Puutarhakulttuuri, kuten puutarhakaali, tunnettiin jo 4,5 tuhatta vuotta sitten. Sen alkuperälähde on Välimeren rannikko. Tällä hetkellä on kirjattu yli 100 lajia, mutta vain harvat niistä viljellään puutarhatontteilla. Nykyaikaisessa maailmassa kaalia kasvatetaan melkein kaikkialla, lukuun ottamatta autiomaita ja kaukaa pohjoista.

Yksi-, kaksivuotiset kasvit kuuluvat kaali-lajeihin. Niiden käyttö on laajaa: koristekasvien istuttamisesta terapeuttiseen käyttöön. Eläinproteiineihin verrattuna kaalista puuttuu useita aminohappoja. Sisältyvillä pektiiniaineilla on suotuisa vaikutus maha-suolikanavan seinämiin. Kaali-soluseinän kuitu stimuloi suoliston peristaltiaa ja on ehdottoman välttämätöntä mikroflooran normaalille kehitykselle. Kaalille on ominaista korkea mineraalien ja vitamiinien pitoisuus: fosfori, kalsium, magnesium, A-, C-, E-, PP-ryhmä B jne. Kaalia käytetään ihanteellisesti ruokavalion aikana, sen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 28 kcal.

Suositut tyypit

Syötävät lajit voidaan jakaa kulutukseen soveltuviin osiin:

  • Lehdet - Peking, kiina;
  • Kaali - valkoinen, punainen, Savoy, Bryssel;
  • Kukkivat versot - värilliset, parsakaali;
  • Varsi on kyssäkaali.

Kaalityypit

Pekingin kaalin ulkonäkö muistuttaa lehtien ruusuketta. Ne ovat pitkänomaisia, valkoisella laskimolla ja aaltomaisella reunalla. Osassa kaalin pää on kellanvihreä.

Kiinankaali on nurmikasvien, sen väri on vaaleanharmaasta rikkaaseen vihreään. Kaalipään puuttuessa se voidaan sekoittaa salaattikasveihin.

Kuten nimestä käy ilmi, valkopäässä on suuri, vahva kaali, joka on valmistettu vaaleanvihreistä lehdistä. Se on Venäjän yleisimmin käytetty lajike.

Punainen kaali on värillinen lajike valkoista kaalia. Tyypillinen piirre on lehtien punainen-violetti väri. Tällainen kaali on rikkaampi vitamiineja kuin valkoinen kaali.

punakaali

Savoy-kaalin suosion puute johtuu sen lyhyestä säilyvyysajasta. Sille on ominaista kevyt kihara lehti.

Pienet ruusukaali-alkioiden halkaisija on enintään 5 cm, ja makealla-pähkinäisellä maulla ei ole vastaavia analogeja. Pään koko sallii lajikkeen käytön säilyttämisessä.

Muistiinpanoon!Kukkakaali on vaativa kasvuolosuhteissa. Valkoiset päät tummentuvat, ellei niitä peitä aurinko. Näitä kukintoja voidaan syödä sekä jalostettuna että raakana.

Toisin kuin kukkakaali, parsakaalin kukat ovat vihreitä. Sen maku muistuttaa parsaa, joten löydät sen nimellä "parsa".

Kohlrabi muistuttaa ulkonäöltään juurikasveja, johtuen varren pohjan voimakkaasta paksunnoksesta. Väri voi vaihdella vaaleanvihreästä syvän purppuraan. Mehukas kevyt massa maistuu kuin nauri tai retiisi.

Kohlrabikaali

Esimerkiksi Omskin alueella valkoinen kaali, punakaali ja kukkakaali ovat suosittuja.

Tärkeimmät erot lajikkeiden välillä

Kaali-taimet venyttivät, mitä tehdä

Kaalilajikkeet erotetaan selvästi syödyn kasvin pääosista. Toinen erinomainen piirre on lajikkeen varhainen kypsyys.

On lajikkeita kypsymisnopeuden mukaan:

  • Varhainen - 90-100 päivää;
  • Keskikausi - 100-120 päivää;
  • Myöhäinen kypsyminen - 4-5 kuukautta.

Lajikkeen valinta auttaa sinua päättämään, milloin kaali istutetaan taimia varten.

On myös syytä päättää sadon kasvatuksen tarkoituksesta. Salaateissa käytettävät lehtilajikkeet soveltuvat paremmin sadonkorjuuseen ja pitkäaikaiseen varastointiin - kaali-lajikkeet.

