Cómo brotar maíz

El grano de maíz es un valioso producto alimenticio y alimento que se puede consumir fresco, hervido, enlatado, etc. Y hay otra forma: germinar semillas, obteniendo un verdadero depósito de vitaminas y nutrientes en su mesa. Además, la siembra con grano germinado puede ahorrar varios días y acercar la época de la cosecha.

¿Por qué brotan maíz?

Los agrónomos no tienen un solo punto de vista sobre la cuestión de si es necesario germinar maíz antes de sembrar. Alguien está convencido de que la alta germinación está garantizada sin medidas adicionales. Esto es cierto cuando se trata de regiones con buenas precipitaciones naturales durante la temporada, así como veranos largos y cálidos y principios de primavera.

Otros expertos apuntan tradicionalmente a una mejora en los indicadores cuantitativos y cualitativos del cultivo obtenido de la semilla germinada. De una forma u otra, en granjas y granjas privadas, la tecnología ha ganado reconocimiento y ahora se usa en todas partes.

Cómo brotar maíz

Con la siembra estándar con semillas secas, las plántulas aparecen en 16-25 días. Con cambios serios de temperatura durante el día, existe un alto riesgo de muerte de algunas de las plántulas. Con material de siembra germinado, las posibilidades de obtener filas uniformes de brotes fuertes son mucho mayores. Esto se debe al hecho de que el suelo que se secó durante un día caluroso no proporciona suficiente humedad para que las plántulas puedan enraizar, y el lecho que se enfría durante la noche inhibe el crecimiento.

Si germina las semillas con anticipación, puede lograr una solución simultánea a una serie de problemas:

• Es fácil separar los granos germinados con raíces de los que no germinan. Los granos visualmente hinchados son muy diferentes de las muestras no similares que no han absorbido agua. Como resultado, se garantiza que cada semilla germinará.
• Las plántulas aparecerán de manera muy amigable: en un día, no habrá zonas calvas ni áreas con plantas que hayan emergido antes que otras en el campo. Esto simplifica el mantenimiento, ya que puede determinar con precisión el momento de fertilizar, desyerbar y cosechar.

El maíz germinado es un excelente material de alimentación para los animales: pollos, cerdos, cabras, etc.

Cómo germinar maíz en casa para plantar.

Independientemente de la cantidad de maíz que se requiera para germinar, para luego cultivarlo, es necesario seguir estrictamente la tecnología recomendada. Esto te permitirá evitar el deterioro del producto por errores cometidos y lograr una germinación amigable. La tecnología de brotar grano de maíz consta de varias etapas simples, cada una de las cuales se realiza exactamente:

1. Todos los granos se clasifican para eliminar las muestras dañadas y estropeadas. Luego se lava todo el volumen para eliminar el polvo y la suciedad. En ningún caso debe descuidar esta etapa, especialmente si planea usar granos germinados como alimento. Tenga especial cuidado con la selección de impurezas accidentales, que pueden incluir semillas de malezas completamente incomibles.
2. En un recipiente adecuado, el grano se vierte con agua tibia (hasta + 80 ° C) para que desaparezca por completo durante 12 horas.No es necesario tapar o envolver el recipiente con una tapa; basta con que la temperatura del agua baje gradualmente de forma natural hasta la marca de temperatura ambiente.
3. Luego, todo se lava a fondo con agua limpia y se desecha en un colador. El grano no debe dejarse seco, pero tampoco debe dejarse acidificar en agua. Es ideal mantener el maíz en un recipiente con agujeros en el fondo para drenar el exceso de humedad.
4. A continuación, el maíz se dobla en una bandeja plana y se cubre con un paño húmedo en un lugar cálido. Se puede utilizar cualquier tejido, como una toalla o una gasa.
5. Dos veces al día, la tela se humedece para evitar que se seque. Moje la solapa con agua corriente, luego asegúrese de escurrirla y volver a cubrir el grano con cuidado.
6. Los brotes deben eclosionar en 3 días. Puedes mantener la temperatura alrededor de + 5 ° C, pero a + 20 ° C el proceso irá mucho más rápido y podrás ver cómo brota el maíz.

