Sisältö:
Palkokasvit (Moths) edustaa suurinta monimuotoisuutta - yli 200 sukua, yli 6000 lajia. Kesämökkien puu-, pensas- ja nurmikasvien kokonaismäärästä palkokasvien alaryhmän edustajat ovat usein asukkaita. Herneiden ja niiden läheisten erojen erottaminen toisistaan ei ole vaikeaa, mutta pavut ja pavut, mikä on niiden ero, on maallikon hämmentävä kysymys.
Pavut ja pavut: ovatko ne sama asia?
Yhden suuren perheen jäseninä molemmat kasvit ovat vain sukulaisia. Hämmennys syntyy palkoihin muodostuvan hedelmän (siemenen) tieteellisestä nimestä. Kaikki Motylkovit kutsuvat sitä pavuksi, lukuun ottamatta pavut.
Pavut (Faba) ovat vuotuinen vihannes- tai rehukasvi Pavut-suvusta.
Pavut (Phaseolus) - eniten edustettu vihannes viljelyviljelyssä pavuista.
Pavut ja pavut
Pavut ja pavut: mikä ero on
Mitä eroa pavuilla on maallikolle - ensinnäkin hedelmän muoto: pavut ovat soikeat, pyöristetyt, pavut ovat hieman litistyneet.
Kasvien ulkonäössä on myös eroja: pavut ovat useimmiten liana, pavut ovat pensaita, vaikka jotkut lajikkeet tarvitsevat tukea; ensimmäisellä on kolmilehtiset lehdet, toisella parilliset lehdet.
Muita eroja viljelmien välillä ovat maantieteellinen alkuperä, hiilihydraatti-, proteiini- ja rasvapitoisuus. Pavuja pidetään arvokkaampina käytännön sovelluskulttuurissa, koska ne sisältävät enemmän proteiinia, perinteinen lääketiede käyttää kukkia, palkoja ja itse hedelmiä raaka-aineena. Pavuissa vain palkojen lehdillä on parantavia ominaisuuksia.
Edut pavunviljelylle
Kasvin kotimaa on Välimeren maat, se tuntuu hyvältä Venäjän ilmasto-olosuhteissa:
- itävyyteen riittää + 3-4 ° C: n lämpötila, ja siksi se kylvetään heti lumen sulamisen jälkeen;
- kypsyneet nuoret kasvit eivät ole herkkiä lyhytaikaisille pakkasille −4 °: een asti;
- optimaalinen lämpötila kehitykseen on 18-20 ° С;
- kuuluvat pitkään päivänvaloon kuuluviin kasveihin, joille sänkyjen paikka valitaan mahdollisimman paljon auringon valaisemana;
- pystyvät tuottamaan hyvät sadot köyhillä mailla;
- vaikka ne ovat hygrofiilejä, niitä kastellaan säästeliäästi ennen kukintaa.
Nuoret pavut
Edut pavunviljelylle
Etelä-Amerikasta Eurooppaan tuotavat pavut vaativat lämpöä:
- kylvö alkaa, kun maaperä lämpenee 10 cm: n syvyydestä + 14 ° С: iin;
- se kylvetään usein toiseen aaltoon varhaiskasvien jälkeen;
- kasvi tarvitsee hyvää valaistusta, mutta päivänvalon ei tulisi ylittää 12 tuntia;
- säännöllinen kastelu vaaditaan koko kasvukauden ajan.
Kuinka pavut eroavat pavuista: tärkeitä yksityiskohtia
Niiden väliset erot eivät rajoitu viljelykasvien ulkonäköön ja maataloustekniikkaan. Kemiallisessa koostumuksessa on useita eroja.
