Kiinankaali on äskettäin ilmestynyt venäläisten kotiäidien pöydille. Tämä herkullinen ja terveellinen ristikukkainen vihannes. Kiinankaali (sinappi, salaatti, bok choy) ei muodosta kaalinpäätä, toisin kuin lähisukulainen, Pekingin kaali. Sen lehdet, joissa on mehukkaita, enintään 30 cm pitkiä varret, kasvavat suoraan ylöspäin ja muodostavat 20-40 cm: n ruusukkeen.

Kuvaus kulttuurista

Viljelty vihannes, kiinankaalia, kuten nimestä käy ilmi, alettiin kasvattaa muinaisessa Kiinassa. Idän asukkaat valmistavat kasviöljyä siemenistään ja käyttävät sitä myös suurina määrinä erilaisten ruokien valmistamiseen. Herkillä lehdillä ja rapeilla pistokkailla on pistävä mausteinen maku, josta ne ovat erittäin arvostettuja aasialaisessa keittiössä. Bok choy bok choy sisältää A-, K- ja C-vitamiineja sekä kalsiumia, rautaa, natriumia ja magnesiumia. Collard-vihreät sisältävät runsaasti lysiiniä, kuitua ja askorbiinihappoa.

Bok choy -kaalin syömisen edut:

  • parantaa koskemattomuutta;
  • parantaa aineenvaihduntaa;
  • lisää hemoglobiinia;
  • puhdistaa suoliston;
  • alentaa kolesterolia;
  • vahvistaa hermostoa.

Tärkeä! Kiinankaali sisältää paljon glukosinaatteja. Ihmiset, joilla on taipumus syöpään, ovat vasta-aiheisia tässä tuotteessa.

Myös kiinankaalin liiallinen kulutus voi vahingoittaa huonosta veren hyytymisestä kärsiviä ihmisiä.

Kuinka istuttaa kiinankaalia

Kiinalainen retiisi

Tämän ristikukkaisen lajin erottuva piirre on pakkasenkestävyys, varhainen kypsyys ja vaatimattomuus. Se sietää helposti lyhytaikaiset ilman lämpötilan pudotukset -4 ° C: seen. Optimaalinen lämpötila "kiinalaisen naisen" kasvulle on 15-25 ° C. Korkeimmissa lämpötiloissa ja pitkällä päivänvalolla vihannes antaa nuolen, ohittaen ruusukkeen muodostumisvaiheen lehdillä. Saadaksesi salaatin maksimaalisen sadon, sinun on istutettava siemenet ulkona huhtikuussa tai elokuussa. Myöhempien viljelykasvien päivänvaloaika on sovitettava kuitukankaalla aikaisin illalla ja avattava istutukset uudelleen aamulla.

Bok Choi (ulkonäkö)

Jotkut lajikkeet voidaan korjata 25-30 päivän kuluessa maahan istutuksesta. Yhdellä kaudella voit korjata kaksi kaalikasvia. Bok choy sietää helposti lievää varjostusta, kun taas kypsymisaika on jonkin verran pidentynyt, mutta lehdet pehmenevät.

Mikä tahansa maaperä soveltuu viljelyyn, ellei sitä ole aiemmin kasvatettu muilla perheenjäsenillä. Ennen istutusta he kaivavat maaperän, tyhjentävät sen hyvin ja rikastavat sitä vitamiineilla ja mineraaleilla (superfosfaatti 2 rkl, kaliumsulfaatti - 1 rkl). Kaali-sängylle levitetään 1,5-2 rkl 1 m². puutuhkaa tai puoli ämpäriä humusta.

Lisää happamalle maaperälle liitu-, kalkki- tai dolomiittijauhoja. Raskaalle maaperälle on ilmoitettu karkean hiekan lisääminen.

