Pavut kuuluvat palkokasvien tai koi-perheeseen. Kasvi on ruohomainen, vuotuinen, kasvaa jopa 2 metriä, siinä on haarautunut haara. Varsi voi lajikkeesta riippuen olla kihara tai suora, erittäin haaroittunut tai harvoin karvainen, lehdet ovat pareittain ja päällekkäin, kolmilehtisiä, sydämellisiä tai teräviä. Kukat ovat punaisen, valkoisen tai purppuran muotoisia racemose-kukintoja, jotka ovat piilossa lehtien kainaloissa, hedelmät ovat 2-8 papuja, ovat sylinterin tai soikean muotoisia, litistettyjä tai suuria, 5-20 cm pitkiä ja 1,5-2 cm leveitä siemenet muistuttavat muodoltaan ellipsiä, kooltaan 0,5–1,5 cm ja väriltään valkoisia, mustia, kirjavia tai pilkkuja, mosaiikkia tai täpliä.

Kaikista palkokasveista pavut ovat suosituimpia, ainoa paikka, jossa niitä ei kasvateta, on Antarktis.

Mielenkiintoista! Pavut tunnettiin kauan ennen aikakausi Kiinassa, niitä käytettiin paitsi ruokana myös kosmetiikkana. Siitä valmistettiin jauhoja, joita käytettiin myöhemmin jauheena, se tasoitti kasvojen ihoa ja peitti ryppyjä.

Venäjällä pavut ilmestyivät vasta 1700-luvulla. He toivat hänet Turkista ja Ranskasta, siksi he kutsuivat häntä "ranskalaiseksi bobiksi". Pavutyyppejä ja -lajeja on noin 200, ja tämä tapahtuu vasta tänään. Yleisin on tavalliset pavut.

Pavut voidaan luokitella strategisiksi tuotteiksi, koska kemiallisessa koostumuksessaan se on lähellä kalaa tai lihaa ja voi korvata ne äärimmäisissä olosuhteissa. Lisäksi ihminen omaksuu sen proteiinin yli 75%, samalla kun se toimii energiana ja rakennusmateriaalina kehossa. Lämpökäsittelyn aikana pavut melkein eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, sillä ne säilyttävät jopa 70% vitamiineja ja 80% mineraaleja. Pavut eivät ole vain ruokakasvi, vaan niitä käytetään virallisessa ja kansanlääketieteessä useiden sairauksien hoitoon. Se on hyödyllinen reuman, virtsarakon, munuais- ja maksaongelmien yhteydessä.

Mitkä ovat pavutyypit

Suosittuja pavulajikkeita:

  • Pinto;
  • Munuaiset;
  • Tasainen Sidun;
  • Pensas;
  • Stringy pitkä;
  • Suuri valkoinen;
  • Punainen;
  • Vaaleanpunainen;
  • Ruskea;
  • Keltainen;
  • Täplikäs.

Kuinka erilaiset pavut näyttävät, kuinka valita tarvittava ravinto-ominaisuuksien, vaatimattomuuden, maun ja muiden ominaisuuksien suhteen, kuvataan alla.

Pinto-pavut

Pinto-pavut käännettynä espanjasta tarkoittaa "maalattuja", koska pavut ovat samanlaisia ​​kuin suurten taiteilijoiden kankaat. Keittämisen jälkeen kirkas kuva menetetään, mutta tämän kompensoi lopputuotteen herkin maku.

Pinto-papujen viljely on suosittua Yhdysvalloissa ja Latinalaisessa Amerikassa, sen valmistamiseen on monia reseptejä, niistä valmistetaan keittoja (myös tomaattipapuja), lisätään burritoihin ja siitä valmistetaan chiliä. se on hyvä korkealaatuisen kasviproteiinin lähde. Tämän tyyppisiä papuja käytetään myös veren kolesterolin alentamiseen.

Tärkeä!Kun lisäät Pinto-papuja, älä lisää suolaa tai mausteita kypsennyksen alkaessa, ne pilaavat pavun maun.

