Kaali on vihannes, jota käytetään erilaisten herkullisten salaattien valmistamiseen. Mutta he harjoittavat kasvin kasvattamista paitsi sen erinomaisen maun vuoksi myös vihanneksessa olevan suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita varten. Nykyään tunnetaan suuri määrä tämän kulttuurin lajikkeita, kun tiedetään, kuinka Pekingin kaali kasvaa ja kuinka hoitaa sitä oikein, hyvän sadon saaminen ei ole vaikeaa.

Yleistä tietoa

Tämä sato on kylmänkestävä vuotuinen vihannes. Kasvillisuus kestää 2 kuukautta siementen istuttamisesta täysimittaisen kaali-pään muodostumiseen.

Kaalien päät voivat olla eri muotoisia:

  • lieriömäinen;
  • lyhyt soikea;
  • pitkä soikea;
  • tiheä kaali;
  • löysä kaali.

Lehtien pituus voi olla 25 cm, lehtilevyillä voi olla erilainen rakenne ja väri: rikas vihreä, vaaleanvihreä. Rakenteen osalta levyt ovat turvoksissa ja ryppyisiä. Pekingin kaalia voidaan kasvattaa sekä kasvihuoneissa että ulkona.

Kiinankaali lehdet

Kuinka kasvattaa kiinankaalia maassa

Pekingin kaali Cha-Cha

Matalat lämpötilat eivät ole suuri vaara viljelmälle. Siemenmateriaali itää, jos maaperä on lämmennyt vähintään 4 astetta. Mutta tulevaisuudessa vihannes ei kehity tällaisissa olosuhteissa. Kaalin paras lämpötila on + 18 ° C.

Neuvoja! Kun valitset paikan sivustolle, kannattaa suosia sänkyjä, jotka ovat hyvin valaistuja.

Voit istuttaa kaalia paikan päällä:

  • porkkanat;
  • Luke;
  • kurkut;
  • valkosipuli.

Mutta retiisien, sinapin tai muiden kaali-suvun edustajien sängyt eivät toimi.

Syksyllä on välttämätöntä käyttää rikkakasvien torjunta-aineita valitulla alueella, mutta vain viimeisenä keinona, jos se on voimakkaasti kasvanut rikkaruohoilla. Kevään alkaessa sinun on kaivettava maa ja lisättävä humusa tai kompostia.

Peking on suositeltavaa istuttaa, kun päivä on lyhyt. Jos aika on yli 13 tuntia, kukkien muodostuminen ja nuolien vapauttaminen alkavat, mikä vaikuttaa negatiivisesti sadon määrään. Suotuisin aika poistumiseen on huhtikuun toinen puolisko, heinäkuun viimeiset päivät - elokuun alku. Tällä hetkellä päivänvaloaika on alle 12 tuntia.

Huomautus puutarhurille.Kevään istutusta varten on parasta valita salaattilajikkeet, mutta kesällä voit istuttaa vihanneksia saadaksesi kaali.

Nykyään siellä on hybridi- ja lajikekaalia. Helpoin tapa huolehtia on hybridilajikkeet, jotka saadaan useiden lajikkeiden ylittämisen jälkeen ja joilla on erinomaiset ominaisuudet. Hybrideillä on taipumus sietää lämpötilan muutoksia helposti, ne ovat paremmin vastustuskykyisiä sairauksille.

Useimmiten kokeneet puutarhurit valitsevat varhaiset tai keskisuuret lajikkeet. Ensimmäisestä sato saadaan 30 päivän kuluttua ja toisesta 2 kuukauden kuluttua. Yksi suosituimmista lajikkeista on Shanghai, tämän lajikkeen Pekingin kaali kypsyy noin 55 päivässä.

Kuinka valmistaa taimet

Kiinankaali, viljely

Voit istuttaa Pekingin kaalia avoimelle kentälle taimia tai siemenmateriaalia käyttäen, ja täällä jokainen voi valita itselleen sopivimman menetelmän. Uskotaan, että kasvaneet taimet kehittyvät voimakkaammin. Voit kylvää taimia siemeniä 20. maaliskuuta alkaen.Jotkut puutarhurit suunnittelevat pitävänsä Pekingin salaattia talvisäilytykseen, jolloin siemenet istutetaan myöhemmin. On toivottavaa istuttaa ne turpelaseihin: viljelmä reagoi negatiivisesti siirtoon ja poimintaan.

Hyvä tietää.Kasveille sopii humusmaaperä, turpeinen maaperä turpeella tai kookospähkinällä. Maassa on tehtävä reikä 1 cm syvälle, laittaa muutama siemen pohjalle, jonka avulla voit lisätä itävyyttä. Kaada ohut kerros maata päälle, multaa turpeella. Säiliöt on peitettävä suojakalvolla ja sijoitettava pimeään paikkaan.

