Kaali on yksi suosituimmista vihanneskasveista. Se sisältää monia hyödyllisiä aineita ja vitamiineja, on hivenaineiden ja mineraalien lähde. Kasvattajat kehittävät jatkuvasti uusia lajikkeita ja hybridit parantamalla valkoisten vihannesten laatua ja myyntikelpoisuutta. On olemassa monia lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​kypsymisen suhteen, maun ja ulkonäön suhteen.

Lajikkeen luomisen historia

Kun valitset lajikkeen istutettavaksi sivustolle, sinun on päätettävä kasvatetun vihanneksen tarkoituksesta. Varhaista kaalia käytetään kevätsalaattien valmistukseen, se kulutetaan tuoreena, kauden puolivälin lajikkeita käytetään ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin.

Myöhään kypsyviä talvikaalin lajikkeita, joita säilytetään kevääseen saakka, menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, pidetään erityisen arvokkaina. Kun valitset tämän lajikkeen siemeniä istutettavaksi, ota huomioon kypsymisaika, säilytysaika, maku, vastustuskyky tauteille ja hyönteisten tuholaisille, soveltuvuus suolaamiseen ja käymiseen.

Yksi parhaista talvikaalin lajikkeista on Zimovka-kaali. Sen jalostus saatiin onnistuneesti päätökseen vihannesten kasvien valintaa ja siementen viljelyä koskevassa koko unionissa, jossa tutkijat käyttivät ulkomaisten lajikkeiden siemeniä. Kokeellisesti oli mahdollista saada kylmää ilmastoa varten kaavoitettu lajike. Vuodesta 1963 Zimovka-lajiketta on suositeltu viljelyyn Keski-, Volgo-Vyatka-alueilla, Lähi-Volgan alueella ja Kaukoidässä.

Kaali talvehtivat siemenet

Tyypillinen

Kaalipiste

Talvikaali-lajikkeen kuvauksen tulisi alkaa siitä, että se on luotu kirjanmerkkeihin pitkäaikaista varastointia varten. Ominaisuuksiensa vuoksi: hyvä säilyvyys, pieni määrä jätettä sitä käytetään, kunnes ensi vuoden sadon varhainen kaali ilmestyy.

Taimien istuttamisesta täysikypsyyteen kuluu 115–120 päivää.

Tämän kaali-lajikkeen ruusuke on puoliläpäisevä, se voi olla keskikokoinen tai saavuttaa suurikokoisia halkaisijaltaan 75-120 cm, lehdet ovat pyöreitä, aaltomaisia ​​reunaa pitkin, väriltään harmahtavan vihreät ja havaittavissa vahamaisella päällysteellä.

Lehden koko on keskimäärin: pituus 40-48 cm, leveys 35-46 cm.Kypsä kaareva pää, pyöreä litistetty muoto, joka painaa 2-3,6 kg, saavuttaa joskus suuremman painon. Kaalien päät ovat keskikokoisia, hyvin tiheitä, lehdet niissä rajoittuvat ilman aukkoja. Ulkoväri on valkoinen-vihertävä ja harmaasävyinen, leikkauksessa - kellertävän valkoinen. Lehdet ovat vahamaisia, mehukkaita ja makeita, suonet eivät ole kovia. Jalka, jolla pää kasvaa, on pitkä, sisempi kanto on kooltaan pieni.

Varastoinnin aikana maku paranee, mehukkuus kasvaa, sokeripitoisuus saavuttaa 4,9% ja kuiva-ainepitoisuus 7,6-9,7%. Askorbiinihappopitoisuus on korkeampi kuin muilla valkokaalilajikkeilla.

Kaalin istuttaminen

Sitä paitsi:

  • kaali päät eivät halkeile;
  • saanto nousee 6-7 kg / 1 neliömetri. m;
  • lajikkeella on korkea immuniteetti (pisteviiva nekroosi ja harmaa mätänne ei aiheuta melkein vaurioita), se kestää pakkasia -6 ° C: seen;
  • kaali Zimovkaan vaikuttavat toisinaan valkipäisille lajikkeille ominaiset sairaudet: musta jalka, köli, hämärä home, limainen bakteeri;
  • Tuholaisten joukossa vaara on kaali-kärpäset, ristikkäiset kirput, kaali, kirvat, etanat ja etanat.

Suojaamiseksi he käyttävät kansanmenetelmiä ja erilaisia ​​kemiallisia ja biologisia tuotteita.

Huomautus! Eteerisiä öljyjä sisältävien voimakkaasti tuoksuvien kukkien ja yrttien kylväminen kaalin viereen voi auttaa suojautumaan tuholaisilta.

