La patria del amado calabacín se encuentra en el lejano Norteamérica. Hace varios cientos de años, solo se comían sus semillas. De México en el siglo XVI. El calabacín llegó a Europa, donde durante mucho tiempo no supieron cómo usarlo, por lo que admiraron las inusuales flores que crecían en el jardín botánico. Y solo dos siglos después, valientes chefs italianos decidieron intentar cocinar comida con frutas de calabacín.

Cuento

La calabaza es prima de la calabaza y produce frutos alargados de color amarillo, blanco, negro o verde. La pulpa de la fruta es de consistencia delicada y se hierve rápidamente. ¡Y cuántos encurtidos se pueden hacer con calabacín! Además de romper semillas, como en México, se come:

  • como una ensalada;
  • estofado;
  • frito con ajo;
  • en forma de papilla hervida;
  • como mermelada y mermelada;
  • en escabeche y salado.

Las frutas de calabacín son ricas en hierro, ácidos orgánicos, potasio, vitaminas B6, B1, B2, C, caroteno.

A pesar de las modestas dimensiones del calabacín, la historia también conoce a poseedores de récords gigantes que pesan 61 kg. Fue criado por John Handbury del Reino Unido en 1998.

Variedades de calabacín

Cuándo plantar semillas de calabaza y calabacín en campo abierto

Las características varietales del calabacín difieren no solo en el color y el tamaño de la fruta, sino también en el momento de su maduración: temprana, media o tardía. Además, cuál será la planta: trepadora o arbusto. Básicamente, los calabacines tienen látigos que ocupan mucho espacio en el jardín, lo cual no es muy conveniente en pequeñas cabañas de verano de 6 acres, porque quieres plantar un poco de todo. Aquí es donde el calabacín tipo arbusto es útil, que tiene un tamaño compacto, que incluso puede caber en un macizo de flores.

Fruta de aeronauta

Tipos de arbustos

  • Aeronauta. Se refiere a tipos compactos de calabacín. Los frutos alcanzan una longitud de 15 cm y son resistentes a las enfermedades. Tienen buen gusto y son versátiles en su uso. Bien transportado. Coseche hasta 7.5 kg por 1 sq. m) La variedad es temprana, los frutos maduran a los 45 días.
  • Blanco... Difiere en el color de la fruta blanca, compacta. Posee madurez ultra temprana: los primeros frutos se pueden recolectar en 35-40 días. Verduras de forma ovalada con excelente sabor y pulpa firme. Almacenado durante mucho tiempo.
  • Cascada - Híbrido de maduración temprana. El peso del fruto alcanza los 500 g Pulpa blanca de consistencia densa. Esta variedad tiene un alto rendimiento y buena resistencia a enfermedades.
  • Odessa - Variedad arbustiva de maduración temprana con excelente resistencia a enfermedades. Tiene pulpa rosa amarillenta, frutos cilíndricos de color verde claro. Bueno para la conservación.

¡Importante! Las calabazas arbustivas no deben espaciarse a menos de 0,5 m entre sí, de lo contrario, esto puede provocar una disminución en el rendimiento.

Especies autopolinizantes

Cuando plantar calabaza al aire libre

Por lo general, los calabacines tienen pedúnculos masculinos y femeninos, que son polinizados por insectos portadores de polen. Pero en invierno, en condiciones de invernadero, este tipo de polinización se vuelve problemático. Y aquí pueden ayudar las variedades autopolinizadas, que, además del cultivo en invernadero, crecen bien en campo abierto. Estamos hablando de las siguientes variedades:

  • Kavili- Variedad de alto rendimiento y maduración temprana. Los frutos alcanzan una longitud de 22 cm y tienen una pulpa jugosa. Madura en 1,5 meses. La formación de nuevos frutos dura 2 meses.Durante este período, el rendimiento alcanza hasta 9 kg por 1 metro cuadrado. metro.
  • Medusa - Variedad súper precoz, híbrida con pulpa densa. Los primeros frutos se pueden recolectar a los 35 días. Peso de la fruta hasta 800 g, longitud hasta 25 cm.
  • Partenón- una variedad muy compacta: en un área de 1 sq. m. puedes plantar hasta 4 arbustos. Excelente rendimiento, híbrido. Fruta perfecta, maduración temprana. La pulpa tiene un sabor agradable, jugoso, denso. Productividad de 1 sq. m 15 kg. Da frutos durante mucho tiempo, hasta septiembre. Ideal para plantar en los Urales.

