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La selección de variedades es fundamental cuando se cultivan espárragos. La selección correcta depende no solo de la cantidad de cultivo, sino también de su calidad.
Cualidades de los espárragos
Para tener demanda en el mercado, una variedad debe tener las siguientes cualidades y propiedades:
- resistencia al invierno;
- resistencia a la sequía, resistencia al calor, resistencia a la sal;
- resistencia a enfermedades (principalmente fúngicas y bacterianas) y plagas;
- rica composición bioquímica, beneficios para la salud;
- adaptabilidad y plasticidad;
- alto contenido calórico;
- alta productividad;
- eficiencia económica del cultivo;
- fabricabilidad, procesabilidad para hacer sopas, ensaladas y otros productos alimenticios.
Es recomendable cultivar variedades de diferentes periodos de maduración para poder brindarte un producto fresco y saludable durante el mayor tiempo posible.
Habas de espárragos: las mejores variedades para exterior
Black Eyed Peas
Entre las variedades de judías verdes, existen unas 100 variedades, pero algunas de ellas están especialmente extendidas por sus propiedades:
| Nombre | Breve descripción |
|---|---|
| Reina púrpura | La variedad se distingue por su característico color púrpura y vainas alargadas, cuya longitud puede alcanzar los 14 cm. La propiedad positiva de Purple Queen es la resistencia a enfermedades virales. Debido a su buena adaptabilidad y alto rendimiento, la variedad se puede cultivar en la mayoría de las regiones de Rusia. |
| Azuki (radiante) | Los frijoles Azuki se originan en el Himalaya y se cultivan en todo el este de Asia. Los frijoles Azuki tienen un agradable color rojo oscuro. |
| Ojo negro | La variedad recibe su nombre del pequeño punto negro en las semillas blancas. Los frijoles de ojo negro son de tamaño muy pequeño y de piel fina, lo que les permite cocinar rápidamente sin remojar. |
| Gigante verde | La variedad es enorme. La liana puede alcanzar los 3 m de longitud, las vainas crecen hasta los 22 cm Durante la fase de floración se forman pequeñas flores de color púrpura. De acuerdo con la descripción de los frijoles gigantes verdes, la fructificación generalmente comienza el día 55 después de la siembra y dura hasta el inicio del clima frío. |
| Néctar dorado | La variedad alcanza una altura de 4 metros. Las vainas suelen tener 25 cm de largo, de color amarillo-dorado. Las frutas son de color blanco, tienen un sabor intenso, maduran temprano, 65-70 días después de la siembra. Al cocinar, se recomienda utilizar frijoles y vainas verdes. |
| Bluhilda | La variedad de espárragos Bluhilda se distingue por el color morado de flores, vainas y hojas. La variedad es tardía, la duración de la temporada de crecimiento es de 90-110 días, por lo que se recomienda cultivarla con plántulas en la parte europea de Rusia. La floración comienza temprano y termina con el inicio del clima frío, es decir, la planta contiene tanto frutas como flores. Esto hace que Bluchilda sea una variedad valiosa no solo culinaria sino también decorativa. Las vainas tienen 16-24 cm de largo, expandidas, sin pergamino ni fibras, se vuelven verdes durante la ebullición. Si se cosechan demasiado tarde, se vuelven rígidos de la parcela. Los frijoles son de color beige, grandes y aceitosos cuando se hierven.Liana es pesada y poderosa, de hasta 4 metros de longitud, por lo que necesita un buen apoyo. |
| Caramelo | Variedad precoz de buen y agradable sabor. Las vainas son verdes, sin pergamino. El caramelo es resistente a las enfermedades virales. |
| Nota | La variedad es de mitad de temporada. Desde el período de formación de brotes en masa hasta la maduración de las hojas, toma alrededor de 56-60 días. En estos frijoles se forman omóplatos de espárragos de color verde claro. |
| Octava | La cosecha de esta variedad madura 50 días después de la formación de brotes masivos. El arbusto es compacto, no más de 40 cm, los omóplatos son amarillentos, de unos 17 cm de largo Las vainas de judías octavas se pueden comer tanto frescas como con fines tecnológicos. |
