Vihannesten viljelijät kasvattavat puutarhapenkissään erilaisia ​​tyyppejä: tilliä, persiljaa, korianteria sekä lehtivihreitä (sinappi, erityyppiset salaatit). Tässä artikkelissa puhutaan vesikrassi, sen hyödylliset ominaisuudet, tärkeimmät lajikkeet ja lajikkeet.

Kuvaus

Tämä kasvi on nurmikasvien vuotuinen, sen antenniosaa käytetään ruokaan. Vesikrassi kuuluu Cruciferous-perheeseen, se on vaatimaton viljelyssä, ei vaadi erityistä hoitoa. Sitä kasvatetaan monissa maailman maissa, syödään salaatin lisäaineena ja myös lääkekasvina. Lehtien maku on hieman kirpeä sen sinappiöljyn ansiosta.

Vesikrasasalaatti

Korkeudessa tämä vuotuinen voi nousta 0,5 metriin, juurivyöhykkeen lehdet ovat höyheniä, yläosa on soikea. Kukat ovat pienikokoisia, valkoisia tai vaaleanpunaisia. Sen jälkeen kun ne ovat pudonneet, siemenet sisältävät palot alkavat kypsyä kasveilla.

Uskotaan, että ensimmäinen vesikrassi löydettiin Iranista, sen jälkeen tätä maata on pidetty sen virallisena kotimaana. Pikantin maun ansiosta puutarhurit viljelivät myöhemmin tontillaan puutarhureita kaikista Euroopan mantereen maista. Tästä vuotuisesta sadosta kasvatettiin uusia lajikkeita, joilla on erikoinen maku, jotka eivät ole vaativia hoitoon, ja kauden aikana he voivat korjata sängyistä suuren sadon vihreää massaa.

Mielenkiintoista. Luonnossa vesikrassi ruoho kasvaa joillakin Aasian ja Afrikan mantereiden alueilla.

Pääasialliset tunnusmerkit:

  • tumma smaragdinvihreä massa;
  • karvas maku;
  • mausteinen haju.

Tällä hetkellä harvat ihmiset eivät tiedä, mikä "vesikrassi" on, koska vesikrassi on ollut aktiivisesti käytössä elintarvikkeissa yli vuosikymmenen ajan. Tämä mausteinen yrtti löytyy myynnistä paitsi vihannesten viljelijöiltä myös supermarketeista.

Lajikkeet

Vesikrassi - mikä se on

Tätä vuotuista on useita päätyyppejä, joita voidaan kasvattaa puutarhassa tai ikkunalaudalla:

Kokolehtiä

Tämän lajikkeen yksivuotisille on tunnusomaista suuren tyviruusukkeen (halkaisijaltaan enintään 20-21 cm) ulkonäkö, jonka lehdet ovat enintään 5-7 cm pitkiä. Parhaat lajikkeet:

  • Ducatille on ominaista erittäin varhainen kypsyys, siitä hetkestä lähtien kun versot ilmestyvät, kunnes jalka poistuu, se kestää noin 3 viikkoa. Lehvistö - suuri, sillä on tyypillinen sinapin maku;
  • Lehtilehti - varhainen kypsymisaika (1-1,5 kuukautta syntymishetkestä herkkien lehtien keräämiseen). Tämän lajikkeen lehvistöä käytetään vihannessalaattien valmistuksessa sekä komponenttina kastikkeissa tai kastikkeissa toisiin liha- tai kalaruokiin.

Kihara (tai kihara)

Kuinka tällaisen vesikrassin lehdet näyttävät, on selvää nimestä - korotettujen ruusukkeiden lehdet ovat voimakkaasti leikattuja ja kiharaisia. Ruusukkeiden halkaisija on keskikokoinen, halkaisijaltaan noin 16,5 cm.

Vihannesten viljelijät pitivät erityisesti seuraavista lajikkeista:

  • Avaruus on varhainen lajike, siitä hetkestä lähtien kun taimet ilmestyvät vihreiden kokoelmaan, se kestää jopa 25 päivää. Tätä vesikrassi-lajiketta voidaan kasvattaa ulkona ja sisätiloissa sekä kotona;
  • Kihara - kypsymisen suhteen se kuuluu keskikauden lajikkeisiin (noin 37-39 päivää). Tätä vuosivuotta käytetään ruokaan ammunnan alkaessa, kun taas nuolet (ennen kukintaa) ja juuriholkin lehdet lisätään salaatteja ja voileipiä valmistettaessa keittokastikkeeksi;
  • Curly Cress on myös keskivarhainen lajike (jopa 39 päivää).