Temprano

Las variedades tempranas son especialmente apreciadas, ya que estas son las primeras verduras tan esperadas en la mesa:

  • Iskander Es un híbrido autopolinizador. La primera cosecha se puede recolectar después de 45 días. Se diferencia en que incluso las bajas temperaturas no impiden que esta variedad cuaje. Esto es especialmente importante en las regiones del norte. Por 1 sq. m cabe 4 arbustos de calabacín. Los frutos tienen un tamaño de 20 cm con pulpa jugosa y tierna. Productividad hasta 15 kg por 1 sq. metro.
  • Tsukesha. La maduración de la fruta ocurre en 40-50 días. Calabacín de hasta 900 g de peso, 40 cm de longitud, muy sabroso y jugoso. La cosecha se puede recolectar hasta la mismísima helada. Toleran bien el transporte y el almacenamiento.
  • Pelota... Se diferencia en frutos redondos en forma de bolas, que tienen un sabor excelente. Variedad Bush. Madura en 50 días.

Promedio

  • Gribovsky- Variedad de flores largas. Los frutos son de color blanco de hasta 20 cm de longitud con una sabrosa pulpa blanca. Desde 1 sq. m. se pueden recoger hasta 8,5 kg.
  • Zolotinka. Los frutos maduran el día 50. Este es un tuétano de tipo arbusto.
  • Negro guapo- tipo tupido, universal. La fruta se puede recolectar a los 45 días. La pulpa es verdosa con una piel fina casi negra. Se considera la variedad más popular en la región de Leningrado.

Tarde

  • Espaguetis... Al gusto, tal calabacín no difiere de otras variedades, pero madura, luego su pulpa comienza a parecerse a la pasta italiana.

Características del cultivo de calabacín en Siberia y la región de Moscú.

Cuándo plantar lechuga al aire libre en primavera

Hoy en día, los criadores han desarrollado tales tipos y variedades de calabacín que no son un obstáculo para crecer incluso en las difíciles y duras condiciones del norte. Los siguientes tipos son excelentes para la región de Moscú, Primorie, región de Leningrado:

  • Gribovskie 37 - Variedad medio precoz, fiable y probada. Un calabacín versátil que se adapta bien a las condiciones del Norte.
  • Rodillo - Aparición temprana, tolera bien las olas de frío. Puede cosechar los primeros frutos tan pronto como 36 días después de que aparezcan los brotes.
  • Ancla. Tiene buen sabor y alto rendimiento. Variedad resistente al frío para uso universal. Peso de la fruta hasta un kilo y medio.
  • De frutos largos - variedad arbustiva caracterizada por deliciosos frutos de hasta 900 g de pulpa jugosa y tierna.
  • faraón... Variedad productiva, de maduración temprana y resistente a la putrefacción. Peso de la fruta hasta 800 g La pulpa es dulce, jugosa y crujiente.

Plantando semillas

¿Cuándo plantar calabacines en campo abierto en la región de Moscú? Para obtener una cosecha temprana en su sitio en condiciones de Siberia, las semillas para las plántulas deben sembrarse a fines de abril y, a fines de mayo, prepare un sitio donde luego pueda trasplantar las plántulas de calabacín.

