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En la cría de cerdos es muy importante calcular oportunamente la cantidad de beneficio que se puede obtener de este tipo de actividad económica. Para hacer esto, necesita conocer la masa del animal: peso vivo. Pero poner algunos jabalíes en una balanza es una tarea imposible.
Por lo tanto, el peso de un individuo se puede determinar sin instrumentos de medición. Se pueden utilizar varios métodos, incluida una tabla de tallas de cerdo. Para ello, es muy deseable que los ganaderos, especialmente los principiantes, comprendan las características e indicadores de edad de los cerdos en diferentes períodos de su crianza y sepan cuánto pesa un cerdo sin recurrir a balanzas.
En la cría de cerdos, es muy importante calcular a tiempo el margen de beneficio.
Peso del cerdo adulto
El peso medio de un cerdo depende directamente de una ración de alimentación bien formulada. Para su correcta recopilación, es necesario tener conocimiento de la masa de animales en las distintas etapas de su maduración. Esto es necesario para calcular la cantidad requerida de alimento y saber cuántas veces al día es mejor alimentar a los cerdos.
Cuando un criador de cerdos conoce estos valores medios, aún no debe olvidarse de la diferencia existente entre los animales debido a las características de la raza. Por ejemplo, los cerdos blancos pesarán un orden de magnitud más que los cerdos asiáticos de la misma edad.
¿Cuánto pesa un cerdo en promedio? Depende de varios factores como:
- Género;
- La edad del animal;
- Características de la raza;
- Método de alimentación seleccionado.
El peso de un cerdo adulto puede ser, sujeto a los estándares necesarios para su contenido, de 150 a 300 kg. Hay casos récord en los que un cerdo adulto puede alcanzar un peso muy grande, alrededor de 1 tonelada, y también hay especies enanas de estos animales. Su peso no supera los 30 kg. Los criadores de cerdos generalmente prefieren no involucrarse en tales extremos.
Mucho del peso depende de la raza del cerdo. El jabalí de la raza blanca de la estepa puede pesar fácilmente más de trescientos kg, la variedad vietnamita, solo hasta 140 kg.
El peso medio de un cerdo depende directamente de una ración de alimentación bien formulada.
Peso del cerdo de sacrificio
El peso de un animal depende en gran medida de la raza que sea y de qué tan correcta fue la nutrición durante su crecimiento. La raza de cerdos blancos puede alcanzar fácilmente un peso de hasta 350 kg, pero los criadores de cerdos consideran que 200-250 kg es el peso promedio normal. Si se alimenta ad libitum, un cerdo puede pesar 100 kg a los tres meses de edad. Los cerdos de la raza vietnamita barrigón pueden pesar hasta 150 kg, pero generalmente se sacrifican un poco antes, inmediatamente después de seis meses.
Rendimiento de carne de cerdo
El peso vivo de un animal en la granja y el peso para el sacrificio son conceptos algo diferentes y deben calcularse de diferentes maneras. El segundo parámetro define la carne pura después de cortar la canal. Esto no debe incluir la parte inferior de las piernas, la piel ni los órganos internos. Este indicador es correspondientemente menor que el peso vivo del cerdo.
No en vano, la cría de cerdos se considera rentable a la hora de obtener productos cárnicos.Esto se debe al hecho de que no hay mucho desperdicio durante el sacrificio y posterior corte. La propia canal se incluye en el peso de sacrificio sin piel, cabeza y sin vísceras. El peso de sacrificio es la relación entre el peso vivo y el que sale después del corte.
Se considera que el rendimiento medio de carne en los cerdos es de 60 a 70 kg con un peso vivo de un animal de 100 kg. Con tal masa de tocino, debe obtener de 15 a 25 kg.
Hay muchas razones diferentes para el rendimiento de carne de cerdo pura. Casi el principal aspecto definitorio se puede llamar las propiedades de la carne de raza del cerdo. En los animales, cuya raza no es demasiado grande, el rendimiento de carne es grande en comparación con las razas grandes y altas.
Cuando el animal parece bastante regordete antes del sacrificio directo, entonces la cantidad de carne producida será mayor. El hecho es que los despojos y los huesos no cambian de peso, solo crece la carne.
Se considera que el rendimiento medio de carne en los cerdos es de 60 a 70 kg con un peso vivo de un animal de 100 kg.
Además, el sexo del cerdo afecta la producción de carne. Un verraco castrado producirá un poco menos de carne que un cerdo del mismo peso. El peso de sacrificio será mayor en aquellos animales que el propietario alimente con un pienso compuesto especial e introduzca en la dieta de piensos con sustancias útiles para el animal.
Peso del cerdo sin pesas
Aquellos criadores que tienen suficiente experiencia en la granja, a menudo pueden determinar fácilmente el peso vivo de un cerdo, sin recurrir al pesaje. En este caso, el error varía entre 10 y 15 kg.
Primero, puede determinar el peso del cerdo, teniendo en cuenta la edad y la raza. Por ejemplo, un vietnamita lechero no puede pesar más de 4 kg; en un cerdo blanco grande, un bebé equivalente alcanza un promedio de 9 kg. Cuando una raza de cerdo es grande, a los 3 meses puede pesar hasta 30 kg, después de seis meses, hasta 150 kg.
Esta definición está bastante lejos de ser precisa. El peso del animal también depende del correcto mantenimiento y alimentación. Si se alimenta con residuos domésticos o patatas, alcanzará el peso normal de sacrificio cerca de los 12 meses.
