Brysselin ituja kutsutaan korvaamattomaksi proteiinilähteeksi, jonka pitoisuus on paljon suurempi kuin minkä tahansa muun vihannesten sadon, ja C-vitamiinin pitoisuus siinä ylittää valkokaalin pitoisuuden 3 kertaa. Venäjän alueella tämä lajike ei ole kovin suosittu, ja kotimaiset viljelijät kasvattavat sitä erittäin harvoin, enimmäkseen amatöörit, ja teollisessa mittakaavassa satoa ei ole koskaan istutettu. Se erottuu korkeista, mutta omituisista ja jopa spesifisistä makuominaisuuksista, joita kaikki eivät pidä, tässä suhteessa kulttuuri eroaa suuresti tavallisesta valkoisesta kaalista. Se eroaa radikaalisti muista kasvilajeista kasvubiologian suhteen, mikä on epätavallista millä tahansa siihen liittyvällä vihanneskasvilla belgialaiseen kaaliin.

yleistä tietoa

Brassica oleracea L var. gemmifera on itsenäinen kaalilajike, jota viljellään laajalti Länsi-Euroopassa. Kuten nimestä käy ilmi, Belgia tunnustetaan kotimaanaan, kukaan ei epäile kuulumista Benelux-maiden kehittyneimpiin maihin.

Ruusukaali

Mutta onko EU: n pääkaupunki Bryssel sen esiintymispaikka, on monin tavoin kiistanalainen, samoin kuin aika, jolloin se tapahtui. Virallisen version mukaan keskiaikaiset Brabant-kasvattajat kasvattivat tämän lajikkeen jo 1300-luvulla, mutta mitään ei ole dokumentoitu. Todennäköisesti tämä tapahtui paljon myöhemmin, ainakin Belgian ulkopuolella, ruusukaalin viljely alkoi vasta 1600-luvun lopulla.

Euroopassa tämä vihannes on erittäin suosittu, jokainen belgialainen tietää miksi. Ensinnäkin suurelle vitamiinipitoisuudelle, mineraalisuoloille, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon. Siinä oleva proteiinipitoisuus on sellainen, että vihanneskeiton ravintoarvo on verrattavissa kanaliemeen.

Lisäinformaatio. Viljelmä säilyttää maunsa, energia-arvonsa ja suurimman osan ravintoaineista myös pakastamisen / sulamisen jälkeen. Yli 70% ruusukaaliista pakastetaan välittömästi sadonkorjuun jälkeen.

Ruusukaali on kahden vuoden ikäinen ristipölytetty kasvi, joka eroaa kaikista muista lajikkeista monin tavoin. Ensimmäisenä vuonna se näyttää villiltä - paksulla varrella, sylinterimäisellä, 20-60 cm korkealla, ja pienillä lehdillä alikehittyneillä vasikoilla, 15-32 cm pitkillä. Kypsymishetkellä hedelmiä muodostuu lehtien väliin kainaloihin - miniatyyrikaali, keskimääräisen saksanpähkinän kokoinen, enintään 20 grammaa. painosta 40–60 kappaletta. Toisena vuonna kasvi alkaa antaa yli 1 m pitkiä varret, joissa muodostuu sekä kukintoja että pieniä päitä. Tämän kaalilajikkeen viljely on jonkin verran erilainen kuin muut; koko vaiheittainen prosessi tulisi ottaa huomioon yksityiskohtaisesti.

Agrotekniikka

Sivun valmistelu

Maaperän valmistelu istutusta varten suoritetaan syksyllä, maaperää syötetään mineraalilannoitteilla nopeudella 30 kg humusta / 1 m2. Talvella se pysyy avoimena lumipeitteen ja sään vaikutuksille, keväällä löystyessä matalaan syvyyteen - 3-5 cm: n sisällä ja lisäämällä kalalannoitetta, jolla on korkea fosforipitoisuus - 120 g. per 1 m2.

Kylvö

Brysselin itujen ensimmäiset versot

Kaalipiste

Viljakasvien siemenet kylvetään erilliselle alueelle sääolosuhteista riippuen maaliskuun toisesta puoliskosta huhtikuun alkuun.Tätä varten tehdään pieniä uria, joiden syvyys on 12-15 mm ja jotka ovat vähintään 15 cm: n etäisyydellä. Kylvetty alue on peitetty kalvolla, joka suojaa yön pakkasilta ja estää maaperän menettämästä tarvittavaa kosteustasoa. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, ne on ohennettava siten, että versojen väliin jää vähintään 5-7 cm: n etäisyys.

