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De la rica familia de las crucíferas, la coliflor es una de las plantas vegetales anuales más inusuales y populares. En Rusia, la verdura se cultiva en todas partes, hasta la región de Leningrado, junto con sus parientes blancos y rojos. El alto valor nutricional, la facilidad de preparación, la hipoalergenicidad y la buena calidad de conservación no son las únicas ventajas de la coliflor.
Variedades populares de coliflor.
Como muchos otros cultivos de jardín, la coliflor tiene variedades de diferentes períodos de maduración: temprano (la maduración toma hasta 100 días), mitad de temporada (130 días) y tardía (más de 130 días). Cada uno es bueno a su manera:
- Bola de nieve - Variedad blanca temprana. El peso de una cabeza de repollo alcanza los 850 G. La planta es resistente a enfermedades y sequías. Se cultiva exclusivamente en plántulas.
- Rápido - variedad precoz de cabeza blanca con un ligero amarillento, que se distingue por su tamaño modesto - hasta 500 g, famosa por su agradable sabor y resistencia a la bacteriosis. Dado que somos amados por muchas plagas, se recomienda cultivar a cubierto.
- Movir-74 - un híbrido temprano con una cabeza blanca llena de baches que pesa hasta 1,2 kg. Tolera bien la sequía, así como las repentinas olas de frío en mayo. En condiciones de invernadero, da 2-3 cosechas por temporada.
- Flora Blanca - Variedad de mitad de temporada de selección polaca con repollos de hasta 1,2 kg. Se distingue por su alta calidad de conservación, así como por su resistencia al frío en primavera y otoño.
- Belleza blanca - una variedad de alto rendimiento a mitad de temporada con cabezas grandes que pesen 1,2 kg o más. Se diferencia en baja resistencia a enfermedades y plagas. Se recomienda a los jardineros experimentados que planten esta coliflor.
- Cortez F1- híbrido tardío de alto rendimiento. Las coles blancas alcanzan un peso de 2 o incluso 3 kg. Muy exigente con la fertilidad del suelo.
- Amerigo F1- un híbrido tardío con grandes cabezas blancas de repollo que pesan un promedio de 2,5 kg. Resistente a la sequía y al calor, ya que las hojas cubren la cabeza de la col en el momento más caluroso del día. Necesita una fertilización abundante y regular con fertilizantes minerales.
Dependiendo de las condiciones climáticas y las tareas, puede elegir una variedad de coliflor con el peso de la cabeza y el período de maduración preferidos. Dado que a todo tipo de plagas les gusta mucho comerse las hojas y cabezas de coliflor de cualquier variedad, habrá que dedicar mucho esfuerzo a combatirlas.
Plantar coliflor
La verdura es originaria del Mediterráneo, pero está bien aclimatada en casi todas las regiones de Rusia. La coliflor se planta en los Urales, en Siberia, así como en el Centro y, por supuesto, en las regiones de la Tierra Negra. Según las observaciones, para la formación de una densa cabeza de repollo, es necesaria una duración suficiente de las horas del día y siempre la noche. En las regiones del norte, se plantan aquellas variedades que maduran de junio a julio. Casi todo el mundo necesita un riego adicional adecuado.
Coliflor "Globo de nieve"
El rango de temperatura óptimo para el cultivo de coliflor está entre +15 y + 20 ° C. A temperaturas más altas, se necesita sombra e incluso rociar, y a temperaturas más bajas, se necesita refugio. Debe haber ventilación en el invernadero. En el sur, durante una temporada larga, puede obtener libremente 2 o incluso 3 cosechas. Pero tendrás que plantar coliflor de acuerdo con todas las reglas de la tecnología agrícola.
Sembrar plántulas
¿Cómo plantar coliflor y luego cuidar tus plántulas? Para obtener un buen resultado, las plantas necesitarán cuidados sensibles desde el primer día. El tiempo de siembra de las plántulas se calcula para que después de 45-50 días se pueda plantar libremente en el jardín.