Hay otro método. Su principio fundamental se basa en el coeficiente de gordura del animal. Así es como puede calcular al elegir este método:
- Con una fuerte delgadez del animal, su baja estatura y pequeñez, se asigna un coeficiente igual a 162;
- Con tamaños de más o menos promedio - 156;
- Cuando las paperas están bien alimentadas, su puntuación es 142.
Al calcular el peso, recurren a medir la circunferencia del pecho y la longitud del animal. Los números resultantes se multiplican, después de lo cual se dividen por el coeficiente deseado. Este resultado será el peso medio del animal.
Peso del cerdo sin pesas
También puede usar una fórmula que sea bastante simple. La circunferencia del pecho del cerdo se mide y se multiplica por 1,54. La longitud del torso medida se multiplica por 0,99. Luego se suman estos resultados, se resta 150 de esta cifra, este será el peso de cerdo más exacto.
Tabla de medida de peso
La tabla de peso de los cerdos es un método bastante preciso, el error puede ser del 5 al 10% con este método de cálculo. Para utilizarlo es necesario realizar las mismas medidas del cerdo que las descritas anteriormente: longitud corporal y circunferencia del pecho. La primera se realiza con ayuda de una cinta, partiendo de la base de la cabeza y terminando en la base misma de la cola, en la zona de la salida del recto. El segundo está hecho de modo que la cinta métrica de un lado se adhiera a la base trasera de las cuchillas. Ciertos parámetros de medición son extremadamente importantes para lograr la máxima precisión.
La tabla para medir el peso de los cerdos se compila después de tomar las medidas, para esto hay una serie de condiciones:
- Durante el procedimiento, el animal debe estar en posición de pie;
- La cabeza debe estar un poco levantada;
- Es necesario medir 3 horas antes de ingerir alimentos.
Para lograr el cumplimiento de las dos primeras condiciones, recurren a algún truco, para interesar al animal. Se puede usar un tazón pequeño de alimento acercándolo al cerdo al nivel requerido. Mientras el animal intenta alcanzar la comida, se realizan las manipulaciones necesarias.
Los indicadores de medición obtenidos se insertan en la columna y línea deseadas en la tabla preparada. En el lugar donde estos parámetros encuentran su intersección, habrá un resultado, es decir, un cierto peso. La mesa se puede imprimir y colgar en un lugar conveniente para que la uses siempre.
A continuación se muestra un ejemplo de una tabla de este tipo.
Imagen 1 Tabla de medidas de peso
¿Cuánto pesa la cerda?
El peso puede aumentar con la llegada de la estación cálida debido a la aparición de forrajes verdes en la dieta, los cuales son muy útiles y nutritivos para estos animales. En general, el peso depende en gran medida de una correcta alimentación y mantenimiento.
Consejos de criadores de cerdos experimentados
Cuando los cerdos se alimentan específicamente para la carne, para aumentar su peso, la alimentación se suele dividir en alimentación intensiva y alimentación menos intensiva. Con este último, será difícil obtener una gran ganancia de carne, ya que con una dieta de este tipo, el animal alcanza un peso de aproximadamente 100 kg solo a los 10-12 meses. De las ventajas obvias de este método, los ejecutivos de negocios llaman al costo mínimo de alimentar a los cerdos, pero el rendimiento de la carne también es mínimo. En este caso, el propietario solo utiliza residuos de cocina con una pequeña proporción de pienso compuesto para la alimentación.
Otro método para el rendimiento de la carne es mucho más rentable en términos de rendimiento de productos cárnicos. A los 8 o 9 meses, el cerdo alcanza un peso de sacrificio de 100-130 kg.
En general, los cerdos comienzan a alimentarse en un momento en que su peso es de unos 30 kg. Esto debe ser alrededor de los tres meses de edad del lechón. En cuanto a la duración, el engorde suele oscilar entre los 4 y los 5 meses, pero en ocasiones se demora un poco más. Durante este período, el lechón agregará alrededor de 700 g por día.
El engorde del cerdo comienza en un momento en el que su peso es de unos 30 kg
Los cerdos se consideran animales bastante inteligentes, y los ejecutivos de negocios experimentados aconsejan tratar a los animales con el mayor cariño posible para lograr un buen resultado. No solo una alimentación correcta ayudará a que un cerdo salga bien de un cerdo. Un punto importante es la habitación en la que se guardarán los animales. Debe ser lo suficientemente espacioso y cómodo, se recomienda una buena iluminación.
Los lechones que aún no han sido destetados del pecho de su madre deben ser alimentados desde el primer día, inmediatamente después de la alimentación de la madre. Puede usar leche de vaca con la adición de huevos de gallina.
Para que la carne de los cerdos sea blanda y más sabrosa, es necesario utilizar una gran cantidad de verduras en la alimentación. Las tapas de remolacha y zanahoria, las malas hierbas del jardín o las ortigas servirán. Coloque una bandeja llena de sal y carbón cerca del comedero. El agua para los animales debe ser ciertamente fresca y limpia.
Criar cerdos sólidos y sanos en un hogar personal es un objetivo muy real. Basta con tener un conjunto de conocimientos necesarios en esta área y realizar las acciones necesarias a tiempo. Entonces, la producción de carne de cerdo sabrosa y saludable satisfará completamente las necesidades de un dueño bien hecho.