Siirtäminen

Brysselin itujen taimet istutetaan avoimeen maahan toukokuun lopulla - kesäkuun alussa, kun se lämpenee +12-140, ja kasvien korkeus on 10-15 cm. Nuorten versojen välisen etäisyyden tulisi olla 80-90 cm, kuoppien syvyyden ei tulisi olla alle 2,5-3 cm, niin että alemmat lehdet ovat maan alla. Heti istutuksen jälkeen taimet on kasteltava runsaasti haalealla vedellä. Epäsuotuisissa sääolosuhteissa istutetut idut on kiinnitettävä pylväisiin, kunnes ne juurtuvat.

Tärkeä! Kulttuuri ei pidä korkeista lämpötiloista, eikä se sitoo kaalinpäitä kuumalla säällä, mieluummin viileyttä. Istutusaika on valittava siten, että korjuun aikana lämpötila ei ylitä +200.

Kasvava hoito

Toisin kuin muut lajikkeet, joista suurin osa ei ole vaativia, ruusukaali vaatii hoitoa, kuvaus yleisestä prosessista on seuraava:

  1. Nuoret kasvit ovat melko haavoittuvia ensimmäisinä päivinä avoimelle kentälle istutuksen jälkeen, ja siksi huomattava osa niistä kuolee sopeutumisen yhteydessä. Puuttuvien paikalle on istutettava uudet taimet. Tämän lajikkeen kaali ei siedä rikkaruohoja ja vaatii jatkuvasti kitkemistä heti, kun rikkaruohot ilmestyvät. Samanaikaisesti maaperä irtoaa, minkä vuoksi se on tyydyttynyt, mikä saa viljelmän kasvamaan paremmin ja pysymään terveenä;
  2. Viljelylle kitkeminen on tärkeä osa hoitoa; se on suoritettava vähintään 6 kertaa kauden aikana. Maaperän tiivistämistä ei pidä sallia - tämä johtaa kasvun hidastumiseen, lisääntyneisiin laskeumiin, varsinkin jos maaperä on raskas. Ensimmäinen irtoaminen on tehtävä ensimmäisinä päivinä taimien istuttamisen jälkeen, 3-5 päivän aikana, sitten vähintään yhden kerran 2-3 viikon kuluessa. Toisin kuin muut lajikkeet, belgialainen kaali ei tarvitse vihaamista - suurimmat hedelmät muodostuvat varren alaosassa;
  3. Maaperän tilasta riippumatta kasvit tarvitsevat lisäsyötön koko kauden, sillä on suora vaikutus kaaliiden päiden kokoon, kypsymisaikaan ja laatuun. Pohjimmiltaan näihin tarkoituksiin käytetään nestemäisiä lannoitetyyppejä, esimerkiksi vedellä laimennettuja lintujen ulosteita, konsistenssina 1:10. Tämä tehdään kastelemalla ravinteiden seoksilla riittävän suuressa määrässä kutakin versoa kohti vähintään 1-1,5 litraa. Yhteenvetona voidaan todeta, että kasvit itse on suihkutettava puhtaalla vedellä - niiden päälle tuleva pukeutuminen voi polttaa lehdet;
  4. Lisäksi kosteus on tärkeää ruusukaaleille; jos lämmin ja kuiva kesä tulee, se on kasteltava. Maaperän koostumuksesta riippuen kastelu tapahtuu 2-5 kertaa vuodessa: mitä köyhempi se on, sitä enemmän sadolle tarvitaan kosteutta.

Sadonkorjuu

Korjuu ruusukaali

Sadonkorjuu alkaa, kun kaalinpäiden täysi kypsyys riippuu tietyn lajikkeen varhaisesta kypsyydestä. Tämä on suunnilleen sama aika kuin valkoisella kaalilla: elokuusta lokakuuhun. Ainakin viikkoa ennen kaikkia lehtiä kynsitään varret, tämä tehdään huolellisesti, jotta hedelmät eivät vahingoitu.

Huomautus! Jos on tarpeen säilyttää ruusukaali mahdollisimman kauan, ne eivät poimi kutakin hedelmää erikseen, vaan leikkaavat varren maasta. Joten sen edut pysyvät, ja se itse pysyy tuoreena puutarhasta 2-3 viikon ajan. Kaali päät varresta kynsitään tarpeen mukaan.