Maatalouden viljelytekniikka

Amager-kaali

Kaalia ei pidä istuttaa bakteerien aiheuttamaan maaperään 8 vuoden ajan.Alue, jolla ristikukkaiset kasvit (retiisit, nauriit, rutabagat) kasvoivat, ei myöskään toimi. Toivotut edeltäjät:

  • tomaatit;
  • kurkut;
  • perunat;
  • herneitä.

Valittaessa paikkaa, johon kaali istutetaan, on muistettava, että aurinko valaisee sitä jatkuvasti, maaperä on savimaista tai savea eikä missään tapauksessa hapan.

Istutuspaikka valmistellaan syksyllä lisäämällä kalkkia maaperään, ja keväällä kaivettaessa se lannoitetaan orgaanisella aineella (1 ämpäri / 1 neliömetri M).

Toukokuun viimeisinä päivinä tai kesäkuun alussa taimet istutetaan 60 × 60 cm: n kaavion mukaan.Lisää 2 rkl superfosfaattia jokaiseen reikään, 2 rkl. puutuhkaa, 0,5 rkl ureaa.

Kaali Talvehtiva kachan

Kasvukauden aikana tarvitaan jopa 5 litraa vettä per kasvi, aikuisen tarve on 2 ämpäriä. Kastelun aikana vettä tulisi välttää, mikä voi johtaa juurien kuolemaan. Kastelun jälkeen maaperä on irrotettava.

Mitä tulee pukeutumiseen tulevaisuudessa, sitten:

  • Kolme viikkoa istutuksen jälkeen ensimmäinen ruokinta suoritetaan lisäämällä nestemäistä mulleinia (1 litra 2 ämpäriä vettä);
  • 10 päivän kuluttua syötetään kanalannan infuusiona (1 litra / 1 kasvi);
  • 10 päivän kuluttua kaadetaan enintään 8 litraa nestemäistä mulleinia tai kanan ulosteiden infuusiota jokaiseen neliömetriin.

Lisäksi 10 päivän välein kuivaa tuhkaa levitetään lehtien yli, ruokkimalla kaalia mikroelementeillä, mikä auttaa taistelussa kirvoja ja etanoita vastaan.

Sadonkorjuu alkaa lokakuun puolivälissä kuivalla säällä.

Jos kaali lähetetään varastoon, jalkaa ei katkaista, vaan se ripustetaan siitä varastoon.

Tärkeä! Kaalipäät viedään varastointiin vahingoittumatta ja mädän jälkiä.

Lajikkeen edut ja haitat

Kesäkaali

Kaali talvehtiminen myöhään kypsyvien lajikkeiden joukossa on suosittu seuraavien positiivisten ominaisuuksien suhteen:

  • kylmänkestävyys (kestää pakkasia -6 ° C: seen taimien ja aikuisten kasvien vaiheessa);
  • vakaa saanto;
  • vaatimaton maaperän hedelmällisyyden, kosteuden läsnäolon suhteen;
  • erinomainen esitystapa (kaalin päät eivät halkeile kasvun ja varastoinnin aikana);
  • säilyvyys (varastointiaika kestää 7-8 kuukautta, melkein uuteen satoon asti);
  • kuljetettavuus.

Monet puutarhurit uskovat kuitenkin, että paras kaali on talvikaali. Hyvät lajikkeet, laadultaan samanlaisia ​​kuin Wintering:

Aggressor F on suhteellisen uusi hybridi:

  • sillä on korkea saanto eri alueilla (9-10 kg / m2);
  • pään massa 3-5 kg;
  • kypsymisaika 115-120 päivää;
  • säilyvyysaika 150-180 päivää;
  • kaalin pää ei halkeile kypsymisaikana ja varastoinnin aikana;
  • vastustuskykyinen fusarium-kuihtumisen taudille, tripsien tuholaisille, ristikkäiskirppuille;
  • sietää kivuttomasti sääolosuhteita ja maaperän typen puutetta.

Amager 611 on viljelty yli 50 vuoden ajan kaikilla alueilla, lukuun ottamatta pohjoisia, ja:

  • on lisääntynyt kylmänkestävyys;
  • vastustuskykyinen mustamädälle, verisuonibakterioosille;
  • ei siedä kuumaa säätä;
  • kaalin pää 2,5-4 kg;
  • kypsymisaika 115-140 päivää;
  • säilyvyysaika 160-190 päivää.

Kaalilajikkeita verrattaessa voidaan nähdä, että Zimovkan säilyvyysaika on pidempi kuin yllä, mutta se on painoltaan jonkin verran huonompi kuin kaalin pää ja kypsyy myöhemmin.

Yhteenvetona voidaan todeta, että paikan päällä kasvatetut talvikaali-lajikkeet ovat arvokas varanto talvella. Zimovka-lajike on vain sopiva vaihtoehto, josta voit tehdä kaali-piirakoita, kaalikeittoa, borshia ja tietysti hapankaalia syksystä myöhään kevääseen.