Variedades de maíz

El maíz es un producto muy valioso y útil. No en vano a esta cultura se le llama “la reina del campo”, el sostén de la familia, el segundo pan. Pero pocos saben que la humanidad ha desarrollado una gran cantidad de variedades híbridas de maíz durante los siglos de historia de la existencia de este cereal.

Características principales

El maíz es una hierba anual. En promedio, puede alcanzar una altura de aproximadamente 3 m, las hojas germinan hasta 1 m La mazorca de maíz tiene flores masculinas en la parte superior de los brotes de la planta y flores femeninas, conectadas en inflorescencias en las axilas de las hojas. Cada mazorca está protegida por una densa envoltura en forma de varias capas de hojas.

El maíz se cultiva en todo el mundo, las posiciones de liderazgo las ocupan Estados Unidos, China y Brasil. El cereal ganó gran popularidad no solo por su sabor, sino también por los beneficios y valiosas propiedades concentradas en los granos y hojas de la planta.

Componentes contenidos en el maíz:

• vitaminas del grupo B, K, PP, C, D;
• oligoelementos: cobre, níquel, magnesio, fósforo, potasio;
• tocoferoles;
• clorhidrato de tiamina;
• piridoxina;
• riboflavina;
• ácido pantoténico;
• aceite graso (hasta 5%);
• biotina.
  

  Cultivo de nutrientes

Según la evidencia científica, el consumo frecuente de granos de maíz previene el desarrollo de diabetes, enfermedades vasculares y cardíacas y accidentes cerebrovasculares. El producto amortigua bien la sensación de hambre, por lo que los cereales también se incluyen en la dieta en la lucha contra el exceso de peso. Sin embargo, hay que tener en cuenta que los granos de maíz y los productos a base de ellos son ricos en calorías y pueden dañar el organismo.

Variedades de maíz

La cría de cereales ha pasado por un largo período de desarrollo. Hoy, en nuestro país, existen cerca de 500 variedades de maíz con una amplia variedad de colores. Cada especie difiere tanto externamente (en color) como en sabor y tiempos de maduración. El cereal es predominantemente amarillo, pero hay maíz de colores: maíz negro, rojo, morado, azul (maíz Hopi) y maíz de colores (Glass Gem). Este último no es comestible, ni la variedad de maíz fresa. Estas variedades se cultivan con fines decorativos para crear diversas artesanías.

Entre los principales tipos, se distinguen las siguientes variedades de maíz.

Azúcar (miel)

Se considera la especie más común que crece en muchos países. Se diferencia de otras variedades por su alto contenido en azúcar. Es suave, sabroso y de rápido crecimiento. Los granos son amarillos. El maíz blanco es apto para cocinar. Este tipo incluye una gran cantidad de subespecies:

• variedades de maduración temprana - 65-75 días - Dobrynya, Voronezhskaya 80-A, Early Golden Corn, Sundance (danza del sol) y Super Sundance (F1), Spirit (F1), Creamy néctar (F1), Melaza (F1), Trofeo ( F1), Sheba (F1), Legend (F1), Havest Gold, Bloody Butcher, Ice-Honey Nectar;
• medio tardío - 75-90 días - Papel divino 1822, Merkur (F1), Bonus (F1), maíz Megaton (F1), Challenger (F1), White Cloud, Krasnodar, Sweet Nugget, Krasnodar Sugar 250, Donskaya alto, Pioneer, maíz Sochi, Boston (F1) o Syngenta;
• tardío - 85-95 días - Néctar de hielo, Triple dulzura, maíz Gourmand Belogorie, Kuban Sugar, Athlete 9906770, Gold, Polaris.

Azúcar

De cera

Los granos de maíz tienen una doble capa exterior, lo que crea el efecto de que el grano está cubierto de cera. La variedad cerosa surgió como resultado de una mutación, bajo la influencia de factores naturales externos. El color de los granos puede ser amarillo, rojo o blanco. Esta especie no está tan extendida, ya que es menos viable y da poco rendimiento. Cultivado principalmente en China. El objetivo principal es la producción de almidón. Entre las variedades de esta variedad se encuentran:

• Rojo oaxaqueño;
• Nácar;
• Maíz de fresa.

En forma de diente

La oreja es amarilla. Cuando está maduro, aparecen pequeñas depresiones en el medio de los granos como un diente (de ahí el nombre). Difiere en alto rendimiento, resistente a factores externos. Estados Unidos es líder en el cultivo de esta especie. El maíz dentado se utiliza como alimento y para la alimentación animal, así como la harina, el almidón y el alcohol se producen a partir de los cereales. Variedades:

• Granada india;
• Granate rubí;
• Syngenta;
• Jade azul.

El único aspecto negativo es la larga maduración (de 60 a 120 días, según la especie).