Antes de sembrar, se recomienda remojar las semillas durante 12 horas en agua a temperatura ambiente. Luego, la siembra se realiza en contenedores especialmente preparados. En la parte inferior, ciertamente debe haber arcilla expandida o ladrillos rotos, piedra triturada para drenaje. El suelo se compra en una tienda, eligiendo uno universal, o se prepara de forma independiente en la siguiente proporción:
- 35% - tierra de jardín;
- 30% - turba;
- 30% - suelo negro;
- 5% - arena.
Las plántulas recién aparecidas a menudo se ven amenazadas por una enfermedad fúngica: una pata negra. Para protegerse contra él, las semillas se siembran a una profundidad de 1 cm y luego la superficie del suelo se cubre con una fina capa de arena calcinada al fuego. Esto evitará el exceso de humedad. Después de la siembra, el suelo se humedece, se cubre con papel de aluminio y se coloca en un lugar cálido.
Incluso antes de la aparición de brotes, primero debe desarrollarse el sistema de raíces. Para ello, las plántulas se mantienen a una temperatura de + 10 ° C. Esta técnica le permite ralentizar el crecimiento de la parte molida del repollo, pero las raíces crecerán intensamente. Después de 7 días, las plántulas se transfieren a un lugar donde la temperatura se mantiene a + 15 ° C. Esto permitirá que los brotes comiencen a crecer, pero no se estiren debido a la falta de sol. Las lámparas fluorescentes y las pantallas reflectantes se instalan encima de las cajas.
La recolección se realiza 10 días después de la aparición de los brotes. El trasplante en copas se realiza para profundizar no solo las raíces existentes, sino también toda la parte molida del tallo hasta las primeras hojas. En la fase de la tercera hoja, el aderezo se realiza con una solución: para 10 litros de agua, 15 g de potasa + 5 g de nitrato de amonio. La solución se prepara con anticipación y luego se usa al regar.
Después del desarrollo de 4 hojas, las plántulas se vuelven a alimentar. Por la mañana, se recomienda rociar las plántulas con agua tibia limpia o una solución débil de ácido bórico. Con la aparición de 5 hojas, es necesario trasplantar al jardín. Al menos una semana antes de trasplantar la coliflor, debe endurecer las plántulas. Empiezan a la 1 de la tarde al aire libre después de las 2 de la tarde, después de lo cual son devueltos a la casa. El tiempo de "caminata" diario se incrementa en 15 minutos.
Aterrizando en campo abierto
La clave para una excelente cosecha es el régimen de iluminación óptimo para los brotes jóvenes. Solo las camas más soleadas son adecuadas para la coliflor. El sistema de raíces de la col se encuentra principalmente en las capas superiores del suelo. Es por eso que, a una profundidad de hasta 40 cm, el suelo del sitio debe estar saturado de nutrientes. Se prepara una cama para coliflor en el otoño, agregando no solo materia orgánica, sino también aderezos minerales. Si el suelo da una reacción ácida, entonces se agrega una pequeña cantidad de cal al excavar.
En los arriates, se plantan hileras de coliflor siguiendo un esquema de manera que se mantenga una distancia de 50 cm entre plantas individuales, los agujeros de las plántulas se hacen tan profundos para acomodar todas las raíces y tallo a las hojas. Además, se vierte una cucharada de fertilizante mineral complejo mezclado con tierra en el agujero debajo de cada brote.
En los primeros 2 días, la siembra debe protegerse del sol abrasador. Al mismo tiempo, las plagas atacarán el jardín. Las pulgas, pulgones, col y mosca de la col aparecerán como por arte de magia. La polinización de los lechos con ceniza ayuda contra ellos. El ajo, el romero y la albahaca deben plantarse alrededor de la plantación; ahuyentan a muchos insectos con su olor.