Kestää noin 3 päivää, kunnes versot ilmestyvät. Kun melkein kaikki siemenet ovat itäneet, kalvo on poistettava ja kupit järjestettävä uudelleen valaistussa huoneessa. Kasveja on kasteltava säännöllisesti kuivan kuoren estämiseksi maassa.

Kuinka valmistaa taimet

Seuraavassa vaiheessa versot ohennetaan jättäen kehittyneimmät. Loput taimet on puristettava, mutta juuret eivät saa vetää niitä ulos. Viiden kappaleen lehtien ilmestymisen jälkeen taimia voidaan pitää valmiina elinsiirtoon.

Siirrä avoimelle alueelle

Kiinankaali, taimet, viljely

Kovettuminen on tehtävä ennen taimien istuttamista avoimille sängyille. Ituja sisältävät säiliöt altistuvat kadulle 30 minuutista alkaen ja pidentävät asteikkoa asteittain 24 tunniksi. Sen jälkeen voit istuttaa pysyvään vuoteeseen.

Tärkeä! Kiinankaalin istutuspaikan maaperän tulisi olla löysä ja valutettu. Savi katsotaan sopivimmaksi maaperäksi.

Taimia istutettaessa on levitettävä lannoitteita jokaiseen reikään, johon kasvit istutetaan. Yleisimmin käytettyjä aineita ovat superfosfaatti, puutuhka ja urea. Kaikki ainesosat on sekoitettava maaperään ja kasteltava. Sen jälkeen kasvit lasketaan reikiin suoraan turpeen ruukuissa.

Kuinka istuttaa siemeniä

Paikan valinnan periaate on samanlainen kuin taimet. Puutarhassa kaivetaan reikiä, joiden syvyys on 2 cm, pitäen niiden välillä neljännesmetrin etäisyyden. Paremman itämisen aikaansaamiseksi voidaan lisätä humusta ja pieni määrä puutuhkaa sekä suuri määrä vettä. Sitten jokaiseen reikään laitetaan useita siemeniä. Taimet ilmestyvät viidentenä päivänä, sitten on tarpeen ohentaa istutus, jättäen vain vahvat versot.

Kasvihuoneiden viljely

Pekingin kaali kasvaa myös kasvihuoneolosuhteissa, mutta tässä on noudatettava tarkasti seuraavia sääntöjä:

  • Huolehdi kasvien lämpötilasta +15 ... + 20 ° C. Jos kasvihuoneessa ei ole lämmitystä, kaali ei kasva täällä.
  • Kosteuden ylläpito 70-80%.

Normien noudattamatta jättäminen johtaa jalkojen muodostumiseen ja erilaisten sairauksien kehittymiseen kasveissa.

Kuinka hoitaa kaalia

Kulttuuri reagoi positiivisesti kosteuteen, valoon ja viileyteen. Nuoret versot ovat alttiita pakkaselle ja lämpötilan vaihteluille. Kasvien turvallisuuden ja niiden myöhemmän kukinnan vuoksi käytetään kuitukangasta, josta luodaan suoja. Tällainen viitta toimii vihannesten luotettavana suojana suoralta auringolta kuumana päivänä. Lisäksi se poistaa ylimääräisen kosteuden, suojaa itää ristikkäisistä kirppu-kovakuoriaisista, joille kaali on herkullinen ruokalaji. Lisäksi multaa sängyt, multaa säilyttää kosteuden maaperässä ja estää rikkaruohojen esiintymisen.

Hyvän sadon saamiseksi kasvit kastellaan 7 päivän välein lämpimällä vedellä.

Sidosten käyttö

Kasvi reagoi hyvin lannoitukseen. Ensimmäistä kertaa taimet voidaan ruokkia 2 viikkoa sen jälkeen, kun ne ovat ulkona.

Sidosten käyttö

Kiinankaalille sopii parhaiten hedelmällinen maaperä, joka sisältää suuria määriä typpeä ja kalsiumia. Jos maasta puuttuu orgaanista ainetta ja hivenaineita, tämä ei ole syy kieltäytyä vihannesten istuttamisesta. Tässä tapauksessa voit käyttää orgaanisia (mullein) tai monimutkaisia ​​lannoitteita.

Syksyllä he tuovat puutarhan jokaiselle neliömetrille:

  • lanta - 4,5 kg;
  • superfosfaatti - 12,5 ml;
  • kaliumsulfaatti - 24,5 ml.

Jos viimeinen komponentti puuttuu, käytetään sen sijaan 1 tuhatta tuhkaa 1 tuhatta maaperää kohti.