| Gerda | La variedad pertenece a la categoría de maduración temprana. El arbusto comienza a enroscarse en el proceso de crecimiento, alcanza una altura de hasta 3 metros, por lo que debe fijarse a un soporte fuerte. No hay capa de pergamino en las vainas; pueden alcanzar los 20 cm de longitud. |
| Golden Sachs | Una variedad de maduración temprana, la cosecha madura en el día 50-55 de la temporada de crecimiento. Los frijoles Golden Sachs tienen un agradable sabor a frutas jugosas sin presencia de pergamino. El arbusto es bajo y compacto. |
| Rumba | Variedad de media temporada. Desde el momento de la formación de brotes en masa hasta la maduración de la cosecha de las habas vegetales Rumba, pasan de 65 a 90 días. Los arbustos crecen hasta 3-3,5 m de largo y necesitan apoyo. Los frijoles son de color púrpura, oblongos, sin una capa de pergamino. Los frijoles rumba se caracterizan por su excelente sabor y versatilidad. |
| Exaltar | Grado medio temprano. Se caracteriza por hojas de tamaño mediano, frijoles blancos de tamaño pequeño a mediano. La variedad es resistente a la antracnosis. Recomendado para cultivo en parcelas subsidiarias personales. Los gustos de calidad son excelentes. |
| Laura | Desde la emergencia hasta el inicio de la madurez técnica pasan 65-70 días, lo que hace que la variedad sea de mitad de temporada. El arbusto es alto y compacto, tipo arbusto. Las vainas son de color blanco, alcanzan una longitud de 12 cm y se colocan en la parte superior de la planta. La variedad tiene un sabor positivo y es apta tanto para consumo en fresco como para enlatado. Laura es apta para la recolección mecanizada. Difiere en resistencia a bacteriosis y antracnosis. |
| turco | La variedad pertenece al grupo de mitad de temporada. Las cepas alcanzan hasta 3,5 m de longitud. Se distinguen por brotes delgados y follaje engrosado. Las flores son de un blanco brillante. Las vainas miden 17-19 cm de largo, el color es verde claro con motas moradas oscuras. La variedad es resistente a la antracnosis y la bacteriosis. |
| Caperucita Roja | El arbusto es compacto, no más de 35 cm de altura. Las hojas son de color verde claro, las flores son blancas. Los frijoles son blancos, la mitad de su superficie está ocupada por un ojo rojo brillante. Cosecha de frijoles Caperucita Roja madura juntos, en el día 95-100 después del inicio de la temporada de crecimiento. |
| Chica chocolate | La maduración del cultivo comienza entre el día 80 y el 100 después de la siembra, lo que hace que la variedad sea de mitad de temporada. El arbusto crece hasta 30-60 cm. Las flores son de color rosa brillante. Los granos se distinguen por un color marrón oscuro atípico. Los frijoles Shokoladnitsa son resistentes al calor y a la sequía y se pueden cultivar con éxito en el sur de Rusia. Resistente a bacteriosis y antracnosis, se ve afectado por ascoquitis. |
| Lengua de dragón | También se conoce como violeta. Las lianas del arbusto crecen hasta 2,5 m. Las inflorescencias son muy grandes, caracterizadas por un color rosa lila. Las vainas tienen un agradable color lila. Los frijoles son de color verde claro al comienzo de la temporada de crecimiento, durante el proceso de maduración adquieren un color marrón. |
| Amatista | Variedad de frijol medio precoz con vainas alargadas de un color púrpura oscuro inusual. El cultivo madura en diferentes momentos, por lo que el período de producción de frutos dura bastante tiempo. El principal requisito de la variedad para las condiciones de cultivo es la presencia de calor. |
| Helda | Desde la aparición de las plántulas hasta la madurez técnica, pasan unos 70 días, es decir, variedad de mitad de temporada. Los frijoles son grandes (hasta 2,5 m de altura), rizados. Los frijoles de color verde claro, de hasta 25 cm de largo, carnosos y jugosos, tienen un sabor alto.La variedad no tiene pretensiones y se adapta fácilmente a las nuevas condiciones de cultivo. |
| Paso | Variedad de maduración temprana para uso universal. El gusto y las cualidades comerciales son altas. La longitud de las vainas es de unos 12-13 cm, con el inicio de la madurez técnica adquieren un color verde oscuro. La variedad es resistente a la mancha marrón, mosaico, antracnosis. |