Punakaali-salaatti

Siementen valmistelu istutusta varten

Kuinka kasvattaa kaalia siemenistä kotona taimia varten, seuraavat vaiheittaiset ohjeet auttavat.

Kasvavat ruusukaali ulkona

Jokaisella lajikkeella on oma siementen istutuksen ajoitus, keskimäärin ne ovat seuraavat:

  • Varhainen lajike - maaliskuun toinen puolisko;
  • Keskikausi - maaliskuun toinen vuosikymmen - huhtikuun ensimmäinen vuosikymmen;
  • Myöhäinen kypsyminen - huhtikuun toinen puolisko - toukokuun alku.

Huomautus! Keskikokoiset ja myöhään kypsyvät lajikkeet huhtikuun lopusta alkaen voidaan kylvää avoimeen maahan kasvihuoneessa, joka on peitetty kalvolla tai muulla päällystemateriaalilla.

Taimien saamiseksi heikkolaatuiset siemenet tulisi heittää pois ennen istutusta. Tätä varten ne kastetaan 5-prosenttiseen 3-prosenttiseen suolaliuokseen. Tänä aikana vaurioituneet siemenet kelluvat ja pohjaan uponnut siemenet pestään perusteellisesti vedellä.

Sadon kypsymisen harmonian tarkistamiseksi siemenet (100 kappaletta) peitetään kostealla liinalla ja itetään. On tarpeen seurata päivittäin, jotta kangas ei kuivu. Tutkittuaan siemenet 3 päivän kuluttua voidaan olettaa, että itäminen on ystävällistä.

Istutettavaksi valitaan keskisuuret ja suuret siemenet. Sen jälkeen materiaali on tarpeen desinfioida ennen istutusta. Tehokkain tapa on lämpökäsittely 50 ℃ vedessä 20 minuutin ajan.

Tärkeä! Jos lämpötila on alle 48 ℃, hoidolla ei ole vaikutusta.

Voit desinfioida siemenet valkosipuliliuoksessa. Tätä varten aseta 30 g jauhettua valkosipulia puoleen lasilliseen vettä. Tällaisessa liuoksessa siemeniä on pidettävä 60 minuuttia.

Taimien itämisen stimuloimiseksi siemeniä voidaan liottaa vedessä 12 tuntia. Nitrofoskan (1 tl / 1 litra vettä) tai puutuhkan (2 tl / 1 litra vettä) liuoksella on vielä suurempi vaikutus.

On välttämätöntä kovettaa siemenet pakkasenkestävyyden lisäämiseksi. Yhdeksi päiväksi sinun on siirrettävä liotetut siemenet olosuhteisiin, joiden lämpötila on 1-2 ℃, tällöin jääkaapin alaosa tai lämmittämätön kellari sopii. Sen jälkeen voit istuttaa siemenet.

Kovettuvat siemenet jääkaapissa

Maaperän valinta ja valmistelu

Kasvava kaali

Vahvojen ja elinkelpoisten taimien saamiseksi on tarpeen valita maaperän seoksen oikea koostumus. On ihanteellista käyttää syksyllä valmistettua maaperää, mutta voit valmistaa maaperän juuri ennen istutusta. Tätä varten sinun on sekoitettava humus ja maaperä suhteessa 1: 1, tällainen koostumus auttaa taimia venyttämään nopeammin. 10 art. Esittely ruokalusikallinen tuhkaa 10 kg maaperää varten auttaa desinfioimaan seoksen ja estämään taimien tartunnan mustalla jalalla. On välttämätöntä tarkistaa saadun seoksen happamuus, sen on oltava neutraali.

Tärkeää tietoa! Et voi käyttää maata, jolla nauri, retiisi, sinappi ja vesikrassi ovat aiemmin kasvaneet - tyypillisten sairauksien taudinaiheuttajat voivat jatkua maaperässä pitkään.

Kylvä siemenet 1 cm: n syvyyteen 3-4 cm: n etäisyydelle toisistaan, ripottele päälle maa.

Laskeutumispäivät

Jotta kaali-taimet kasvaisivat tarpeeksi ja vahvistuisivat ennen siirtoa avoimeen maahan,

kylvöpäiviä tulisi noudattaa:

  • Varhaiset lajikkeet istutetaan 25. – 28. Maaliskuuta;
  • Keskikausi - 25. maaliskuuta - 25. huhtikuuta;
  • Myöhäiset lajikkeet - 1.-20. Huhtikuuta.