Parhaiden lajikkeiden kuvaus

Kiinan aktinidia

Tähän mennessä 17 kiinankaali-lajiketta on sisällytetty valtion kasvatussaavutusten rekisteriin. Näistä maan kasvattamiseen parhaat lajikkeet ovat:

  • Alyonushka- varhaisen kypsymisen lajike. Mehevät valkoiset petioles antavat pääosan. Pienet, tummanvihreät lehdet. Kypsyy 50 päivässä. Tämän lajikkeen yhden kiinankaali-pensaan massa on enintään 2 kg.
  • Vesnyanka- nopeimmin kypsyvä lajike (35 päivää). Sopii avoimeen maahan ja kasvihuoneisiin. Suurimman osan antavat lehdet, jotka muodostavat enintään 45 cm halkaisijaltaan ruusukkeen. Yksi pensas tuottaa jopa 250 g.Lajike on vastustuskykyinen varhaisessa sammakonpoistossa ja erilaisissa sairauksissa.
  • Niellä Onko petioled-lajike, joka kypsyy 45 päivässä. Sopii sekä avoimeen maahan että kasvihuoneisiin. Mehukkaat valkoiset tai vihertävät varret kasvavat jopa 30 cm: iin ja muodostavat enintään 40 cm halkaisijaltaan ruusukkeen. Resistentti varhaisessa vaiheessa syntyneille ja monille ristiinnaulittujen perheiden yhteisille sairauksille.
  • Joutsen- keskikypsä lajike (enintään 60 päivää). Suurin osa 1,5 kg: sta saadaan lumivalkoisista mehevistä petioleista. Lehdet ovat pieniä, soikeita. Lehtiä ja petioleja käytetään ruoanlaittoon.
  • Riikinkukkonaaras- erilaisia ​​keskikypsiä. Yhden kasvin massa on enintään 2 kg. Rapeat mehukkaat varret ja leveät vihreät lehdet muodostavat pystysuoran ruusukkeen. Lajike on vastustuskykyinen varren varhaiselle muodostumiselle ja sietää helposti vaalean sävyn.
  • Kauneus Itään- vaihteleva keskipitkä, varhainen kypsyys kompaktilla ruusukkeella. Lehdet ovat vihreitä, soikeita. Lehti on vaaleanvihreä, keskikokoinen. Lehdet ja petioles syödään tuoreena. Yhden kasvin paino 700 g. Suositellaan viljelyyn avoimessa maassa ja kasvihuoneissa.

Kasvatusmenetelmät

Kiinalainen kirsikka

Kiinankaalia on helppo kasvattaa sekä taimella että siemenillä.

Varhaisen vitamiinisadon saamiseksi bok choy -kaalia voidaan istuttaa taimia. Tällä kasvatusmenetelmällä on pidettävä mielessä, että kasvi reagoi huonosti elinsiirtoihin, joten se tulisi kylvää turvepatoihin, 2 siementä reikää kohti. Kasvun aikana heikompi kasvi poistetaan. Maaliskuussa - huhtikuussa siemenet liotetaan lämpimään veteen ja jätetään ikkunalaudalle päiväksi ja kylvetään sitten valmistettuun astiaan.

Kiinankaali taimet

Kahden viikon kuluttua taimet voidaan istuttaa avoimeen maahan edellyttäen, että ilman lämpötila lämpenee 15 ° C: seen päivän aikana.

Istutettaessa taimia avoimeen maahan käytetään uudelleenlastausmenetelmää. Aattona ruukut, joissa on nuoria kasveja, kaadetaan veteen, jotta savikerttu voidaan helposti poistaa potista. Kasvien välinen etäisyys on 30 * 30 cm. Kun taimi on ohitettu reikään, se on peitettävä huolellisesti maalla ja kasteltava vedellä maaperän tiivistämiseksi.

Kuinka kasvattaa kiinankaalia siemenillä

Voit kasvattaa collard-vihanneksia avoimessa kentässä kylvämällä siemeniä, jotka on sovitettu Venäjän alueille.

Syksyllä valmistetulle sängylle kylvetään bok choy -siemeniä 30 * 30 cm: n etäisyydelle. Istutussyvyys on 2 cm. 2-3 siementä istutetaan yhteen reikään, jotta se kasvaa voimakkaimmin.