También en las regiones del norte, puede plantar calabacines con semillas directamente en el suelo. El único problema son las noches bastante frescas, pero incluso aquí hay una salida, encontrada por los inteligentes rusos. Puede pegar ramas fuertes y flexibles o alambre en un arco y tirar de la película desde arriba. O simplemente corte una botella de 1,5 litros y cubra el brote. Tendrás que esconder las plantas jóvenes hasta mediados de junio, hasta que acaben las heladas.

Cultivo de plántulas: instrucciones paso a paso.

  1. El primer paso es preparar el terreno. Puede comprar tierra preparada en la tienda, pero puede prepararla usted mismo. Para hacer esto, vierta 2 partes de compost y tierra, preferiblemente empapada, en el recipiente. Agregue turba 6 partes y aserrín 1 parte. Mezclar todo bien. Simplemente puede mezclar turba con arena en una proporción de 1: 1.
  2. Luego, debe procesar las semillas en una solución especial (agregue 1 cucharada de ceniza a 1 litro de agua). Sumerja las semillas en él y déjelo por 2 días.
  3. Divida la tierra preparada en macetas y viértala con una solución de permanganato de potasio rosa pálido.
  4. Plante las semillas, profundizándolas 1,5-2 cm en el suelo.
  5. Las macetas se pueden cubrir con una lámina de vidrio en la parte superior, y cuando aparezcan los primeros brotes verdes después de 7 a 8 días, retírelo y mueva las plántulas a un lugar más fresco y con mucha luz. Puedes ponerlo en el lado soleado del alféizar de la ventana. Si esto no se hace, las plántulas eclosionadas serán alargadas y delgadas, lo que eventualmente conducirá al alojamiento y su muerte. También hay que recordar que las plantas jóvenes son muy sensibles incluso a las heladas leves y las temperaturas inferiores a 0 ° C son perjudiciales para los brotes.

¡Importante! Las plántulas de calabacín preparadas para plantar deben trasplantarse a los agujeros junto con el trozo de tierra en el que crecieron. Es mejor plantar inicialmente semillas en macetas de turba y enviar plántulas al suelo en ellas.

Preparando un lugar para plantar plántulas.

El lugar para el calabacín debe ser soleado, pero protegido de los vientos. El mejor suelo es fertilizado y fértil, con una reacción ligeramente ácida y una estructura suelta.

Por adelantado en el otoño, debe limpiar el sitio de restos de plantas y malezas, desenterrar el sitio y hacerlo por 1 metro cuadrado. m: 20 g de sulfato de potasio, 5 kg de compost y 30 g de superfosfato o 4-6 kg de fertilizantes orgánicos.

En la primavera, la preparación consistirá en aflojar la tierra con la adición de nitrato de amonio a razón de 15 g por 1 metro cuadrado. m. Puede agregar una composición diferente: superfosfato - 20 g, cloruro de potasio - 20 g, ceniza de madera 50-60 go 60-90 g nitrofoska. En suelos pesados, se introducen en el otoño y en suelos ligeros, en la primavera para excavar.

¡Importante! Al calabacín no le gustan los fertilizantes clorados.

Mejores predecesores

Es mejor plantar calabacines en el lugar donde crecieron antes:

  • arco;
  • repollo;
  • raíces
  • Zanahoria;
  • papas;
  • Tomates;
  • rábano;
  • eneldo;
  • legumbres

En el sitio de siembra del año pasado para calabacines, pepinos o calabazas, será posible volver a plantar los mismos cultivos, solo después de 3 años.

Plantar plántulas en campo abierto.

Muchos jardineros siembran y trasplantan calabacines, centrándose en el calendario lunar. Con cada año subsiguiente, el momento de la apertura del período de siembra cambiará. Las semillas no se deben plantar en luna llena y nueva. Es mejor hacer esto en una luna creciente.

El clima indicará el momento de plantar calabacines. En primer lugar, la temporada de heladas debe evitarse por completo. Cuando hace más calor en el jardín, estos son los días más favorables para plantar plántulas de calabacín, en mayo o principios de junio. Las plántulas deben tener entre 25 y 35 días.