| Hechicera | Variedad precoz, madura en 45-50 días. Posee alta palatabilidad, resistencia a las principales enfermedades del cultivo, resistencia al invierno y resistencia a la sequía. Se recomienda su uso en la preparación de diversos platos, en particular, como judías verdes al estilo coreano, etc. |
| Matilda | Variedad rizada de media temporada (65 días antes de la maduración). Los granos miden 20 cm de largo, de color púrpura y alargados, sin estructura fibrosa. |
| Ojos negro | La variedad se incluye en el grupo de maduración temprana. El arbusto es compacto, de unos 40 cm de altura. Las vainas son amarillas, rectas, de 10-12 cm de largo. Black-eyed es resistente a la mayoría de las enfermedades que afectan a los espárragos. |
| Cuchara de azúcar | Variedad media precoz (unos 60 días). El arbusto es compacto, no ocupa más de 30-40 cm de altura. Los granos son alargados, ligeramente curvados, de unos 15 cm de largo. Los frutos son de color blanco, sin pergamino ni fibra. Grado técnico, utilizado en procesamiento. Posee alto sabor y resistencia a la bacteriosis y al mosaico viral. |
| Alyonka | La variedad es de mitad de temporada. Los granos son aplanados, ligeramente curvados; al inicio de la madurez técnica, adquieren un color verde, se vuelven amarillos y se vuelven más brillantes en la madurez biológica. Los frutos son de color marrón oscuro, brillantes. El rendimiento es elevado y estable. |
| Negro brillante | Variedad arbustiva de maduración temprana. Compacto (de unos 40 cm de largo), forma hasta 35 granos. Las semillas son elípticas, de color púrpura oscuro. La variedad es resistente al mosaico y muestra un buen gusto. |
| Plano | Variedad medio precoz con una altura de arbusto de unos 40 cm, follaje de color lima, flores violáceas, tamaño mediano. Los frijoles miden hasta 16 cm de largo, adecuados para preparar varios platos. |
| Collar de oro | Una variedad de frijol maduro temprano que requiere apoyo para los arbustos. Las plantas trepan y crecen hasta 2,5 m de longitud. Las vainas son ligeramente curvadas, de color amarillo brillante, de unos 17 cm de largo, resistentes a la antracnosis y la bacteriosis. |
El caupí se confunde a menudo con los espárragos. A pesar de la similitud externa, estos no son análogos, sino especies completamente diferentes. Es una planta tupida que se enrolla en algunos casos. La fructificación comienza en julio y dura hasta mediados de otoño. Las frutas son pequeños tonos, tonos claros y oscuros. Se pueden sustituir por frijoles espárragos si es necesario. Las variedades más comunes de caupí:
- Japonés;
- Vietnamita;
- Chino;
- Coreano.
Verdura Vigna
Recomendaciones crecientes
La cultura no se puede cultivar en el mismo lugar. Es posible devolverlo a la parcela anterior solo después de un lapso de al menos 3-4 años. Además, no la cultives después del resto de legumbres.
Antecesores más adecuados:
- Zanahoria;
- remolacha;
- Tomates;
- berenjena;
- papas;
- cereales;
- rábano;
- repollo, etc.
Preparación del suelo
La trama debe iniciarse en el otoño. Excave la tierra, haciendo por cada metro cuadrado:
- 4 kg de humus;
- 2 cucharadas. l. harina de pelusa o dolomita;
- 1º. l. nitrato y superfosfato.
Preparando el suelo para plantar
En este estado, el sitio se deja para el invierno. Unos días antes de la siembra, la tierra se excava nuevamente y se nivela con un rastrillo. Si el suelo es viscoso y pesado, se recomienda agregarle arena a razón de 5 kg por metro cuadrado. Para desinfectar el sitio, se rocía con una solución débil de permanganato de potasio varias horas antes de plantar.
Las semillas primero deben clasificarse, eliminando las pequeñas, defectuosas y dañadas. Es necesario dejar solo los grandes, completamente formados y completados. Después de eso, se colocan durante 12 horas en un recipiente con agua calentada a + 35-40C, luego se debe drenar el agua.
Lugar de aterrizaje
El área para el cultivo de espárragos debe estar bien iluminada, pero al mismo tiempo, es necesaria la protección de los vientos. Se permite un ligero sombreado. Es mejor plantar plantas en el lado este para mejorar la iluminación de las plantas por la tarde.
