Cilantro - ¿que es?

El cilantro es una hierba anual. El género de cilantro es la familia Umbrella. El origen de la cultura comenzó en las regiones orientales del Mediterráneo. La antigua especia se conoce desde hace mucho tiempo en Asia Central. La forma salvaje de crecer se encuentra en Crimea y el Cáucaso. Hay cilantro de montaña, que se conoció como keshnish. El cultivo cultural ahora se puede encontrar en cualquier casa de campo, porque la planta se ha vuelto popular no solo en las regiones del sur. Externamente
el cilantro se parece al perejil, pero al frotar una hoja, el cilantro se puede distinguir fácilmente por su aroma característico.

Descripción de la cultura

Las flores que forman un paraguas complejo son pequeñas, de color blanco o rosa pálido. El color del cilantro es una excelente planta melífera. Altura del tallo de la planta: hasta 100 cm, ramificación superior con una raíz fusiforme. En botánica, se la conoce como semilla de cilantro, perteneciente a la familia del apio. Las hojas verdes, fragantes y muy disecadas se llaman cilantro, otro nombre del cilantro.

Cuando la planta florece, las delicadas hojas se vuelven incomibles. En este momento, las cajas redondas comienzan a madurar: las semillas de la planta. Al principio, el color de las semillas es verde y durante el período de plena maduración se secan y cambian a un tono marrón. Mucha gente no sabe cómo se llama esta planta cilantro. Mientras que sus semillas se utilizan como condimento en forma molida, y las verduras son cilantro en fresco, congelado y seco. Puede comprar verduras o cultivarlas usted mismo plantando semillas en el suelo.

Cilantro en el jardín

Descripción de variedades

Las variedades se pueden dividir según su propósito: algunas son variedades vegetales, utilizadas para recolectar verduras, tales variedades florecen más tarde, extendiendo el tiempo de crecimiento de la masa verde. Verdes de esto
El cilantro de la planta es especialmente tierno y aromático. Se utilizan otras variedades cuando se supone que el cultivo se debe cultivar no solo para verduras, sino también para recolectar semillas. En este caso, se seleccionan variedades de las que madurarán semillas de alta calidad.

Las variedades de cultivo también se dividen en lugares de crecimiento: en macetas, para terreno abierto y cerrado, para fines universales. La cosecha fresca se recolecta, dependiendo de la madurez de la variedad.

Antes de plantar, las semillas se pueden remojar en agua y, para recolectar más de un cultivo, al sembrar un cultivo en el futuro, ya no es necesario remojar las semillas.

Cilantro taiga

Los cultivos de hortalizas más populares:

• Avant-garde es una planta compacta, de tamaño pequeño, con un fuerte sabor picante y buen follaje, apta para el cultivo en macetas en interior. Para recoger la segunda cosecha y las siguientes, las semillas se siembran varias veces;
• El armenio es una variedad de mitad de temporada. Las hojas son tiernas, muy aromáticas. Ventajas de la variedad: resistencia al frío y resistencia al despalillado rápido. Productividad - 0,6 kg / m²;
• El rey del mercado es una variedad de maduración temprana con la capacidad de obtener una gran cantidad de masa verde. Las hojas de cilantro también se llaman cilantro. Los arbustos compactos de cilantro tienen un fuerte aroma desde las hojas hasta los tallos;
• Picnic es una variedad de maduración temprana, un arbusto denso con hojas compactas dentadas. Tiene un sabor y aroma suave pero intenso. Disponible para cultivar en casa en alféizares;
• Taiga es una variedad tardía, utilizada para obtener productos empaquetados de alta calidad. Aspecto compacto, 40 cm de alto, hoja de tamaño mediano, medianamente disecada, de olor fuerte.Variedad resistente al frío recomendada para terrenos abiertos y cerrados;
• Caribe f1 es una nueva variedad holandesa. Difiere en buen follaje, brote retardado, le da al cilantro un sabor suave con un aroma fuerte;
• Venus es un tipo de cilantro vegetal de maduración tardía. Una variedad de alto rendimiento con abundante vegetación exuberante. Una característica distintiva es una larga vida económica. Las hojas frescas de tamaño mediano son buenas para ensaladas y platos principales.