Erilaisia ​​lajikkeita

Kylvö

Tämä on välimuoto ensimmäisen lajin välillä, tällaisen vesikrassin lehdet leikataan huonosti, tämä vuotuinen eroaa varhaisesta kypsyydestään. Suosituimmat lajikkeet ovat:

  • Hauskaa - varhaiskypsä (kypsymisaika - enintään 1 kuukausi), voidaan kasvattaa avoimessa ja suljetussa maassa sekä kotona. Nuori lehdet maistuvat piparjuurelta;
  • Dansky on yksi varhaisimmista kypsyvistä yksivuotisista; 14 päivän kuluttua voit jo käyttää sen lehteä ruokaan. Tämä lajike kestää hyvin kevään pakkasia ja jyrkkiä ilman lämpötilan laskuja. Sen lehdet sisältävät lisääntynyttä askorbiinihappopitoisuutta sekä hivenaineita - Fe, K, J;
  • Kapealehtinen varhainen (enintään 20 päivää), jolle on ominaista lisääntynyt tuottavuus, voi kasvaa kaikissa olosuhteissa;
  • Varhaisella Kurledilla (noin 16 päivää), joka on tarkoitettu kasvattamiseen kotona, on hyvä tuotto, maku - mausteinen ja sinapin maku.

Tsitsmate

Erikseen kannattaa puhua tsitsmatasta Tsitsmati on puutarhan vesikrassi, jota kasvatetaan myös sen herkän lehden vuoksi, joka on omaperäinen maku. Tämä yksivuotinen kasvi on erittäin hyödyllinen syödä keväällä, jolloin ihmisen elimistöön ei ole käytännössä lainkaan vitamiineja ja hivenaineita pitkän talvijakson jälkeen. Näiden salaatinlehtien maku on samanlainen kuin sinapin ja piparjuuren lehdet, hieman kirpeä.

Kulttuurin ominaisuudet

Radicio-salaatti - kasvaa

Tämän vuotuisen yrtin vihreä massa sisältää monia hyödyllisiä aineita:

  • vitamiinit A, D, E, K, PP, ryhmä B;
  • C-vitamiini;
  • erilaisia ​​hivenaineita;
  • eteeriset öljyt;
  • flavonoidit ja jotkut muut vaikuttavat aineet.

Tällaisten lehtien syömisen edut ovat kiistattomia:

  • stabiloi verenpainetta;
  • parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa;
  • auttaa poistamaan toksiineja ja myrkyllisiä aineita;
  • auttaa luomaan hormonaalisen järjestelmän työn;
  • vesikrassi sisältyy ylipainoisten ihmisten valikkoon sen lehtien vähäkalorisen sisällön vuoksi;
  • raskaana olevien naisten tulisi kuluttaa kasvia, koska se sisältää foolihappoa;
  • parantaa unta, lievittää stressiä, auttaa lievittämään masennusta;
  • estää kaihin ja useiden muiden silmäsairauksien esiintymisen.

Tämän yrtin hyödyllisyys ihmisten terveydelle on epäilemättä, sitä käytetään aktiivisesti myös kosmetologiassa, vesikrassin vihreästä massasta löytyy monia reseptejä hiusten ja ihon kunnon parantamiseksi.

Mutta tämä kasvi voi vahingoittaa. Ihmiset, joilla on seuraavat sairaudet, eivät saa syödä sitä:

  • gastriitti;
  • koliitti;
  • mahahaavan kanssa;
  • hypotensio;
  • munuaissairaus;
  • usein virtsaamalla;
  • esikoululaiset.

Ensimmäistä kertaa sinun ei pitäisi "nojata" tälle yrtille - sinun pitäisi syödä vähän ja tarkastella kehon reaktiota, koska henkilöllä voi olla allerginen reaktio vesikrassin muodostaville komponenteille.

Kasvava

Tuholaiset ja toimenpiteet niiden torjumiseksi

Jäävuorisalaatti - kasvatettu siemenistä

Koska tällä nurmikasvien vuotuisella kypsymisaika on lyhyt, tuholaisilla ei ole aikaa asettua siihen. Lisäksi mausteinen sinapin haju ja maku hylkää useimmat "haitalliset" hyönteiset. Virheellinen kastelu voi vahingoittaa laitosta paljon enemmän. Jos maaperä on liian märkä, vesikrassijuurijärjestelmä voi alkaa mädäntyä tai kasville voi kehittyä sieniä. Siksi tärkein asia kasvavaa kasvia hoidettaessa on kastelujärjestelmän noudattaminen.