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Mucha gente ama y aprecia la miel. Pero no todo el mundo comprende las variedades de este útil producto. Entonces, por ejemplo, no todos pueden distinguir la diferencia entre el trigo sarraceno y la miel de flores.
Diferencias de especies
La diferencia entre el trigo sarraceno y la miel de flores se ve más claramente en la siguiente tabla.
Que miel elegir floral o de trigo sarraceno.
Características comparativas de las variedades de miel.
| Característica | Variedad de alforfón | Variedad de flores |
|---|---|---|
| Composición útil | La composición incluye el doble de aminoácidos esenciales, un alto contenido de sustancias proteicas, oligoelementos (magnesio, cobre y hierro). | Depende de las plantas de miel, pero en cualquier producto hay una cantidad suficiente de oligoelementos y sustancias proteicas; por el número de aminoácidos esenciales, la miel de flores es inferior al trigo sarraceno. |
| Efecto curativo | Se usa para tratar la anemia para normalizar la composición de la sangre; un excelente tónico general; como agente profiláctico, se utiliza para la hipertensión, enfermedades nerviosas, deficiencia de vitaminas, sarampión, escarlatina, enfermedad por radiación; buen antiséptico. | Depende de las plantas melíferas: si el producto fue recolectado principalmente de salvia, será bueno como agente curativo, el néctar de tomillo le dará al producto propiedades diuréticas, astringentes y anti-putrefacción. |
| Cualquier flor de miel es buena para la aterosclerosis y las enfermedades hepáticas. | ||
| Cristalización | Viene rápido, tanto grandes como pequeños | No cristaliza durante mucho tiempo. |
Características de color y sabor.
La miel, que se basa en el néctar de una planta como el trigo sarraceno (o trigo sarraceno), tiene un color marrón intenso. Tiene un aroma y un sabor bastante picante, por lo que a algunas personas les duele la garganta.
La miel en flor, a su vez, puede tener diferentes tonos: su color puede variar desde casi incoloro hasta un intenso amarillo anaranjado. El sabor y el aroma son muy ricos y agradables. Cada colmenar tiene un producto completamente individual. Todo depende de qué flor predominaba cuando las abejas recolectaban néctar.
Antes de buscar una respuesta a la pregunta de qué miel es mejor que la floral o el trigo sarraceno, debe familiarizarse con las características de cada uno de los tipos.
Cada tipo de miel tiene sus propias características
Características de la miel de flores
La miel de flores es muy saludable, se considera la más deliciosa de todas las variedades naturales. En cuanto a sus cualidades nutricionales, es comparable a la melaza, pero sus características de sabor son completamente diferentes.
Las abejas pueden producir el medicamento a partir de una amplia variedad de plantas con flores, por lo que sus combinaciones de sabores también pueden diferir.
Hay cuatro variedades principales de miel de flores:
- prado;
- montaña;
- estepa;
- bosque.
El producto es bastante viscoso, pero no espeso. Su contenido calórico es de 303 kcal por 100 gramos.
Características de la miel de trigo sarraceno
El trigo sarraceno también puede ser de varios tonos oscuros: ámbar con una nota rojiza pronunciada, marrón oscuro o casi completamente negro.
Miel de alforfón
El trigo sarraceno comienza a florecer a finales de junio.Durante un mes de floración a partir de 1 hectárea de plantaciones, puede obtener hasta 80 kg de miel. Muy a menudo, el trigo sarraceno se cultiva en la región de Oryol y el Territorio de Altai.
Muchas personas, ante una elección: miel de trigo sarraceno y miel de flores: qué tomar, prefieren la última opción, ya que su sabor es más tradicional.
Incluso si el vendedor afirma que su producto es trigo sarraceno, en aproximadamente el 80% de los casos todavía se trata de miel de flor de trigo sarraceno.
Características de la miel de tilo
El tilo es otra planta de miel común. Produce una de las variedades de miel más valiosas. El producto tiene un color amarillo claro (a veces gris verdoso) girasol.
La miel de tilo es una de las variedades más valiosas.
Su aroma es muy fragante, si no embriagador. La miel de tilo contiene diastasa, catalasa, peroxidasa y algunas otras enzimas útiles. Además, contiene vitaminas B, E y K, caroteno y una serie de oligoelementos. Debido a la gran cantidad de componentes útiles, las propiedades curativas de la variedad de tilo difícilmente pueden sobreestimarse.
Resulta útil en los siguientes casos:
- resfriados
- inflamación;
- dolor de garganta
- enfermedades gastrointestinales;
- insomnio;
- estrés, etc.
Además, la miel de tilo tiene un efecto tónico, diaforético y antibacteriano.
La miel de tilo tiene un efecto tónico y antibacteriano.
Características de la miel de hierbas
Hierbas: es a partir de ella que las abejas producen con mayor frecuencia su producto útil. Esta variedad se caracteriza por un color inusual: puede ser absolutamente cualquier cosa, desde amarillo claro hasta marrón. El aroma suele ser muy agradable. Las características aromatizantes también pueden variar según los colores utilizados. Pero las características comunes permanecerán en cualquier caso. El resultado del trabajo de las abejas será viscoso, azucarado-dulce, a la vez muy tierno, con un regusto largo y agradable.
Reglas para el consumo de miel de flores y trigo sarraceno.
Sea cual sea la miel de la que estemos hablando: trébol dulce, floral o trigo sarraceno, para que el producto sea beneficioso se debe consumir correctamente:
- Asegúrese de que no haya una reacción alérgica al producto.
- La norma diaria de miel es de 1 a 2 cucharadas (máximo - 100 gramos).
- El producto debe consumirse con el estómago vacío o media hora antes de una comida.
- Se recomienda comer miel a diario.
- Es más útil comer el producto en su forma pura.
Cada persona decide por sí mismo qué miel es mejor preferir el tilo o el trigo sarraceno. Pero el hecho es que no se recomienda ignorar un producto apícola útil en ningún caso.