Ennen istutusta lintujen ulosteet lisätään liuoksena (10 litraa vettä, 0,5 kg ulosteita) ja munankuoria (30 gramman kuoret murskataan ja infusoidaan 5 litraan vettä 48 tunnin ajan). Jos pukeutumista ei voida levittää syksyllä, keväällä maaperän kaivamisen aikana lisätään kaliumsulfaattia, superfosfaattia ja ammoniumnitraattia 1 rkl kutakin komponenttia neliömetriä maata kohti.

Tarvitsee tietää.Pekingin kaalilla on taipumusta kerätä nitraatteja, joten ruokintaa ei tule käyttää kasvukauden aikana. Kaikki ravinteet lisätään ennen kasvien istuttamista paikalle.

Mitä tuholaisten on suojeltava kulttuuria

Tällä vihanneksella ei ole jo niin paljon vihollisia, mutta silti he ovat:

  • ristiristikkoiset kirput;
  • etanoita;
  • perhoset - kaali;
  • ristiinnaulitsevat viat.

Pekingin kaali-tuholaiset

Suojaamiseksi on parempi käyttää ei kemiallisia tuotteita, vaan kansan reseptejä. Ne antavat erinomaisia ​​tuloksia, kun niitä käytetään säännöllisesti. Suosituimpia menetelmiä ovat seuraavat:

  • Jos istutat kaalia tomaattien, sipulien tai valkosipulin väliin, ristikkäisten kirppujen määrä vähenee merkittävästi. Maaperän ja kasvien ruiskuttamiseen käytetään erityistä liuosta perunoiden ja tomaattien yläosista sekä valkosipulista (2 isoa päätä). Komponentit murskataan perusteellisesti, täytetään vedellä ja infusoidaan 24 tunnin ajan;
  • rikkakasvien huolellisella ja säännöllisellä poistamisella haitallisten hyönteisten määrä vähenee;
  • jos kaali-perhosia ilmestyy, sinun on tarkastettava lehdet (niiden alaosa) usein. Heti kun munakytkimet löytyvät, ne on tuhottava. Menetelmä on melko työläs, mutta puutarhurit huomaavat positiivisen tuloksen ja huomattavan vähennetyn toukkien ulkonäön.

Kuinka korjata ja varastoida satoja

Vihanneksen pitkäaikaiseen säilyttämiseen kellarissa on suositeltavaa valita lajikkeita, jotka tuottavat satoja syyskuun alkaessa. Pään vehreys vaikuttaa säilyvyyteen (mitä enemmän lehtiä, sitä paremmin kiinankaali säilyy). Jos sato sijoitetaan paikkaan, jossa on korkea kosteus, kaali kestää kauemmin. Lisäksi sinun on kääritettävä jokainen kaali pää yksittäiseen polyeteenikalvoon. Kahden viikon välein koko sato tarkastetaan kuivuneiden tai mädäntyneiden lehtien poistamiseksi.

Tärkeä! Et voi varastoida omenoita ja kiinankaalia yhdessä. Hedelmät erittävät ainetta, jonka vaikutuksesta kaalinlehti alkaa kuihtua nopeasti.

Parveke tai jääkaappi sopii varastointiin. On tärkeää estää kondensaation muodostuminen ja varmistaa, että lämpötilaindikaattori on vähintään 0 astetta. Parvekehuoneiden tai jääkaappien varastointisäännöt ovat samanlaiset kuin tuotteiden varastoitaessa kellarissa.

Tällaiset olosuhteet antavat kaalin makaa 30-120 päivää. Pidempään säilytykseen on olemassa muita vaihtoehtoja:

  • happo;
  • kuivaus;
  • jäätyminen.

Hiiva

Sourdough on helpoin tapa säilyttää, käytä seuraavaa reseptiä:

  • Pekingin kaali - 10 kg;
  • vesi - 600 ml;
  • etikka - 100 mg;
  • suola, sokeri - 2 tl kutakin komponenttia;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa.

Pilko kaali, lisää vesi, lisää etikka, suola, sokeri, valkosipuli. Asenna puristin päälle ja laita kaalisäiliö huoneeseen 24 tunniksi ja siirrä se sitten kylmään huoneeseen 2 viikkoon.

Kuivumiseksi kaali-lehdet on leikattava nauhoiksi ja laitettava uuniin, esikuumennettuna 100 asteeseen. Oven on oltava hieman auki. Kypsennysaika on 4 tuntia, sitten valmis tuote pakataan puuvillapusseihin.

Pakastamista varten aseta hienonnettu kaali suolattuun kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, sitten kuivaa ja jäädytä.

Pekingin kaali on yksi kasveista, jotka koristelevat pöytää. Sadon viljely on melko yksinkertaista, ja jos noudatat kaikkia olosuhteita istutettaessa, voit aina saada kunnollisen sadon.