Esta verdura es muy útil, aunque no muy común. Muchas personas no solo no saben cómo cultivarlo, sino que ni siquiera saben cómo cocinarlo adecuadamente. Sin embargo, contiene una cantidad significativa de sustancias necesarias para una persona y puede usarse como medicamento. En particular, en la medicina popular, este vegetal exótico se usa en el tratamiento de la aterosclerosis, enfermedades respiratorias, etc.

Que es esta cultura

La okra es una verdura que crece principalmente en el sur (los trópicos de África se consideran su tierra natal). La planta también se puede encontrar en las Antillas, en algunos países del sur de Europa, así como en América del Sur y Asia. Gracias al uso de tecnologías de cultivo modernas, ahora se ha extendido a Rusia. Las principales regiones donde crece son los territorios de Krasnodar y Stavropol.

En diferentes países, la verdura se llama de manera diferente. Entonces, en la India llaman okra okra o bindi, en los continentes americanos - gombo, en África - okur, y en Chipre la planta tiene el nombre más romántico - "dedos de mujer".

Por su apariencia, la verdura de okra se parece tanto a una vaina de pimiento como a un pepino (la vaina se parece a la forma de una fruta y la superficie acanalada con pelos da la impresión de que hay un pepino en las manos). La verdura fresca más cercana a la okra en sabor es la espinaca, y después de cocinarla se asemeja simultáneamente al calabacín y las judías verdes.

Okra

La planta puede ser enana (su altura no supera los 40 centímetros) o alta (su longitud alcanza los dos metros). El tallo de la okra es bastante poderoso y grueso, a medida que madura, se endurece. Puede encontrar fácilmente pelos gruesos raros en él. El número de tallos varía de dos a siete. Las hojas tienen esquejes largos, de color verde claro u oscuro. El área de cada hoja es bastante grande; la pelusa también crece en ellas.

Las flores de la planta son solitarias, aparecen en las axilas del follaje, son bastante grandes, son claramente visibles en la planta, tienen un agradable color crema amarillento. Los pedicelos son cortos, con pelusa. Hay suficientes flores en un tallo para formar la fruta. Como son bisexuales, otros representantes de la cultura, como el espino amarillo, por ejemplo, no son necesarios para la polinización.

El fruto es una cápsula piramidal alargada. Algunos jardineros a veces confunden la okra con el pimiento verde, ya que se ven ligeramente similares en apariencia, especialmente porque con el cuidado adecuado, la fruta puede alcanzar fácilmente los 25 centímetros de tamaño.

Información Adicional. A medida que las semillas maduran y se forman, la pulpa de la planta de okra se vuelve más gruesa y no se debe comer. Sin embargo, los amantes ingeniosos de los productos exóticos recolectan las semillas de la cultura, las muelen y las beben en lugar de café (los sabores son bastante similares entre sí).

Variedades de okra

Okra - que crece a partir de semillas

Para saber realmente todo sobre la okra, debe comprender sus variedades.

Los más populares son:

  • Estrella de David. Es la variedad más famosa entre los jardineros y se cultiva con mayor frecuencia. Sus frutos son bastante cortos, pero al mismo tiempo tienen un grosor importante (hasta siete centímetros). En el contexto, la fruta se asemeja a una estrella, por lo que la variedad recibió su nombre. Este tipo de cultivo pertenece a la categoría de alto, y la principal diferencia es el inusual color púrpura del follaje;
  • Blondie se diferencia de otras variedades en su tasa de maduración. La longitud de sus vainas alcanza los 8 centímetros, y las puedes reconocer por su color amarillo verdoso;

Rubio

  • El cuerno de vaca pertenece a las plantas altas, ya que la altura de su tallo puede alcanzar los 2,5 metros. Los frutos también se distinguen por una longitud considerable (hasta 25 centímetros), se distinguen por un excelente sabor y un fuerte aroma, por lo tanto, los expertos predicen que la popularidad de esta variedad solo crecerá;
  • Alabama Red también pertenece a la categoría de quingombó alto. Su principal diferencia con otras plantas está en el color de las vainas. Como sugiere el nombre, es de color rojo oscuro. Debido a su apariencia atractiva, muchos jardineros usan esta variedad como decorativa, decorando elementos individuales de edificios o un sitio;
  • Clemson Spineless se distingue por el hecho de que sus frutos crecen hacia arriba. El color de las vainas es estándar: verde oscuro, como la longitud (unos 15 centímetros). La altura del tallo es de 1,5 metros de media.

¡Importante! Estas variedades fueron criadas por criadores específicamente para el cultivo en el territorio de Rusia central (incluida la región de Moscú) y en las regiones del sur del país. En áreas con condiciones climáticas más severas, se recomienda cultivar la verdura en invernaderos.

También debe tenerse en cuenta que después de que los jardineros aprendieron qué es la okra, la popularidad de la planta comenzó a crecer. Esto sucedió debido a la presencia de una gran cantidad de nutrientes en los frutos de la planta y su uso con fines preventivos y terapéuticos de diversas enfermedades.