Características de cultivo y cuidado.
El cuidado y el riego son importantes para la formación de cabezas densas. Al mismo tiempo, al repollo no le gusta el encharcamiento. Las raíces pueden pudrirse durante el agua estancada. Es óptimo usar no solo una manguera, sino una boquilla especial con un aerosol que cubre uniformemente las cabezas de repollo con polvo fino de agua. Aflojar la coliflor es una rutina imprescindible. A las raíces no les gusta el suelo denso, necesitan aire. Este procedimiento mejora la aireación.
Aflojar la coliflor
2 semanas después de plantar plántulas de coliflor en las camas, se alimenta con fertilizantes orgánicos. El estiércol fresco no es adecuado para este propósito. Primero se diluye en agua y se mantiene durante 3 días. Luego se diluye en una proporción de 1: 5 con agua. Esta composición diluida es adecuada para regar.
El tallo de la coliflor no debe sobresalir del suelo. Si esto sucede, es necesario aporcar. Recogen la tierra de los bordes del jardín con un cortador, rociando cada planta con fuerza. La siguiente alimentación se realiza necesariamente en la fase de formación de las horquillas. Para esto, es adecuado un fertilizante mineral complejo.
Dado que la infestación de plagas de plantas es una dura realidad, el uso de insecticidas suele ser una medida de protección necesaria. Los productos químicos se utilizan antes de que comience el proceso de encabezado. Con fines preventivos, puede usar tintura de ajenjo, bardana, tabaco. Para mejorar el sabor del cultivo, se recomienda utilizar refugios que protejan del sol demasiado caliente. Puede cortar el exceso de hojas inferiores y cubrir la inflorescencia con ellas. Este método ayudará a prevenir la aparición de amargura, así como el oscurecimiento de las inflorescencias.
Cuidando la coliflor en invernadero.
En condiciones de invernadero, la coliflor, como el brócoli, es capaz de producir hasta 3 cosechas por año. La tarea del propietario es mantener un régimen de temperatura favorable, ventilación y alimentación regulares. Con un día de poca luz, se utiliza iluminación artificial. Por la mañana, todas las plantaciones se rocían necesariamente con agua tibia, pero después del almuerzo abren las ventanas para ventilar y eliminar el exceso de humedad.
Cuidando la coliflor en invernadero.
En el momento en que aparecen los ovarios en el repollo, las plántulas se siembran para el segundo término. El invernadero también se usa para cultivar cultivos de jardín de maduración tardía. Para ello, se extraen las cabezas de repollo de las camas y se plantan en cajas de invernadero. Es importante asegurarse de que el repollo no esté expuesto a temperaturas inferiores a + 15 ° C.
Cosecha y almacenamiento
Cuando las cabezas de coliflor están técnicamente maduras, se cortan con una parte del tallo y 4 hojas. No se recomienda cortar al nivel de la inflorescencia, ya que en este caso la cabeza de repollo se marchitará demasiado rápido y comenzará a deteriorarse. En frigoríficos a una temperatura de + 4 ° C, la cosecha se puede almacenar hasta 50 días. En el sótano, la vida útil alcanza los 4 meses (especialmente para las variedades tardías).
El amor de los jardineros por la coliflor está más que justificado. Los tremendos beneficios para la salud de este vegetal han sido respaldados por numerosos estudios científicos.Las dificultades para el cultivo no se disuaden, porque los métodos modernos se pueden combatir con éxito con la falta de iluminación y con enfermedades y plagas.
Esta verdura es la más exigente en cuanto a iluminación. Se ha notado que donde hay noches blancas, conseguir fuertes horquillas de coliflor es extremadamente difícil. La planta necesita oscuridad, así como luz brillante durante el día. Sin embargo, los esfuerzos invertidos en el cultivo ciertamente se multiplicarán por cien, ya que un cultivo propio mantendrá a toda la familia sana durante todo un año.