Cilantro armenio

Las hojas de cilantro también se llaman cilantro, existen variedades de doble uso que utilizan tanto verduras como semillas:

• Alekseevsky es una variedad anual de mitad de temporada relacionada con el tipo de cultivo para cosechar semillas maduras. El arbusto crece hasta 1 m de altura, variedad para cultivo en exterior. Se siembra a principios de primavera. Tira paraguas con florecitas de color rosa pálido. Los tallos permanecen un poco, para que tales semillas de cilantro, cuando estén maduras, no se desmoronen. Semillas con un alto contenido de aceite esencial: aceite esencial - 2,8%, aceite graso - 21,9%. Cosecha útil de semillas maduras - 150g / m²;
• Borodinsky es una variedad de maduración media (40-45 días). Se recomienda cultivar en exterior a partir de finales de abril. El arbusto es alto, alcanza los 75 cm. Para la recolección continua de verdes, siembra correcta cada 2-3 semanas. Rendimiento medio: 2,5 kg / m². La variedad no tiene pretensiones para las condiciones del suelo y la sombra, adecuada para la vegetación y para moler semillas en especias. El cilantro seco y el comino forman parte de las especias del pan Borodino;
• El ámbar es una variedad de temporada media, bien frondosa con verduras aromáticas y especiadas. Las semillas se pueden sembrar mediante siembra directa en campo abierto hasta mediados del verano. Productividad - 150 g / m². Un arbusto de altura media - 40-50 cm. Una variedad bien probada, sin pretensiones para diversas condiciones climáticas y del suelo. No es una variedad perenne que tenga alta resistencia al frío y resistencia a la sequía. Adecuado para semillas de cilantro - cilantro, que tienen el mayor valor nutricional;
• El debut es una variedad de mitad de temporada para cultivo en exterior. Se recomienda plantar a principios de primavera. La planta forma rápidamente paraguas de flores.

Propiedades de la cultura

La composición química de la planta es rica en aceites esenciales, vitaminas: A, B, C, E, K, PP, colina, alto contenido en caroteno. Minerales en la composición: selenio, hierro, zinc, potasio, sodio, magnesio, fósforo. En términos de la cantidad de nutrientes, el cilantro parece ser una imagen de una despensa saludable. El Cáucaso no se puede imaginar sin salsas como adjika, satsebeli, tkemali o lúpulo-suneli, en las que el cilantro es un ingrediente fundamental. La hierba tiene un aroma fragante tan característico que es difícil reemplazarla con cualquier cosa al cocinar. Las verduras también se utilizan para preparar ensaladas, platos fríos y calientes a base de pescado, carne y verduras. Otro nombre para el cilantro es cilantro. Al igual que el cardamomo, el cilantro también se puede agregar para dar sabor a los productos horneados. Las semillas se utilizan en varios adobos.

El cilantro es útil para descubrir para personas con baja inmunidad, porque la planta tiene propiedades tónicas y tónicas. El cilantro se puede llamar una planta que limpia la sangre y los intestinos, normaliza los niveles de colesterol y elimina las toxinas. La mayoría de los nutrientes se almacenan en semillas de cilantro, que también se llaman cilantro. Es mejor almacenar las semillas en su conjunto en un recipiente cerrado y molerlas antes de usarlas.

Las preparaciones a base de hierbas, que incluyen cilantro, se utilizan para estimular y normalizar la digestión. Esta colección tiene un efecto antiespasmódico y colerético.

El aroma inolvidable de la planta tiene un efecto vigorizante en el cuerpo. Con toda la utilidad y seguridad de utilizar tanto hierbas como semillas de plantas como alimento, no se recomienda abusar del cilantro en grandes cantidades.Debido al contenido de aceites esenciales, el amargor específico del cilantro en cantidades ilimitadas puede tener un efecto negativo en el estómago. Por lo tanto, no se recomienda a las personas con enfermedades gastrointestinales que utilicen muchos condimentos.

Cilantro seco

Existe una contraindicación para su uso durante el embarazo y la lactancia.

Además, una gran cantidad de cilantro, más de 4 g al día, en lugar de un efecto beneficioso, puede provocar irritabilidad, alteraciones del sueño y derribar los ciclos corporales femeninos.

Enfermedades y plagas

El cilantro no es muy susceptible a las enfermedades, pero si las hojas y los tallos se ven de color marrón, la planta se ve afectada por una enfermedad fúngica: la ramulariasis. Esto se debe al aumento de la humedad del aire y del suelo.

La plaga más peligrosa es el escarabajo del cilantro, también llamado escarabajo del cilantro, devorador de semillas.

Hay otras plagas del cilantro:

• chinches de paraguas y rayas;
• primicia de invierno;
• gusano de alambre.

Primicia de invierno

Para prevenir el mildiú polvoroso, el escarabajo que come semillas y otras plagas y enfermedades, se utilizan métodos preventivos de control, adherencia a las técnicas agrícolas: sembrar cilantro en una fecha temprana, cosechar semillas, evitar que se caigan, utilizando un método de cultivo separado. Después de cosechar el cilantro, el suelo se excava al menos 20-22 cm En las profundidades del suelo, el devorador de semillas muere.

En general, esta cultura no tiene pretensiones, para saber qué es el cilantro y a qué sabe, es suficiente rociar semillas en su jardín a principios de la primavera. El cultivo lo deleitará con una buena tasa de supervivencia, una rápida germinación y un follaje denso durante toda la temporada.