Älä säilytä valmistettua Pintoa yli kolme päivää jääkaapissa. Säilytä kuivia papuja ilmatiiviissä astiassa sekoittamatta niitä aikaisemmin tai myöhemmin ostettuihin, enintään kuusi kuukautta.

Kindi-pavut ovat erilaisia ​​tavallisia papuja, alkuperä - Peru, näiden palkokasvien ryhmä on täydennetty violetilla, kirjavilla punaisilla ja mustilla lajikkeilla. Sitä tuotetaan Intiassa, Kiinassa ja Brasiliassa. Suhteellisen halpa hinta eikä maku huonompi kuin muut lajit. Munuapavut ovat vertaansa vailla, kun niitä syödään riisin, erityisesti villipapujen, salaattien ja muhennosten kanssa.

Tärkeä!Pavuilla on paksu iho, joten liota ne vedessä ennen kypsentämistä.

Valmiita Kindi-tuotteita ei saa varastoida pidempään kuin yhden päivän, kun taas kuivaa on säilytettävä yli 6 kuukautta.

Sidun on litteä papu, joka on väriltään purppuranvalkoinen. Sitä käytetään taistelussa Coloradon perunakuoriaista vastaan. Kasvi istutetaan perunariveihin ja selviytyy siten tuholaisesta, koska hän ei kestä Sidunia, se hyödyttää paitsi laitosta myös ihmistä.

Sidun

Bush-pavuilla on erityinen paikka kasvipuutarhoissa ja viljelyssä. Tässä on viisi varhaiskypsästä pensaasta:

  • Öljykuningas on parsaa, runsas sato. Kasvaa avoimessa maassa leveysasteilla ja kohtuullisilla sääolosuhteilla, kylvö toukokuun lopulla, siementen kerääminen heinäkuussa. Kypsät palot ovat väriltään kullanvihreitä. Tällä lajilla ei ole kuiturakennetta ja pergamenttikerrosta;
  • Sachs 615 - taudille vastustuskykyinen makea parsa-lajike, kylvetty toukokuussa avoimeen maahan, korjuu on tarpeen 50-60 päivän välein. Kypsillä palkoilla on vaaleanpunainen väri, kokonaistuotanto 1 m2: tä kohti on noin 2 kg.
  • Nagano - myös parsa, varhaiskypsä, 4-10 valkoista papua palkossa, korjuu 45-50 päivän välein.
  • Inga- tuuhea, kääpiö, varhainen papujen keräys 45-48 päivän välein, taudinkestävä ja nirso, valkoisten siementen paino on 1,5-2 g, saanto on yli 2 kg / m2;
  • Bona - sokeri, varhainen kypsyminen, siinä on kuitenkin vain 4 pavua palkossa ja sato on vain 1,4 kg / m2, joten suuremman määrän papujen kerääminen tästä lajikkeesta on harvinaista.

Saadakseen korkeat yli 3,5 kg / m2 pavuntuotot kannattaa ostaa seuraavat lajikkeet pensaspapuja:

  • Huomautus;
  • Fatima;
  • Tuhkimo;

Bush-papuja on helppo kasvattaa taimi- viljelmässä, niitä ei tarvitse sitoa eikä säleitä asentaa.

Mikä on vihreiden papujen nimi? Sitä kutsutaan Vigna - helposti sulava, runsaasti mikro - ja makroravinteita, ruokavalion. Sitä kutsutaan myös "kiinalaisiksi pavuiksi". Tämän tyyppisiä pitkiä vihreitä papuja on helppo viljellä, pakkasta ja kuivuutta sietäviä.

Pavut on kypsennettävä tuoreina, niiden on oltava enintään kolme päivää vanhoja ja pakastettuja talveksi.

Tämän tyyppiset pavut ovat hyödyllisiä niille, jotka haluavat laihtua, täydentää vitamiinien ja kivennäisaineiden määrää, lisäksi sillä on hyödyllinen vaikutus hermostoon, munuaisiin ja auttaa poistamaan ylimääräinen vesi kehosta.