Jade azul maíz

Silíceo (indio)

Tiene granos redondos con una parte superior convexa de la mazorca. El color puede variar. Al igual que la variedad anterior, es muy viable, da un gran rendimiento y madura en el menor tiempo posible. La variedad silícea contiene una gran cantidad de almidón en forma sólida. Se utilizan principalmente en la producción de cereales, copos, así como en alimentos hervidos. Subespecie:

• Azul Cherokee;
• Mays Ornamental;
• Flint 200 CB.

Amiláceo

Los granos son de color blanco o amarillento, de forma redonda. Contiene una gran cantidad de almidón blando, por lo que se cultiva para la producción de harina, melaza, alcohol. Además, el producto es lo suficientemente dulce como para que se pueda utilizar hervido. Puede encontrar esta variedad en los Estados Unidos y América del Sur. Híbridos populares:

• Mays Concho;
• Thompson prolífico.

Muy lleno

Una característica distintiva es que los granos contienen una gran cantidad de proteínas. La cubierta superior del grano tiene una capa dura, y cerca del embrión está suelta, que al calentarse estalla, rompiendo la cáscara bajo la presión de la humedad que se evapora en su interior. Es ampliamente utilizado en todo el mundo para la producción de palomitas de maíz. Subespecies populares:

• Golpe milagroso;
• Mini Rayas;
• Flecha roja;
• Volcán;
• Lopai-Lopai;
• Zeya.

Oerlikon y Dneprovskaya 925 se cultivan en Rusia.

Maíz Mini Rayas

Variedades populares

Las más populares son las variedades de maíz Flint y Toothed. Su ventaja es su alto contenido en almidón y bajo contenido harinoso. La mayoría de los productos que se venden en los estantes están hechos de estas variedades (por ejemplo, maíz enlatado Green Ray y Honi Bentham, Frau Marta, Heinz y también aceite de maíz Korona). Las más populares son las siguientes subespecies:

Cómo crecer

Cultivar maíz al aire libre no es difícil. Basta con seguir algunas recomendaciones:

• el prado de cereales debe estar abierto, pero al mismo tiempo protegido de los fuertes vientos y tener acceso a una fuente de luz;
• el suelo con un alto nivel de acidez debe prepararse incluso en el otoño (agregue 3 kg de cal a 10 metros cuadrados, luego excave 1 cubo de turba y arena, así como compost por 1 metro cuadrado);
• para la primavera, el suelo debe excavarse nuevamente con la adición de fertilizantes minerales;
• se planta mejor en un área donde las fresas, las papas o las legumbres han sido un precursor.

El maíz se cultiva a partir de semillas y plántulas de maíz. El productor más famoso y más grande que vende semillas es Monsanto. Al aterrizar, debe tener en cuenta las condiciones climáticas de la región. El suelo debe calentarse hasta al menos 10 ° C, por lo que no se debe plantar antes de marzo. Antes de plantar, las semillas deben tratarse con una solución de manganeso y mantenerse en agua durante al menos 12 horas, luego verter el líquido y cubrir las semillas con una gasa húmeda espesa hasta que las semillas comiencen a germinar. La tela debe estar constantemente mojada. Después de la germinación, puede comenzar a plantar en el suelo. Es recomendable plantar el cereal en 4 hileras para que el proceso de polinización se realice de forma transversal.

Plántula de maíz

Las plántulas de maíz generalmente se plantan en cajas. Al mismo tiempo, el suelo debe estar bien fertilizado: arena, turba, compost, ceniza. Después de la aparición de brotes, los brotes se trasplantan a campo abierto no antes de junio.

Como cuidar

El resultado positivo final depende en gran medida del cuidado adecuado. La planta debe regarse moderadamente. El riego frecuente aumenta el riesgo de desarrollar hongos. Con una humedad insuficiente, las frutas serán duras e insípidas. El suelo debe aflojarse de vez en cuando. Después de un mes después de la siembra, el suelo se puede fertilizar con excrementos de aves, alternando el método con el uso de otros fertilizantes minerales. Para obtener una buena cosecha, debe polinizar manualmente la planta.

Prevención y tratamiento de enfermedades, control de plagas.

Las principales enfermedades del maíz son el carbón, la roya, las manchas, la nigrosporosis. Las plagas como la polilla del tallo del maíz, el algodón y las polillas del grano también son dañinas. Para prevenir el desarrollo de la enfermedad, debe controlar y cuidar constantemente la planta. Puede combatir las plagas químicamente (utilizando medicamentos insecticidas) y biológicos (utilizados contra las plagas de sus enemigos naturales).

Debido a la variedad de variedades, el maíz se puede utilizar de muchas formas diferentes. Entonces, la harina, el almidón se producen a partir de granos de oro, se exprime el aceite, se produce alcohol y se alimentan los animales de granja. Para asegurar una buena cosecha, no olvide la importancia del cuidado oportuno de las plantas.