Kuukalenterin avulla voit määrittää optimaalisen laskeutumisajan.

Kaalin istuttaminen

Keskimäärin silloin, kun taimet siirretään pysyvään kasvupaikkaan, heidän ikänsä tulisi olla 50-55 päivää. Joten lisäämällä 8-10 päivää siementen itävyyteen, ne on istutettava 60-65 päivää ennen siirtämistä puutarhaan.

Laskeutumissäännöt

Ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen taimet on ohennettava. 14 päivän kuluttua taimet on sukelettava, siirrettävä erillisiin pieniin ruukuihin.

Huomautus! Sukellettaessa muista syventää varsi sirkkalehtiin maaperään.

Kaali on erittäin vaativa valaistustasolla. Pilvisellä säällä tai talon riittämättömässä valaistuksessa on tarpeen taimet valaista keinotekoisesti. Kastelu suoritetaan tarpeen mukaan. Muuten taimet voivat kuihtua, muuttua keltaisiksi, kuivua ja sen seurauksena kuolla. Taimet on ennen kovettumista kovetettava vähintään 8 ℃ lämpötilassa.

Taimissa tulisi olla vähintään 6 lehtiä 60-65 päivän kehitystyöhön mennessä. Hyvän sadon saamiseksi on tärkeää tehdä oikeat vuoteet. Kaivaa ja lajittele maaperä huolellisesti ennen istutusta. Taimet tarvitsevat paljon tilaa, naapurikasvien välillä on oltava vähintään 50 cm, reikien on oltava riittävän syviä - 15-18 cm, niihin on levitettävä lannoitteita: lanta, turpepallo tai humus, puutuhka. Ylhäältä on tarpeen ripotella ne maalla ja vedellä runsaasti.

Kun taimet on erotettu huolellisesti toisistaan, on tarpeen sijoittaa ne reikään, tiukentamalla maaperää varren ympärillä. Sen jälkeen kastelu vaaditaan - 1 litra kutakin holkkia kohden. 30 minuutin kuluttua jotkut pensaat voivat romahtaa, sinun täytyy kävellä puutarhassa korjata taimet ja vesi uudelleen. Lisäksi rungot tulisi multaa kuivalla maalla kutistuneen kovan kuoren muodostumisen välttämiseksi.

Lisähoito

Hoito - maaperän löysääminen

Taimien kylvämisen jälkeen hoito on runsasta kastelua. Kun 6-7 lehtiä ilmestyy, se on syötettävä humuksella tai lannalla ensimmäistä kertaa. Käytä tuoretta lantaa valmistamalla siitä liuos suhteessa 1:10.

Kasvien ympärillä oleva maaperä on irrotettava säännöllisesti maaperän ilmastuksen parantamiseksi. Kun sidot päät, kaali tulee olla likaantunut. Muuten se putoaa kyljelleen ja rikkoutuu.

Taudit ja tuholaiset: torjuntamenetelmät

Jos kasvuolosuhteita ei noudateta, kaali kuivuu ja voi kuolla. Juurimätät, musta jalka toimivat provokaattoreina.

Kun musta varsi ilmestyy, varren pohja alkaa muuttua siniseksi. Mustan jalan ulkonäön estämiseksi alustan tulee olla löysällä ja tuhkaa.

Päästäksesi eroon juurimädästä, voit hoitaa taimia trikodermiinilla - erityisesti kasvatetulla myseelillä, joka estää patogeenisten organismien kehittymisen.

Ristikkäiset kirppu-kovakuoriaiset ja valkoiset perhoset ovat myös vaarallisia kaalille.

Kaali valkoinen tai kaali

Valkoisille on monia kansanhoitoa. Valkoiset katoavat, kun taimet on ruiskutettu ikääntyneellä valkosipulin infuusiolla. Intavir-lääkettä käytetään menestyksekkäästi ristiinnaulitsevaa kirppua vastaan.

Lopuksi voimme sanoa, että kaali on hyvin vaatimaton laji, jota ei tarvitse huolehtia paljon. Säännöllisellä hoidolla se ilahduttaa sinua runsaalla voimakkaiden ja mehukkaiden kaaliotsojen sadolla.