Plántulas de calabaza

Trasplantar plántulas de calabacín al jardín no es un proceso difícil. Coloque compost bien descompuesto en el hoyo, espolvoree ligeramente el suelo con ceniza y pegue un brote allí, que tiene 3-4 hojas en toda regla. Necesitas plantar hasta las hojas de cotiledón, no más. Y necesariamente junto con un trozo de tierra en el que ha brotado la semilla, de lo contrario, el arbusto echará raíces muy mal.

Métodos de plantación sin semillas

  1. En la zona preparada, hacer agujeros de forma redonda o cuadrada con una azada, de unos 25 × 25 cm y una profundidad de unos 10 cm, luego regarlos a fondo y abundantemente. Cuando se absorba el agua, plante de 9 a 10 semillas de calabacín en suelo húmedo, distribuyéndolas uniformemente a lo largo del fondo del hoyo. A continuación, debe rociar las semillas con tierra, de 1,5 a 2 cm de espesor y esperar los brotes. Cuando brote el calabacín, retire los brotes débiles, dejando brotes fuertes y saludables.
  2. Remoja las semillas de calabacín en agua. Es aconsejable agregarle preparaciones de circón, hiedra, una solución de potasio o humato de epina, lo que dará un buen estímulo para la germinación y aumentará la inmunidad. O ponga una solución salina (10 g de sal por 1 cucharada. Agua tibia) durante 2 horas. Retire las semillas vacías flotantes inmediatamente - están vacías. Luego coloque las semillas en una servilleta bien humedecida, cúbralas con papel de aluminio encima y llévelas a un lugar cálido sin corrientes de aire. Debe revisar las semillas varias veces al día, humedeciendo una servilleta según sea necesario. Cuando eclosionen, plante con cuidado 3-4 brotes en el hoyo a una profundidad de 3-4 cm y riegue.

Cuidado del calabacín

Una semana después de plantar las plántulas, es necesario realizar el primer riego abundante de las plantas, y luego a las 2 o 3 semanas realizar un segundo riego.

En la fase de 3-5 hojas, se realiza la primera alimentación: el gordolobo se diluye con agua en una proporción de 1:10. También es aconsejable agregar 40 g de superfosfato y 15-20 g de cloruro de potasio por cada 10 litros allí.

La siguiente alimentación se realiza cuando aparecen las primeras pestañas de calabacín. Para hacer esto, debe diluir gordolobo o excrementos de aves (1:15) con agua y agregar 20 g de nitrofosfato por 1 cubo de agua o 5 g de nitrato de amonio, 8 g de superfosfato y 4 g de cloruro de potasio (por arbusto).

Y la tercera vez lo alimentan ya durante el período de fructificación: 50 g de sal de potasio por 10 litros de agua.

¡Importante! Con la aplicación abundante de fertilizantes orgánicos debajo de la raíz, la masa verde del calabacín puede crecer con fuerza. Esto dificulta que las abejas polinicen y ventilen, por lo que la fruta cuajada puede comenzar a pudrirse. En este caso, las hojas sobrantes se cortan o se separan.

Después de regar el calabacín, debe aflojar la tierra debajo de la planta cuando aparezca una costra. Es mejor cubrir el suelo con mantillo después de regar.

El pellizco se realiza en especies de hojas largas. Cuando el tallo central crece más de 1 m de longitud, se retira durante el período de crecimiento de la yema. En especies arbustivas, no se realiza pellizco.

Los jardineros plantaron esta verdura útil y sin pretensiones, están plantando y plantarán en sus parcelas. Es ideal para la primera comida del bebé, para bajar de peso, así como para personas con problemas de digestión y debilitadas después de una enfermedad. El calabacín no solo es saludable, sino también muy sabroso, ya que se puede usar para preparar platos para el desayuno, el almuerzo y la cena, e incluso para hacer preparaciones para el invierno.