Huomautus! Allerginen reaktio tämän tyyppisille pavuille on mahdollista!

Suuria valkoisia papuja kasvatettiin ensimmäisen kerran Etelä-Amerikassa. On vaatimaton hoitaa, sopeutuu helposti erilaisiin ilmasto-olosuhteisiin. Makuaan nähden se on toiseksi perunan jälkeen.

Tämän lajin suosittuja lajikkeita:

  • Chali;
  • Musta silmä;
  • Laivasto;
  • Moskovan valkoinen;
  • Valkoinen tasainen;
  • Lotus;
  • Belozerka;
  • Valkoiset tammat.

Pavut istutetaan avoimeen maahan, he rakastavat kevyttä, viikoittaista kastelua ja kitkemistä, siementen itämisen jälkeen on tarpeen lyödä niitä, jotta ne ovat kestävämpiä.

punaiset pavut

Punaiset munuaispavut ovat ensimmäisiä, runsaasti proteiineja, kuituja ja hivenaineita, joilla on suotuisa vaikutus sydän-, verisuonijärjestelmään, ihoon, munuaisiin ja massaindeksiin.

Tärkeä! Tuoreet pavut tuottavat tyypillisen mureneen rikkoutuessaan. On syytä muistaa, että raakapapujen kulutus on kielletty, kannattaa pidättäytyä tästä tuotteesta ja niistä, joilla on gastriitti, haavaumat tai koliitti.

Ruskeat pavut kuuluvat pavun kuoren lajikkeisiin, ne eivät vaadi jäädyttämistä talvella, ne ovat myös hyviä keholle ja niistä voi tulla herkullinen lounas, illallinen tai piirakka.

Keltaiset pavut ovat pehmeitä, sulavat suussa, kuten kaikki muutkin, ne on liotettava vedessä ennen keittämistä, joka tyhjennetään tunnin kuluttua.

Täplikkäillä pavuilla, jotka ovat samanlaisia ​​kuin edellä kuvatut palkokasvit, on myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia.

Maataloustekniikan piirteet

Kurkkutyypit

Pavujen viljelyyn on joitain yleisiä vinkkejä.

  • Maaperän valmistelu istutusta varten - pari päivää ennen istutusta: kaivaa maahan ja ryöytä maata harjalla;
  • Siementen valmistelu: lajittele ja poista vahingoittuneet, kaada pavut ennen maahan istuttamista kuumalla vedellä (noin 70 astetta) ja anna sen hautua 10 minuuttia;
  • Valitse maataloustekniikan menetelmä: märkä (lämmin vesi kaadetaan uraan, siemenet levitetään, ripotellaan ensin maalla, sitten sahanpurulla) tai kuiva (sama prosessi, vain kuivassa maaperässä);
  • Joillekin pavutyypeille vaaditaan tuet, esimerkiksi trellit tai pensaiden sukkanauha;
  • Seuraava vaihe on löystyminen, se on tehtävä välittömästi siementen itämisen jälkeen, mutta erittäin huolellisesti;
  • Lannoitteita levitetään kuukaudessa istutushetkestä, seuraavasta pukeutumisesta - 20 päivässä edellisestä;
  • Palkokasvit rakastavat hyvin vettä, joten on välttämätöntä, että palon muodostumisen aikana maaperä on aina kostea;
  • Ja tietysti tuholaistorjunta. Pavujen viholliset ovat etanoita ja tautia, jota kutsutaan homeeksi;
  • Sadonkorjuu voidaan tehdä 2-3 viikon kuluttua kukinnasta.

Pavut ovat nirsoinen kasvi kesämökissä kasvatettavaksi, ominaisuuksiltaan hyödyllinen, runsaasti vitamiineja, mikroelementtejä, korkealaatuista proteiinia, jolla on paljon erilaisia ​​lajeja ja värejä. Jokainen voi tänään löytää haluamansa pavut.