Ésta es la forma más rápida. Ahora puedes plantar semillas o usarlas de otra manera. Puede plantar tan pronto como parezcan plántulas lo suficientemente grandes. Además, se lleva a cabo todo el complejo de medidas, necesarias para cultivar maíz.

Cómo germinar maíz en casa.

Si planea usar germinación de maíz y brotes verdes listos para usar para su mesa, puede esperar a que crezcan hasta 10 cm de largo para agregarlos a las ensaladas.

Maíz germinado: beneficios y daños para el organismo

La germinación artificial del grano permite lograr su transición al estado en el que toda una "fábrica" ​​para la producción de nutrientes "despierta" en él. Después de sembrar semillas secas en el suelo, esto ocurre algo más lentamente en condiciones naturales. Desde un punto de vista químico, la germinación es un proceso muy complejo y multicomponente. Las grasas complejas se convierten en ácidos grasos simples y los carbohidratos se convierten en azúcares, etc.

Brotar maíz antes de plantarlo en el suelo y con fines alimentarios está ganando cada vez más adeptos en todo el mundo. En Rusia, el arroz, el trigo, el centeno, la cebada y otros cereales se utilizan con mayor frecuencia. Sin embargo, el maíz no es menos adecuado para esto.

Una vez que la semilla de maíz ha eclosionado y comienza a crecer, brotes y raíces, numerosos nutrientes valiosos comienzan a formarse en ella:

• Vitaminas B. Son responsables de la salud y apariencia del cabello, piel, uñas. Sin embargo, su papel no se limita a esto. Los necesitamos para obtener energía y mantener un metabolismo normal. Las vitaminas B son indispensables en el proceso de la hematopoyesis, manteniendo la estabilidad del sistema nervioso y preservando la juventud.
• Vitamina E. Desempeña el papel de uno de los antioxidantes clave en nuestra dieta. Nos protege del envejecimiento prematuro y protege contra la destrucción celular por los radicales libres. Sin tocoferol, el sistema reproductivo no puede funcionar normalmente, el sistema nervioso central, el cerebro, así como el corazón y los vasos sanguíneos no pueden funcionar de manera óptima.
• Vitamina A. Vital para mantener sanos los ojos, el sistema inmunológico, el tracto digestivo y los pulmones.
• Selenio. Esta sustancia tiene propiedades anticancerígenas pronunciadas. El efecto se logra debido a la unión de los radicales libres, la principal fuente de peligro.
• Hierro y Cobre. Estas sustancias son responsables del suministro de oxígeno a los órganos y tejidos del cuerpo humano. Los vasos y el corazón no pueden funcionar sin ellos.La falta de estas sustancias tiene los efectos más negativos para la salud.

La larga lista de nutrientes beneficiosos en el grano de maíz germinado no termina ahí, pero el contenido de estas sustancias ya es menor. Todos ellos están en la forma más fácil de digerir. En otras palabras, el tracto digestivo no necesita hacer mucho esfuerzo para extraer todo lo más útil del producto. Las grasas ya se descomponen en ácidos y los carbohidratos se convierten en azúcares.

Si comparamos el maíz germinado con otros granos, no hay ningún beneficio particular que decir. Desde este punto de vista, ningún candidato tiene una superioridad particular. Lo principal es elegir un cereal para probar y diversificar regularmente su dieta diaria con él. El resultado no tardará en llegar.

No habrá ningún daño de dicho producto si lo usa correctamente y evita su deterioro. Sin embargo, para las personas con problemas de digestión (especialmente en la etapa aguda), es mejor renunciar al maíz germinado. Es muy rico en fibra. En una persona sana, esto solo estimulará la peristalsis. Pero el paciente, por el contrario, provocará un estreñimiento persistente.

Se debe tener cuidado al elegir productos relacionados. Entonces, la malta complementará perfectamente sopas y ensaladas. Pero se combina extremadamente mal con la miel y otros productos apícolas, así como con los productos lácteos y lácteos fermentados.

No descarte los beneficios de germinar semillas de maíz. Para muchas regiones con veranos cortos, crecer con tiempos de espera incluso una semana más cortos puede ser crítico. Además, la cercanía de la germinación, formación de mazorcas y maduración permite optimizar y planificar con precisión todo el proceso de producción.