilmalle. Jopa 40%: n suhteellisessa kosteudessa juurikasvien kasvu pysähtyy ja hedelmien laatu heikkenee. Kuumana kesänä retiisi voi tuottaa veteleviä hedelmiä, jotka myöhemmin varastoidaan huonosti. Tyhjät muodot johtuvat siitä, että kasvin vihreä osa imee juurikasvista kosteutta, kun sitä puuttuu maaperästä ja ilmasta.
Kiva
Kuivuuden aikana kosteutta rakastava retiisi voi myös muuttua nopeasti väriksi ja menettää jopa puolet sadosta, juuret karkeavat ja katkerat. Samaan aikaan, maaperän pitkittyneellä kostutuksella, juurista tulee vetisiä. Sadonkorjuun kannalta on tärkeää valita oikea paikka ennen retiisin kylvämistä, jossa kosteus ei viipy.Hyvä kastelumenetelmä viljelyyn on tiputuskastelu, jonka voit tehdä itse.
Kastelu tulisi yhdistää löysäämiseen. Löysääminen tapahtuu, kun maaperä kovettuu, ja joka toinen viikko tehdään rivivälien syvä irtoaminen 4-6 cm: n syvyyteen koskematta juuriosaa. Löysäämisen jälkeen pukeutuminen on hyvä. Varhaisessa iässä retiisi voidaan ruokkia liete, superfosfaatti tai kaliumkloridi. Typpilannoitteita ei käytetä, ne voivat vahingoittaa juurikasveja.
Eurooppalaisen retiisin lajikkeen mehukkaampien ja suurempien hedelmien saamiseksi käytetään joskus juurikasvien keinuttamismenetelmää. Kasvun aikana, hiukan heiluttaen, juuren sivuttaiset juuret katkaistaan osittain ja ruoka alkaa virrata keski-juuren läpi.
Paksuuntunut istutus aiheuttaa myös kukinnan ja heikentää hedelmien laatua, joten harvennus on tarpeen. Ensimmäinen harvennus tehdään kahden todellisen lehden vaiheessa, jättäen 10 cm juurien väliin. Toisella harvennuksella, kun 4 lehtiä on ilmestynyt, jäljellä on 15-20 cm: n etäisyys.
Varhaisessa istutuksessa retiisi kerätään valikoivasti ja korjattaessa varastointia varten - kerrallaan ja ennen pakkasen alkamista. Puhdistus tapahtuu kuivalla säällä. Yläosat leikataan pois, jolloin kannolle jää 2 cm. Varastoinnin ja kuljetuksen aikana vihannekset vaativat huolellista käsittelyä, juurikasvien trauma johtaa sairauksiin varastoinnin aikana.
Seuraavan vuoden siementen saamiseksi juurikasvi voidaan kaivaa ja varastoida samalla tavalla kuin syömistä varten - viileässä paikassa. Ns. Emokasvi on juurikasvi siementen kasvattamiseksi, istutettu aikaisin keväällä, pitkän väripäivän olosuhteissa, se kukkii nopeasti. Retiisin kukinnan jälkeen siemeniä alkaa muodostua, kun ne muuttuvat kelta-vihreiksi, ne voidaan korjata. Varret vedetään ulos ja kuivataan, kunnes siemenet putoavat itsestään.
Margelanskaya
Sairaudet jatuholaisia
Kasvituholaiset ovat erilaisia: hyönteiset, jotka purevat lehtiä, etanoita, kaali-perhoa, valko-siipisiä kaali-perhosia. Ristikirppu tarttuu viljelyyn itävyyden aikana ja voi tuhota sadon kokonaan. Taimet ruiskutetaan klorofossi- tai tiofossiemulsiolla. Luonnollisista sumuttimista käytetään valkosipulin, tupakan tai sipulikuorien infuusioita. Kirppujen vastaisista kansanlääkkeistä käytetään ripottelua tuhkalla tai pölyllä, mutta retiisiä kasvatettaessa ei pidä käyttää paljon tuhkaa.
Keelu on retiisijuurijärjestelmän sairaus, jonka aiheuttaa happamat tai ylikonsolidoituneet maaperät. Kelkien estämiseksi maaperä on hapetettava kalkitsemalla. Kalkitus tehdään edellisellä kaudella, ennen talvea syksyn kaivauksessa. Vihannesten tuhoaminen auttaa myös taudista. Kölin aiheuttamien kasvien jäämiä ei tulevaisuudessa käytetä kompostikaivoissa.
Eri sairauksien estämiseksi maaperä kaivetaan 40 cm: n syvyyteen ennen istutusta.
Retiisi on vaatimaton ja erittäin hyödyllinen vihanneskasvi. Retiisiä viljellään useimmiten pitkäaikaiseen talvisäilytykseen, koska se ei menetä vitamiiniarvoa. Eri retiisilajikkeiden viljely ei ole vaikeaa edellyttäen, että istutuspäiviä noudatetaan, ja talvilajikkeita varastoitaessa juurikasvi voidaan kuluttaa melkein ympäri vuoden. Talvelle on tunnusomaista vilustumisjakso, ja hunajalla olevalla retiisillä on antimikrobinen vaikutus, ja siitä tulee luonnollinen lääke lasten ja aikuisten yskän hoitoon.