Propiedades útiles de la okra.

Arco decorativo - también sucede

Las frutas contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales. En particular, son ricos en cobre, calcio, vitaminas B y PP, fósforo, zinc y hierro. Contienen ácido fólico (indispensable para las mujeres embarazadas y estimula los procesos de recuperación del organismo), fibra útil para el tracto gastrointestinal y pectina (un eficaz adsorbente de sales de metales pesados, que permite utilizar la okra para la prevención del cáncer).

Okra en el jardín

El consumo regular de platos con la verdura descrita es una excelente medida preventiva contra las siguientes enfermedades:

  • Enfermedades intestinales. Las fibras vegetales de esta planta estimulan perfectamente la eliminación de toxinas y colesterol nocivo del organismo. También eliminan el exceso de bilis, lo que le permite evitar diversas enfermedades asociadas a esta, en primer lugar, úlceras. La normalización de los niveles de colesterol no solo tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los intestinos, sino que también previene enfermedades del sistema cardiovascular y diabetes mellitus;
  • La decocción de okra tiene un excelente efecto antiinflamatorio, por lo que se usa activamente en el tratamiento de los resfriados y para detener la tos;
  • La okra es un producto dietético. A pesar de la presencia en él de casi todas las sustancias necesarias para una persona, su contenido calórico es muy bajo, por lo tanto, muchos nutricionistas recomiendan que lo utilicen personas con sobrepeso;
  • Los estudios han demostrado que el consumo regular de la fruta de la verdura en personas con problemas de visión puede prevenir el desarrollo de cataratas;
  • La presencia de antioxidantes y adsorbentes en el quimbombó hace posible su uso para la prevención del cáncer. Además, los estudios clínicos han demostrado que el consumo regular de la verdura ralentiza la progresión de la enfermedad o la detiene por completo, lo que en algunos casos puede salvar la vida de los pacientes;
  • Las sustancias beneficiosas contenidas en las frutas vegetales no solo fortalecen los vasos sanguíneos y eliminan el colesterol nocivo, sino que también ayudan a desarrollar las articulaciones. Ambos efectos descritos ayudan en el tratamiento y prevención de la aterosclerosis;
  • Algunos investigadores han notado tal efecto del uso regular de okra, como un aumento en la potencia;
  • Una propiedad beneficiosa importante de la planta es la curación de quienes la usan de la fatiga y la depresión.

Una contraindicación para el uso de frutas vegetales solo puede ser una intolerancia individual a las sustancias que contiene y las manifestaciones alérgicas asociadas.

Además de saber qué propiedades útiles tiene la okra, qué es y qué contraindicaciones para comerla, es necesario poder cocinar adecuadamente una verdura, y este es un arte separado. Hay varias recetas de platos de esta verdura. Se puede encurtir, guisar, asar a la parrilla, hervir e incluso consumir crudo. Qué método elegir, todos deciden, según sus preferencias de sabor.

Agrotécnica

Mangold - que es

Para poder aprovechar todas las propiedades beneficiosas, es necesario saber cómo cultivar una verdura, cosechar un cultivo y las posibles enfermedades y plagas que tendrá que enfrentar. En primer lugar, es necesario comprar una semilla de alta calidad de la planta y prepararla para plantar (dado que la tierra natal de la okra son los países cálidos, se recomienda plantarla en forma de plántulas). La tecnología de este proceso es la misma que la del tomate: las semillas se hacen germinar sobre un paño húmedo, luego se colocan en el suelo, a medida que aparecen los brotes, se cuidan (riego y alimentación).

Flores de okra

Cuando los brotes son lo suficientemente fuertes y el suelo se calienta a una temperatura suficiente, las plántulas deben plantarse en campo abierto. No se requiere un cuidado cuidadoso de las plantas; es suficiente para realizar tipos de trabajo estándar: regar, aflojar, alimentar y dar forma a los tallos.

Por enfermedades, en el caso de un largo período de lluvias, la planta puede atacar el mildiú polvoriento. No es deseable proteger un vegetal de él por medios químicos, ya que la cosecha comienza ya 2 meses después de que las plántulas se colocan en campo abierto y se realiza a diario. El mejor medio para combatir las enfermedades es rociar flores y plantas con una infusión de cáscara de cebolla o ajo.

Si una planta es dañada por un hongo de óxido, las áreas enfermas deben eliminarse y destruirse (quemarse) inmediatamente para prevenir la propagación de la enfermedad. Se recomienda hacer lo mismo con las plagas (pulgones, ácaros, babosas). La química no debe usarse para evitar que penetre en la fruta y cause daño al cuerpo en lugar de ser beneficiosa en el proceso de comer la verdura.

En conclusión, debe tenerse en cuenta que muchos están preocupados por la pregunta: okra, ¿qué es: una hierba o una verdura? La respuesta es inequívoca: es un vegetal. Se comen sus frutos, que contienen una gran cantidad de sustancias útiles, razón por la cual la planta se suele utilizar como medicina. Hay muchas variedades de verduras, cada una diferente de la otra y que requieren un método de cocción diferente.