Brysselin itujen tuholaiset

Viljely on altis samojen tuholaisten hyökkäyksille kuin muut lajikkeet. Useimmiten se on käytössä:

  • valkoinen nainen;
  • kevät lentää;
  • aaltoileva kirppu;
  • kaali lehti kovakuoriainen;
  • ristiristikkoinen kirppu;
  • koi;
  • kauha;
  • karhu;
  • rypsibug;
  • musta kirppu;
  • lanka.

Tavalliset menetelmät heidän kanssaan: ennaltaehkäisevä työ, mukaan lukien rikkaruohojen ja kasvijäämien tuhoaminen sadonkorjuun jälkeen, maaperän syvä kaivaminen. Jos löytyy tuholaisia, niiden munia tai toukkia, viljelmä on käsiteltävä suihkuttamalla, yrtt tinktuureilla ja keittämällä, saippuavedellä tai erityisillä kemikaaleilla.

Parhaat lajikkeet

Amager-kaali

Kuten kaikkien tavallisen kaalin tapauksessa, ruusukaali on jaettu moniin erillisiin lajikkeisiin ja ne puolestaan ​​varhaisen kypsyyden luokkiin. Lisäksi jokaisella niistä on omat erityispiirteensä, omat ominaisuutensa ja piirteensä.

Brysselin punakaali

Parhaan löytäminen heidän joukostaan ​​voi viedä kauan, joten kannattaa keskittyä tunnetuimpiin ja suosituimpiin:

  1. Hercules on yksi parhaista myöhään kypsyvistä lajikkeista, jonka tekninen kypsyys on 145-160 päivää ensimmäisten versojen hetkestä. Eri hedelmien tiheys, keskimääräinen tuotto - 20-30 kappaletta varren kohdalla, kaalipäiden halkaisija - 3-5 cm, paino - 10-12 grammaa, kokonaispaino - 0,6 kg. Tunnustettu erinomaisesta maustaan, sitä käytetään ruoanlaittoon ja säilykkeisiin. Pakkasenkestävä, kestää lämpötilan laskua -80;
  2. Dolmik on yksi harvoista varhain kypsyvistä lajikkeista, kasvukausi kestää 80-90 päivää. Hedelmätiheys on pieni, lyhyt säilyvyysaika. Saanto on keskimääräistä korkeampi - 40-60 hedelmää, paino 9-17 grammaa. kukin kokonaispaino on keskimäärin 0,6-0,8 kg. Sitä käytetään yksinomaan tuoreena tai pakastettuna ja sillä on korkea energia-arvo. Matala kylmävastus - 0 - -20;
  3. Casio on myöhään kypsyvä lajike, vaikka se on ilmoitettu keskikypseksi, mikä ei vastaa todellisuutta - kypsymisaika on 170-180 päivän sisällä puutarhaan istutuksesta. Erottuva piirre on korkea sato, 60-70 kaaliyksikköä kasvia kohti, halkaisijaltaan 2-3 cm, keskimääräinen paino 10-11 grammaa. kokonaispaino enintään 0,9 kg. Sillä on hyvä maku ja se kulutetaan tuoreena. Pakkasenkestävyys - jopa -80;
  4. Safiiri - kuuluu kauden puoliväliin, kypsymisaika on 110-120 päivän sisällä istutuksesta avoimelle kentälle. Kaalipäiden tiheys on keskimääräinen, varren lukumäärä on 30-40 kappaletta, halkaisija 2-4 cm, jokaisen massa on keskimäärin 10-15 grammaa, kokonaispaino 0,5 kg. Tämän lajikkeen erikoisuus on sen erinomainen maku, korkea vitamiini- ja ravintosisältö. Pakkasenkestävä, kestää jopa -50 ° C: n lämpötilat;
  5. Explorer - kuuluu keskikauden lajikkeisiin, kasvukausi on 105-115 päivää puutarhan istutuksen hetkestä. Hedelmät ovat tiheitä, sato on keskimääräistä korkeampi - 40-50 kaalia päätä varren kohdalta, halkaisija 2,5 cm, paino 9-14 grammaa, kokonaispaino - keskimäärin 0,6-0,7 kg. Sitä käytetään raaka, jäädytetty ja jalostettu, erinomaisella maulla. Tarkoittaa pakkasenkestäviä kasveja, kestää lämpötiloja -2 - -50 ° C.