Ravintoarvo / 100 g
| Sävellys | Keitetyt pavut | Keitetyt viljapavut | Keitetyt vihreät pavut |
|---|---|---|---|
| Proteiinit, g | 7.6 | 8.2 | 1.9 |
| Rasva, g | 0.4 | 0.62 | 0.28 |
| Hiilihydraatit, g | 19.7 | 26 | 7.9 |
| Vesi, g | 71.5 | 63.8 | 89.2 |
| Ash, g | 0.8 | 1.3 | 0.73 |
| Sokeri, g | 1.8 | 0.4 | 3.6 |
| Kuitu, g | 5.4 | 10.5 | 3.2 |
| Tärkkelys, g | - | 15.4 | - |
| Kaloripitoisuus, kcal | 110 | 140 | 35 |
Kemiallinen koostumus:
| Sävellys | Pavut | Pavut |
|---|---|---|
| A-vitamiini, μg / g | 1 | 4.3 |
| B1-vitamiini, μg / g | 3.8 | 4.6 |
| B2-vitamiini, μg / g | 2.4 | 1.6 |
| B3-vitamiini (niasiini), μg / g | 21 | 20.8 |
| B6-vitamiini, μg / g | - | 2.8 |
| C-vitamiini, μg / g | 160 | - |
Molempien kasvien hedelmät sisältävät vitamiineja E, K, beetakaroteenia.
Pavun ja pavun mineraalikoostumuksessa on jonkin verran eroa kvantitatiivisessa, laadullisessa. Jälkimmäisen hedelmät sisältävät harvinaisia, mutta tärkeitä alkuaineita, molybdeenia, mangaania, kobolttia, sinkkiä (niitä ei ole pavuissa).
Kypsä pavun palo
Kulinaarinen sovellus
Ero on minimaalinen. Kypsät hedelmät syödään, liotetaan ne etukäteen ja vihreät palot. Ne ovat yhtä hyödyllisiä aikuisille, lapsille, nuorille tai vanhoille ihmisille, miehille ja naisille.
Keittomenetelmissä ei myöskään ole perustavanlaatuisia eroja. Resepteissä molempien kulttuurien hedelmät ovat keskenään vaihdettavissa, ellei puhuta erityisistä kansallisruokista. Korjuumenetelmät talvella ovat samat - jyvien kuivaaminen, palojen pakastaminen tai säilyttäminen.
Miksi jotkut pavut ovat hyödyllisiä?
Parsa-palkolle on ominaista nuorten lehtien herkkä miellyttävä maku. Tämä on usein ainesosa vihannesten muhennosresepteissä ja on hyödyllinen niille, jotka kamppailevat ylipainon kanssa.
Vaaleanpunaiselle on ominaista suuri pitoisuus tärkeitä makroravinteita - kalsiumia ja natriumia.
Limskaya sisältää suuren määrän emäksiä, jotka ovat hyödyllisiä liikalihavuuteen. Tämän lajikkeen syöminen auttaa puhdistamaan, nuorentamaan ihoa ja hiuksia.
Erilaiset pavut
Papulajikkeiden edut
Puutarhanhoito (rehu) auttaa pääsemään eroon turvotuksesta, tuore hedelmämehu otetaan ripuliin.
Mustat soijapavut parantavat munuaisten toimintaa, auttavat lievittämään reumaattisia kipuja. Terapeuttisen vaikutuksen saavuttamiseksi ei ole välttämätöntä valmistaa mitään lääkettä, riittää syödä pieni määrä niistä päivittäin osana ensimmäistä ja toista ruokaa, välipaloja, salaatteja.
Korkean maun lisäksi mustat ovat erittäin hyödyllisiä miehille, koska ne ovat erinomainen tapa estää ja hoitaa useita sukupuolielinten sairauksia.
Hieman vasta-aiheista
Jotta ei vahingoitettaisi kehoasi, he noudattavat asiantuntijoiden neuvoja: älä käytä palkokasveja kihtiin, hepatiittiin, koliittiin, ummetukseen, nefriitin pahenemisvaiheisiin, haimatulehdukseen.
Vaikka molemmilla kasveilla on melko pitkä luettelo eroista, ei ole epäilystäkään siitä, ovatko pavut palkokasveja vai eivät. Molempia sukuja yhdistää niiden arvo elintarvikkeena, edut, joita ne tuovat keholle. Jokainen henkilö valitsee itselleen valikkoon lisättävän tuotteen henkilökohtaisten gastronomisien mieltymysten ja tuotteiden saatavuuden mukaan.
