El colinabo es un cultivo de hortalizas que pertenece al género de la col, familia de la col y es un tipo de col blanca. En solo siglo y medio, esta hortaliza logró ganar popularidad entre los residentes de toda Europa. ¿Cómo es la cultura y cómo necesita cuidados?

Información básica sobre cultura

El colinabo es un tipo de col blanca con un ciclo de desarrollo de dos años. En el primer año, el cultivo forma un cultivo de tallo, y en el segundo, un tallo que emerge de la yema superior, cuya altura a veces alcanza 1 m. A diferencia de los nabos, en los que las hojas se forman solo en la parte superior, el colinabo tiene puntos de crecimiento en la parte inferior. El número total no supera las 30 piezas.

La fruta del tallo es redondeada, ligeramente aplanada arriba y abajo. La piel que cubre la verdura está coloreada en tonos frambuesa, violeta y verde. El núcleo de colinabo es siempre blanco. El sabor del "nabo de repollo" es agradable y delicado, algo que recuerda a un tocón de repollo común. Dependiendo de las características de una variedad en particular, la planta de tallo pesa 200-800 g.

Una vez finalizada la formación de los brotes, aparece un pincel de flores en la parte superior. En lugar de florecer, aparecen frutas: vainas, que contienen semillas marrones. En condiciones adecuadas, la semilla conserva una alta capacidad de germinación 5 años después de la cosecha.

Col de colinabo

Entre los jardineros, las siguientes variedades de colinabo son populares:

  • Moravia es una variedad de maduración temprana con una temporada de crecimiento que dura solo 60-70 días. El fruto del tallo es de color verde claro, agradable al paladar. Peso de la fruta - 0,8-1 kg. La especie es resistente a las bajas temperaturas;
  • Atena es un cultivo de maduración temprana que, con los cuidados adecuados, forma tallos que pesan 3,5 kg;
  • La violeta de Viena es una especie de temporada media. Peso del tallo - 1 kg;
  • Giant es una variedad tardía con excelente resistencia a bajas y altas temperaturas. Una planta de tallo cóncavo suele pesar unos 6 kg;
  • El Planeta Azul es una variedad resultante del cruce de varias especies. El híbrido forma 250 g.Frutas con excelente sabor.

Los jardineros que han adquirido recientemente una parcela a menudo preguntan qué es el colinabo. La primera información sobre la planta kaulorapa, y ahora colinabo, pertenece a los habitantes del Imperio Romano. En ese momento, solo los esclavos y los pobres comían la verdura.

Con el tiempo, el repollo emigró a los países vecinos: en el siglo XVI, los campesinos que vivían en Alemania comenzaron a cultivar la cultura. Fueron los alemanes quienes le dieron a la asombrosa planta el nombre de colinabo, que literalmente se traduce como "nabo de repollo". En el siglo XVII, la cultura apareció en la mayoría de los países europeos. Hoy en día, el colinabo se puede encontrar no solo en Europa, sino también en los EE. UU., China y los países de Asia Central.

Composición química

¿Qué es el col colinabo, científicamente? La planta de tallo contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales y sales. El núcleo de la verdura es rico en vitaminas de los grupos PP, A, B, B2, B5, E, K, pero la mayor cantidad de colinabo es la vitamina C. Según una investigación de los científicos, hay más de esta sustancia en el repollo que incluso en los cítricos. El tallo es rico en sales de calcio, fósforo y magnesio. Entre otros elementos químicos, la composición contiene magnesio, yodo, azufre, cobalto, cobre, sodio, selenio.

Cuales son las variedades

El repollo colinabo se divide en dos tipos. El primero incluye variedades blancas, el segundo, morado. Características de la especie:

  • La temporada de crecimiento de las variedades blancas es corta, por lo que esta hortaliza se utiliza para hacer ensaladas en verano. La especie es exigente con el riego;
  • Las variedades moradas tardan mucho más en madurar, pero también duran más.Este tipo de fruta es ideal para almacenamiento a largo plazo. No requieren humedad especial, por lo que toleran perfectamente largas sequías y saltos bruscos de temperatura.

El repollo puede verse diferente, sin embargo, las recomendaciones para el cuidado de los cultivos son las mismas para todas las variedades.

Varias variedades de colinabo

Uso medico

El colinabo fresco simplemente está lleno de macro y microelementos, por lo tanto, como cualquier otro vegetal saludable, el repollo colinabo se usa para fortalecer el cuerpo y tratar una serie de enfermedades. Se recomienda incluir el repollo en la dieta diaria de las personas que tienen:

  • aumento del colesterol;
  • desordenes metabólicos;
  • exceso de peso;
  • sistema nervioso débil;
  • hipertensión;
  • falta o mala absorción de calcio.

El colinabo no tiene la capacidad de aumentar la formación de gas, como su relativo repollo blanco. Por lo tanto, puede preparar de forma segura platos principales, ensaladas e incluso comida para bebés a partir de una verdura.

¡Importante! Las hojas de col contienen el doble de vitaminas y minerales que los tallos. Por tanto, los beneficios de comer una ensalada son mucho mayores que los de los platos a base de frutas.