Tärkeä! Ensimmäistä kertaa avoimessa maassa kaali siemenet kylvetään huhtikuun lopussa. Istutus voidaan tehdä 10 päivän välein kesäkuun puoliväliin asti, jotta seuraavalla sadolla on aikaa kypsyä, kun ensimmäinen on jo korjattu.

Sitten he pitävät tauon, koska päivänvalot ovat lisääntyneet huomattavasti ja ilman lämpötila on yli 25 ° C. Näissä olosuhteissa kiinalainen kaali menee välittömästi nuolelle, ja lehtiin voi ilmestyä auringonpolttamia.

Toinen kylvö tehdään alueesta riippuen heinäkuun lopusta elokuun puoliväliin.

Kiinalaiset ovat keksineet monia lehtikaali-reseptejä. He suosittelevat nuorten ruusukkeiden käyttöä, kun ne ovat kasvaneet 15 cm, sitten kaali on kaikkein mehukas ja raikas. Bok choy -salaatin tekeminen kotona on helppoa. Sen valmistamiseen tarvitset tarjouslehtiä. Bok choi sopii hyvin lihan, kalan, sienien, palkokasvien ja useimpien vihannesten kanssa. Se voidaan myös hauduttaa, keittää, paistaa, marinoida ja purkittaa.

Kasvavat ja hoitavat salaisuuksia

  • Jos sängyn valmistelun aikana levitettiin riittävä määrä orgaanisia ja mineraalilannoitteita, kasvien kasvukauden aikana ei tarvitse tehdä lisälannoitteita.
  • Erinomaisen sadon saamiseksi riittää, että kaali kastellaan runsaasti ja ajoissa. Kosteuden puutteen vuoksi kasvin lehdet muuttuvat katkeriksi ja karkeiksi. Yli kosteuden vuoksi kaali voi mädäntyä. Jos sataa liian runsaasti ja usein, kannattaa peittää sängyt muovikelmulla olevalla sivulevyllä.
  • Jotta vältetään ristiristikirppun hyökkäys, ainoa loinen, josta kiinankaali voi vakavasti vaikuttaa, sinun on irrotettava käytävät ja ripottele ne pippurilla tai tuhkalla.
  • Irrotettaessa on syytä muistaa, että kasvin juuret ovat pinnalla. Puutarhapenkiä kitkiessä on tärkeää, ettei kasvin ulostuloa peitä maalla.

Joten, jotta voisit kasvattaa hyvän bok choy bok choy -sadon ja saada kaiken irti tästä kasvista, sinun on otettava huomioon, että

  • kaali on pakkasenkestävä ja sietää helposti kylmän napsautuksen −4 ° C: seen, joten se voidaan istuttaa taimilla avoimeen maahan aikaisemmin kuin muut kaali-lajikkeet;
  • bok choy voi kasvaa vaalealla varjostuksella, kun taas sen lehdet vain pehmenevät, mutta kypsymisaika kasvaa;
  • salaatti ei pidä pitkistä päivänvaloista ja korkeista ilman lämpötiloista, se alkaa heti mennä nuolen suuntaan, ei muodosta ruusukkeita lehdillä;
  • Kiinankaalilla on nopein kypsymisaika kaikista perheenjäsenistä;
  • se ei muodosta kantoa, kasvin herkkä lehtiä ja mehukkaita pistokkaita käytetään ruokaan;
  • asianmukaisella maataloustekniikalla voit korjata 2 satoa yhdessä vuodessa;
  • vastustuskykyinen monille sairauksille ja tuholaisille;
  • se sisältää monia elimistölle hyödyllisiä vitamiineja, mikroelementtejä, kuituja, ja kaloripitoisuus on vain 13 kcal / 100 g tuotetta.

Kaiken edellä esitetyn perusteella kiinankaalia ei ole vaikea kasvattaa puutarhassa ja kerätä ensimmäinen sato. Tärkeintä on ottaa huomioon sadon istuttamisen ja hoidon vivahteet ja valita oikea lajike!