El suelo debe ser fértil, suelto y permeable a la humedad. La reacción es neutra o ligeramente alcalina. Los suelos ácidos se neutralizan con pelusas o cenizas. Los suelos anegados, arcillosos y saturados de nitrógeno no son adecuados para el cultivo de espárragos. Con una presencia cercana de agua subterránea, también es mejor abstenerse de cultivar.
Plántulas de espárragos
Desembarque y cuidados preliminares
Los espárragos son cultivos termófilos. Se puede plantar en campo abierto solo después de que la amenaza de las heladas haya pasado por completo.
Para desinfectar la semilla, se remoja durante un día en una solución de permanganato de potasio. Luego, debe remojar las semillas hinchadas en una solución de ácido bórico (10 g del medicamento por litro de agua) durante 2-3 minutos. El procedimiento ayuda a proteger las plantas de insectos dañinos.
En la parcela, cavan surcos de 5-6 cm de profundidad y los derraman con agua sedimentada. Luego se colocan allí las semillas y se incrustan a una profundidad de unos 4 cm, luego se nivela el suelo y se rocía humus distribuyéndolo uniformemente. Si es posible, se recomienda estirar una película de polietileno sobre la cama, fijándola a lo largo de los bordes de la ranura. Esto acelerará el proceso de germinación de las semillas.
El espacio entre filas debe ser de 25-30 cm para plantas arbustivas y de 45-50 cm para plantas trepadoras.
Habas de espárragos al aire libre
Por lo general, después de una semana y media, las plántulas comienzan a aparecer en la superficie de la tierra. Durante este período, es necesario adelgazar, dejando una distancia de 25-30 y 10-15 cm entre plantas para variedades trepadoras y arbustivas, respectivamente. Cuando las plántulas alcanzan los 10-12 cm, se espolvorean para fortalecer el sistema radicular. Al cultivar variedades trepadoras, es necesario instalar un soporte de 2 metros en el que se fija el arbusto después de que se haya formado la flecha.
Regando
El riego se realiza temprano por la mañana y por la noche, para no quemar el follaje de los rayos del sol. Un riego abundante por semana suele ser suficiente. La capa superior de la tierra debe estar siempre húmeda.
En la fase de formación de 4-5 hojas, el riego se reduce, pero más cerca del comienzo de la floración, aumentan nuevamente. Al finalizar el riego, el suelo se afloja y se rastrilla más cerca del arbusto para aumentar el acceso de aire al sistema de raíces. Al mismo tiempo, se deben eliminar las malas hierbas.
Un riego abundante por semana es suficiente
Fertilizantes
Cuando aparecen las primeras hojas, las plantas necesitan aumentar la masa vegetativa, por lo que se alimentan con superfosfato (30-40 g por metro cuadrado). Cuando las vainas comienzan a madurar, pasan al uso de cenizas de madera.
Como la mayoría de las legumbres, los frijoles son capaces de autoextraer nitrógeno. Como resultado, la cultura puede prescindir de fertilizar con este elemento. Además, provocará un crecimiento excesivo de masa verde, lo que afectará negativamente al rendimiento.
Protección contra enfermedades y plagas.
Los espárragos son susceptibles a una serie de enfermedades, especialmente durante las primeras fases de la temporada de crecimiento. Los más peligrosos para ella son:
- mildiú polvoriento;
- antracnosis;
- raíz podrida;
- bacteriosis;
- ascoquitis;
- podredumbre blanca;
- mosaico.
Frijoles de espárragos propensos a enfermedades
Para combatirlos se utilizan fungicidas especiales. La mosaicidad y otras dolencias virales no se pueden tratar y, por lo tanto, las plantas afectadas deben eliminarse del sitio lo más rápido posible antes de que la enfermedad se propague a otras plantas.
Entre las plagas, el mayor daño para los espárragos es:
- mosca blanca
- brote de mosca;
- babosas
- pulgón del melón.
Se destruyen con insecticidas. Las babosas pueden recolectarse a mano.
Cosecha de espárragos
Cosecha
La maduración de la fruta suele comenzar en julio-agosto y, según la variedad, puede durar hasta el otoño. Las mazorcas se pueden recolectar durante la madurez lechosa, antes de que se hayan endurecido o perdido su sabor.
La maduración debe controlarse diariamente y solo deben recolectarse las vainas que han estado colgando durante menos de una semana. La recolección se realiza a primera hora de la mañana. Las vainas desplumadas se comen o se dejan congelar o procesar de acuerdo con recetas especiales.