Las contraindicaciones para el uso de col colinabo, los médicos designan a pacientes que han sido diagnosticados con una reacción alérgica, aumento de la acidez del jugo gástrico, una forma aguda de pancreatitis.

Debido a su agradable sabor y rica composición química, el colinabo se agrega a muchos platos. La fruta del tallo se cuece, hierve, hornea y las hojas se agregan a las ensaladas. La receta de las ensaladas de verduras es muy sencilla. Todo lo que necesitas es picar finamente las verduras a tu gusto. Si lo desea, puede agregar carne hervida y crema agria.

Ensalada de colinabo

Características de cultivo y cuidado.

El colinabo se cultiva a partir de plántulas y no plántulas. ¿Cuándo plantar col colinabo en plántulas? Para las plántulas, las semillas se siembran en un invernadero a mediados de marzo y en campo abierto a fines de abril o principios de mayo. Las plantas jóvenes se plantan en el jardín en la segunda quincena de mayo y se cubren con papel de aluminio. El refugio se retira tan pronto como las plantas echan raíces en un lugar nuevo, aproximadamente 2 semanas después de la siembra.

Col colinabo, creciendo

El suelo para este tipo de repollo puede ser cualquier cosa. Lo principal es que la acidez del medio es neutra. Al colinabo le encanta nadar bajo el sol, por lo que el lugar de aterrizaje debe estar bien iluminado.

¿Con qué se puede plantar col colinabo? Los mejores vecinos para el cultivo son las patatas, chirivías, otros tipos de repollo, nabos, remolachas, cebollas, hierbas, frijoles, guisantes. No se recomienda colocar una cama con colinabo donde haya apio, hinojo, tomates, zanahorias cerca.

La siembra y el cuidado del colinabo en campo abierto se llevan a cabo de la siguiente manera:

  1. Cómo plantar colinabo. Las plántulas de colinabo se plantan de acuerdo con el esquema 60 * 40 o 70 * 30 cm. La distancia entre las plantas de variedades tardías se hace 5 cm más. Para que las plantas crezcan rápidamente, se vierten 2 vasos de ceniza en las ranuras, 2 cucharadas. superfosfato, 1 cucharada. urea. ¿Cómo plantar colinabo correctamente? El repollo se entierra a lo largo de los cotiledones, se cubre con tierra, se pisotea y se riega. Es imposible plantar las plantas más profundamente, porque tomarán un camino largo y doloroso para enraizar. Para evitar el crecimiento de malezas y la evaporación demasiado rápida del agua, el lecho del jardín donde crece la col colinabo se cubre con aserrín o paja;
  2. Regando. Inmediatamente después de plantar, cuando las plantas forman nuevas raíces y se asientan en un lugar nuevo, se agrega agua 2-3 veces por semana. Las plantas adultas se riegan una vez a la semana. Siempre que sea un verano muy caluroso, se aumenta la frecuencia de riego. El repollo crecerá lo más grande y sabroso posible si el suelo del jardín está constantemente ligeramente húmedo;
  3. El mejor vestido. La col de colibrí se fertiliza 3 veces. La primera vez que las plántulas se rocían con una solución de fertilizante mineral complejo después de la formación de 2 hojas verdaderas. La próxima vez que se mime el cultivo con nutrientes 15 días antes de plantar en un lugar permanente. La preparación de la solución de trabajo es la siguiente: agregue 1 cucharada a un balde estándar de agua. sulfato de potasio y urea.La última vez que el colinabo se fertiliza directamente durante el desembarque. Se introduce una mezcla de superfosfato, urea y ceniza de madera en las fosas. Independientemente de cómo crezca el col colinabo, es imposible aplicar más fertilizantes que la dosis recomendada;
  4. Aflojamiento y escarda. A pesar de que la planta puede crecer en suelos pesados, para obtener los tallos más suculentos y tiernos, se recomienda desyerbar y aflojar el jardín con regularidad. El picador se profundiza no más de 8 cm;
  5. Tratamiento de enfermedades y plagas. El cumplimiento de las reglas de la tecnología agrícola de colinabo es la mejor prevención de la mayoría de las enfermedades e insectos. El cultivo de una verdura comienza con la siembra previa del suelo y el material de siembra, luego elija un lugar donde las plantas crucíferas no crecieron el año pasado. Para salvar la cosecha del próximo año, todos los residuos orgánicos que quedan después de la cosecha se recogen y se queman. Las plantaciones infectadas con hongos o insectos se rocían con fungicidas e insecticidas.

¡Importante! Con demasiada frecuencia, el repollo no se puede tratar con productos químicos. Las sustancias venenosas no solo destruirán la microflora patógena, sino que también penetrarán en la planta.

Debido a la sencillez de la cultura, todos pueden cultivar colinabo en su sitio. Para que el repollo crezca bien y no se enferme, las plantas se riegan regularmente y se alimentan con fertilizantes orgánicos o minerales. Los frutos y las hojas del tallo se utilizan para preparar diversos platos que tienen un sabor exquisito y reponen el cuerpo con los microelementos necesarios.